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UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO 
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE 
COMISSÃO DE RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL 
Av. Marechal Campos, 1468 – Bonfim/Maruípe - Vitória – ES 
CEP: 29.040 -090 – Tel / Fax: (27)3335 – 7219 
Nome: 
 
Documento: Data de nascimento 
 
 
( ) Residência multiprofissional Área:____________________________________ 
( ) Residência uniprofissional: clínica médica 
( ) Residência uniprofissional: clínica cirúrgica 
( ) Residência uniprofissional: patologia clínica 
 
 
Assinatura do candidato 
 
RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL 2017 
CONCURSO DE SELEÇÃO DE RESIDENTE MULTIPROFISSIONAL 
PROVA DE MÚLTIPLA ESCOLHA 
COREMU CCS/HUCAM 
INSTRUÇÕES AOS CANDIDATOS 
 Verifique se este caderno contém um total de 50 questões, numeradas de 1 a 50. 
 Caso contrário, solicite ao fiscal da sala outro caderno completo. 
 A prova terá duração de 4 horas, incluindo o tempo para preenchimento da folha de 
respostas. 
 Cada candidato receberá uma folha de respostas, que deverá ser devidamente assinada e 
preenchida com caneta esferográfica azul ou preta. 
 As folhas de respostas deverão permanecer sem qualquer sinal de dobra ou amassado. 
 Não deixe questões sem resposta. 
 Não será permitido o uso de celulares, calculadoras e outros equipamentos eletrônicos. 
 Preencha apenas uma letra (alternativa) para cada questão. Mais de uma resposta anulará a 
questão. 
 O candidato só poderá sair após 1 hora do início da prova. 
 Somente será permitida a saída de um candidato da sala de exames quando acompanhado por 
um fiscal. 
 As folhas de respostas que não forem entregues até 4 horas do início da prova serão 
recolhidas. 
 O candidato somente poderá levar o caderno de provas, depois de decorridas 03 (três) horas 
do início da prova. 
 Sugerimos que reserve alguns minutos da prova para copiar o gabarito para posterior 
conferência com o gabarito oficial. 
 
 
 
BOA PROVA! 
 
 
 
 
Processo seletivo –Residência Multiprofissional – NUTRIÇÃO 
QUESTÃO 1 
As causas de mortalidade variam com as faixas de idade, assim como variam os quantitativos de óbitos 
nos diferentes ciclos da vida (crianças e adolescentes, adultos e idosos), passando por mudanças ao 
longo das décadas. Sobre esse tema, assinale a alternativa CORRETA. 
a) No Brasil, em 1980, a proporção de óbitos na faixa correspondente às crianças e adolescentes era de 
aproximadamente 50%; em 2000 essa proporção declinou drasticamente, para próximo a 10%. 
b) A proporção de óbitos em idosos brasileiros em 1980 estava próxima a 33%; em 2003 o percentual de 
óbitos de idosos ampliou-se para aproximadamente 58%. 
c) Na faixa correspondente aos adultos, a proporção de óbitos em 1980 era praticamente igual à de 
2000, cerca de 40% de todos os óbitos ocorridos no Brasil. 
d) No início do século XXI, a proporção de óbitos entre idosos brasileiros era três vezes maior que a 
encontrada na faixa correspondente a crianças e adolescentes. 
e) Em 20 anos, isto é, de 1980 a 2000, a proporção de óbitos em crianças foi reduzida à metade, saindo 
de 40% de todos os óbitos ocorridos no Brasil para 20%, aproximadamente. 
 
QUESTÃO 2 
Os dados obtidos na realização de estudos transversais ou de prevalência são úteis para 
a) avaliar as necessidades em saúde da população. 
b) identificar casos novos de doenças raras e de longa duração. 
c) gerar hipóteses após a testagem de potenciais fatores de confusão. 
d) relacionar fatores de risco e proteção para doenças de curta duração. 
e) identificar as causas de problemas de saúde em uma população específica. 
 
QUESTÃO 3 
“[...] Em um estudo de coorte foi avaliada a associação entre estresse materno e asma em crianças. Os 
autores estavam interessados em determinar o efeito que os níveis crescentes de estresse materno têm 
sobre a prevalência de asma nos filhos de até 6 anos de idade. O estresse materno foi medido por meio 
de um questionário e categorizado como 0, 1-2, 3-4, ou >5 eventos de vida negativos pré e pós-natal; a 
asma foi diagnosticada por médicos. [...] 
(Patino CM, Ferreira JC. J BrasPneumol. 2016; 42(4):240) 
 
 
Figura 1. Associação entre o número de eventos de stress materno pré- e pós-natal e as chances de 
asma na infância nos filhos. Os quadrados pretos representam as Razões de Chance, e barras de erro são 
os IC95%. 
O gráfico apresenta o principal resultado do estudo. Com base no gráfico, assinale a alternativa 
INCORRETA. 
a) Foi identificado o efeito dose-resposta. 
b) Estresse materno é potencialmente uma causa de asma até os seis anos de vida. 
c) Apenas quando o número de eventos negativos foi igual ou superior a cinco que aumentou a chance 
do filho apresentar asma até os seis anos de vida. 
d) À medida que aumentou o número de eventos negativos nos períodos pré e pós natal, aumentou a 
chance dos filhos apresentarem asma até os seis anos de vida. 
e) Níveis aumentados de estresse materno, em comparação com zero eventos negativos, foram 
associados com o aumento da chance de os filhos apresentarem asma durante a infância. 
 
QUESTÃO 4 
São características dos perfis demográfico e epidemiológico brasileiros: 
I. Elevadas taxas de morbimortalidade por doenças crônicas não transmissíveis e de doenças 
transmissíveis, cuja mortalidade ainda é alta em comparação com a maioria dos países da América 
Latina. 
II. Existência simultânea de regiões com padrões de saúde comparáveis aos dos países desenvolvidos e 
regiões com índices de mortalidade comparáveis aos países de renda baixa. 
III. Envelhecimento populacional devido à queda da mortalidade na infância e aumento da expectativa 
de vida. 
IV. Erradicação de algumas doenças infecto contagiosas e presença de “novas” (emergentes) e “velhas” 
(reemergentes) doenças. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
a) Somente estão corretas as alternativas I e II 
b) Somente estão corretas as alternativas I e III 
c) Somente estão corretas as alternativas II e IV 
d) Somente estão corretas as alternativas III e IV 
e) Todas as alternativas estão corretas. 
 
