PERFIL ATENCAO BASICA NUTRICAO

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SECRETARIA DE SAÚDE DE PERNAMBUCO 
PROGRAMA DE RESIDÊNCIA EM ÁREA PROFISSIONAL DE SAÚDE 
PROCESSO SELETIVO 
PERFIL / ATENÇÃO BÁSICA 
 
 
DADOS DE IDENTIFICAÇÃO DO CANDIDATO 
 
 
Não deixe de preencher as informações a seguir: 
 
Prédio Sala 
 
 
 
 
Nome 
 
 
 
 
Nº de Identidade Órgão Expedidor UF Nº de Inscrição 
 
 
 
 
 
 
CADERNO 56 
NUTRIÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ATENÇÃO BÁSICA / NUTRIÇÃO 
 
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CONHECIMENTOS GERAIS EM SAÚDE 
 
01. A participação da iniciativa privada no Sistema Único de Saúde está estabelecida na Constituição Federal de 1988. 
Sobre esse assunto, leia as afirmativas abaixo: 
 
I. As instituições privadas poderão participar, de forma complementar, do Sistema Único de Saúde. 
II. Os contratos são de direito público ou por convênio. 
III. As entidades filantrópicas e as sem fins lucrativos têm preferência sobre as lucrativas. 
IV. É vedada a participação direta ou indireta de empresas ou capitais estrangeiros na assistência à saúde no País, 
salvo nos casos previstos em lei. 
V. É vedado todo tipo de comercialização de órgãos, tecidos e substâncias humanas para fins de transplante. 
 
Está(ão) CORRETA(S) 
 
A) todas. 
B) apenas quatro. D) apenas duas. 
C) apenas três. E) apenas uma. 
 
02. Sobre serviços e ações que competem ao Sistema Único de Saúde, analise os itens abaixo: 
 
I. Vigilância sanitária de cosméticos 
II. Vigilância ambiental dirigida ao controle da qualidade do ar 
III. Saneamento básico dos distritos sanitários especiais indígenas e de comunidades remanescentes de quilombos 
IV. Vigilância de serviços de saúde 
V. Vigilância de produtos de uso veterinário 
 
Está(ão) CORRETO(S) 
 
A) todos. 
B) apenas quatro. D) apenas dois. 
C) apenas três. E) apenas um. 
 
03. A estratégia Saúde da Família visa à organização da atenção básica à saúde no Brasil, de acordo com os preceitos do 
SUS. Sobre os Agentes Comunitários de Saúde (ACS), assinale a alternativa INCORRETA. 
 
A) O número máximo de pessoas por ACS é de 750 pessoas cadastradas. 
B) Doze é a quantidade máxima de ACS por equipe de saúde da família. 
C) A sua carga horária semanal é de 40 horas. 
D) Esses profissionais devem ser suficientes para cobrir de 80 a 100% da população cadastrada. 
E) É atribuição do ACS participar em atividades de educação permanente. 
 
04. Sobre o que estabelece a Lei Nº 8142/90, que dispõe sobre a participação da comunidade no SUS, analise as 
afirmativas abaixo: 
 
I. O Conselho de Saúde, como órgão colegiado composto por representantes do governo, prestadores de serviço, 
profissionais de saúde e usuário, em caráter permanente e deliberativo. 
II. A Conferência de Saúde que se reunirá a cada quatro anos, com a representação dos vários segmentos sociais, para 
avaliar a situação de saúde e propor as diretrizes para a formulação da política de saúde das três esferas de 
governo. 
III. A representação do Conselho Nacional de Secretários de Saúde (Conass) e o Conselho Nacional de Secretários 
Municipais de Saúde (Conasems) no Conselho Nacional de Saúde. 
IV. Que a representação dos usuários nos Conselhos e Conferências de Saúde será paritária entre cada um dos vários 
segmentos. 
V. Que é obrigatória a existência de Conselho de Saúde para o recebimento de recursos do Fundo Nacional de Saúde. 
 
Está(ão) CORRETA(S) 
 
A) todas. 
B) apenas quatro. D) apenas duas. 
C) apenas três. E) apenas uma. 
 
