Conforto termico - pegar a referencia

Prévia do material em texto

ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
762 
 
 
CONFORTO TÉRMICO ALTERANDO A PRODUÇÃO LEITEIRA 
 
Patricia Bertoncelli1, Thomas Newton Martin2, Magnos Fernando Ziech3, Wagner 
Paris3, Paulo Segatto Cella3 
 
1Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Agronomia da Universidade Federal 
de Santa Maria, Santa Maria, Brasil (pb.zootecnia@hotmail.com) 
2Professor da Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, Brasil 
3Professor da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, Brasil 
 
Recebido em: 30/09/2013 – Aprovado em: 08/11/2013 – Publicado em: 01/12/2013 
 
 
RESUMO 
 
Objetivou-se com o presente trabalho realizar uma revisão da literatura considerando 
as inter-relações entre as variáveis influenciadoras no conforto térmico sobre a 
produção leiteira. A produção leiteira é dependente de vários fatores, dentre eles 
destaca-se a genética animal, o manejo, a nutrição e o conforto térmico, dentre 
outros. As faixas de conforto térmico são variáveis para cada raça/categoria animal, 
níveis de produtividade e a adequação do ambiente, onde os animais permaneçam 
mais próximos às temperaturas ideais, fazem com que a produção possa ser 
maximizada. A produtividade de leite esta diretamente ligada ao tempo em que o 
animal está submetido à zona termo neutra, ou seja, quanto maior o tempo em que o 
animal permanece em conforto maior será sua produtividade. Além da variabilidade 
natural devido às condições apresentadas anteriormente, as faixas de conforto 
térmico deveriam ser mais intensivamente estudadas ampliando assim as condições 
para produção animal. Dessa forma, com a sumarização de informações a respeito 
do tema, torna-se mais fácil disponibilizar condições favoráveis para a produção 
leiteira. 
PALAVRAS-CHAVE: Ambiência, produtividade, qualidade do leite 
 
THERMAL COMFORT MODIFYING THE MILK PRODUCTION 
 
ABSTRACT 
 
The objective of this paper to review the literature considering the interrelation ships 
between the variables influencing the thermal comfort of dairy production. Milk 
production is dependent on several factors, including animal genetics, management, 
nutrition and thermal comfort, among others. The temperature comfort are variables 
for each race / animal category, levels of productivity and suitability of the 
environment where the animals remain closer to optimal temperatures, cause the 
production can be maximized. The milk yield is directly linked to the time when the 
animal is undergoing term neutral zone, ie the longer the time during which the 
animal remains in greater comfort productivity. Besides the natural variability due to 
the conditions presented above, the temperature comfort should be more intensively 
studied thus broadening the conditions for livestock. Thus, with the summarization of 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
763 
information on the subject, it becomes easier to provide favorable conditions for dairy 
production. 
KEYWORDS: Ambiance, productivity, milk quality 
 
 
 
INTRODUÇÃO 
 
A produção animal vem sendo uma constante preocupação e motivo de 
atenção e esforços de vários pesquisadores, que buscam incessantemente através 
de estudos nas diversas áreas do conhecimento cientifico, responder dúvidas e 
encontrar alternativas que buscam o rendimento produtivo dos animais 
(RODRIGUES et al., 2010). 
O leite é um alimento completo nutricionalmente e apresenta várias 
características, sendo utilizado em larga escala pela população mundial. Sua 
importância vem dos nutrientes encontrados na sua composição (proteínas, 
minerais, vitaminas, lipídios, glicídios dentre outros). Assim, esse alimento 
proporciona benefícios para saúde humana, sendo que todos seus nutrientes têm 
ação direta em nosso organismo, como por exemplo, o cálcio que é essencial para a 
estrutura óssea, na dentição e na imunidade. A produção leiteira é uma atividade 
econômica que possui importante função social, sendo efetuada principalmente por 
pequenos produtores (GOMES & FERREIRA FILHO, 2007). Devido ao elevado 
consumo e as mudanças de hábitos da população (FANK & MARTIN, 2008), esse 
produto agropecuário deve ser produzido seguindo rigorosamente os padrões de 
qualidade. 
O sucesso na produtividade é atingido com qualidade e em quantidade 
atendendo a demanda dos consumidores, com isso, diversos fatores devem ser 
considerados. Dentre eles, cita-se a adaptabilidade das diversas raças de animais 
leiteiros as condições regionais (MCMANUS et al., 2008). Segundo BENEDETTI et 
al. (2008) a produtividade de leite em regiões subtropicais é baixa, comparando com 
outras regiões tropicais. 
Animais quando adaptados a determinados ambientes, respondem 
positivamente a produtividade, no entanto quando ocorre variação de temperatura 
nesse ambiente os animais ativam seu sistema termorregulatório para manter seu 
conforto térmico. Mesmo sendo o sistema natural de controle de temperatura 
corporal, a termo regulação ocasiona um esforço extra no animal e desta forma 
ocasiona uma alteração na sua produtividade. Quando ocorre essa variação de 
temperatura tanto calor como frio, os animais priorizam a manutenção da 
homeotermia e dessa forma a produção de leite e a reprodução são as primeiras 
funções a serem prejudicadas pelo estresse térmico, um dos primeiros sinais visíveis 
desse estresse é o aumento da frequência respiratória para promover a perda de 
calor por meio de evaporação (ALMEIDA et al., 2011). 
Para que o ambiente seja considerado confortável o animal deve se encontrar 
em equilíbrio térmico, ou seja, quando o calor produzido é perdido para o ambiente 
sem causar prejuízos a homeostase do animal (SILVA et al., 2010). 
O conforto ambiental é afetado pelo estresse térmico e possui influência direta 
dos elementos do clima como o vento, a chuva, a umidade relativa do ar, radiação 
solar e temperatura. E as diferentes intensidades destes elementos aplicados sobre 
os animais definindo a produção animal. 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
764 
Conforme ocorrem variações nas condições de genética, nutrição e ambiência 
ocorrem alterações na dinâmica da produção leiteira. Sendo a nutrição um fator de 
extrema importância, pois o animal transforma o alimento em produto de interesse 
humano. Dessa forma, o entendimento da inter-relação dos elementos do clima com 
os fatores genéticos, nutricionais e fisiológicos, faz com que a produtividade animal 
possa ser ampliada. 
Sendo assim, o objetivo desse estudo foi elaborar uma breve revisão 
descrevendo as variáveis ou fatores que alteram o conforto térmico dos animais e 
consequentemente a produção leiteira. 
 