 
QUESTÃO 5 
A notificação dos casos suspeitos do vírus ZIKA passou a ser obrigatória para todos os serviços de saúde, 
públicos e privados, do Brasil, a partir de 17 de fevereiro de 2016. Assim sendo, os casos suspeitos de 
ZIKA devem ser notificados no Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN), utilizando a 
ficha de notificação individual e o código definido pela CID 10. 
Sobre a Vigilância em Saúde, assinale V para verdadeiro e F para falso. 
( ) A atualização da Lista Nacional de Notificação Compulsória de doenças, agravos e eventos de saúde 
pública foi realizada de modo a fortalecer a vigilância epidemiológica dos agravos relacionados à 
epidemia do vírus Zika no Brasil. 
( ) Servidores municipais são responsáveis por manter o ambiente doméstico livre de criadouros do 
mosquito Aedes aegypti, porém toda a população deve contribuir para a vigilância em saúde. 
( ) Garantir a organização dos serviços de saúde para atendimento aos casos suspeitos é de 
responsabilidade do governo federal. 
( ) Compete à gestão estadual garantir a execução das ações de vigilância e medidas de controle 
vetorial. 
( ) Todos devem procurar uma unidade de saúde ao apresentar sinais e sintomas compatíveis com a 
Zica. 
a. F, F, V, V, V. 
b. F, V, F, V, F. 
c. V, V, F, F, V. 
d. V, F, V, F, F. 
e. V, F, F, F, V. 
 
QUESTÃO 6 
A escolha entre a medida da Incidência ou da Prevalência depende da doença em estudo e de questões 
operacionais. Parauso no serviço ou em um estudo populacional é necessário estabelecer o objetivo que 
se quer alcançar. Sobre as medidas de morbidade, assinale a alternativa CORRETA. 
a) Prevalência descreve a magnitude com que as doenças subsistem na população. 
b) Incidência descreve a amplitude com que a morbidade ocorre em uma população. 
c) Taxa de Prevalência instantânea é dada pela quantidade de doentes em um ponto definido no tempo. 
d) Incidência instantânea é dada pelo número de pessoas acometidaspor uma doença específica e que 
vão à óbito pela mesma causa. 
e) Taxa de Incidência reflete a quantidade de pessoas que ficam doentes e permanecem nessa condição 
no ano específico da contagem. 
 
 
QUESTÃO 7 
Um dos índices utilizados para estudar as condições de saúde de uma população é o Índice de Swaroop 
& Uemura. Sobre esse assunto, assinale V para verdadeiro e F para falso. 
( ) Quanto mais elevado o Índice de Swaroop & Uemura tanto melhores serão as condições de saúde e 
outras condições sociais e econômicas da região. 
( ) O Índice de Swaroop & Uemura tem baixo poder discriminatório. 
( ) O Índice de Swaroop & Uemura não é afetado por problema de estrutura populacional. 
( ) Em regiões menos desenvolvidas socialmente o Índice Swaroop& Uemura não pode ser utilizado. 
( ) O Índice de Swaroop & Uemura significa a percentagem de pessoas que morreram com 50 anos ou 
mais em relação ao total de óbitos ocorridos em uma determinada população. 
a. F, F, V, V, F. 
b. F, V, F, V, F. 
c. V, V, F, F, F. 
d. V, F, V, F, V. 
e. V, V, F, F, V. 
 
QUESTÃO 8 
Quando um novo medicamento que evita a morte, mas que não leva à cura, é incorporado à rotina de 
um serviço de saúde para tratamento de uma doença crônica, a prevalência dessa doença 
a) aumenta, mas a incidência da doença diminui. 
b) aumenta, sem afetar a incidência da doença. 
c) diminui, mas a incidência da doença aumenta. 
d) diminui, enquanto a incidência da doença aumenta. 
e) permanece constante, porém a incidência da doença diminui. 
 
Questão 9 
Assinale a alternativa que apresenta uma característica de um estudo do tipo caso-controle. 
a) Tem por objetivo estudar os efeitos de uma intervenção em particular, comparando diferentes 
procedimentos em pacientes hospitalizados. 
b) Os sujeitos são avaliados em um único momento do tempo para verificação simultânea da 
exposição e da doença. 
c) Inicia-se com a identificação de um grupo de casos (indivíduos expostos) e um grupo de controles 
(indivíduos não expostos). 
d) É realizado em um conjunto de indivíduos sem a doença. Após um determinado período de tempo, 
são comparados dois grupos: indivíduos que ficaram doentes (casos) e os que não ficaram doentes 
(controles). 
e) É utilizado para estudar etiologia de doenças crônicas infecciosas e não infecciosas, bem como no 
estudo de fatores associados à ocorrência de diferentes doenças e desfechos. 
 
Questão 10 
Sobre a saúde das crianças brasileiras, é CORRETO afirmar: 
I. As crianças brasileiras não apresentam mais problemas relacionados à deficiência de ferro, zinco e 
vitamina A. 
II. Situação nutricional materna pregressa, mas não durante a gestação, pode influir no peso ao nascer 
da criança. 
III. Os principais determinantes da mortalidade perinatal são a prematuridade, o baixo peso ao nascer e 
as infecções. 
IV. A Taxa de Mortalidade Infantil sofreu marcante redução, entre 1990 a 2000, saindo de 47 por mil 
nascidos vivos para 30 por mil. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
a) Somente estão corretas as alternativas I e II 
b) Somente estão corretas as alternativas I e III 
c) Somente estão corretas as alternativas II e IV 
d) Somente estão corretas as alternativas III e IV 
e) Todas as alternativas estão corretas. 
 
