Introdução a Zootecnia Unidade I 16 11 18 (1)

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Prof. Diego Luiz dos Santos Ribeiro
Profa. Esperança Maria de Jesus Barbosa
Introdução à zootecnia
Unidade I
INTRODUÇÃO À ZOOTECNIA
2018
INTRODUÇÃO À ZOOTECNIA 
EMENTA GERAL
 Introdução 
 Zootecnia
 Importância da zootecnia para as 
tecnologias de produção zootécnica
 Relação da zootecnia com outras 
ciências;
 Taxonomia Zootécnica;
 Diferenças entre espécies e Atributos 
étnicos;
 Raças de Ruminantes, Monogástricos
 Peixes;
 Animais silvestres; 
 Sistema de Produção Animal; 
 Cruzamentos de Animais; 
 Exterior dos animais domésticos; 
 Ciclo reprodutivo das espécies domésticas; 
 Ambiente e Ambiência Animal; 
 Bem- estar e o desempenho do animal.
Unidade I - Introdução à Zootecnia
1. Introdução
2. Zootecnia
2.1. Zootecnia como arte de criar
2.2. Zootecnia como ciência de criar 
2.3. Conceitos de zootecnia 
2.4. Objetivo da zootecnia 
2.5. Objeto da zootecnia 
2.6. Relação da zootecnia com outras ciências 
2.7. Divisão da zootecnia 
1.INTRODUÇÃO
• O aparecimento do homem na terra ocorreu na Idade da Pedra, há mais de
700 mil anos;
• O homem Paleolítico vivia basicamente da caça, tendo nos animais a carne
que os alimentava e a pele para vestir-se;
• Eles eram nômades, dependendo dos animais para se alimentar;
• Assim, quando os animais migravam de um lugar para outro, os homens
também o faziam;
1.INTRODUÇÃO
• Nestas condições, uma tribo poderia querer uma região onde já existisse
outra tribo; nascia então a guerra, tão velha quanto o homem.
• Socialmente, o homem organizou-se em tribos, estando as mulheres
encarregadas dos trabalhos e o homem, da caça e da guerra;
• No período Mesolítico observou-se um período de transição, no qual o
homem aprendeu a domesticar alguns animais como: cão, boi, carneiro e
porco; o que modificou gradativamente a sua vida.
 Nesta civilização pastoril, o homem não mais precisava sair ao acaso, em busca
da caça, pois os animais estavam perto de si, tendo ao seu alcance: carne, leite,
chifres, pele, gordura, enfim: o que precisasse.
 Desta forma, as andanças humanas se reduziram à procura de boas pastagens.
1.INTRODUÇÃO
2. ZOOTECNIA 
• É a CIÊNCIA aplicada que trata da adaptação dos ANIMAIS DOMÉSTICOS ao
ambiente criatório com o objetivo de fins econômicos.
• É também a arte de criar animais.
• Pode-se definir zootecnia como produção animal com a finalidade de "produzir o
máximo, no menor tempo possível, sempre visando lucro, tendo em conta o bem
estar animal“
• Como ciência deriva diretamente da BIOLOGIA como uma ZOOLOGIA aplicada, e ao 
conhecimento biológico do animal se aplicam os princípios da ECONOMIA.
 SEGUNDO Domingues (1981), uma das primeiras realizações do
homem primitivo foi criar animais, concomitante ao cultivo dos
vegetais, quando deixou de ser nômade (caçador e pescador) e se
tornou sedentário, passando a ser pastor e agricultor.
2.1 ZOOTECNIA COMO ARTE DE CRIAR
2.1 ZOOTECNIA COMO ARTE DE CRIAR
• Inicialmente, o homem criou animais para satisfazer seu totemismo
(zoolatria), em seguida, com a indisponibilidade de alimentos
espontâneos próximos às aldeias, passou a utilizá-los como alimento
e, por último, com os rigores climáticos ou intempéries, para
proteção.
2.2. ZOOTECNIA COMO CIÊNCIA
2.2.1. EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA ZOOTECNIA
• 1843 no Cours d'Agriculture de Adrien Étienne Pierre, o Conde de Gasparin, que o fez
derivar dos radicais gregos ζωον, zoon (animal) e τέχνη, techne (tratado sobre uma arte).
• O Conde foi o primeiro a reconhecer na arte de criar animais um objeto próprio da ciência
e independente da AGRICULTURA, criando para ela uma cátedra desde a fundação do
Instituto Agronômico de Versalhes em 1848.
2.2.1 EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA ZOOTECNIA
• 1849 o naturalista (BIÓLOGO) Emile Baudement ocupou a nova cátedra e começou a
formular o corpo de doutrinas com base científica e a ensinar a Zootecnia.