 CONFORTO TÉRMICO 
 
À medida que aumenta a umidade relativa e a temperatura ambiente altera a 
susceptibilidade dos bovinos ao estresse calórico, pois ultrapassam a zona de 
conforto térmico, quando isso ocorre a dissipação de calor é dificultada, aumentando 
então a temperatura corporal e causando um efeito negativo sobre o desempenho 
produtivo dos animais (SILVA et al., 2012). 
Para o entendimento da relação entre o conforto térmico e a produção leiteira, 
deve-se considerar que o animal faz parte de um ambiente, no qual existe uma 
interação, existindo fatores externos e internos que alteram a capacidade produtiva. 
Os fatores externos são compostos por elementos físicos (espaço, luz, sons e 
equipamentos), químico (concentração de gases na atmosfera), biológicos (o próprio 
animal e os organismos associados a ele como endo e ectoparasitas), sociais 
(densidade de animais, comportamento e ordem de dominância) e elementos 
climáticos (temperaturas cardiais, umidade relativa do ar, vento e radiaçãosolar). Os 
fatores internos do animal são alterados pelas condições externas do ambiente, 
características das construções destinadas aos animais, tipos de materiais 
utilizados, orientação das construções e sombreamento (MENDES & PAULUS, 
2008). 
Ao intensificar o sistema produtivo o produtor certamente deve possuir maiores 
preocupações no que diz respeito ao ambiente em que esses animais estão, pois 
junto com a intensificação está a homogeneidade genética dos animais, estreitando 
cada vez mais a amplitude (mínima e máxima) dos elementos climáticos que 
condicionam a produtividade. Em contra posição, as alterações antropogênicas 
visam à redução do tempo de exposição dos animais aos limites que ultrapassam os 
pontos críticos inferiores e superiores (Figura 1). 
As alterações ambientais provocam consequências fisiológicas nos animais 
como respostas de regulação da temperatura. Quanto menor a energia destinada a 
esses processos maior é a quantidade de energia disponibilizada para a produção 
leiteira. O correto entendimento dessa dinâmica repercutirá nas instalações 
zootécnicas destinadas aos animais. 
ZONAS DE CONFORTO TÉRMICO 
A maior produtividade de um animal ocorre quando o mesmo encontra-se em 
homeostasia. Segundo MARTELLO et al. (2004), há vários indicativos que podem 
caracterizar o bem estar e o conforto do animal, que serão determinados por meio 
de elementos climáticos. Para a obtenção de boas produtividades o animal precisa 
ser submetido a um ambiente com temperaturas adequadas para que possa se 
alimentar corretamente e converter o alimento em produção. 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
765 
A preocupação com o conforto animal é crescente, já que no Brasil o clima é 
predominantemente tropical, possuindo altas temperaturas médias na maior parte do 
ano o que vai favorecer ainda mais o estresse térmico. Nesse sentido SOUZA et al. 
(2010), indicam que a temperatura é um dos fatores ambientais que irá interferir de 
forma significativa na produtividade. 
Os animais têm sua máxima capacidade de produção dentro de uma zona de 
termo neutralidade (ZTN), que significa uma faixa de temperatura adequada que 
possibilite o seu conforto térmico, mas esta faixa varia de acordo com a idade, 
espécie e raça, ingestão de alimentos, composição da dieta, alojamento, sistema de 
climatização entre outros (AZEVEDO et al., 2005). Os processos de perda de calor 
dentro da ZTN são os não evaporativos consistindo em radiação, condução e 
convecção. 
Autores como MONTALDO et al. (2010) afirmam que dentro da faixa de 
conforto as funções fisiológicas relacionadas com a manutenção da temperatura 
corporal constante ocorrem sem a mínima mobilização dos mecanismos 
termorreguladores, assim os animais, sob estas condições não sofreram estresse 
por frio ou calor e tem um mínimo desgaste, possibilitando também melhores 
condições de saúde e produtividade para o mesmo. 
KADZERE et al. (2002) e AZEVEDO et al. (2005) indicam que para bovinos 
leiteiros a ZTN situa-se entre 5 e 25°C, porém o se u limite superior pode variar entre 
24 e 27°C. Por meio da Figura 1, percebe-se que ao afastar-se da região ótima (B-
C) existirá tanto o estresse pelo frio quanto pelo calor o que poderá levar o animal 
até a morte. 
 
 
FIGURA 1 - Relação entre a produção de calor pelo animal e a 
temperatura ambiente, apresentando A = Temperatura de 
conforto (mínimo calor metabólico produzido); B = 
Temperatura crítica máxima; C = Temperatura crítica mínima; 
D = Temperatura de estresse térmico (máximo calor 
metabólico produzido). Adaptado de Perissinotto (2003). 
 