 
Questão 11 
Maria, 25 anos, chegou na Unidade de Saúde da Família (USF), entrou no consultório com firmeza e, 
sem mais delongas, falou que ali estava para “pegar um pedido de eletrocardiograma”, porque estava 
sentindo seu “coração bater no pescoço”. No entanto, após uma escuta e exame físico, foi visto que 
Maria não possuía qualquer problema cardíaco. O profissional começou a fazer algumas perguntas 
sobre sua vida, na tentativa de compreender o que poderia estar associado à sua queixa inicial. Maria, 
então, motivada pelo interesse demonstrado, começou a relatar que estava sendo agredida verbal e 
fisicamente pelo marido e, por isso, pensava em se separar. Relatou que esse comportamento dele era 
recorrente, e, há um mês, começara a sentir os sintomas que motivaram a busca pela consulta. Maria se 
sentia culpada de apanhar do marido e dizia que tudo “estava assim porque tinha traído ele em um 
momento de desespero e raiva”. 
Considerando tratar-se de um caso atendido em uma Unidade de Saúde da Família, o cuidado a Maria 
deve ser norteado pelos princípios descritos na Política Nacional de Atenção Básica (PNAB), são eles: 
a) Universalidade, vínculo, continuidade do cuidado, responsabilização, humanização, 
intersetorialidade, promoção, prevenção e reabilitação da saúde. 
b) Acessibilidade, coordenação do cuidado, integralidade da atenção, interdisciplinariedade, 
responsabilização, equidade, intersetorialidade, monitoramento e avaliação do processo de 
trabalho. 
c) Universalidade, integralidade da atenção, intersetorialidade, equidade, territorialização, 
promoção e reabilitação da saúde, prevenção de doenças e participação social. 
d) Acessibilidade, coordenação do cuidado, territorialização, interdisciplinariedade, vínculo, 
continuidade do cuidado, matriciamento, equidade e participação social. 
e) Acessibilidade, vínculo, continuidade do cuidado, integralidade da atenção, responsabilização, 
universalidade, humanização, equidade e participação social. 
 
Questão 12 
De acordo com a Política Nacional de Atenção Básica (PNAB), assinale a opção INCORRETA sobre as 
atribuições comuns a todos os profissionais desse nível de atenção: 
a) Participar do processo de territorialização e mapeamento da área de atuação da equipe, 
identificando grupos, famílias e indivíduos expostos a riscos e vulnerabilidades. 
b) Promover a mobilização e a participação da comunidade, buscando efetivar o controle social. 
c) Realizar busca ativa e notificar doenças e agravos de notificação compulsória e de outros 
agravos e situações de importância local. 
d) Manter atualizado o cadastramento das famílias e dos indivíduos no sistema de informação 
indicado pelo gestor municipal. 
e) Trabalhar com adscrição de famílias em base geográfica definida a microárea. 
 
Questão 13 
O documento das Diretrizes do Pacto pela Saúde – Consolidação do Sistema Único de Saúde contempla 
o Pacto firmado entre os gestores do Sistema Único de Saúde (SUS), em suas três dimensões: pela Vida, 
em Defesa do SUS e de Gestão. Assinale a alternativa CORRETA dentre as prioridades pactuadas no 
Pacto pela Vida: 
I. Em relação à prioridade “Redução da mortalidade infantil e materna” tem-se como 
objetivo qualificar os pontos de distribuição de sangue para que atendam às necessidades 
das maternidades e outros locais de parto. 
II. Dentre as prioridades pactuadas, a “Saúde do idoso” tem como uma de suas ações 
estratégicas a reorganização do processo de acolhimento à pessoa idosa nas unidades de 
saúde para o enfrentamento das dificuldades atuais de acesso. 
III. No que diz respeito à prioridade trazida por esse pacto de “Fortalecimento da Atenção 
Básica”, os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) comparecem como importantes 
atores na qualificação da Estratégia de Saúde da Família. 
IV. Outra prioridade descrita no Pacto pela Vida, a “Promoção da Saúde” enfatiza a mudança 
de comportamento da população brasileira de forma a internalizar a responsabilidade 
individual da prática de atividade física regular, alimentação adequada e saudável e 
combate ao tabagismo. 
V. Em relação à prioridade “Controle do câncer do colo do útero, da mama e de próstata” 
objetiva-se incentivar a cobertura de exames preventivos para esses cânceres. 
a) I, II e V 
b) I, II e IV 
c) I, III e V 
d) II, III e IV 
e) Todas estão corretas 
 
Questão 14 
O Pacto de gestão estabelece diretrizes para a gestão do sistema nos aspectos da Descentralização; 
Regionalização; Financiamento; Planejamento; Programação Pactuada e Integrada – PPI; Regulação; 
Participação e Controle Social; Gestão do Trabalho e Educação na Saúde. Em relação ao financiamento, 
assinale a opção que contempla os cinco blocos de financiamentopara o custeio: 
a) Atenção Básica, Atenção Especializada, Educação Continuada e Educação Permanente, Vigilância 
Sanitária e Epidemiológica. 
b) Saúde da Família, Assistência Farmacêutica, Avaliação e Auditoria, Gestão do SUS e Atenção 
Especializada. 
c) Assistência Farmacêutica, Atenção Básica, Atenção da Media e Alta Complexidade, Gestão do 
SUS e Vigilância em Saúde. 
d) Atenção da Media e Alta Complexidade, Gestão do SUS, Conselhos de Saúde, Atenção Básica e 
Vigilância em Saúde. 
e) Atenção Básica, Atenção da Media e Alta Complexidade, Gestão do SUS, Educação Permanente e 
Conselhos de Saúde. 
 
Questão 15 
Assinale a opção CORRETA em relação ao campo de atuação do Sistema Único de Saúde: 
I. A ordenação da formação de recursos humanos na área de saúde e o incremento do 
desenvolvimento científico e tecnológico na área da saúde. 
II. A fiscalização e a inspeção de alimentos, água e bebidas para consumo humano, além da 
vigilância nutricional e orientação alimentar. 
III. A participação na formulação da política e na execução de ações de saneamento básico e a 
colaboração na proteção do meio ambiente, nele compreendido o do trabalho. 
IV. A formulação da política de medicamentos, equipamentos, imunobiológicos e outros 
insumos de interesse para a saúde e a participação na sua produção, incluindo a 
formulação e execução da política de sangue e seus derivados. 
V. A participação no controle e na fiscalização da produção, transporte, guarda e utilização de 
substâncias e produtos psicoativos, tóxicos e radioativos. 
a) I, II, III, IV 
b) I, II, III, V 
c) I, II, IV. V 
d) II, III, IV, V 
e) Todas estão corretas 
 
Questão 16 
Segundo a Lei nº 8.080 de setembro de 1990, não é atribuição comum a União, os Estados, o Distrito 
Federal e os Municípios: 
a) organização e coordenação do sistema de informação de saúde. 
b) elaboração de normas técnicas e estabelecimento de padrões de qualidade e parâmetros de 
custos que caracterizam a assistência à saúde. 
c) elaboração e atualização periódica do plano de saúde. 
d) acompanhar, controlar e avaliar as redes hierarquizadas do Sistema Único de Saúde (SUS). 
e) acompanhamento, avaliação e divulgação do nível de saúde da população e das condições 
ambientais. 
 