• Princípio teórico que consiste em considerar o animal doméstico como uma máquina
viva transformadora e valorizadora dos alimentos, constituindo-se no fundamento de
todos os conhecimentos zootécnicos.
• Assim, constata-se que a arte de criar é remota, enquanto a ciência de criar surgiu há
um pouco mais de um século e meio.
2.2. ZOOTECNIA COMO CIÊNCIA
2.2. ZOOTECNIA COMO CIÊNCIA
2.2.2. EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA ZOOTECNIA
• A seguir esta palavra passou a ser adotada por outros povos latinos influenciados
pela cultura francesa. Todavia, nesta época, a “Cyclopedia of American Agriculture”
vol III, p. 273 de Bailey, registrava o vocábulo “Zootechny” para designar: – a prática;
– o conhecimento; – as indústrias ligadas à produção animal.
• Desta forma, o objeto da zootecnia é o animal doméstico, ou seja, o animal que
pertence a uma espécie criada e reproduzida pelo homem, dotada de mansidão
hereditária e que proporciona algum proveito ao homem.
• ZOOTECNIA É UMA CIÊNCIA e, como tal, está em constante descoberta e modificação. À
medida que novos estudos e pesquisas vão sendo realizados, as conclusões vão modificando a
prática da produção animal.
• Cada vez mais a produção pecuária se torna ao mesmo tempo economicamente viável,
ecologicamente correta e produz alimentos de alta qualidade, em quantidade suficiente, além
de outros bens e serviços para utilização humana.
• PODEMOS ENTÃO DIZER QUE: “ZOOTECNIA é a ciência aplicada que estuda e aperfeiçoa os
meios de promover a adaptação econômica do animal ao ambiente criatório e deste ambiente
ao animal”.
2.2. ZOOTECNIA COMO CIÊNCIA
• Como ciência deriva diretamente da BIOLOGIA como uma ZOOLOGIA
aplicada, pois ao conhecimento biológico do animal se aplicam os
princípios da ECONOMIA.→ ARTE .
• O Conde foi o primeiro a reconhecer na arte de criar animais um objeto
próprio da ciência e independente da AGRICULTURA, criando para ela uma
cátedra desde a fundação do Instituto Agronômico de Versalhes em 1848.
2.3.CONCEITOS DE ZOOTECNIA
• Baudement (1.848 - 1.849)
 É o estudo da exploração dos animais domésticos pela Indústria Agrícola;
• Cornevin (1.891)
 Parte da história natural que trata dos animais domésticos;
• Sanson
 É a ciência da produção e exploração das máquinas vivas;
2.3.CONCEITOS DE ZOOTECNIA
• Raquet - É a parte da história natural que trata dos animais domésticos e 
ensina os princípios a seguir para produzi-los e explorá-los com proveito. 
• Como conceito mais moderno de Zootecnia temos: “É a ciência que trata 
da Exploração Econômica dos Animais Domésticos num ambiente Natural 
e/ou Artificial”. 
2.3.CONCEITOS DE ZOOTECNIA
2.4.OBJETIVO DA ZOOTECNIA
 A Zootecnia como Arte de criar, utiliza-se
de princípios teóricos para CRIAR E ORIENTAR
A PRODUÇÃO, tanto quanto A
MULTIPLICAÇÃO DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS.
Assim, dentro do grande objetivo da
Zootecnia, que é o LUCRO.
2.4. OBJETIVO DA ZOOTECNIA
• Alimentos;
• Trabalho;
• Vestuário;
• Matéria prima para a indústria ou 
agricultura; 
• Companhia;
• Segurança, etc...
Toda a exploração tem que ser LUCRATIVA
É a produção de 
2.5. OBJETO DA ZOOTECNIA
• A Zootecnia tem como objeto de estudo o animal doméstico e visa o
perfeito conhecimento deste e dos demais fatores envolvidos no seu
processo produtivo, sempre visando ALTO GRAU DE ESPECIALIZAÇÃO.
• A "máquina viva" mais perfeita, capaz de oferecer maior retorno econômico,
é aquela que está adaptada às condições de criação e exploração.
• É O ANIMAL DOMÉSTICO, ou seja, o animal que pertence a uma espécie criada e
reproduzida pelo homem, dotada de mansidão hereditária e que proporciona algum
proveito ao homem.
• Para atingir o estado de domesticação, a espécie animal deve possuir os ATRIBUTOS
de :
 fecundidadeem cativeiro;
 ter tendência hereditária a mansidão;
 sociabilidade
2.5. OBJETO DA ZOOTECNIA
2.6 RELAÇÃO DA ZOOTECNIA COM OUTRAS CIÊNCIAS 
• A Zootecnia não é uma Ciência Pura, já que necessita do concurso de outras Ciências
para alcançar seu objetivo.