 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
766 
 
ASPECTOS GENÉTICOS 
 
Para obter incremento de produtividade principalmente em regiões tropicais 
onde a temperatura e umidade são elevadas, é necessário utilizar genótipos mais 
produtivos e oferecer um ambiente compatível com o requerimento do animal 
(FAÇANHA et al., 2013). Também é importante a utilização de animais adaptados, 
que apresentem uma alta produtividade. As raças nativas assumem um papel 
importante devido a seu grande potencial adaptativo e produtivo. 
Uma das estratégias para minimizar o problema do estresse térmico em vacas 
leiteiras é por meio de estratégias de cruzamento. Assim a melhor opção seria o 
cruzamento de uma espécie com maior resistência ao calor com outra de alta 
produção. 
Neste sentido, QUEIROZ et al. (2009), sugerem o cruzamento de bovinos de 
raça européia com raças zebuínas, pois estes têm sido largamente utilizados para 
elevar o potencial dos animais, devido à expressão da heterose. Pois animais 
zebuínos em comparação com animais europeus são mais resistentes ao calor e a 
outros fatores ambientais que causam estresse térmico (BÓ et al., 2003). 
Algumas das causas dos animais zebuínos serem mais resistentes ao calor 
são atribuídas a sua maior capacidade de sudorese, baixa produção de leite e a taxa 
metabólica basal (HANSEN, 2004). Desta forma, com o passar do tempo os 
criadores e geneticistas brasileiros procuraram combinar as características 
desejáveis de animais zebuínos e europeus, produzindo animais mestiços, 
geralmente utilizando as raças gir e holandesa. 
No que diz respeito aos búfalos (Bubalus bubalis), esses possuem elevada 
capacidade adaptativa estando distribuídos por diversas regiões, possuindo boa 
capacidade de aceitação de pastagens com baixos valores nutricionais (SILVA et al. 
2011). Além disso, podem ser citadas algumas particularidades como a espessura 
da epiderme que é inferior nos bovinos comparativamente com os bubalinos bem 
como a coloração ser escura. Essas características fazem com que o bubalino possa 
dissipar calor mais eficientemente por não ter uma camada de pêlos que forma um 
isolante, mas em contra posição o animal é mais prejudicado em condições de 
radiação direta pela coloração da epiderme. 
O número de glândulas sebáceas em bubalinos é elevado, podendo chegar a 
149 glândulas/cm2 (búfalos Mediterrâneo) o que faz com que haja elevada 
refletividade da pele do animal (VILLARES, 2003). 
 
ALIMENTAÇÃO 
Atualmente com a intensificação da produção do leite está interligada a um 
maior aporte alimentar implicando em aumento na produção de calor metabólico. Em 
condições de desvios da ZTN existe uma dificuldade de manutenção do equilíbrio 
térmico, em condições de calor. A produção animal está diretamente relacionada 
com a quantidade e a qualidade nutricional dos alimentos que este animal consome. 
Neste sentido SOUZA & ERPEN (2009) indicam que a fonte de nutriente mais 
econômica é a pastagem. 
O sistema de silvipastoril realiza a integração entre a produção florestal e 
animais, fazendo com que algumas características sejam vantajosas principalmente 
em zonas tropicais como as brasileiras. Nesse sistema, verifica-se que a 
temperatura do solo, a radiação fotossinteticamente ativa, o total da radiação global 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
767 
e a velocidade do vento se reduzem do sistema sem árvores em comparação ao 
com árvores (SOARES et al., 2009). Dessa forma, os animais estarão mais propícios 
em estarem mais próximo a ZTN para assim realizarem a ingestão de alimento e 
terem seus potenciais fisiológicos de produção maximizados. 
Segundo SOARES et al. (2009), existe um estímulo ao crescimento da parte 
aérea de forrageiras sob a sombra, essas plantas apresentam melhor qualidade, 
especialmente maior teor de PB na lâmina foliar e maior relação folha colmo, embora 
a quantidade de matéria seca seja diminuída com a presença de sombreamento. 
Contudo, espera-se que os animais sendo manejados em sistemas silvipastoril 
obtenhambons resultados, pois existe um sistema de sombreamento que possibilita 
a não variação brusca da temperatura. Desta forma, os animais não irão reduzir a 
ingestão de alimentos pelo calor excessivo, nem alocar energia para aquecimento 
no caso de frio excessivo dada pela proteção arbórea e consequentemente redução 
da velocidade do vento. 
Os animais mais afetados pelo estresse calórico são aqueles com alto 
potencial genético de produção leiteira (KADZERE et al., 2002), sendo que são 
dependentes de grande ingestão de matéria seca, o que vai resultar em excesso de 
calor metabólico e necessidade de mecanismos termorregulatórios eficazes para 
manter a homeostasia fisiológica. 
Os animais que apresentam estresse térmico irão reduzir o consumo de 
alimentos, tentando minimizar a taxa metabólica e a produção de calor interno 
(GASTEINER et al., 2007). Diminuindo assim o consumo alimentar e a produção de 
leite. Segundo pesquisas realizadas por PARSONS et al. (2001), no caso de vacas 
leiteiras as reduções são de aproximadamente 15% no consumo de alimentos, 
conseqüência do estresse térmico. A redução da ingestão de alimentos em 
bubalinos é percebida a partir de 34,4 ºC (GUIMARÃES et al., 2001). 
Bovinos leiteiros de alta produção possuem elevada exigência nutricional e 
devem receber alimentos de qualidade, pois quanto pior o valor nutritivo dos 
ingredientes que compõem a dieta, maior deverá ser o consumo. O fornecimento de 
alimentos com alto teor de fibra e baixa digestibilidade aumentam o tempo de 
retenção no rúmen, consequentemente a maior taxa de fermentação produz mais 
calor pelo metabolismo basal. 
Em situações de temperaturas e umidades elevadas tem se aumentado o 
estresse térmico dos animais, e como mecanismo de controle do aumento da 
temperatura corporal o animal diminui bruscamente a ingestão de matéria seca 
afetando a produção desejada. Uma técnica utilizada para diminuir o calor produzido 
pelo metabolismo basal, causado pela digestão, é a utilização de gordura na dieta, 
pois esta apresenta mais energia por unidade, sendo possível uma menor ingestão 
para suprir as exigências energéticas dos animais de alta produção. 
 
