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Ayrshire
ALICE FONTOURA PEDROZO 
ANA INÁCIA VIEIRA DA SILVA
DISCIPLINA BOVINOCULTURA LEITEIRA
BACHARELADO EM ZOOTECNICA - 7 º SEMESTRE
Pronuncia-se “Aixaire” ou “Aixér”
1
Origem
2
Ela foi criada e desenvolvida para ser uma vaca de leite útil e lucrativa.
Descende do gado escocês dos Condados de Ayr e Lanark, anterior a 1800.
Como foram cruzadas as raças diferentes de bovinos para formar a raça conhecida como Ayrshire não é conhecido exatamente. Há evidência boa que foram cruzadas várias raças com o gado nativo para criar os animais de fundação da raça. No livro "Agriculture, Ancient and Modern", publicado em 1866, Samual Copland descreve o gado nativo da região como " diminuto em tamanho, magro, e leiteiro ", ruins. Antes de 1800 muitos dos bovinos Ayrshire eram pretos, embora por volta de 1775 animais marrom e de cores mosqueadas começaram aparecer. Provavelmente a melhoria da raça nativa começou ao redor de 1750 quando foi cruzado com outras raças. O principal sangue usado na melhora era de Teeswater
2
3
A raça Ayrshire é oriunda do cruzamento do gado nativo da Escócia com indivíduos das raças Holandesa da qual herdou a capacidade leiteira, da raça Alderney que herdou a beleza da pelagem, A rusticidade da raça Kerry, e a semelhança na disposição dos chifres da raça West Highland.
3
4
Mochas quando bezerras
4
Padrão Racial
Cabeça
Cônica, de perfil reto, ligeiramente comprida; 
Fronte de largura regular e com leve depressão entre os olhos; 
Chanfro largo, com focinho forte;
 Face descarnada.
5
Padrão Racial
Olhos
 De expressão viva e dócil.
Orelhas
Médias, mantidas alertas.
Pescoço
Fino, comprimento médio, sem barbela, boa postura.
6
Pescoço - Fino, direito, comprimento médio, sem barbela, alargando-se para o tórax, com boa postura, forte no touro, que apresenta um pouco de cangote.
6
Padrão Racial
Corpo
 Pequeno, e dorso retilíneo;
Peito bem desenvolvido;
Flanco profundo e cheio, com costelas arredondas.
7
Corpo - Pequeno, em forma de cunha, correspondendo ao tipo clássico de vaca leiteira, aparentemente longo, devido ao fato dos membros serem curtos; todas as suas linhas são retas, sendo uma das poucas raças melhoradas retilíneas; o peito é bem desenvolvido, com o esterno bem projetado. e que deve ser amplo ; o costado é profundo e cheio, com costelas arredondadas;
- As espáduas são bem aplicadas, cheias nos touros e pouco aparentes e bem ligadas as regiões vizinhas; a linha de superior é horizontal, com a espinha aparente, devendo o lombo ser largo, direito e forte; a garupa é larga, longa, direita, nivelada, com as ancas afastadas, secas, num nível inferior ao da garupa; a cauda é bem inserida, fina, longa, com vassoura grande; o ventre é amplo, porem deve ser bem sustido pela musculatura dos flancos.
7
Padrão Racial
Úbere
Grande;
Branco;
Pouco carnoso;
Tetas bem dispostas, afastadas, porém pequenas;
Boas veias mamárias.
8
Úbere - Dos mais belos que se conhecem: grande, branco, de forma ideal, frequentemente um pouco carnoso, prolongando-se para diante e para trás, com tetas bem dispostas, afastadas, porem pequenas. Boas veias mamarias.
8
Padrão Racial
Membros
Curtos;
Finos;
Nádegas retas;
Cascos bons em tamanho e bem conformados;
Aprumos corretos.
9
Membros - Curtos, finos, com nádegas retas, desenvolvidas para uma raça leiteira; cascos bons em tamanho e bem conformados. Aprumos corretos.
