Aula 6_ Farmacodiagnose dos frutos e sementes (1)

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05/11/2019
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UNINASSAU
Disciplina: Farmacognosia Aplicada
Curso: Farmácia
Profa. Ma. Camila da Silva Souza
FARMACODIAGNOSE DE FRUTOS 
E SEMENTES
Profa. Ma. Camila da Silva Souza
Doutoranda em Imunologia – UFBA
Mestra em Imunologia - UFBA
Farmacêutica Generalista - UFBA
2018.2
Partes principais das plantas
• Folhas
• Caule
• Raiz
• Flores
• Frutos
• Sementes
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Rápida revisão sobre os órgãos das flores
Constituído pelos estames
(filete + antera)
Constituído pelos carpelos
(Estigma + estilete + ovário)
Fruto
• Ocorre exclusivamente nas 
Angiospermas.
• Após polinização e fecundação da 
oosfera o ovário sofre hipertrofia 
e converte-se em fruto
Atuação de hormônios liberados 
pelo embrião formado
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Fruto
• Corresponde ao ovário 
fecundado e desenvolvido 
acompanhado ou não de 
outras partes florais. 
Fruto
• Rompimento do fruto leva à 
na dispersão das sementes 
surgidas após a fecundação.
Principais dispersores das 
sementes são os animais 
• Ao amadurecer os frutos 
assumem cores, aromas e sabores 
que auxiliam na dispersão.
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O ovário é formado por folhas carpelares, por esta razão, os frutos 
em sua essência apresentam estrutura de folhas modificadas.
OBS: Imagem meramente ilustrativa, não é uma maçã!
Partes do fruto
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Partes do fruto
Semente
• Corresponde ao óvulo da flor 
desenvolvido após a fecundação.
• Abriga o embrião (a futura planta)
Partes do fruto
 Embrião: 
• Parte interna que dará origem 
a uma nova planta
 Endosperma ou albúmen:
• Contém substâncias nutritivas 
que irão alimentar o embrião 
(tecido de reserva)
 Tegumento ou casca:
• Camada externa da semente
Semente
Tegumento ou 
casca
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Partes do fruto
• Epiderme externa da
folha carpelar recebe o
nome no fruto de
epicarpo.
• Região do mesófilo da
folha carpelar é
denominada de
mesocarpo.
• Epiderme interna da
folha carpelar é
denominada de
endocarpo.
Pericarpo
(Aumento da 
parede do ovário)
Partes do fruto
 Epicarpo (ou exocarpo):
• Parte mais externa, 
geralmente a casca.
 Mesocarpo: 
• Parte intermediária, 
muitas vezes comestível.
 Endocarpo:
• Parte interna, em contato 
com a semente.
Pericarpo
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Classificações dos frutos
Classificação dos Frutos
Quanto ao número de sementes
PolispérmicoMonospérmico
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Classificação dos Frutos
•Quanto a soldadura de carpelos
• Apocárpico (Dialicarpelar)
• Sincárpico (Gamocarpelar)
Sincárpico
Apocárpico
(carpelos livres)
(carpelos soldados)
Classificação dos Frutos
•Quanto aos número de carpelos
• Monocarpelar ou unicarpelar
• Dicarpelar ou bicarpelar
• Tricarpelar
• Policarpelar
Monocarpelar 
ou unicarpelar
Tricarpelar
Exemplo:
Monocárpico
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Classificação dos Frutos
•Quanto ao número de lojas (lóculos)
• Unilocular
• Dilocular
• Trilocular
• Tetralocular
• Polilocular
Exemplos: 
UnilocularTrilocular
Classificações dos frutos
Deiscentes
Indeiscentes
•Quanto ao tipo:
Deiscentes
IndeiscentesTipos de 
frutos
Simples
Seco
Carnoso
Compostos
Agregados ou 
múltiplos
Infrutescência
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Frutos simples
Formados por um ovário gamocarpelar e de
estruturas intimamente soldadas a ele.
Classificações dos frutos
• Quanto a natureza de seus pericarpos:
Frutos secos: 
- Possuem pericarpo pobre em água.