AVALIAÇÃO DO ESTRESSE CALÓRICO 
 
Com o conhecimento a respeito dos problemas causados pelo estresse 
calórico devem-se buscar parâmetros que orientem as ações de manejo que visam 
reduzir os danos causados pelo estresse calórico. MINKA & AYO (2010) afirmam 
que os dois parâmetros fisiológicos que são mais utilizados como medida de 
adaptabilidade e conforto animal são as alterações na frequência respiratória e na 
temperatura retal. 
Já para avaliar os impactos ambientais sobre os bovinos são utilizados os 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
768 
índices de temperatura e umidade do ar, estes podem descrever de forma mais 
precisa os efeitos ambientais sobre a capacidade dos animais em dissipar calor 
(ARIAS et al., 2008). 
Antigamente as avaliações do conforto térmico dos animais eram realizadas, 
principalmente, pelo índice de temperatura e umidade relativa do ar, recentemente 
essas avaliações foram adaptadas e considera-se a radiação solar e velocidade do 
vento os dois fatores mais importantes no equilíbrio térmico dos bovinos (ARIAS & 
MADER, 2010). 
Em seus estudos ARMSTRONG (1994) indicou um índice de conforto, o qual 
utilizou à umidade relativa do ar e a temperatura ambiente que são dados 
disponíveis nas estações climatológicas. A expressão é: ITU = TBs – 0,55 (1-RH) 
(TBs-58), em que ITU significa Índice de Temperatura e Umidade (adimensional); 
TBs, refere-se a temperatura do ar (graus Fahrenheit); e RH, indica a umidade 
relativa do ar expressa em valores decimais. 
ARMSTRONG (1994) realizou uma classificação do estresse térmico de acordo 
com a variação de (ITU) em ameno ou brando (72 a 78), moderado (79 a 88) e 
severo (89 a 98). Se o ITU for menor que 72 caracteriza um ambiente sem estresse 
térmico. No mesmo sentido SILVA et al. (2002), afirmaram que o valor do ITU a 
partir do qual as vacas da raça holandesa iniciam a queda da produção de leite é 
igual a 72. 
Entretanto, AZEVEDO et al. (2005) afirmam que na literatura, tanto nacional 
quanto internacional, é limitada a quantidade de informações que se referem aos 
níveis críticos desse índice para vacas mestiças, pois se dispusessem destes níveis 
críticos de índice de umidade e temperatura, poderiam fornecer subsídios aos 
criadores, para que estes adotassem técnicas de manejo que pudessem diminuir os 
contratempos causados pelo estresse calórico em seus rebanhos. 
Em um estudo para Vacas Leiteiras 1/2, 3/4 e 7/8 Holandês-Zebu (HZ) em 
período de lactação AZEVEDO et al., (2005) obtiveram diferentes valores críticos 
para a produção leiteira. Os valores críticos superiores ao índice de temperatura e 
umidade foram iguais a 80, 77 e 75 para os grupos genéticos 1/2, 3/4 e 7/8 
Holandês-Zebu, respectivamente. Já para a frequência respiratória, os valores 
críticos superiores de ITU estimados para os referidos grupos genéticos foram 79, 77 
e 76, respectivamente. A partir dos três grupos genéticos estudados obteve-se o 
valor crítico superior de ITU igual a 79, baseado na temperatura da superfície 
corporal. Além disso, as vacas do grupo genético ½ HZ demonstraram maior 
tolerância ao calor que as 7/8 HZ, enquanto as ¾ HZ se situaram em posição 
intermediária. 
Outro indicador do conforto térmico é verificado por meio da temperatura retal 
que segundo SILVA (2000) trata-se de um bom indicador da temperatura corporal. A 
temperatura retal pode inferir no equilíbrio entre a perda e o ganho de calor, e 
mesmo os bovinos sendo homeotermos em condições de estresse calórico 
dependendo da duração e intensidade, alteram a taxa da temperatura corporal, ou 
seja, a chamada hipertermia (PEREIRA et al., 2008). Em contra partida, AZEVEDO 
et al. (2005), afirmam que a freqüência respiratória é um melhor indicador de 
estresse calórico que a temperatura retal, esta afirmação vem dos resultados de 
suas análises de correlação. 
Estudos realizados por RODRIGUES et al. (2010) onde avaliaram os efeitos da 
ventilação em vacas em lactação em clima quente, observaram-se valores elevados 
da temperatura retal no grupo de vacas sem climatização, porém isso não interferiu 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
769 
na produção. Os benefícios foram associados a uma baixa freqüência respiratória, 
diminuição da temperatura retal e aumento na produção de leite. De acordo com 
MARTELLO (2004), os decréscimos que são observados na produção do leite de 
vacas sob a condição de estresse térmico acontecem em razão dos efeitos 
envolvidos no balanço de energia, nas modificações endócrinas na regulação 
térmica entre outros. 
 