05. Estudo realizado em 2011 detectou que o percentual do gasto público em relação ao gasto total em saúde no Brasil 
representa cerca de 
 
A) 25%. B) 35%. C) 45%. D) 55%. E) 65%. 
ATENÇÃO BÁSICA / NUTRIÇÃO 
 
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06. Em 1986, realizou-se a 8ª Conferência Nacional de Saúde, que subsidiou o texto constitucional de 1988 no quesito 
sobre Saúde. Em 2015, realizou-se, em Brasília, a 15ª Conferência Nacional de Saúde, que salientou como tema 
 
A) O direito à saúde. 
B) O controle social. D) O dever do Estado. 
C) A humanização da saúde. E) A integralização do cuidado. 
 
07. Sobre a Lei 8080/90, analise as afirmativas abaixo: 
 
I. É denominada de Lei Orgânica da Saúde. 
II. Dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde. 
III. Dispõe sobre a organização e o funcionamento dos serviços de saúde. 
IV. Define os objetivos do SUS. 
V. Foi regulamentada em 2012 pela Lei Complementar Nº 141 no que tange ao financiamento do SUS. 
 
Está(ão) CORRETA(S) 
 
A) todas. 
B) apenas quatro. D) apenas duas. 
C) apenas três. E) apenas uma. 
 
08. Sobre o Programa Nacional de Melhoria do Acesso e da Qualidade da Atenção Básica (PMAQ-AB), analise as 
afirmativas abaixo: 
 
I. Foi criado mediante uma portaria interministerial. 
II. Tem o objetivo de induzir à ampliação do acesso e à melhoria da qualidade da atenção básica. 
III. As Equipes de Atenção Básica Contratualizadas, as Equipes de Saúde Bucal e os Núcleos de Apoio à Saúde da 
Família (NASF) constituem as equipes de Atenção Básica participantes do PMAQ-AB. 
IV. O PMAQ-AB é composto por 4 (quatro) fases distintas, que compõem um ciclo. 
V. A penúltima fase do PMAQ-AB é denominada Avaliação Externa e caracteriza-se por certificação de desempenho 
das equipes de saúde e gestão da atenção básica, coordenada de forma tripartite e realizada pelo Conselho de 
Saúde. 
 
Está(ão) CORRETA(S) 
 
A) todas. 
B) apenas quatro. D) apenas duas. 
C) apenas três. E) apenas uma. 
 
09. A Portaria nº 4.279, de 30 de dezembro de 2010 estabeleceu diretrizes para a organização da Rede de Atenção à 
Saúde no âmbito do SUS. Essa Portaria visa, prioritariamente, à 
 
A) Universalidade do acesso. 
B) Regionalização. D) Humanização. 
C) Integralidade do cuidado. E) Equidade. 
 
10. Dois modelos de atenção à saúde da população se destacaram no século XX: o Modelo Médico Assistencial 
Hospitalocêntrico (MH) e o Modelo Sanitarista (MS). Sobre eles, analise as afirmativas abaixo: 
 
I. A criação do Programa Nacional de Imunização e a do Vigilância Epidemiológica, ainda na década de 70, 
fortalece a estruturação do MS. 
II. Os institutos de aposentadorias e pensões, criados na era Vargas, sedimentam o MH. 
III. O MH tem suas raízes na medicina liberal. 
IV. O MH não é considerado um modelo privativista. 
V. O MS tem suas bases históricas nas campanhas sanitárias e nos programas especiais de controle de doenças. 
 
Está(ão) CORRETA(S) 
 
A) todas. 
B) apenas quatro. 
C) apenas três. 
D) apenas duas. 
E) apenas uma. 
 
ATENÇÃO BÁSICA / NUTRIÇÃO 
 
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CONHECIMENTOS GERAIS EM SAÚDE DA FAMÍLIA 
 
 
11. Em 1978, na República do Cazaquistão, realizou-se a Conferência Internacional sobre Cuidados Primários de 
Saúde (CPS), marco histórico da Atenção Primária à Saúde (APS). Sobre essa conferência, analise as afirmativas 
abaixo: 
 
I. É conhecida como Conferência de Alma-Ata. 
II. Afirma que os CPS seriam igualmente válidos para países desenvolvidos e subdesenvolvidos. 
III. Enfatiza que cabe aos governos a responsabilidade sobre a saúde de seus povos. 
IV. Recomenda que os CPS incluam fornecimento de medicamentos essenciais. 
V. Recomenda provisão adequada de água de boa qualidade e saneamento básico. 
 
Está(ão) CORRETA(S) 
 
A) todas. B) apenas quatro. C) apenas três. D) apenas duas. E) apenas uma. 
 
12. Antes mesmo da Conferência sobre Cuidados Primários de Saúde, outro marco histórico da APS foi desenvolvido 
na Inglaterra, no ano de 1920. Qual é o nome desse Relatório? 
 