- Substâncias nutritivas concentram-se na semente
Frutos carnosos:
- Possuem pericarpo rico em água e 
substâncias nutritivas
Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos secos
• Quanto a abertura ou não (liberação das sementes):
Frutos simples deiscentes Frutos simples indeiscentes
Pericarpo se abre durante o amadurecimento Pericarpo não se abre naturalmente
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Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos secos
Deiscentes
Folículo
(deiscência por uma 
fenda)
Ex: Peroba, chichá
Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos secos
Deiscentes
Legume
(deiscência por 
duas fendas)
Ex.: jacarandá, 
feijão, soja
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De todas as categorias de frutos, esta é 
a mais variável, tanto no número de 
carpelos como no tipo de deiscência
Frutos simples
Frutos secos
Deiscentes
Classificações dos frutos
Cápsulas
Apresentam-se com dois ou mais carpelos
Possui mais de um tipo de abertura
(deiscência em diferentes posições)
Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos secos
Indeiscentes
• Aquênio
• Grão
• Sâmara
• Esquizocarpo
• Noz
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• AQUÊNIO
• Fruto pequeno
• Monospérmico (apenas uma semente)
• Semente se prende ao pericarpo em UM SÓ PONTO (funículo)
• Ex.:
Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos secos
Indeiscentes
Girassol, picão, castanha de caju, morango (pontos escuros)
•Grão
• Fruto pequeno
• Monospérmico (apenas uma semente)
• Semente se liga ao pericarpo por TODA EXTENSÃO
• Ex.: 
• Família Gramineae
Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos secos
Indeiscentes
(milho, trigo, arroz e aveia)
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• NOZ
• Fruto de pericarpo rígido (pétreo)
• Geralmente monospérmico (1 semente)
• Parte comestível é a semente
Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos secos
Indeiscentes
•SÂMARA
• Monospérmico (apenas uma semente)
• Pericarpo se expande em forma de asa (fruto alado)
• Ocorre em diversas famílias botânicas
• Malpighiaceae, Sapindaceae, Leguminoseae
• Ex.:
Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos secos
Indeiscentes
Freixos, jacarandá, cipó-de-asa
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• ESQUIZOCARPO ou fruto divisível 
• Proveniente de ovário bicarpelar e gamocarpelar
• Ovário no amadurecimento se divide em duas partes 
(mericarpos)
• Cada parte contém uma semente. 
• Ex.: fruto das Umbelliferae.
Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos secos
Indeiscentes
Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos carnosos
Deiscentes
CÁPSULAS CARNOSAS
(Pepino esguinchado) 
fruto do Ecballium
Fruto do MELÃO-
DE-SÃO-CAETANO
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Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos carnosos
Indeiscentes
BAGA
DRUPA
POMO
Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos carnosos
Indeiscentes
DRUPA
• Ex: abacate, pêssego, ameixa, manga, azeitona, entre outros.
• Apresenta uma única semente aderida ao endocarpo.
• Endocarpo duro (caroço).
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Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos carnosos
Indeiscentes
BAGA
• Geralmente apresentam várias sementes facilmente 
separadas do pericarpo.
• Todo pericarpo é carnoso e suculento
• Exceto o epicarpo que é membranáceo ou coriáceo
• Ex: 
• uva, pepino, tomate, goiaba, mamão, melancia, melão e outros.
Frutos simples
Classificações dos frutos
Frutos carnosos
Indeiscentes
POMO
 É um pseudofruto
 Pericarpo pouco desenvolvido
• Endocarpo duro ou papiráceo
 Parte exterior deriva do hipanto e é 
bastante desenvolvida e carnosa.
(do latim pomum, "maçã") 
1 – epicarpo
2 – mesocarpo
3 – endocarpo
4 - hipanto
*Hipanto é 
uma estrutura 
floral que é o 
resultado da 
fusão das bases 
da flor.
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Frutos compostos
• Formados pelo desenvolvimento de ovário com gineceu 
apocárpico (carpelos livres) de uma mesma flor.
Classificações dos frutos
Exemplos: Framboesa, magnólia, fruta do Conde
Frutos compostos
Classificações dos frutos
FRUTOS AGREGADOS OU 
MÚLTIPLOS
INFRUTESCÊNCIAS
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Frutos compostos
Classificações dos frutos
Frutos agregados ou múltiplos
• Provenientes de uma só flor de gineceu apocárpico.
• Cada flor origina mais de um fruto (frutículo).
• Podem ser secos ou carnosos
• Podem ser deiscentes ou indeiscentes. 