REDUÇÃO DO ESTRESSE CALÓRICO 
 
A partir do entendimento das inter-relações entre os fatores que causam 
alterações fisiológicas a partir do estresse calórico que resultam em redução da 
produtividade leiteira, podem-se indicar alterações antropogênicas que visam reduzir 
o estresse por calor. Naturalmente o animal busca regular a sua temperatura em 
relação a sua ZCT, isso é verificado em dias cuja temperatura é elevada devido a 
intensa radiação solar, fazendo com que as vacas leiteiras pastem mais no início da 
manhã e ao final da tarde comparativamente aos horários mais próximos ao meio 
dia. Nos horários mais quentes do dia os animais procuram sombras e lugares com 
água para refrescar-se (BACCARI JÚNIOR, 2001). 
A principal forma de redução do estresse calórico nos animais é por meio de 
fornecimento de sombra (natural ou artificial). Porém alguns autores indicam que o 
desempenho dos animais é diferenciado, fazendo com que haja preferência pela 
sombra natural. Essa utilização de plantasvem ao encontro à utilização do sistema 
silvipastoril que em algumas áreas brasileiras começa a possuir um desenvolvimento 
maior. Porém, algumas vezes o sombreamento natural não está disponível o que faz 
com que o produtor tenha que utilizar o sombreamento artificial por meio de sombras 
ou abrigos que utilizam telados que podem ser de material sintético para ampliar a 
durabilidade. 
Dessa forma, existe uma redução na radiação direta que atinge o animal, 
reduzindo-se o total de calor mesmo considerando que a sombra se torna outra fonte 
de radiação infravermelha. Além disso, os materiais que os abrigos artificiais são 
construídos alteram sensivelmente a absorvidade, a transmissividade e a 
condutividade da energia radiante para o interior dos abrigos (FONSECA, 2010). 
A orientação das construções também afeta a dinâmica da transmissão de 
calor, pois no período do verão uma elevada porcentagem de sombra sob a 
estrutura com um longo eixo orientado leste-oeste, é maior que na orientação norte-
sul. Em contra-partida no inverno, a quantidade de piso que é iluminado pelo sol é 
aproximadamente a mesma. Além do tipo de material da construção, a cor da pintura 
da construção também é importante, pois cores claras possuem uma maior 
refletividade e cores escuras uma maior transmissividade. 
MARTELLO et al. (2004), buscando avaliar a influência de alguns recursos de 
climatização na produção de leite e na termorregulação dos animais, analisou 
instalações com nebulizadores associados a ventiladores, instalação com tela de 
sombreamento e instalação controle com sombreamento com telhas de cimento-
amianto, utilizando 10 primíparas e 17 multíparas em lactação. Observaram que a 
maior produção de leite das multíparas foi observada no tratamento com tela. 
CONCEIÇÃO (2008), buscando sugerir um tipo de sombra que oferecesse um 
conforto térmico considerável a novilhas holandesas e mestiças holandesa x jersey, 
avaliou dois tipos de sombreamento solido (telhas de fibrocimento sem cimento 
amianto e telhas galvanizadas), um tipo de sombreamento flexível (tela de 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
770 
polipropileno com 80% de proteção solar) e o efeito do não sombreamento sobre os 
animais. A autora constatou que o maior efeito benéfico da qualidade do 
sombreamento é obtido nos horários em que a radiação solar é mais elevada, nos 
horários mais quentes do dia entre as 10:00 e 15:00 horas, nesse horário foram 
constatadas reduções médias de carga térmica radiante de 12,3; 9,6 e 7,2% 
(P<0,05) para as telhas de fibrocimento, galvanizadas e tela de polipropileno, 
respectivamente, em relação ao tratamento sem sombra. Os benefícios obtidos com 
a telha de fibrocimento, também foi observado quando a autora analisou o índice de 
temperatura de globo negro e umidade (ITGU), pois mesmo considerando a grande 
variação deste índice entre os tratamentos e os horários do dia pesquisados, foi 
obtido uma redução satisfatória do ITGU a sombra, também verificou que quando 
comparadas a sombras sólidas e a tela, esta primeira obteve melhores resultados de 
conforto térmico. 
NAAS & ARCARO JÚNIOR (2001) realizaram estudos do efeito térmico sobre 
os animais em lactação em instalações com ventilação e aspersão e segundo os 
autores os resultados obtidos, além do aumento na produção de leite, também se 
observou menores valores na freqüência respiratória e temperatura retal, dos 
animais submetidos à instalação climatizada em comparação aos animais 
analisados em instalações com ausência de climatização. 
SOUZA et al. (2010b) só obtiveram resultados nas variáveis fisiológicas, 
enquanto a produção leiteira não variou, em condições de sombreamento. Desta 
forma, ao utilizarem-se formas de ampliação de regiões sombreadas de maneira 
natural ou artificialmente, juntamente com metodologias que permitam a aspersão de 
água sobre os animais, construções zootécnicas ventiladas, fornecimento de água 
de qualidade e temperatura adequadas é possível minimizar os efeitos do estresse 
calórico. 
 
EFEITOS DA AMBIÊNCIA NA PRODUÇÃO DE LEITE 
 
O ambiente físico onde os animais ficam alojados possui grande influência 
sobre o desempenho, pois abrange elementos meteorológicos que afetam os 
mecanismos de transferência de calor e dessa forma a regulação do balanço térmico 
entre o animal e o ambiente no qual a homeotermia é mantida de forma indireta 
pelos processos de transferência de calor por convecção, radiação, condução e 
evaporação, esses processos ocorrem na superfície do animal (ALMEIDA et al., 
2011). A eficiência da produtividade quando os animais estão em conforto térmico é 
maior, pois não precisam acionar seus mecanismos termorregulatórios que gastam 
energia e também causam estresse aos animais ( SOUZA et al., 2005;FERREIRA et 
al., 2009). 
Quando os animais acionam os mecanismos de termorregulação as funções 
menos vitais ao organismo como a produção e reprodução e o bem-estar, ficam 
prejudicados quando a intensidade e a duração do estresse ambiental ultrapassam a 
capacidade compensatória geneticamente determinada (BERTIPAGLIA et al., 2007). 
Com o aumento da temperatura há a necessidade de diminuição do ritmo de 
produção de calor, pois os limites da termorregulação são atingidos mais 
rapidamente em meios quentes (temperatura crítica máxima) que em meios frios. 
Em curtos períodos os grandes animais têm vantagens sobre os pequenos frente ao 
calor, porque, devido a sua capacidade de isolamento, esquentam mais lentamente. 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
771 
Por longos períodos a tolerância ao calor, tanto nos pequenos quanto nos grandes 
animais, depende da sua capacidade de perda do calor. 
Na maioria das espécies domésticas está comprovado que a temperatura 
corporal começa a subir como resposta à ação da temperatura do meio quando esta 
sobe de 28 para 32ºC. A hipertermia se acentua quando a elevação da temperatura 
acima deste valor está associada à umidade elevada, radiação solar intensa, 
produção metabólica elevada em nível geral e alta produção de leite (RODRIGUES 
et al. 2010). Segundo os mesmos autores à medida que a hipertermia se acentua a 
atividade respiratória e a sudorese não conseguem manter a temperatura corporal 
ideal, o que provoca finalmente um desajuste na termorregulação. 
A Tabela 1 apresenta algumas variáveis medidas em vacas européias 
produtoras de leite sob ambiente confortável e outro ambiente com temperatura 
elevada. Observa-se que mesmo com o aumento da freqüência respiratória, 
consumo de água, taxa de sudação e respiratória dos animais em temperaturas 
elevadas, estes não foram suficientes para manter as variáveis produtivas que foram 
afetadas negativamente, evidenciando que o controle do ambiente é de fundamental 
importância para a produtividade animal. 
 
 
TABELA 1.Valores médios de vacas européias em ambiente confortável e aquecido. 
 a 18
o
C a 30
o
C 
Produção de calor metabólico 
(kcal/hora) 
841 629 
Temperatura retal (0C) 38,6 39,9 
Frequência respiratória (mov./min) 32 94 
Consumo de água (kg/dia) 57,9 74,7 
Taxa de sudação (g m3/h) 94,6 150,6 
Taxa respiratória (g/m3/h) 60,6 90,9 
Consumo de concentrado (kg/dia) 9,7 9,2 (-5,1%) 
Consumo de feno (kg/dia) 5,8 4,5 (-22,4%) 
Produção de leite 18,4 15,7 (-14,6%) 
Peso vivo 486 482 
Fonte: Adaptado de TITTO, 1998. 
 