A) Salta B) Dawson C) Rockefeller D) Starfield E) Chadwick 
 
13. Sobre enfoque, conteúdo,organização e responsabilidade da Atenção Primária à Saúde (APS), assinale o que NÃO 
pertence à APS em contraposição à Atenção Médica Tradicional. 
 
A) Promoção da Saúde 
B) Clínicos gerais D) Autorresponsabilidade 
C) Atenção por episódio E) Colaboração intersetorial 
 
14. Qual dos seguintes conceitos NÃO pertence aos fundamentos conceituais da APS? 
 
A) Acessibilidade 
B) Homogeneidade D) Primeiro Contato 
C) Integralidade E) Responsabilidade 
 
15. O Programa de Agentes Comunitários de Saúde (PACS) foi criado pelo Ministério da Saúde em 1991, considerado 
como o antecessor do Programa de Saúde da Família, hoje Estratégia de Saúde da Família. 
 Sobre o PACS, é CORRETO afirmar que 
 
A) foi implantado, inicialmente, no Norte do Brasil. 
B) foi criado para o enfrentamento de altas taxas de Mortalidade Infantil e Materna. 
C) para sua implantação, não se exigia o funcionamento de Conselho Municipal de Saúde. 
D) não necessitava da existência de Unidade Básica de Saúde de referência. 
E) ainda não havia a definição de clientela adscrita a um território. 
 
16. A Atenção básica à saúde deve cumprir algumas funções para contribuir com o funcionamento das Redes de 
Atenção à Saúde. Uma dessas funções diz respeito a “Reconhecer as necessidades de saúde da população sob sua 
responsabilidade, organizando-as em relação aos outros pontos de atenção, contribuindo para que a programação dos 
serviços de saúde parta das necessidades de saúde dos usuários.” 
 Essa função tem o nome de 
 
A) coordenar o cuidado. 
B) ser base. D) ordenar as redes. 
C) ser resolutiva. E) ter capilaridade. 
 
17. Sobre características do processo de trabalho das equipes de atenção básica, analise as afirmativas abaixo: 
 
I. Definir território de atuação e de população sob responsabilidade das Unidades Básicas de Saúde (UBS) e das 
equipes. 
II. Realizar atenção à saúde na UBS, no domicílio e em locais do território (salões comunitários, escolas, creches, 
praças). 
III. Desenvolver ações intersetorias, integrando projetos e redes de apoio social, voltadas para o desenvolvimento de 
uma atenção integral. 
IV. Apoiar as estratégias de fortalecimento da gestão local e do controle social. 
ATENÇÃO BÁSICA / NUTRIÇÃO 
 
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V. Promover atenção integral, contínua e organizada à população adscrita. 
 
Está(ão) CORRETA(S) 
 
A) todas. B) apenas quatro. C) apenas três. D) apenas duas. E) apenas uma. 
 
18. Sobre as atribuições dos membros das equipes de atenção à saúde, analise as afirmativas abaixo: 
 
I. Não é atribuído ao Agente Comunitário de Saúde (ACS) realizar busca ativa e notificar doenças e agravos de 
notificação compulsória. 
II. É atribuído ao Médico promover a mobilização e a participação da comunidade, buscando efetivar o controle 
social. 
III. É atribuição do Médico e do enfermeiro participar do gerenciamento dos insumos necessários ao adequado 
funcionamento da UBS. 
IV. É atribuição do ACS o acompanhamento das condicionalidades do Programa Bolsa Família. 
V. É atribuição do Médico planejar, gerenciar e avaliar as ações desenvolvidas pelos ACS. 
 
Está(ão) CORRETA(S) 
 
A) todas. B) apenas quatro. C) apenas três. D) apenas duas. E) apenas uma. 
 
19. Os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) foram criados para ampliar a abrangência e a resolutividade das 
ações da Atenção Básica. Sobre os NASF, analise as afirmativas abaixo: 
 
I. Não se constituem como serviços em unidades físicas independentes. 
II. Devem apoiar as equipes de Saúde da Família, de populações específicas (Consultório na Rua, populações 
ribeirinhas) e Academia da Cidade. 
III. Não compõe a equipe dos NASF a ocupação de médico acupunturista. 
IV. Não compõe a equipe dos NASF a ocupação de médico veterinário. 
V. Nenhum profissional dos NASF pode ter carga horária menor que 20 horas. 
 