Questão 17 
Sobre a Lei n° 8.142, de 28 de dezembro de 1990, assinale a opção incorreta: 
a) Essa lei dispõe sobre a participação da comunidade na gestão do Sistema Único de Saúde (SUS) e 
sobre as transferências intergovernamentais de recursos financeiros na área da saúde. 
b) Tal lei dispõe que o Sistema Único de Saúde (SUS) contará, em cada esfera de governo, com 
Conferência de Saúde e Conselho de Saúde, como instâncias colegiadas. 
c) Em relação a Conferência de Saúde, essa lei defini que tal instância colegiada se reunirá a cada 
quatro anos com representação dos vários segmentos sociais, a fim de avaliar a situação de saúde e 
propor as diretrizes para a formulação da política de saúde. 
d) A lei em questão define o Conselho de Saúde como órgão colegiado composto por representantes 
do governo, prestadores de serviço e usuários, que em caráter deliberativo é sazonal, atua na 
formulação de estratégias e no controle da execução da política de saúde. 
e) Essa lei de ne que a representação dos usuários nos Conselhos de Saúde e Conferencias, será 
paritária em relação ao conjunto dos demais segmentos. 
 
Questão 18 
Em relação aos Núcleos de Apoio à Saúde da Família - NASF é incorreto afirmar: 
a) Esses núcleos constituem-se como retaguarda especializada para as equipes de Atenção Básica, 
desenvolvendo trabalho compartilhado e colaborativo em pelo menos duas dimensões clínico-
assistencial e t cnico-pedagógica. 
b) São serviços especializados, que devem atuar na Atenção Básica como referência para certa 
população, ofertando atendimento naquilo que cada profissão pode oferecer. 
c) É possível afirmar que o trabalho do NASF orientado pelo referencial teórico-metodológico do 
apoio matricial. 
d) São exemplos de ferramentas de trabalho do NASF: trabalho em grupo, atendimento domiciliar 
compartilhado, projeto terapêutico singular, ecomapa e genograma. 
e) As ações desenvolvidas pelos NASF têm como principais públicos-alvo: as equipes de referência 
e diretamente os usuários do Sistema Único de Saúde. 
 
Questão 19 
Atribua verdadeiro (V) ou falso (F) para cada uma das assertivas abaixo sobre Apoio Matricial: 
I. Refere-se a um arranjo organizacional em que uma equipe de referência para o usuário, 
encaminha diretamente a outra equipe especializada o caso para ser cuidado, garantindo 
assim uma atenção de qualidade. 
II. Nessa lógica de trabalho as duas equipes envolvidas – equipe de referência e equipe 
especializada – constroem conjuntamente a proposta de intervenção para um 
determinado caso e definem os responsáveis pelo cuidado, ficando a equipe especializada 
com o caso, o usuário deixa de ser da equipe de referência. 
III. Tem como função exclusiva capacitar as equipes para atuarem de modo mais condizente 
com os princípios da atenção especializada, desse modo, trabalha-se com educação 
continuada e discussão de caso. 
IV. Trata-se de uma prerrogativa exclusiva dos Núcleos de Apoio à Saúde da Família – NASF. 
a) F, F, F, F 
b) F, F, V, F 
c) F, V, F, F 
d) V, F, F, F 
e) V, V, F, F 
 
Questão 20 
O Projeto Terapêutico Singular (PTS) consiste em um instrumento de organização do cuidado em saúde, 
que considera as singularidades do sujeito e a complexidade de cada caso. Pode-se dizer que o PTS 
representa: 
a) conjunto de propostas de condutas terapêuticas construído entre equipe e usuário, que pode 
ser sistematizado nos seguintes momentos: Diagnóstico e análise, Definição de ações e 
metas, Divisão de responsabilidades e Reavaliação. 
b) conjunto de propostas de condutas terapêuticas prescritas por vários profissionais de saúde 
individualmente a um determinado usuário. 
c) conjunto de propostas de condutas terapêuticas elaboravas pelo médico junto ao profissional 
que atendeu pela primeira vez o usuário. 
d) con unto de propostas de condutas terap u cas que desa a a organização tradicional do 
processo de trabalho em saúde, á que mant m certa ver calização dos poderes e 
conhecimentos quando determina ao médico a responsabilidade de encaminhamento aos 
especialistas. 
e) con unto de propostas de condutas terap u cas voltado a avaliar se há negação da doença para 
seguimento na elaboração de encaminhamentos para a rede. 
 
QUESTÕES ESPECÍFICAS NUTRIÇÃO 
 
Questão 21 
A doença diarreica na infância pode é classificada como aguda ou crônica. Quanto ao manejo nutricional 
na criança com um quadro de diarreia aguda, é CORRETO afirmar: 
a) Retomar a alimentação convencional somente após o cessamento do quadro diarreico 
b) Não oferecer alimentos lácteos e derivados até o cessamento do quadro diarreico 
c) O consumo de frutas, vegetais, leguminosas, carnes e ovos deve ser mantido 
d) Em casos de desnutrição e desidratação oferecer a dieta por via nasogástrica 
e) Em lactentes o aleitamento materno deve ser evitado até o controle do quadro diarreico 
 
Questão 22 
A fibrose cística é uma doença genética, que pode levar a desnutrição secundária na infância devido ao 
aumento das necessidades de energia e nutrientes. A conduta nutricional adequada neste caso, deve 
ser: 
a) Hipercalórica, normoproteica, hiperlipídica, rica em vitaminas lipossolúveis. 
b) Hipercalórica, hiperproteica, hiperlipídica, rica em vitaminas lipossolúveis. 
c) Normocalórica, normoproteica, normolipídica, rica em vitaminas lipossolúveis. 
d) Normocalórica, normoproteica, hiperlipídica, rica em vitaminas lipossolúveis. 
e) Hipercalórica, hiperproteica, normolipídica, rica em vitaminas lipossolúveis. 
 