Exemplo: poliaquênio (fruto de MORANGO)
Frutos compostos
Classificações dos frutos
Intrutescência
AMORA
- Reunião de diversas bagas, cada uma originada de uma flor.
- A parte suculenta é constituída pelo cálice e eixo de inflorescência.
Inflorescência: 
Prolongamentos semelhantes ao caule, 
provido de folhas modificadas chamadas 
brácteas. É a parte da planta onde estão 
inseridas as flores
• Derivados de inflorescências.
• Mais de uma flor concorre para o aparecimento deste tipo de fruto.
• Exemplos: figo, amora e abacaxi
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Pseudofruto
São estruturas vegetais suculentas (ricas em suco) 
que não são frutos, pois não são originários do 
ovário da planta. Desenvolvem-se outras partes de 
flores que não o ovário
(Também conhecido como falso fruto)
Pseudofruto
•Pseudofrutos simples
• São aqueles que se originam a partir 
do desenvolvimento do receptáculo ou 
do pedúnculo de uma única flor.
• Exemplos: pera, maçã, romã, 
marmelo, banana e caju (parte 
suculenta).
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Pseudofruto
• Corte longitudinal da pêra:
1 – hipanto
2 – epicarpo
3 – mesocarpo
4 – endocarpo
5 - semente
Pseudofruto
•Pseudofrutos compostos
• São pseudofrutos agregados
• Originados a partir do receptáculo de 
uma flor com múltiplos ovários.
• Exemplos: morango e framboesa
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Análise macroscópica e microscópica de 
drogas constituídas por frutos e sementes
Caracterização macroscópica de drogas 
constituídas por frutos
Ca
ra
ct
er
ís
tic
as
 
m
ac
ro
sc
óp
ic
as Aspecto externo
Aspecto da secção transversal
Aspecto da secção longitudinal
(menos frequente)
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Caracterização macroscópica de drogas 
constituídas por frutos
As
pe
ct
os
 e
xt
er
no
s Aspecto geral
Tipo
Forma e tamanho
Cor
Sabor
Consistência
*O grau de
fragmentação do fruto
constitui um fator
limitante das
observações
macroscópicas.
Caracterização macroscópica de drogas 
constituídas por frutos
As
pe
ct
o 
da
 s
ec
çã
o 
tr
an
sv
er
sa
l
Número de lojas (lóculos)
Tipo de placentação
Presença ou ausência de sementes
Fruto inteiro permite a realização de cortes transversais
para a observação das secções correspondentes.
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• A - Aspecto externo.
• B e C - Esquema mostrando a maneira de união de folhas carpelares
• D e E - Secção transversal mostrando região de placenta com sementes.
O ovário é formado por folhas carpelares e, assim, os frutos em sua essência 
apresentam estrutura de folhas (folhas carpelares).
Caracterização macroscópica de drogas 
constituídas por frutos
Caracterização macroscópica de drogas 
constituídas por frutos
Secção transversal
A - Placentação parietal marginal (ovário unilocular)
B - Placentação parietal laminar (ovário unicarpelar)
C - Placentação central axial (ovário unicarpelar)
D - Placentação central axial (ovário tricarpelar unilocular)
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Caracterização macroscópica de drogas 
constituídas por frutos
Secção transversal
E - Placentação central marginal (ovário tricarpelar trilocular)
F - Placentação parietal laminar (ovário tricarpelar trilocular)
G - Placentação parietal marginal (ovário tricarpelar unilocular)
H - Placentação parietal laminar (ovário tricarpelar unilocular)
Caracterização microscópica dos frutos
• A análise microscópica do fruto deve ser precedida da elaboração de cortes.
An
ál
is
e 
m
ic
ro
sc
óp
ic
a 
de
 fr
ut
os Corte paradérmico
Corte transversal
Corte longitudinal (pouco realizado)
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Paradérmico: 
• Visa a observação do epicarpo visto de face. 
• Fornece informações sobre as seguintes estruturas:
• Contorno celular
• Sinuosidade
• Saliências
• Papilas
• Espessamento da parede celular
• Tipo de cutícula (lisa, estriada, granulosa)
• Anexos epidérmicos (tipo e inserção do pelo e tipo de estômato)
• Inclusões (ex. cristais)
Caracterização microscópica dos frutos
Transversal:
• Visa a observação geral do pericarpo do fruto 
• No epicarpo: Espessamentos, Pontuações, Espaços intercelulares, Conteúdos
celulares e Anexos epidérmicos.