Está(ão) CORRETA(S) 
 
A) todas. B) apenas quatro. C) apenas três. D) apenas duas. E) apenas uma. 
 
20. Em 1994, o Ministério da Saúde implantou o Programa de Saúde da Família, hoje denominado de Estratégia de 
Saúde da Família (ESF). Sobre a participação do médico na equipe de saúde da família, leia as afirmativas abaixo: 
 
I. É permitida a participação de médico generalista, ou especialista em saúde da família, ou médico de família e 
comunidade. 
II. É permitida a participação de dois médicos integrados a uma única equipe. 
III. É permitida a participação de três médicos integrados a uma única equipe. 
IV. É permitida a participação de quatro médicos integrados a uma única equipe. 
V. É permitida ao médico jornada de trabalho com carga horária de 20, 30 ou 40 horas semanais. 
 
Está(ão) CORRETA(S) 
 
A) todas. B) apenas quatro. C) apenas três. D) apenas duas. E) apenas uma. 
 
 
CONHECIMENTOS GERAIS EM SAÚDE MENTAL 
 
21. Na Idade Média, os loucos eram confinados juntamente com desordeiros, inválidos, mendigos. Alguns se 
mantinham acorrentados. Posteriormente, no século XIX, foi instituído tratamento com práticas psicopedagógicas, 
uma atitude “revolucionária” para a época. Quase dois séculos depois, surge outro movimento, também 
“revolucionário”, a luta antimanicomial, raiz do movimento pela reforma psiquiátrica brasileira. Dois nomes da 
psiquiatria mundial se destacaram nesses dois movimentos. São eles, respectivamente: 
 
A) Jung e Reich. 
B) Jung e Freud. 
C) Pinel e Basaglia. 
D) Pinel e Reich. 
E) Jung e Basaglia. 
 
ATENÇÃO BÁSICA / NUTRIÇÃO 
 
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22. No contexto da redemocratização do Brasil, nos anos 1970, surge o movimento pela reforma psiquiátrica. No ano 
2001, é aprovada uma Lei Federal (Nº 10.216), que dispõe sobre a proteção e os direitos das pessoas portadoras de 
transtornos mentais. Sobre essa Lei, analise as afirmativas abaixo: 
 
I. É garantido o sigilo nas informações prestadas. 
II. O tratamento deve ser, preferencialmente, em serviços comunitários de saúde mental. 
III. Receber o maior número de informações a respeito de sua doença e de seu tratamento. 
IV. A internação voluntária ou compulsória somente será autorizada por médico devidamente registrado no Conselho 
Regional de Medicina. 
V. É vedada a internação involuntária. 
 
Está(ão) CORRETA(S) 
 
A) todas. B) apenas quatro. C) apenas três. D) apenas duas. E) apenas uma. 
 
23. A Rede de Atenção Psicossocial (RAP) para pessoas com sofrimento ou transtorno mental e com necessidades 
decorrentes do uso de crack, álcool e outras drogas, no âmbito do Sistema Único de Saúde, foi instituída em 2011. O 
ponto de atenção da RAP na atenção psicossocial especializada é o Centro de Atenção Psicossocial (CAPS). Existem 
várias modalidades de CAPS. Qual é a denominação para o CAPS que “atende pessoas com transtornos mentais 
graves e persistentes, podendo, também, atender pessoas com necessidades decorrentes do uso de crack, álcool e outras 
drogas, conforme a organização da rede de saúde local, indicado para Municípios com população acima de setenta mil 
habitantes”? 
 
A) CAPS I B) CAPS II C) CAPS III D) CAPS IV E) CAPS AD 
 
24. As substâncias psicoativas (SPA) são classificadas como lícitas e ilícitas. Sobre esse assunto, analise as afirmativas 
abaixo: 
 
I. Quanto às SPA lícitas, os três maiores problemas de saúde pública no Brasil relacionam-se ao uso do álcool, 
tabaco e consumo não apropriado de medicamentos. 
II. São apontados como preditores de uso e dependência das SPA ilícitas: sofrer abuso sexual na infância; relacionar-
se na adolescência com pares usuários de SPA; consumir álcool e tabaco. 
III. O crack é considerado uma substância estimulante do Sistema Nervoso Central. 
IV. O Rivotril é um benzodiazepínico, cujo consumo vem se ampliando no Brasil, nos últimos anos. 
V. Estudos realizados com estudantes têm mostrado que o uso de inalantes chega a alcançar percentuais semelhantes 
aos do tabaco quando se trata de uso na vida. 
 