Por menor que seja, sempre haverá um agente exógeno influindo sobre o 
organismo, seja ele um fator climático, seja um agente patógeno, ou ainda a fome, a 
sede, o medo provocado por uma companheira de rebanho ou por elemento 
estranho, mudança do manejo, etc. 
Porém, isso não deve servir como desestímulo, nem como conformismo. Pelo 
contrário, existem práticasde manejo baratas e simples que maximizam 
consideravelmente os lucros do produtor. Somam-se a essas as vacinas, 
desinfecções de estábulos e demais medidas profiláticas, além de boa distribuição 
de cochos e bebedouros, estábulos adequados aos animais, boa divisão de 
pastagens. Também é importante um bom conhecimento zootécnico, um manejo 
eficaz e observação freqüente do comportamento animal. 
Nos trópicos, duas estratégias são possíveis para melhorar os níveis 
produtivos dos animais, sendo a primeira o melhoramento genético e a segunda a 
manipulação do ambiente. 
A redução da taxa de produção em ambientes quentes são é mais observada 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
772 
em animais de raças européias, do que em zebuínas, porém existem algumas 
formas de manipulação do ambiente para evitar a redução na taxa de produção. A 
utilização da nebulização ou aspersão é bastante eficiente para bovinos em 
reprodução e produção de leite (ALMEIDA et al. 2010). Entretanto esta deve estar 
associada ao uso de ventiladores, pois quando as gotículas de água caem sobre o 
animal este libera o calor para o ambiente, se o mesmo não for arejado com a 
expulsão deste ar úmido e quente o estresse térmico gerado é pior, influenciando 
negativamente na produção animal. 
Deve-se ter o conhecimento de como e porque os animais respondem aos 
desafios do ambiente para tomar a decisão estratégica ou tática para reduzir as 
perdas durante o calor com o objetivo de atingir o potencial animal de produção. 
Para tomar-se a decisão estratégica deve-se saber como o animal se comporta no 
ambiente, como e quais são as perdas a longo prazo e usar isso como base para 
promover as modificação adequadas no ambiente. 
A decisão tática está ligada com o dia-a-dia e é influenciada pela dinâmica: 
“desafio do ambiente x resposta animal”. Na Figura 2 pode-se observar quais são as 
temperaturas críticas em função do nível de produtividade desejado, podendo-se 
com isto realizar o planejamento estratégico e tático do sistema produtivo. 
 
 
FIGURA 2 - Temperatura ambiente crítica e zona de termo-
neutralidade para performance ótima e 
perdas produtivas por estresse em bovinos. 
(Adaptado de HAHN, 1999). 
 
 ALMEIDA et al. (2010), avaliando os efeitos da climatização na pré-ordenha 
sobre o acondicionamento térmico, fisiologia, produção de leite e relação 
custo/beneficio do sistema de resfriamento adiabático evaporativo (SRAE), testando 
os diferentes tempos de exposição dos animais ao SRAE no curral de espera sendo 
estes 0, 10, 20 e 30 minutos, obteve como resultado que o tratamento de 30 minutos 
de exposição permitiu manter as variáveis e os índices de conforto entre os limites 
recomendados, quando as variáveis fisiológicas como (Frequência respiratória, 
temperatura retal e temperatura de pelame) mostraram valores inferiores no 
tratamento de 30 minutos, refletindo positivamente na produção de leite, com um 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
773 
aumento de 4,35%, quando comparado ao tratamento 0 minutos. Segundo os 
mesmos autores o investimento no SRAE promoveu um aumento de R$1.266,84 na 
renda mensal, sendo necessários 58 dias para ocorrer o retorno do capital. 
 ALMEIDA et al. (2013) analisando o comportamento, produção e qualidade do 
leite de vacas holandês-Gir com climatização no curral com os tratamentos de 10, 20 
e 30 minutos e tratamento controle de exposição a climatização, concluiu que 
quando expostos a uma climatização de 30 minutos os animais apresentam um 
melhor condicionamento térmico ambiental, esses animais também apresentaram 
uma maior frequência de acesso ao comedouro, bebedouro e tempo de ruminação, 
indicando baixo nível de estresse e melhoria no bem-estar animal, com maior 
produção de leite. Segundo os autores os tempos de 10, 20 e 30 minutos de 
exposição das vacas ao sistema de resfriamento evaporativo não apresentaram 
alterações significativas na qualidade do leite e na composição química do leite, 
quando comparado com os valores de vacas que não foram submetidas ao sistema 
de climatização. 
 
CONSIDERAÇÕES FINAIS 
 
O estresse térmico é um importante fator a ser entendido pelos produtores e 
técnicos inseridos na produção leiteira. A dificuldade de identificar o cio, manutenção 
da gestação, baixo consumo de alimento e baixa produção leiteira serão uma 
constante na produção de leite em regiões tropicais e subtropicais onde ocorre 
pouca variação climática. 
A produção de vacas leiteiras está diretamente ligada à proporção de tempo 
que o animal está submetido à zona de termo neutralidade. Sendo que a zona de 
termo neutralidade é influenciada pela raça e categoria animal, alimentação, sistema 
produtivo, construções zootécnicas e elementos do clima (temperatura e umidade, 
principalmente). A ampliação dos valores produtivos de leite ocorrerá pela 
modificação desses fatores de modo a contemplar as exigências animais. 
Atualmente a busca por um sistema produtivo ideal é incessante onde se procura o 
consumo e utilização de produtos conseguidos de forma mais naturais. 
O efeito do estresse térmico no desempenho e no comportamento animal, 
possivelmente será um problema crescente devido às altas taxas populacionais. 
Somente o trabalho em conjunto dos técnicos produtores e pesquisadores poderá 
diminuir os efeitos do estresse térmico, buscando alternativas viáveis e adaptadas a 
cada situação. 
 