1. Biologia - para compreender tudo o que se relaciona com a vida do animal;
2. Nutrição Animal - para o estudo da formulação de rações para a alimentação animal;
3. Bioquímica - para atender aos processos bioquímicos que ocorrem nos animais;
4. Ecologia - para o estudo do meio ambiente
5. Forragicultura - para o estudo das pastagens a serem usadas na alimentação;
6. Matemática - para o registro e análise das provas de desempenho;
7. Estatística – para estudar, analisar e correlacionar o comportamento dos fenômenos
da produção;
8. Agro-Climatologia - para o conhecimento dos elementos com os quais se possa
estabelecer a seleção dos animais e do meio ambiente.
2.6 RELAÇÃO DA ZOOTECNIA COM OUTRAS CIÊNCIAS 
2.6 RELAÇÃO DA ZOOTECNIA COM OUTRAS CIÊNCIAS 
2.7 DIVISÃO DA ZOOTÉCNICA
• A Zootecnia se divide em duas grandes partes: 
• 2.7.1 - Zootecnia Geral 
• 2.7.2 - Zootecnia Especial
2.7.1 ZOOTECNIA GERAL 
Estuda os animais domésticos do ponto de vista geral, desenvolve leis e métodos. Os 
aspectos sob os quais a Zootecnia geral encara, ou visualiza os animais:
1. Domesticação - que se preocupa com a origem das espécies, sua entrada em 
domesticidade, quando e como se deu este processo.
2. Individualidade - que se preocupa com o conhecimento das características étnicas, 
raciais, sexuais e produtivas de cada espécie ou indivíduo.
2.7 DIVISÃO DA ZOOTÉCNICA
2.7.1 ZOOTECNIA GERAL
3. Efeitos ambientais - que agem sobre a produção animal, sejam através do meio ambiente
natural (clima relevo, condições naturais, etc.) ou do meio ambiente artificial (alimentação,
sanidade, manejo, etc.).
4. Efeitos Genéticos - que provocam as grandes diferenças entre espécies e indivíduos através da
variabilidade, métodos de reprodução, sistemas de acasalamentos, seleção, etc.
5. Fatores inatos - de cada indivíduo ou espécie e os processos de seleção natural (promovida
pela natureza) e de seleção artificial (promovida pelo homem, conscientemente através dos
programas de Melhoramento Genético, ou inconscientemente, através de tomadas de decisões
empíricas).
2.7 DIVISÃO DA ZOOTÉCNICA
2.7.2 ZOOTECNIA ESPECIAL OU ESPECIALIZADA
• É a parte que estuda cada espécie em particular. Seus processos “específicos” de
produção, reprodução, comportamento, alimentação, etc.
• A criação de cada espécie em particular tem um nome específico. Por exemplo, a
zootecnia especial voltada para o estudo e produção de bovinos chama-se
Bovinocultura e esta pode ser de corte ou de leite, dependendo do objetivo, do
produto final.
2.7 DIVISÃO DA ZOOTÉCNICA
2.7 DIVISÃO DA ZOOTECNIA
• 2.7.2 ZOOTECNIA ESPECIAL OU ESPECIALIZADA
• OBRIGADA!!!!!
• BONS ESTUDOS
	Introdução à zootecnia
	Unidade I
	� INTRODUÇÃO À ZOOTECNIA � EMENTA GERAL
	�Unidade I - Introdução à Zootecnia 
	 �1.INTRODUÇÃO
	�1.INTRODUÇÃO
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	�1.INTRODUÇÃO
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	��2. ZOOTECNIA 
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	2.1 ZOOTECNIA COMO ARTE DE CRIAR
	2.1 ZOOTECNIA COMO ARTE DE CRIAR
	2.2. ZOOTECNIA COMO CIÊNCIA
	2.2. ZOOTECNIA COMO CIÊNCIA
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	�2.2. ZOOTECNIA COMO CIÊNCIA�
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	Número do slide 20
	2.4.OBJETIVO DA ZOOTECNIA
	2.4. OBJETIVO DA ZOOTECNIA
	2.5. OBJETO DA ZOOTECNIA
	���2.5. OBJETO DA ZOOTECNIA
	2.6 RELAÇÃO DA ZOOTECNIA COM OUTRAS CIÊNCIAS 
	2.6 RELAÇÃO DA ZOOTECNIA COM OUTRAS CIÊNCIAS 
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	2.7 DIVISÃO DA ZOOTÉCNICA
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