Polímeros naturais

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Química orgânica 
 
 
 
 
POLÍMEROS NATURAIS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Sumário 
 
Introdução .................................................................................................................................... 2 
 
Objetivos ....................................................................................................................................... 2 
 
1. Polímeros Naturais .......................................................................................................... 2 
1.1 Proteínas ..................................................................................................................... 2 
1.2 Funções das proteínas ................................................................................................ 3 
 
Exercícios ...................................................................................................................................... 4 
 
Gabarito ........................................................................................................................................ 5 
 
Resumo ......................................................................................................................................... 5 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Introdução 
Na apostila sobre Carboidratos, vimos como este grupo é classificado, e que 
são importantes para os processos bioquímicos que ocorrem em nosso organismo. 
São fontes de energia, reserva energética (animais e vegetais), e ainda realizam 
função estrutural de plantas e vegetais através da celulose. 
Agora iremos estudar as proteínas que são muito importantes para os seres 
vivos, pois permite o funcionamento do organismo. Além de entendermos que estas 
são formadas por aminoácidos. Já imaginou a nossa vida sem as proteínas? Veremos 
que não tem como viver sem elas!! 
Objetivos 
• Entender que as proteínas são polímeros naturais 
• Verificar que as proteínas são formadas por aminoácidos. 
 
1. Polímeros Naturais 
1.1 Proteínas 
As proteínas são substâncias fundamentais para o funcionamento dos seres 
vivos. São polímeros naturais formados por monômeros de aminoácidos ligados 
entre si, chamada de ligação peptídica. A polimerização é feita por condensação dos 
aminoácidos. 
Vamos entender um pouco sobre os aminoácidos, pois estes formam as 
proteínas. São assim chamados, por causa dos grupos funcionais que os formam. O 
grupo amina (NH2) se liga ao ácido carboxílico, e juntos tem-se os aminoácidos. 
Exemplificaremos dois aminoácidos, vamos observar o grupo amina ligado ao 
carbono vizinho do grupo carboxila (Figura 01). 
 
01 
L-ácido aspártico L-Glutamina 
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Perceberam que a letra L antecede o nome dos aminoácidos? Isto ocorre 
porque o grupo amina está ligado ao carbono assimétrico (quiral) e o enantiômero 
que forma as proteínas são levogiros (L). 
A união dos aminoácidos para formar as proteínas é denominada de ligação 
peptídica. 
 
IMPORTANTE! 
 
 
 
 
 
As proteínas podem ser encontradas em muitos alimentos, como: Carne, 
ovos, lentilha, leite, feijão, castanha do pará, peixe, abóbora entre outros. 
 
1.2 Funções das proteínas 
Como já foi dito, as proteínas estão envolvidas em quase todos os processos 
biológicos do corpo humano. Daí seu nome que vem do grego "primordial 
importância". Exercem funções variadas como: transporte de substâncias; 
participam do sistema imunológico; Atuam como catalisadores biológicos (enzimas) 
responsáveis por muitos processos metabólicos do corpo humano. 
ANOTE AÍ! 
 
 
Nos seres vivos existem inúmeros tipos de proteínas. 
Para termos uma ideia, em uma célula humana há mais 
de 9000 proteínas diferentes e em torno de 100 mil em 
todo organismo. Essa grande quantidade de proteínas 
existente em nosso organismo, explica as funções vitais 
que executam. 
Existem 20 aminoácidos encontrados nas proteínas. Os 
seres humanos conseguem produzir 11 desses 20 
aminoácidos, logo os outros 9 aminoácidos são obtidos 
na natureza por meio da alimentação, por isso são 
chamados de "aminoácidos essenciais" e os que nós já 
sintetizamos de "aminoácidos não essenciais". 
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Exercícios 
1. (Cespe, 2013) Julgue a afirmativa em C ou E. 
 