Está(ão) CORRETA(S) 
 
A) todas. B) apenas quatro. C) apenas três. D) apenasduas. E) apenas uma. 
 
25. Sobre os componentes da Rede de Atenção Psicossocial (RAS), analise os itens abaixo: 
 
I. Unidade Básica de Saúde 
II. Equipe de Consultório na Rua 
III. SAMU 192 
IV. UPA 24 horas 
V. Serviços de Atenção em Regime Residencial 
 
Está(ão) CORRETO(S) 
 
A) todos. B) apenas quatro. C) apenas três. D) apenas dois. E) apenas um. 
 
 
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 
 
26. A prática alimentar saudável recomenda o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados, que seja 
limitado o consumo de alimentos processados e evitado o consumo de alimentos ultraprocessados. 
 Assinale a alternativa que contém, apenas, alimentos in natura ou minimamente processados. 
 
A) suco de frutas pasteurizado, arroz parbolizado, batatas congeladas, leite em pó. 
B) leite ultrapasteurizado, ervilhas congeladas, arroz parbolizado, cenouras conservadas em salmoura, frutas em calda. 
C) leite em pó, frutas cristalizadas, pães, leite longa vida. 
D) leite longa vida, carne de sol, suco de fruta pasteurizado, macaxeira. 
E) ameixas secas, carne congelada, iogurte natural sem açúcar, palmito em conserva. 
ATENÇÃO BÁSICA / NUTRIÇÃO 
 
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27. A respeito do leite materno, analise as afirmativas e coloque com V nas afirmativas Verdadeiras e F nas Falsas. 
 
( ) O leite humano atende às necessidades nutricionais básicas da criança até seis meses de idade e estimula o 
desenvolvimento do sistema imunológico e da microbiota intestinal. 
( ) Não são conhecidas situações em que o aleitamento materno seja contraindicado; o aleitamento materno sempre 
será a melhor opção, quando comparado ao aleitamento artificial. 
( ) O leite de mães de recém-nascidos prematuros fornece maior quantidade de energia, proteínas e minerais que o 
leite de mulheres com filhos nascido a termo. 
( ) O colostro tem maior teor de proteínas quando comparado ao leite maduro. 
 
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA. 
 
A) V-V-V-V B) V-F-V-F C) V-F-V-V D) F-V-V-V E) F-F-V-V 
 
A Secretaria Municipal de Saúde (Semusa) de Divinópolis divulgou o laudo que analisou os alimentos suspeitos de 
causarem quadro de intoxicação em funcionários do Hospital São João de Deus (HSJD) no dia 17 de setembro/2015. 
De acordo com o relatório da Diretoria de Vigilância em Saúde, o resultado das análises dos alimentos na Fundação 
Ezequiel Dias (Funed) em Belo Horizonte, apontou a presença de salmonela. 
Fonte: 1.globo.com/mg/centro-oeste/noticia/2015/10/apos-surto-de-intoxicacao-no-hsjd-laudo-aponta-salmonela-em-comida.html 
 
28. Qual alimento abaixo é fonte potencial do patógeno Salmonella? 
 
A) Carne bovina 
B) Frutas amarelas D) Cereais integrais 
C) Ovos de galinha E) Leguminosas 
 
29. Qual dentre os fatores modificáveis abaixo listados são mais importantes em aumentar o risco de desenvolver e 
progredir, respectivamente, a nefropatia diabética? 
 
A) Hipertensão arterial e elevada ingestão proteica 
B) Tabagismo e elevada ingestão proteica D) Dislipidemia e proteinúria 
C) Hiperglicemia e hipertensão E) Hipertensão arterial e proteinúria 
 
30. Qual dos alimentos abaixo NÃO é caracteristicamente um alergênico alimentar para crianças? 
 
A) Leite B) Trigo C) Ovo D) Soja E) Mariscos 
 
31. Quanto ao controle glicêmico em pacientes diabéticos, para evitar ou retardar a progressão das complicações 
microvasculares do diabetes, incluindo a doença renal, o valor máximo aceitável da Hemoglobina A1C é de 
 
A) 6,5%. B) 7%. C) 6%. D) 7,5%. E) 8%. 
 
32. Sobre as características das duas formas de desnutrição grave, assinale K para kwashiorkor e M para marasmo. 
 
( ) Prevalente no primeiro ano de vida 
( ) Apetite mantido 
( ) Alterações mentais de humor 
( ) Hipoalbuminemia 
( ) Hepatomegalia 
( ) Panículo adiposo ausente 
( ) Hipotrofia muscular 
 
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA. 
 