Questão 23 
São características da administração da nutrição enteral para o recém-nascido pré termo (RNPT): 
I Apresentar idade gestacional abaixo de 32 a 34 semanas ou peso inferior a 1500 gramas 
II Escolher via jejunal como primeira opção 
III Ser preferencialmenteadministrada em bolus 
IV Na nutrição enteral plena incrementar 30ml/kg/dia 
Desta forma, é correto afirmar que: 
a) I, III e IV estão corretas. 
b) I e III estão corretas. 
c) Apenas a II está correta. 
d) II e IV estão corretas 
e) I, II e III estão corretas. 
 
Questão 24 
Em relação às recomendações de energia para crianças e adolescentes em tratamento dialítico, é 
correto afirmar: 
a) São menores que a RDA para a idade cronológica tanto para hemodiálise quanto para diálise 
peritoneal. 
b) São menores que a RDA para hemodiálise e maior que a RDA para diálise peritoneal 
c) São maiores que a RDA tanto para hemodiálise quanto para diálise peritoneal 
d) São maiores que a RDA para hemodiálise e menor para diálise peritoneal 
e) São iguais as recomendações das RDA para a idade cronológica tanto para hemodiálise quanto para 
diálise peritoneal 
 
Questão 25 
A recomendação de proteína na doença renal crônica (DRC) está relacionado ao tipo de tratamento 
recebido. Segundo o National Kidney Foundation/Dialysis Outocmes Quality Initiave (NKF/DOQI), (2009) 
é CORRETO afirmar: 
I) Não há acrescimento de proteína seja no tratamento conservador ou dialítico, em relação as DRIs 
II) Em hemodiálise recomenda-se adicionar 0,1g/kg/dia de proteína em relação às DRIs. 
III) No tratamento conservador há redução na oferta de proteína em relação às DRIs 
IV) Somente há acréscimo de proteína dietética em diálise peritoneal. 
É correto afirmar que: 
a) I e II estão corretas. 
b) I e IV estão corretas. 
c) II e III estão corretas 
d) Apenas a II está correta. 
e) II, III e IV estão corretas. 
 
Questão 26 
No que se refere a oferta de fibras na infância, a quantidade mínima diária deste nutriente para uma 
criança de cinco anos é: 
a) 20 gramas 
b) 25 gramas 
c) 10 gramas 
d) 15 gramas 
e) 30 gramas 
 
Questão 27 
O diagnóstico da obesidade na infância pode ser dado por vários métodos. Entre os mais utilizados na 
criança, destaca-se o IMC, que classifica obesidade de acordo com o MS quando estiver: 
a) > P 85 
b) Entre P85-P90 
c) > P 90 
d) > P 95 
e) Entre P0,1-P3 
 
Questão 28 
Uma criança de 10 anos foi atendida apresentando fraqueza, sonolência, mucosas hipocoradas e 
diagnóstico de anemia ferropriva. A conduta nutricional adotada deverá levar em conta a 
biodisponibilidade do ferro dietético. Dessa forma, as escolhas alimentares mais adequadas para esta 
criança é aquele que contiver:. 
a) Carne de peixe, leguminosas, vegetais verdes escuros e frutas cítricas. 
b) Carne de frango, leguminosas, ovos, vegetais verdes escuros e lácteos. 
c) Carne bovina, leguminosas, vegetais verdes escuros e frutas cítricas. 
d) Carne bovina, ovos, vegetais verdes escuros e lácteos. 
e) Carne bovina, ovos, frutas cítricas e lácteos. 
 
Questão 29 
A oferta de calorias, proteínas e água para a criança gravemente desnutrida deve atender as 
necessidades e alterações metabólicas de cada fase. Desta forma, é CORRETO afirmar que na fase de 
estabilização esta oferta deve ser de: 
a) 80 a 100 cal/kg/dia, 1-2g/proteínas/Kg/dia, 80 a 130 ml/kg 
b) 80 a 100 cal/kg/dia, 1-1,5g/proteínas/Kg/dia, 80 a 130 ml/kg; 
c) 100 a 120 cal/kg/dia, 1-1,5g/proteínas/Kg/dia, 100 a 120 ml/kg; 
d) 100 a 120 cal/kg/dia, 1-2g/proteínas/Kg/dia, 100 a 120 ml/kg; 
e) 100 a 120 cal/kg/dia, 1-2g/proteínas/Kg/dia, 80 a 130 ml/kg 
 
Questão 30 
A terapia nutricional parenteral é uma opção quando não há o cumprimento das necessidades 
energéticas e nutricionais, podendo acarretar consequências graves no crescimento e desenvolvimento 
infantil. São indicações para a prescrição da nutrição parenteral: 
I) Má formação congênita 
II) Neonatos prematuros 
III) Desnutrição proteico-calórica grave sem via digestiva íntegra 
IV) Impossibilidade de receber nutrição por via digestiva por mais de 2 dias 
É correto afirmar que: 
a) I e II estão corretas. 
b) II e III estão corretas 
c) I, II e III estão corretas 
d) II e IV estão corretas. 
e) Apenas a II está correta. 
 
Questão 31 
A adolescência é a fase da vida compreendida entre a infância e a vida adulta, e caracteriza-se por 
mudanças rápidas e profundas dos pontos de vista fisiológico, psicossocial, comportamental e, 
fundamentalmente, na maturação dos vários sistemas do corpo. Marque a alternativa INCORRETA. 
a) Um mesmo valor de IMC, dependendo do sexo e do grau de maturação, terá distintos 
significados em termos de composição corporal e, por conseguinte, de risco nutricional. 
b) Para fins de avaliação nutricional, a Organização Mundial da Saúde (OMS) padroniza a 
adolescência como sendo o intervalo compreendido entre os 10 anos completos e 20 anos de idade 
incompletos. 
c) No Brasil, para fins de vigilância nutricional, o Ministério da Saúde (MS) sugere o uso do peso 
para idade e índice de massa corporal (IMC) para idade. 
d) Segundo o MS (2008) os pontos de corte considerados adequados para a idade segundo o IMC 
estão entre o percentil 15 e 85. 
e) Existem várias curvas publicadas para avaliação de adolescentes, as quais, obviamente, darão 
resultados díspares. 
 