 
REFERÊNCIAS 
 
ALMEIDA, G. L. P.; PANDORFI, H.; BARBOSA, S. B. P.; PEREIRA, D. F.; 
GUSELINI, C.; ALMEIDA, G. A. P. Comportamento, produção e qualidade do leite de 
vacas Holandês-Gir com climatização no curral. Revista Brasileira de Engenharia 
Agrícola e Ambiental, v.17, n.8, p.892-899, 2013. 
ALMEIDA, G. L. P.; PANDORFI, H.; GUISELINI, C.; ALMEIDA, G. A. P.; MORRIL, 
W. B. B. Investimento em climatização na pré-ordenha de vacas girolando e seus 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
774 
efeitos na produção de leite. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e 
Ambiental, v.14, n.12, p.1337-1344, 2010. 
ALMEIDA, G. L. P.; PANDORFI, H.; GUISELINI, C.; HENRIQUE, H. M.; ALMEIDA, 
G. A. P. Uso do sistema de resfriamento adiabático evaporativo no conforto térmico 
de vacas da raça girolando. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e 
Ambiental, v.15, n.7, p.754-760, 2011. 
ARIAS, R. A., MADER, T. L. Determinación Del riesgo potencial de estrés térmico 
del ganado bovino en cuatro localidades del centro y sur de Chile. Archivos de 
medicina veterinaria. v.42, n.1, p. 33-39, 2010. 
ARIAS, R. A.; MADER, T. L.; ESCOBAR, P. Factores climáticos que afectam El 
desempeño productivo del Ganado bovino de carne y leche. Archivos de 
MedicinaVeterinaria. v.40, p.7-22, 2008. 
ARMSTRONG, D. V. Heat stress interaction with shade and cooling. Journal of 
Dairy Science. v.77, p.2044-2050, 1994. 
AZEVEDO, M.; PIRES, M. F. A.; SATURNINO, H. M. et al. Estimativa de níveis 
críticos superiores do índice de temperatura e umidade para vacas leiteiras ½, ¾, 7/8 
Holandes - zebu em lactação. Revista Brasileira de Zootecnia. v.34, n.6, p.2000-
2008, 2005. 
BACCARI JÚNIOR, F. Manejo ambiental da vaca leiteira em climas quentes. 
Editora UEL. Londrina. 2001. 142p. 
BENEDETTI, E.; MEOKAREM, M. M.; BENEDETTI, G. M. P. O. S. Estudo do 
impacto de técnicas agropecuárias na agricultura familiar no Estado de Minas 
Gerais. Campo-território:Revista de Geografia Agrária. v.3, n.6, p.66-84, 2008. 
BERTIPAGLIA, B. C. A.; SILVA, R. G.; CARDOSO, V.; MAIA, A. S. C. Estimativas de 
parâmetros genéticos e fenotípicos de características do pelame e de desempenho 
reprodutivo de vacas holandesas em clima tropical. Revista Brasileirade 
Zootecnia, v.36, n.2, p.350-359, 2007. 
BÓ, G. A.; BARUSELLI, P. S.; MARTÍNEZ, M. F. Pattern and manipulation of 
follicular development in Bosindicuscattle. Animal Reprodution Science, n.78, 
p.307-326, 2003. 
CONCEIÇÃO, M. N. Avaliação da influência do sombreamento artificial no 
desenvolvimento de novilhas em pastagens. 2008. 137f. Tese (Doutorado em 
Agronomia) – Universidade de São Paulo – Escola Superior de Agricultura “Luiz de 
Queiroz”, Piracicaba, 2008. 
FAÇANHA, D. A. E.; CHAVES, D. F.; MORAIS, J. H. G.; VASCONCELOS, A. M.; 
COSTA, W. P.; GUILHERMINO, M. M. Tendências metodológicas para avaliação da 
adaptabilidade ao ambiente tropical. Revista Brasileira de saúde e Produção 
Animal, v.14, n.1, p.91-103, 2013. 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
775 
FANK, L. E.; MARTIN, T. N. Aspectos organizacionais e simulação econômica da 
produção leiteira. In: Thomas Newton Martin, Magnos Fernando Ziech. (Org.). II 
Seminário: Sistemas de Produção Agropecuária.1 ed. Curitiba: UTFPR, v. 1, 
2008, p. 287-308. 
FERREIRA, F.; CAMPOS, W. E.; CARVALHO, M. F.; PIRES, M. L.; et al. Taxa de 
sudação e parâmetros histológicos de bovinos submetidos ao estresse calórico. 
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v.61, n.4, p.763-768, 
2009. 
FONSECA, P. C. F. Efeito do manejo de cobertura sobre índices de conforto 
térmico, variáveis fisiológicas e desempenho de bezerros leiteiros. 2010. 
Anápolis, 67f. Dissertação (Mestre em Engenharia de Sistemas Agroindustriais) – 
Universidade Estadual de Goiás. 
GASTEINER, J.; EINGANG, D.; SONNLEITNER, L.; et al. Hitzestress bei milchkühen 
unterweide bedingungen. Bautagung Raumberg. p.83-88, 2007. 
GOMES, A. L., & FERREIRA FILHO, J. B. S. Economias de escala na produção de 
leite: uma análise dos Estados de Rondônia, Tocantins e Rio de Janeiro. Revista de 
Economia e Sociologia Rural. v.45, n.5, p.591-619, 2007. 
GUIMARÃES, C. M. C.; FALCO, J. E.; TITTO, E. A. L.; et al. Termorregulação em 
bubalinos submetidos a duas temperaturas de ar e duas proporções de volumoso: 
concentrado. Ciências Agrotécnicas. v.25, n.2, p.437-443, 2001. 
HAHN, G. L. Dinamic responses of cattle to thermal heat loads. Journal of Animal 
Science, n.77, p. 10–20, 1999. 
HANSEN, P. J. Physiological and cellular adaptations of zebu cattle to thermal 
stress. Animal Reproduction Science.v.82-83, p.349-360, 2004. 
KADZERE, C. T.; MURPHY, M. R.; SILANIKOVE, N.; et al. Heat stress in lactating 
dairy cows: a review. Livestock Production Science, v.77, n.59-91, 2002. 
MARTELLO, L.S.; SAVASTANO JUNIOR, H.; LUZ, S.; et al. Respostas fisiológicas e 
produtivas de vacas Holandesas em lactação submetidas a diferentes ambientes. 
Revista Brasileira de Zootecnia. v.33, n.1, p.181-191, 2004. 
MCMANUS, C.; TEIXEIRA, R. A.; DIAS, L. T.; et al. Características produtivas e 
reprodutivas de vacas Holandesas e mestiças Holandesas x Gir no Planalto Central. 
Revista Brasileira de Zootecnia. v.37, n.5, p.819-823, 2008. 
MENDES, A. S., PAULUS, D. A ambiência reconhecida como uma exigência na 
avicultura moderna. In: Thomas Newton Martin, Magnos Fernando Ziech. (Org.). 
Sistemas de Produção Agropecuária II. Dois Vizinhos: UTFPR, v. 1, p. 273-286. 
2008. 
MINKA, N. S., AYO, J. O. Physiological responses of food animals to road 
transportation stress. African Jounal of Biotechnology. v.9, n.40, p.6601-6613, 
2010. 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
776 
MONTALDO, Y. C.; FERRO, F. R. A.; CAVALCANTI NETO, C. C. et al. Efeito do 
estresse calórico no desempenho reprodutivo de vacas leiteiras. Revista Verde. v.5, 
n.5, p.01-25, 2010. 
NÄÄS, I. A., ACARO JUNIOR, I. Influência de ventilação e aspersão em sistemas de 
sombreamento artificial para vacas em lactação em condições de calor. Revista 
Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiência, n.5, p.139-142, 2001. 
PARSONS, D. J.; ARMSTRONG, A. C.; TURNPENNY, J. R.; et al. Integrated models 
of livestock systems for climate change studies. 1. grasing systems. Global Change 
Biology. v.7, p. 93-112, 2001. 
PEREIRA, J. C.; CUNHA, D. N. F. V.; CECON, P. R.; et al. Desempenho, 
temperatura retal e freqüência respiratória de novilhas leiteiras de três grupos 
genéticos recebendo dietas com diferentes níveis de fibra. Revista Brasileira de 
Zootecnia. v.37, n.2, p.328-334, 2008. 
PERISSINOTTO, M. Avaliação da eficiência produtiva e energética de sistemas 
de climatização em galpões tipo freestall para confinamento de gado leiteiro. 
2003, 141p. Dissertação (Mestrado) – Escola Superior de Agricultura Luiz de 
Queiroz, Universidade de São Paulo, 2003. 
QUEIROZ, S. A.; COSTA, G. Z.; OLIVEIRA, J. A.; et al. Efeitos ambientais e 
genéticos sobre escores visuais e ganho de peso à desmama de animais 
formadores da raça Brangus. Revista Brasileira de Zootecnia. v.38, n.2, p.277-283, 
2009. 
RODRIGUES, A. L.; SOUZA, B. B.; PEREIRA FILHO, J. M. Influência do 
sombreamento e dos sistemas de resfriamento no conforto térmico de vacas 
leiteiras. Agropecuária Cientifica no Semi-Árido. v.6, n.2, p.14-22, 2010. 
SILVA, E. V. C.; KATAYAMA, V. A.; MACE, G. G.; RUEDA, P. M.; ABREU, U. G. P.; 
ARI, C. E. S. N. Z. Efeito do manejo e de variáveis bioclimáticas sobre a taxa de 
gestação em vacas receptoras de embriões. Ciência Animal, v.11, p.280-291, 2010. 
SILVA, I. M.; PANDORFI, H.; ALMEIDA, G. L. P.; GUISELINI, C.; CALDAS, A. M. 
Análise espacial das condições térmicas pré-ordenha de bovinos leiteiros sob 
regimes de climatização. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e ambiental, 
v.16, p.903-909, 2012. 
SILVA, I. J. O.; PANDORFI, H.; ACARARO JUNIOR, I.; et al. Efeitos da climatização 
do curral de espera na produção de leite de vacas Holandesas. Revista Brasileira 
de Zootecnia. v.31, p.2036-2042. 2002. 
SILVA, J. A. R.; ARAÚJO, A. A.; LOURENÇO JÚNIOR, J. B.; SANTOS, N. F. A.; 
GARCIA, A. R.; NAHÚM, B. S. Conforto térmico de búfalas em sistema silvipastoril 
na Amazônia oriental. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v.46, n.10, p.1364-1371, 
2011. 
SILVA, R. G. 2000. Introdução à bioclimatologia animal. São Paulo: Nobel, 286 p. 
 
ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.9, n.17; p. 2013 
 
777 
SOARES, A. B.; SARTOR, L. R.; ADAMI, P. F.; et al. Influência da luminosidade no 
comportamento de onze espécies forrageiras perenes de verão. Revista Brasileira 
de Zootecnia, v.38, p.443-451, 2009. 
SOUZA, B. B.; SILVA, I. J. O; MELLACE, E. M.; et al. Avaliação do ambiente físico 
promovido pelo sombreamento sobre o processo termorregulatório em novilhas 
leiteiras. Agropecuária Cientifica no Semi- Árido. v.6, n.2, p.59-65, 2010. 
SOUZA, E. D.; SOUZA, B. B.; SOUZA, W. H. Determinação dos parâmetros 
fisiológicos e gradiente térmico de diferentes grupos genéticos de caprinos no Semi-
Árido. Ciência e agrotecnologia, v.29, n.1, p.177-184, 2005. 
SOUZA, L. L., ERPEN, J. G. Viabilidade econômica e técnica da produção de leite a 
pasto no assentamento Antonio Tavares: em transição para sistema agroecológico e 
convencional no município de São Miguel do Iguaçu – PR. Revista Brasileira de 
Agroecologia. v.4, n.2, p. 1982-1986, 2009. 
SOUZA, R.; SANTOS, G. T.; VALLOTO, A. A.; et al. Produção e qualidade do leite 
de vacas da raça Holandesa em função da estação do ano e ordem de parto. 
Revista Brasileira de Saúde Produção Animal. v.11, n.2, p.484-495, 2010b. 
TITTO, E. A. L. Clima: Influência na Produção de Leite. In: Simpósio Brasileiro de 
Ambiência na Produção de Leite, Piracicaba. Anais… Piracicaba: FEALQ, p.10-23. 
1998. 
VILLARES, J. B.; MONTENEGRO, M. R.; RAMOS, A. A. As estruturas anexas à 
pele do búfalo Jafarabadi, Murrah e Mediterrâneo. Bubalinos. Campinas: 
Fundação Cargill, p.9-29. 1979.