A) K-K-K-M-M-K-K 
B) K-K-M-M-K-K-M 
C) M-K-M-K-K-M-M 
D) M-M-K-K-K-M-K 
E) M-K-K-K-K-K-M 
 
 
 
http://g1.globo.com/mg/centro-oeste/noticia/2015/09/hospital-dispensa-funcionarios-com-quadro-de-intoxicacao-em-divinopolis.html
ATENÇÃO BÁSICA / NUTRIÇÃO 
 
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33. Sobre as recomendações nutricionais para casos de litíase renal, analise as afirmativas abaixo e coloque V nas 
Verdadeiras ou F nas Falsas. 
 
( ) Evitar o consumo de citrato de frutas como melão e groselha para evitar a formação de cálculos de citrato de 
cálcio. 
( ) Reduzir a ingestão de cálcio para evitar a formação de cálculos. 
( ) Aumentar a ingestão proteica para favorecer a hipocitratura. 
 
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA. 
 
A) V-V-V B) F-F-F C) F-F-V D) F-V-V E) F-V-F 
 
34. A avaliação e o monitoramento nutricional de indivíduos adultos e idosos, acamados, em terapia nutricional no 
domicílio, podem ser realizados, utilizando-se os seguintes medidas/índices de avaliação nutricional antropométrica. 
 
I. Perímetro do Braço – PB 
II. Perímetro da Panturrilha – PP 
III. Perímetro Muscular do Braço – PMB 
IV. Área Muscular do Braço corrigida – AMBc 
V. Prega Cutânea Tricipital- PCT 
VI. Prega Cutânea Subescapular -PCSe 
 
Podem ser utilizadas as medidas/índices 
 
A) Todos. 
B) Cinco, apenas. D) Três, apenas. 
C) Quatro, apenas. E) Dois d, apenas. 
 
35. Orientação dietética para disfagia recomenda a utilização de dietas de consistência adequada para o grau de 
comprometimento da deglutição. Para uma pessoa idosa com recomendação de dieta de nível II, NÃO deve(m) se 
oferecer 
 
A) mingau ralo. 
B) frutas macias e maduras. D) carnes macias. 
C) vegetais cozidos. E) cereais umedecidos. 
 
36. Qual medida ou indicador mais sensível para a avaliação das influências ambientais negativas sobre a saúde das 
crianças? 
 
A) Déficit ponderal 
B) Déficit estatural D) Escolaridade materna 
C) Peso ao nascer E) Consumo de alimentos 
 
37. Sobre a situação da população brasileira que justifica a necessidade de Vigilância Alimentar e Nutricional, analise 
os itens abaixo e coloque V nos Verdadeiros e F nos Falsos. 
 
( ) A redução nos coeficientes de fecundidade e mortalidade, associada ao aumento da expectativa de vida, caracteriza 
a transição nutricional. 
( ) Mudanças importantes nos hábitos alimentares da população, principalmente no que diz respeito à diminuição do 
consumo de alimentos tradicionais da dieta (como arroz, feijão e farinha de mandioca) e ao aumento do consumo 
de alimentos ultraprocessados. 
( ) Alterações do padrão alimentar estão associadas ao ganho excessivo de peso e ao aumento da incidência de 
doenças crônicas não transmissíveis. 
 
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA. 
 
A) V-V-V B) F-F-F C) F-F-V D) F-V-V E) F-V-F 
 
38. Os períodos mais críticos para o desenvolvimento da obesidade estão na(no) 
 
A) vida intrauterina e no primeiro ano de vida. 
B) primeiro ano de vida e na vida adulta. D) adolescência e na vida adulta. 
C) primeira infância e na adolescência. E) vida adulta e no idoso. 
 
 
ATENÇÃO BÁSICA / NUTRIÇÃO 
 
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39. Estudos recentes apontam a associação da deficiência da seguinte vitamina com Doença Pulmonar Obstrutiva 
Crônica – DPOC: 
 
A) B1. B) C. C) A. D) E. E) D. 
 