Questão 32 
O Ministério da Saúde (2008) sugere pontos de cortes para índices e indicadores antropométricos de 
crianças abaixo de 10 anos. Marque a alternativa que mostre a correta interpretação de uma criança 
que apresenta valores de percentil entre 3 e 14.99 para massa corporal (MC) para idade, MC para 
estatura, índice de massa corporal (IMC) para idade e estatura para idade, respectivamente. 
a) Vigilância para MC baixa para idade, vigilância para MC baixa para estatura, vigilância para 
baixo IMC para idade e estatura adequada para idade. 
b) Vigilância para MC baixa para idade, vigilância para MC baixa para estatura, vigilância para 
baixo IMC para idade e estatura baixa para idade. 
c) Vigilância para MC baixa para idade, vigilância para MC baixa para estatura, vigilância para 
baixo IMC para idade e estatura alta para idade. 
d) MC adequada para idade, MC adequada para estatura, IMC adequado para idade e estatura 
adequada para idade. 
e) MC adequada para idade, MC adequada para estatura, IMC adequado para idade e estatura 
baixa para idade. 
 
Questão 33 
A relação entre insegurança alimentar e desnutrição é clássica. Uma ingestão calórica insuficiente 
acarreta perda de peso corporal e detenção do crescimento entre crianças. Entretanto, contratriando o 
senso comum, existem evidencias seguras da associação entre insegurança alimentar e sobrepeso ou 
obesidade. Explicações para esta associação incluem, EXCETO: 
a) Aumento no consumo de alimentos de baixo custo e pobre em micronutrientes essenciais. 
b) Transtornos alimentares decorrentes da ansiedade e incerteza associadas à restrição alimentar 
involuntária. 
c) Adaptações metabólicas a períodos de jejum constantes durante a vida e até mesmo no 
período intrauterino, neste caso em situação de destruição das gestantes. 
d) Aumento no consumo de alimentos de alta densidade calórica; 
e) Os grupos de maior vulnerabilidade social possuem comportamentos de risco que justificam a 
associação positiva entre renda e ganho de peso. 
 
Questão 34 
A desnutrição energético-proteica é considerada um dos problemas de saúde mais antigos, 
permanentes e importantes de toda a história da humanidade. Todavia, foi descrita e estudada apenas 
há cerca de 90 anos quando Cecily Williams notificou o “kwashiorkor” como manifestação grave de 
carência alimentar. O cenário epidemiológico brasileiro mudou consideravelmente nos últimos anos. 
Portanto, assinale a alternativa INCORRETA em relação ao tema. 
a) O Brasil já figurou, ao lado da Índia, Nigéria, Paquistão e Bangladesh, na relação dos cinco 
países do mundo mais afetados pela desnutrição em termos de números absolutos. 
b) O caso brasileiro, é considerado como exemplar para o bloco de nações em desenvolvimento, 
praticamente refletindo o que ocorreu no Chile, em Cuba e na Costa Rica. 
c) Analisando as tendências temporais, seria consistente estimar que, nos próximos cinco a dez 
anos, a desnutrição poderá desaparecercomo um problema significativo de saúde pública em crianças 
abaixo de 5 anos. 
d) Os ganhos epidemiológicos verificados nas últimas décadas não estão associados aos avanços 
sociais representados por diferentes fatores, como renda familiar e avanços na educação dos pais. 
e) Com exceção do baixo peso ao nascer, cuja prevalência tem apresentado pequenas variações 
nas últimas três décadas, os indicadores antropométricos da situação nutricional evidenciam uma 
tendência nitidamente declinante da desnutrição no Brasil. 
 
Questão 35 
A anemia megaloblástica pode ser decorrente de deficiência nutricional ou de anomalias no 
metabolismo da vitamina B12 e ou ácido fólico. A expressão anemia megaloblástica define um grupo de 
doenças com peculiaridades morfológicas na medula óssea e semelhanças na expressão clínica. Sobre o 
metabolismo destas vitaminas e suas implicações na saúde, assinale a alternativa CORRETA: 
a) O ácido fólico é uma vitamina lipossolúvel encontrada em grande variedade de alimentos como 
fígado bovino, ovo, carne e leites. 
b) A deficiência de folato pode desenvolver-se mais rapidamente do que a deficiência da vitamina 
B12, porque as perdas são proporcionalmente maiores em relação aos estoques. 
c) O conteúdo hepático de vitamina B12 no recém-nascido costuma ser suficiente para os 
primeiros 6 meses de vida. 
d) Lactentes em regime de aleitamento materno exclusivo não possuem risco de apresentar 
deficiência de vitamina B12, mesmo que a mãe adote uma dieta estritamente vegetariana. 
e) A absorção deficiente de ácido fólico é origem exclusivamente congênita. 
 
Questão 36 
As embalagens, de maneira geral, foram vistas, durante muito tempo, apenas como invólucro para 
produtos, necessário apenas para transporte e armazenamento. Com a crescente competitividade do 
mercado e com a globalização, esse elo entre a empresa e o consumidor tornou-se, cada vez mais, uma 
estratégia de comunicação para atrair o consumidor a identificar o produto nas prateleiras. Sobre 
embalagens, nutrição e mídia aponte a alternativa INCORRETA. 
a) A indústria alimentícia usa a estratégia de rótulos chamativos, com imagens de desenhos 
animados, por exemplo, com a intenção de fidelizar o público infantil. 
b) Diante da televisão, uma criança pode aprender concepções incorretas sobre o que é um 
alimento saudável, e o hábito de assistir à televisão está diretamente relacionado com pedidos, compra 
e consumo dos alimentos anunciados. 
c) A indústria de alimentos investe grandes valores na divulgação de produtos de alta densidade 
energética para crianças e adolescentes. 
d) A regulamentação televisiva no Brasil acerca do marketing infanto-juvenil é feita apenas pelo 
Conselho Nacional de Autorregulação Publicitária (CONAR). 
e) Alimentos potencialmente causadores de obesidade, são, geralmente, apresentados em 
comerciais de televisão associados à saúde, beleza, bem-estar, juventude, energia e prazer. 
 
 Questão 37 
No planejamento e avaliação de programas e promoção nutricional, destaca-se a educação nutricional 
com utilização de recurso de mídia. Este recurso deve fundamentar-se na compreensão dos mecanismos 
determinantes dos desvios nutricionais para identificar mensagens que possam construir um programa 
educativo. São princípios norteadores da educação nutricional midiática, EXCETO: 
a) A exigência de equidade, universalidade, participação e racionalidade. 
b) Honestidade, rigor e ausência de segundas intenções comerciais, políticas ou ideológicas. 
c) Exigência de adequada qualificação para todos que se responsabilizam pela educação 
nutricional midiática de populações. 
d) O aspecto econômico deve ser o principal foco norteador para o desenvolvimento de 
estratégias educacionais a partir das mídias. 
e) O respeito ao modo de vida e a cultura da população a qual a mensagem educativa se dirige. 
 