 
Aminoácidos são compostos orgânicos que se constituem do grupo funcional 
amino (—NH2) e do grupo funcional ácido carboxílico (— COOH) e cuja 
estrutura básica é representada pela fórmula estrutural abaixo: 
 
 
 
 
 
 
 
 
2. (SEDUC, 2018 Adaptada) As proteínas são: 
 
a) Proteínas são compostos de fórmula geral Cm (H2O)n, havendo a possibilidade de 
essa fórmula geral apresentar desvios, naturalmente encontrados na forma de 
celulose e amidos, basicamente compostos por subunidades de monossacarídeos. 
b) As proteínas são um conjunto de moléculas de aminoácidos, ligados 
covalentemente entre si por ligação glicosídica, formada por uma reação de 
condensação entre o grupo carboxílico de um aminoácido e um grupo amina de 
outro aminoácido. 
c) As proteínas são moléculas orgânicas ligadas ao mesmo átomo de carbono, a um 
átomo de hidrogênio, a um grupo amina, a um grupo carboxílico e a uma cadeia 
lateral hidrofóbica, sendo compostas por unidades iguais de aminoácidos. 
d) As moléculas de proteína são compostos orgânicos naturais que se dissolvem em 
hidrocarbonetos, mas não se dissolvem em água, sendo constituídos 
essencialmente por subunidades de ácidos graxos e gliceróis, ligados 
covalentemente um ao outro por uma ligação denominada de ligação peptídica. 
e) As moléculas de proteínas são polímeras cujas unidades constituintes 
fundamentais equivalem a até 20 aminoácidos de ocorrência natural, ligados 
covalentemente uns aos outros por uma ligação denominada de ligação peptídica, 
formada por uma reação de condensação entre o grupo carboxílico de um 
aminoácido e um grupo amina de outro aminoácido. 
 
 
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3. (SEDF-2017) Com referência às estruturas e principais propriedades das 
biomoléculas, julgue o item que se segue. 
Aminoácido é um ácido carboxílico que também contém um grupo amina. Os 
aminoácidos essenciais devem ser ingeridos como parte de uma dieta porque não 
são sintetizados pelo corpo. 
Gabarito 
1. ERRADA. Nos aminoácidos o grupo amina se liga ao carbono que está ao lado 
do grupo carboxílico (-COOH). 
2. Letra e. 
3. Correta. 
Resumo 
As proteínas são substâncias fundamentais para o funcionamento dos seres 
vivos. São polímeros naturais formados por monômeros de aminoácidos ligados 
entre si, chamada de ligação peptídica. A polimerização é feita por condensação dos 
aminoácidos. 
 Vimos que os aminoácidos são formados a partir da combinação dos grupos 
funcionais amina (NH2) com o grupo carboxila (-COOH). Lembrando que os 
aminoácidos se ligam um aos outros através de ligações peptídicas formando as 
proteínas. 
 Existem 20 aminoácidos encontrados na proteína. Todavia, nosso organismo 
é capaz de produzir apenas 11 dos 20 aminoácidos, logo devemos obter os outros 9 
aminoácidos na alimentação, por isso são chamados de "aminoácidos essenciais" e 
os que nó já sintetizamos de "aminoácidos não essenciais". 
 Importante lembrarmos que as proteínas estão presentes em quase todos os 
processos biológicos do nosso organismo. Por isso são consideradas fundamentais 
para o funcionamento do nosso corpo. Daí seu nome que vem do grego "primordial 
importância".Exercem funções variadas como: transporte de substâncias; 
participam do sistema imunológico; Atuam como catalisadores biológicos (enzimas) 
responsáveis por muitos processos metabólicos do corpo humano. 
 
 
 
 
 
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Referências bibliográficas 
LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.L.; COX, M.M. Princípios de Bioquímica. 2. ed. São Paulo: Sarvier, 2000. 
Referências imagéticas 
Figura 01. WIKIPEDIA. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:L-Aspartic_Acid.png 
>Acessado em: 22/03/2019 às 12h10min