40. Um usuário da Unidade de Saúde da Família – USF foi encaminhado para Nutricionista com um exame 
laboratorial, apresentando os seguintes resultados: Colesterol total 270mg/dL; HDL colesterol 38 mg/dL; LDL 
colesterol 158 mg/dL triglicerídeos 240 mg/dL. 
 Esse resultado evidencia uma 
 
A) hiperlipidemia mista em que apenas o nível sérico de HDL – colesterol está normal. 
B) hipercolesterolemia isolada com colesterol total e LDL – colesterol elevados. 
C) hipertrigliceridemia muito alta. 
D) hiperlipidemia mista com LDL – colesterol limítrofe. 
E) diminuição isolada do HDL – colesterol. 
 
41. Para esse usuário acima descrito o plano alimentar deve obedecer ás seguintes recomendações:I. Redução da ingestão calórica 
II. Redução da ingestão de gordura para ≤ 20% das calorias totais 
III. Aumento do consumo de ácidos graxos monoinsaturados para ≥20% das calorias totais 
IV. Aumento na ingestão proteica para 15-20% das calorias totais 
 
Estas recomendações estão CORRETAS? 
 
A) Sim, todas. B) Sim, uma, apenas. C) Sim, três, apenas. D) Não. E) Sim, duas, apenas. 
 
42. Analise as associações entre modificações do estilo de vida e redução aproximada da pressão arterial. 
 
Recomendação Redução aproximada da Pressão Arterial Sistêmica 
I. Manter peso corporal na faixa de normalidade do 
índice de Massa Corporal. 
→ 5 a 20 mmHg para cada 10kg de peso reduzido 
II. Consumir dieta rica em frutas e vegetais e alimentos 
com baixa densidade calórica e baixo teor de gordura 
saturada. 
→ 20 a 30 mmHg 
III. Redução do consumo do sal = 3 colheres de café rasas 
de sal + 2g de sal dos próprios alimentos. 
→ 10 a 20 mmHg 
IV. Prática regular de atividade física – pelos menos 30 
min dia/3vezes por semana. 
→ 4 a 9 mmHg 
 
Quantas dessas associações estão CORRETAS? 
 
A) Quatro. B) Uma, apenas. C) Três, apenas. D) Nenhuma. E) Duas, apenas. 
 
43. Analise os itens sobre os princípios do aconselhamento nutricional de grupos, e coloque V nas Verdadeiras e F nas 
Falsas. 
 
I. A educação em grupo é semelhante a uma aula, pois é uma atividade realizada com indivíduos que apresentam 
problemas nutricionais similares. 
II. É preciso identificar o tipo de cliente que se adequa à educação em grupo, para tornar esse grupo mais homogêneo. 
III. Os membros de um grupo chegam, em geral, com diferentes expectativas e necessidades, além de diferentes estilos 
de comunicação. 
 
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA. 
 
A) V-V-V B) F-F-F C) F-F-V D) F-V-V E) F-V-F 
 
44. Sobre as informações que devem constar no instrumento de avaliação do consumo alimentar pelo Recordatório de 
24 horas (Rec24h), analise os itens abaixo: 
 
I. Horário em que foi consumido qualquer tipo de alimento ou bebida. 
II. Local onde foi realizado o consumo. 
III. Tipo de preparação. 
ATENÇÃO BÁSICA / NUTRIÇÃO 
 
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IV. Detalhamento do alimento ou preparação. 
V. Quantidade consumida. 
VI. Companhias nas refeições. 
 
Quantos desses itens estão CORRETOS? 
 
A) Todos. 
B) Cinco deles, apenas. D) Três, apenas. 
C) Quatro deles, apenas. E) Dois deles, apenas. 
 
45. A presença de hipogeusia pode ser usada para avaliar a deficiência de qual nutriente? 
 
A) Vitamina C B) Proteínas C) Vitamina A D) Selênio E) Zinco 
 
46. Na investigação da condição nutricional de crianças é importante avaliar o aspecto psicossocial para o diagnóstico. 
Qual das alternativas abaixo NÃO traz um desses aspectos? 
 
A) Início da alimentação complementar. 
B) História de desnutrição em irmãos menores de cinco anos. 
C) Condições de moradia. 
D) Renda familiar. 
E) Condições de emprego e trabalho dos pais ou responsáveis. 
 
47. Usuária da Unidade de Saúde da Família, USF, de 42 anos de idade, do sexo feminino, apresentou glicemia em 
jejum igual a 166 mg/dl. A repetição mostrou 145 mg/dl de glicemia. Relata que a mãe e a tia materna sofrem de 
diabete melito. Gestação a termo há 4 anos. Concepto em boas condições pesando 4,2 kg. O exame físico evidencia 
pressão arterial de 134/80 mmHg, peso de 77 kg, estatura de 1,60 m, IMC de 30,1 kg/m
2
 
 Considere as seguintes afirmativas para a cliente do caso clínico acima. 
 