Questão 38 
A Lei orgânica n.º 8.080, de 19 de setembro de 1990, dispõe sobre as condições para a promoção, 
proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes e dá 
outras providências. De acordo com essa lei NÃO está incluído no campo de atribuições do Sistema 
Único de Saúde (SUS): 
a) A assistência às pessoas por intermédio de ações de promoção, proteção e recuperação da 
saúde, com a realização integrada das ações assistenciais e das atividades preventivas. 
b) A identificação, a modificação e a eliminação dos fatores condicionantes e determinantes 
sociais da saúde, por meio de ação direta e serviços de assistência à saúde. 
c) A vigilância nutricional e a orientação alimentar. 
d) A fiscalização e a inspeção de alimentos, água e bebidas para consumo humano. 
e) A formulação e execução da política de sangue e seus derivados. 
 
Questão 39 
As ações e serviços públicos de saúde e os serviços privados contratados ou conveniados que integram o 
Sistema Único de Saúde (SUS), são desenvolvidos de acordo com as diretrizes previstas no art. 198 da 
Constituição Federal, obedecendo aos seguintes princípios, EXCETO: 
a) Universalidade de acesso aos serviços de saúde em todos os níveis de assistência. 
b) Igualdade da assistência à saúde, sem preconceitos ou privilégios de qualquer espécie. 
c) Utilização da epidemiologia para o estabelecimento de prioridades, a alocação de recursos e a 
orientação programática. 
d) Universalidade de acesso aos serviços de saúde em alguns níveis de assistência. 
e) Participação da comunidade. 
 
Questão 40 
Marque a alternativa INCORRETA de acordo com a Lei orgânica n.º 8.080, de 19 de setembro de 1990, 
que dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o 
funcionamento dos serviços correspondentes. 
a) Entende-se por vigilância epidemiológica um conjunto de ações que proporcionam o 
conhecimento, a detecção ou prevenção de qualquer mudança nos fatores determinantes e 
condicionantes de saúde individual ou coletiva, com a finalidade de recomendar e adotar as medidas de 
prevenção e controle das doenças ou agravos. 
b) A vigilância epidemiológica é compreendida como um conjunto de ações capaz de eliminar, 
diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio 
ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde. 
c) Entende-se por saúde do trabalhador, para fins desta lei, um conjunto de atividades que se 
destina, através das ações de vigilância epidemiológica e vigilância sanitária, à promoção e proteção da 
saúde dos trabalhadores, assim como visa à recuperação e reabilitação da saúde dos trabalhadores 
submetidos aos riscos e agravos advindos das condições de trabalho. 
d) A vigilância sanitária abrange o controle de bens de consumo que, direta ou indiretamente, se 
relacionem com a saúde, compreendidas todas as etapas e processos, da produção ao consumo; e o 
controle da prestação de serviços que se relacionam direta ou indiretamente com a saúde. 
e) Políticas de apoio a saúde do trabalhador também abrangem a participação, no âmbito de 
competência do Sistema Único de Saúde (SUS), em estudos, pesquisas, avaliação e controle dos riscos e 
agravos potenciais à saúde existentes no processo de trabalho. 
 
Questão 41 
A gravidez na adolescência está associada a resultados obstétricos desfavoráveis. Os riscos 
biológicos, psicológicos, sociais e econômicos, tendem a agravar ainda mais a situação das gestantes 
adolescentes. Não é raro encontrar nesse grupo, dietas desbalanceadas, monótonas e com alguns 
micronutrientes, como ferro, cálcio, ácido fólico, zinco e vitamina B1, sendo consumidos em 
quantidades bem abaixo do recomendado. Este hábito alimentar, além dos outros fatores citados 
anteriormente podem contribuir para: 
a) Ganho de peso adequado e prevenção da obesidade. 
b) Ganho de peso insuficiente e aumentado risco de prematuridade. 
c) Ganho de peso insuficiente e ausência de picamalácia. 
d) Ganho de peso inalterado e risco diminuído de má formações congênitas. 
https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/Constituicao/Constitui%C3%A7ao.htm#cfart198https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/Constituicao/Constitui%C3%A7ao.htm#cfart198
e) Ganho de peso excessivo devido ao elevado consumo de calorias vazias. 
 
Questão 42 
Um bebê de 45 dias, em aleitamento materno exclusivo, foi levado pela mãe para atendimento 
nutricional, onde a mesma queixou-se que o menor apresentava constipação constante, pois passava de 
3 a 4 dias sem evacuar, quadro este que estava associado a cólicas. Após avaliação foi verificado que a 
criança apresentava ganho ponderal diário satisfatório sem outras queixas. A conduta do nutricionista 
nesse caso deve ser: 
a) Orientar a mãe a oferecer líquidos à criança para aliviar a constipação intestinal. 
b) Manter aleitamento materno e prescrever frutas laxativas para o lactente. 
c) Suspender o aleitamento materno até melhora do quadro e iniciar dieta laxante. 
d) Solicitar a continuidade do aleitamento materno exclusivo. 
e) Prescrever papas de frutas e adicionar fórmula láctea rica em fibras. 
 
Questão 43 
Referente à alimentação no primeiro ano de vida é INCORRETO afirmar: 
a) A introdução de novos alimentos pode ser feita, inicialmente, com o uso de papas de frutas ou 
legumes ou sucos, de forma lenta e gradual. 
b) Quando o leite de vaca é utilizado nos primeiros meses de vida, são necessárias diluições e 
acréscimos, com o objetivo de equilibrar sua composição. 
c) O leite de vaca pode ser ofertado sem diluições para crianças a partir do nascimento uma vez que a 
população brasileira, de maneira geral, apresenta boa tolerância à lactose. 
d) A introdução da primeira refeição de “sal” deve ser feita de forma gradual, iniciando-se com uma 
mistura composta de tubérculos ou cereais e com o tempo outros alimentos como carnes, leguminosas 
e hortaliças em geral. 
e) No caso da mãe não poder alimentar o seu filho com leite materno, deve ser oferecida fórmula 
infantil adequada para a idade ou leite de vaca diluído a 2/3 até o quarto mês de vida. 
 