• No mesocarpo: número de camadas celulares; a forma, o tamanho e o espessamento
das células; pontuações; espaços intercelulares, inclusões celulares (cristais, amido,
produtos amorfos, corantes), inclusões teciduais (grupos de fibras, células pétreas,
canais secretores, glândulas endógenas etc) e feixes vasculares.
• No endocarpo: tipos de células (forma, tamanho, espessamento, conteúdo celular),
número de camadas de células e observação da placenta quanto â localização, tipos
de células etc.
Caracterização microscópica dos frutos
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LARANJA AMARGA (Citrus aurantium L. - subespécie amara L.).
Caracterização microscópicados frutos
E - Secção transversal:
1 – epicarpo
2 - cristal prismático do mesocarpo
3 - glândula do mesocarpo
4 - feixe vascular do mesocarpo
5 - cristal de esperidina do mesocarpo.
B – Secção paradérmica:
1 – estômato anomocítico
2 - glândula vista por
transparência.
Caracterização microscópica dos frutos
• Desenho esquemático da secção transversal de 
fruto de CUBEBA (Piper cubeba L.):
Figura A:
1 – epicarpo
2 – mesocarpo
3 - endocarpo
Figura B:
1 – epicarpo
2 - células pétreas
3 - células secretoras
4 - feixe fibrovascular
5 - endocarpo pétreo.
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Caracterização microscópica dos frutos
• Desenho esquemático da secção transversal de fruto de PIMENTA (Pimenta officinalis Berg.): 
Figura A:
1 – epicarpo
2 – mesocarpo
3 - endocarpo
Figura B:
1 – epicarpo
2- glândulas endógenas
3 - células pétreas
4 - Drusas
5 - endocarpo
Drogas constituídas de frutos ou partes de 
frutos - Farmacopéia Brasileira:
• cascas de LARANJA AMARGA (epicarpo e mesocarpo)
• cascas de LARANJA DOCE (epicarpo e mesocarpo)
• LIMÃO (epicarpo e mesocarpo)
• TAMARINDO (fruto desprovido de epicarpo)
• KAMALA (pêlos glandulares do epicarpo)
• COLOQUINTIDA (fruto mondado ou fruto desprovido do epicarpo e parte do 
mesocarpo),
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Caracterização macroscópica de drogas 
constituídas por sementes
As
pe
ct
os
 e
xt
er
no
s Aspecto geral
Superfície
Forma e tamanho
Cor
Sabor
Odor
Consistência
*Avalia a superfície 
(cicatrizes e saliência), 
reservas, tegumento e 
embrião.
*Avalia a superfície e 
as secções 
transversais e 
longitudinais
Caracterização microscópica de drogas 
constituídas por sementes
Ti
po
s 
de
 c
or
te
s
Paradérmico
Transversal
Toda a estrutura da semente é analisada (tegumento, reserva, embrião)
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Caracterização microscópica de 
drogas constituídas por sementes
• A análise do tegumento apresenta papel relevante FACILITA A IDENTIFICAÇÃO.
Tegumento de GUARANÁ (Paullinia cupana Kunth):
A - corte transversal:
1 - camada de células lignificada com 
aspecto de paliçada
2 - células parenquimáticas
3 - células pétreas
B – Corte paradérmico: 
1 - células lignificadas de contorno 
sinuoso.
Tegumento de FEIJÃO (Phaseolus vulgaris L.)
Corte transversal:
1 - células lignificadas em paliçadas
2 - células com aspecto colunar
3 - células parenquimáticas
Caracterização microscópica de 
drogas constituídas por sementes
• A análise do tegumento apresenta papel relevante FACILITA A IDENTIFICAÇÃO.
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Drogas vegetais constituídas por sementes ou 
partes delas - Farmacopéia Brasileira:
• FUNCHO
• ANIS-ESTRELADO
• CICUTA
• COENTRO
• BAUNILHA
• CUBEBA
• CARDAMOMO
• ZIMBRO
• NOZ-MOSCADA
• NOZ-DE-COLA
Curiosidade
Fruto e/ou fruta?
• Fruto: é o resultado do desenvolvimento do ovário da 
flor.
• Fruta: termo popular empregado para frutos e 
pseudofrutos comestíveis e de sabor adocicado.
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Obrigada!
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