I. É portadora de diabete melito tipo 1. 
II. É portadora da síndrome metabólica. 
III. Tem uma tolerância à glicose diminuída. 
IV. O plano alimentar deve recomendar o consumo de 14 g de fibras/1 000 kcal/dia. 
V. O plano alimentar deve recomendar a redução da ingestão de carboidratos para menos de 45% do Valor Energético 
Total – VET. 
VI. A melhor indicação inicial para o tratamento é dieta com restrição calórica, aliada à atividade física regular. 
VII. A oferta proteica diária deve representar 15 a 20% do Valor Energético Total - VET 
 
Assinale a alternativa CORRETA. 
 
A) Somente I, IV e VII são verdadeiras. 
B) Somente II, III e VI são verdadeiras. 
C) Somente III, IV, VI e VII são verdadeiras. 
D) Somente II, IV, VI e VII são verdadeiras. 
E) Somente I, VI e VII são verdadeiras. 
 
48. Observe a seguinte situação: 
 
Criança de 5 meses e meio, em aleitamento materno exclusivo, com ganho diário médio de 82g. 
 
Considerando essa situação, analise as afirmativas que são feitas abaixo e coloque V nas Verdadeiras e F nas 
Falsas. 
 
( ) Essa criança tem um ganho em peso exagerado, perfeitamente normal para crianças em aleitamento exclusivo. 
( ) Esse bebê está obeso, e sua composição corporal não difere do de uma criança com o mesmo peso em aleitamento 
artificial. 
( ) Ele não é uma criança de risco, e, por volta dos dois anos, esse bebê entrará na curva normal de crescimento. 
 
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA. 
 
A) V-V-V 
B) F-F-F D) F-V-V 
C) F-F-V E) V-F-V 
 
ATENÇÃO BÁSICA / NUTRIÇÃO 
 
11 
49. Sobre as principais características da dieta do idoso, assinale a alternativa INCORRETA. 
 
A) Refeições em intervalos de 2 a 3 horas. 
B) Dieta brandas e pastosas. 
C) Ingestão de 25 a 30 mL /kg/peso/atual/dia 
D) Consumo de 1 ou mais porção /dia de leites e substitutos. 
E) Consumo de 2 ou mais porções /semanas de ovos ou leguminosas. 
 
50. Sobre os critérios atuais para diagnóstico da síndrome consumptiva para pacientes com HIV/Aids, assinale a 
alternativa INCORRETA. 
 
A) IMC < 20kg/m
2
 
B) Perda de 5% da Massa Celular Corporal em 6 meses. 
C) Massa Celular Corporal <35% em homens e IMC < 27kg/m
2 
D) Massa Celular Corporal <23% em mulheres e IMC < 27kg/m
2 
E) Perda de peso não intencional de 7,5% em 12 meses. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ATENÇÃO BÁSICA / NUTRIÇÃO 
 
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ATENÇÃO 
 
 Abra este Caderno, quando o Fiscal de Sala autorizar o início da Prova. 
 Observe se o Caderno está completo. Ele deverá conter 50 (cinquenta) questões 
objetivas de múltipla escolha com 05 (cinco) alternativas cada, sendo 25 (vinte 
e cinco) questões de Conhecimentos Gerais em Saúde, em Saúde da Família e 
em Saúde Mental e 25 (vinte e cinco) questões sobre os Conhecimentos exigidos 
para a categoria profissional do candidato. 
 Se o Caderno estiver incompleto ou com algum defeito gráfico que lhe cause 
dúvidas, informe, imediatamente, ao Fiscal. 
 Ao receber o Caderno de Prova, preencha, nos espaços apropriados, o seu 
Nome completo, o Número do seu Documento de Identidade, a Unidade da 
Federação e o Número de Inscrição. 
 Para registrar as alternativas escolhidas nas questões da Prova, você receberá 
um Cartão-Resposta com seu Número de Inscrição impresso. 
 As bolhas do Cartão-Resposta devem ser preenchidas totalmente, com caneta 
esferográfica azul ou preta. 
 O tempo destinado à Prova está dosado, de modo a permitir fazê-la com 
tranquilidade. 
 Preenchido o Cartão-Resposta, entregue-o ao Fiscal e deixe a sala em silêncio. 
 
 
 
BOA SORTE!