Questão 44 
Com relação aos indicadores de saúde materno-infantil, assinale a opção INCORRETA: 
a) A taxa de mortalidade infantil reflete não somente aspectos da saúde das crianças, mas também a 
qualidade de vida de uma determinada população. 
b) O peso ao nascer está associado ao ganho de peso da mãe, bem como às condições de saúde do 
bebê. 
c) Nos últimos anos o Brasil vem apresentando redução nas taxas de mortalidade infantil. 
d) A escolaridade e a renda da mãe influenciam as condições de saúde da criança, sobretudo antes dos 5 
anos de idade. 
e) O crescimento e desenvolvimento acelerados, as necessidades nutricionais elevadas e as altas taxas 
de morbimortalidade são características que não justificam a vulnerabilidade biológica do grupo 
materno-infantil. 
 
Questão 45 
Sobre as características da alimentação de pré-escolares, levando em consideração as recomendações 
nutricionais para este grupo, assinale a opção CORRETA:. 
a) As dietas com baixo teor de gordura e de colesterol são amplamente recomendadas para adultos e 
também são indicadas para crianças durante os dois primeiros anos de vida. 
b) A recusa alimentar, a redução do tamanho das porções, ou mesmo o consumo mais seletivo de 
determinados grupos de alimentos, é pouco frequente em pré-escolares que raramente apresentam 
diminuição do apetite. 
c) As crianças devem ser estimuladas a comer alimentos com diferentes gostos, cores, consistência, 
temperaturas e texturas e consumir grandes volumes diários de sucos, como garantia do aporte 
necessário de vitaminas e minerais. 
d) A absorção intestinal, tanto do ferro heme, presente nos alimentos de origem animal, quanto do 
ferro não-heme, presente nos alimentos de origem vegetal, está aumentada nesse grupo, o que afasta o 
risco de anemia ferropriva nessa população. 
e) A oferta constante de alimentos com elevada densidade calórica e pouco nutrientes como doces e 
guloseimas pode comprometer o consumo alimentar, alterando a frequência e os intervalos entre as 
refeições. 
 
Questão 46 
Projeção da obesidade em meninos de 5 a 9 anos no período de 1975 a 2022. 
 
Considerando as informações contidas no gráfico acima, avalie os itens a seguir. 
I. Medidas de intervenção a longo prazo, têm como meta a prevalência de obesidade semelhante à 
apresentada nos anos 1970. 
II. O gráfico representa uma projeção de aumento da obesidade em meninos, potencialmente atingindo 
também a população masculina adulta e trazendo sérias consequências para este grupo a longo prazo. 
III. O Brasil encontra-se em processo de aumento da prevalência da obesidade desde o ano 1975. 
É correto apenas o que se afirma em: 
a) I e II. 
b) III e I. 
c) I, II, III. 
d) II 
e) I 
 
Questão 47 
O sistema sensório motor oral do recém-nascido tem algumas particularidades anatômicas que 
favorecem a deglutição e sucção, assinale a opção INCORRETA: 
a) Mandíbula retraída em relação à maxila superior, o que facilita a sucção do seio materno. 
b) Língua volumosa para “massagear” os seios lactíferos e tornar a sucção mais eficiente. 
c) Mandíbulas grandes em relação à cavidade oral. 
d) Palato mole e epiglote se tocam o que favorece a respiração nasal. 
e) Laringe elevada para proteger as vias aéreas. 
 
Questão 48 
Sobre as características dos lactentes, avalie os itens a seguir. 
I. Os lactentes apresentam um mecanismo de defesa contra alimentos sólidos e semissólidos. 
II. O recém-nascido utiliza nas primeiras 12 h suas reservas de glicogênio, após este período a via 
glicolítica se torna menos ativa e as rotas para oxidação dos ácidos graxos mais ativas. 
III. O feto nasce estéril e a colonização do seu intestino depende do ambiente, tipo de parto e dos 
cuidados de higiene contidos na alimentação que recebe. O Leite materno contém prebióticos 
(oligossacarídeos e glicoconjugados) que favorecem a colonização intestinal por uma microbiota 
saudável. 
É correto apenas o que se afirma em: 
a) I e II. 
b) III e I. 
c) I, II, III. 
d) II 
e) I 
 
Questão 49 
Tanner em 1962, propôs uma metodologia para avaliação do estágio puberal de acordo com a 
maturação sexual, demonstrada por imagens que devem ser auto referenciadas pelo(a) adolescente, 
sobre esse tema, assinale a opção CORRETA: 
a) A partir da definição do estágio puberal em que a criança ou adolescente se encontra, pode-se 
relacionar a composição corporal ao potencial de crescimento destes. 
b) A avaliação do ritmo do crescimento através dos estágios de Tanner (1962) dificulta o 
estabelecimento de estratégias de intervenção nutricional, pois os adolescentes têm muita dificuldade 
em se auto avaliarem. 
c) O estágio 4 de Tanner (1962), corresponde ao início da puberdade em meninas, para os meninos seria 
o estágio 3, relacionado a essa mesma fase. 
d) No estágio 1 de Tanner (1962) inicia-se o aparecimento de pelos pubianos nas meninas assim como 
nos meninos. 
e) O pico de velocidade do crescimento ou “estirão do crescimento” acontece primeiro em meninos, 
uma vez que a maturação sexual em meninas começa geralmente mais tarde do que o observado no 
sexo masculino. 
 
Questão 50 
A adolescência é caracterizada por uma intensa fase de transformação, tanto no âmbito fisiológico 
como psicológico. Assinale a alternativa que NÃO está relacionada com a fase citada: 
a) A maturação sexual atinge seu potencial máximo, assim como a composição corporal se assemelha à 
do adulto. 
b) É definida como uma fase na qual as preferências alimentares passam por mudanças, com 
crescimento do interesse pelas preparações doces em detrimento às proteicas e gordurosas. 
c) Aspectos psicológicos influenciam diretamente nos padrões alimentares, fase em que a anorexia e 
bulimia estão mais presentes. 
d) Nessa fase, o sexo feminino diminui ingestão de calorias, em contrapartida, meninos aumentam a 
ingestão, por aumentar tecido muscular. 
e) Nesse processo ocorrem deformação e cristalização de atitudes, valores e comportamentos que irão 
determinar a personalidade,bem como a vida futura do adolescente.