9
Características Gerais 
Aptidão
Capacidade leiteira da raça é inferior a das raças Holandesa;
 Precoces;
Parem na mesma idade que as novilhas Holandesas; 
Prolíficas 
Superior a Holandesas e Jerseys;
Boa habilidade materna.
Defeitos
Indóceis;
Nervosas;
Temperamento inquieto;
Dificuldades de ordenha.
10
Como a capacidade leiteira da raça é inferior a das raças Holandesa e mesmo a da Guernsey e Jersey, porem a média de sua produção é muito conveniente, sobretudo dada a relação de sua rusticidade.
São regularmente precoces e as novilhas parem na mesma idade que as novilhas Holandesas e se desenvolvem bem, mesmo durante o aleitamento.
São animais muito , sobretudo quando criados à campo, sobretudo nos climas frios e nos campos dobrados, esses animais são superiores as Holandesas e Jerseys. Cruzada com raças de corte, produz mestiços de bom tipo para corte.
Raça dotada de boa constituição e que pasta bem; se dá bem em terrenos acidentados de pastagens pobres e clima variável. Os terneiros se criam muito bem.
Algumas características que a raça apresenta são tidas como defeito, os animais são um tanto quanto indóceis, as vezes as vacas são um tanto nervosas e de temperamento irrequieto. As tetas nem sempre são suficientemente grandes, de modo que isso dificulta a ordenha.
10
Índices de Produção
11
Leite próprio para fabricação de queijos, sendo a raça considerada a melhor queijeira inglesa. Os glóbulos graxos são pequenos de difícil desnatagem, não dando manteiga muito amarela
. É gado de leite, com produção semelhante ao holandês, o ayrshire é uma raça em plena redução no Brasil.
Até mesmo hoje, o Ayrshire é muito popular na Nova Inglaterra,
11
12
O atual registro mundial para produção leiteira da raça Ayrshire é da "Lette Farm Betty’s Ida". Em duas ordenhas diárias, ela produziu 16.160 kg de leite com 725 kg de gordura em 305 dias de lactação. A Associação Americana de Criadores de Ayrshire não reconhece registros oficiais que tenham mais de 305 dias de lactação, mas um relato de que uma Ayrshire chegou produziu mais de 18.600 kg de leite com 820 kg de gordura em 365 dias.
12
Associação de Criadores
13
A ANC "Herd-book Collares" é a entidade detentora do registro genealógico da raça Ayrshire no Brasil, esta entidade vem fazendo o registro genealógico PO da raça desde o ano de 1937.
Desde o ano de 1937 até o ano de 1998, foram inscritos 308 animais Puros de Origem, PO, sendo que nos últimos 5 anos, foram inscritos 7 animais.(adaptação no Br
Taurino britânico, de origem escocesa. Seu primeiro registro no Brasil é de 1930, data da fundação da Associação dos Criadores de Ayrshire. Até 1983, somava 284 cabeças, sendo que em 1986 apenas três cabeças foram registradas pelo Ministério da Agricultura. É gado de leite, com produção semelhante ao holandês, o ayrshire é uma raça em plena redução no Brasil.
Até mesmo hoje, o Ayrshire é muito popular na Nova Inglaterra,
13
14
Os maiores rebanhos de Ayrshires são registrados em Nova Iorque, Pennsylvania, Ohio, Wisconsin, Minnesota, Iowa e Vermont.
14
Referências Bibliográficas
Associaçção Nacional de Criadores Herd-book Collares. Disponível em : <http://www.herdbook.org.br/institucional/conteudo/ayrshire.asp > 
Criar e Plantar. Disponível em : http://www.criareplantar.com.br/pecuaria/lerTexto.php?categoria=12&id=474
Raças de Bovinos. Disponível em : https://racasbovinosvbo.com.br/crbst_12.html
Rural Pecuária. Disponível em : <http://ruralpecuaria.com.br/tecnologia-e-manejo/racas-gado-de-leite/raca-ayrshire.html>
15
DÚVIDAS?
Ayrshire
DISCIPLINA BOVINOCULTURA LEITEIRA
BACHARELADO EM ZOOTECNICA - 7 º SEMESTRE
Pronuncia-se “Aixaire” ou “Aixér”
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