Oleos essenciais

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são mentol (1), funchona (2), citronelol (3) e borneol (4) e dos derivados do fenilpropano como o anetol (5), o 
eugenol (6) e o aldeído cinâmico (7).
• Denominam-se drogas aromáticas aquelas 
que possuem óleos essenciais em sua 
composição. 
• São misturas complexas de substâncias 
voláteis, lipofílicas, geralmente odoríferas e 
líquidas.
• Sua principal característica é a volatibilidade, 
o que os diferencia dos óleos fixos.
• Quimicamente, os óleos essenciais são constituídos de derivados fenilpropanoides
ou, preponderantemente, de terpenoides.
(1) derivados dos terpenoides, formados pela via do ácido mevalônico-
acetato e (2) compostos aromáticos formados pela via do ácido chiquímico-
fenil propanoides.
(hidrocarbonetos, álcoois, cetonas, aldeídos, 
ésteres, óxidos, éteres e outros).
• São armazenados em estruturas especializadas denominadas aparelhos secretores 
(vide abaixo): tricomas ou pêlos glandulares; células modificadas do parênquima, 
em canais secretores e em bolsas secretoras.
• Fins medicinais
• Especiarias e condimentos (anis, cravo-da-
índia, noz-moscada). 
• Aromatizantes de alimentos e doces, bem 
como no comércio de especiarias, perfumes e 
cosméticos.
• Os métodos de extração utilizados para óleos 
essenciais variam conforme a localização do 
mesmo na planta e com o objetivo para o qual 
será destinado o óleo. 
• Via de regra, os óleos voláteis são imiscíveis 
em água, mas solúveis em álcool e na maioria 
dos solventes orgânicos.
Podem ser utilizados: 
• arraste por vapor d’água,
• enfloração (enfleurage)
• Destilação por arraste a vapor de água
• Destilação por arraste a vapor de água
• destilar substâncias que se decompõem nas proximidades de 
seus pontos de ebulição
• E que são insolúveis em água ou nos seus vapores de arraste.
• Esta operação baseia-se no fato de que, numa mistura de 
líquidos imiscíveis, o ponto de ebulição será a temperatura na 
qual a soma das pressões parciais dos vapores é igual à da 
atmosfera.
• Resultará na separação do componente de ponto de ebulição 
mais alto, a uma temperatura inferior a 100ºC
• 1) Cálculo
• B) Verificação de adulterações de óleos 
essenciais – Teste no papel de filtro
• Depositar algumas gotas de óleo essencial em uma folha de papel filtro. Secar. Observar.
• Oleo fixo forma mancha translúcida
P = Óleo essencial padrão
AE=Amostra de óleo essencial
AF = Amostra do óleo fixo
Hortelã
Parte usada: folhas
Mentha piperita
Hortelã é digestivo 
Broncodilatador
Analgésico 
Anti-inflamatório
Flavorizante
Produtos de higiene bucal
Mentol
• Presente em plantas do gênero Mentha
• Efeito refrescante
• Vasodilatação
Eucalipto
Parte usada: Folhas
Eucalyptus globulus
Expectorante- mucolítica
Anti-séptica
Flavorizante
Anti-inflamatório
Eucaliptol
Óleo de melaleuca
• Ação: Antifúngico, antibiótico natural utilizado 
em peles acnéicas com pústulas.
• Parte usada: flores e folhas
• Melaleuca alternifólia Cheel
• Canelas:cascas de caules
• Cinnamomum cassia
• Cravo-da-índia: botões florais de Syzygium 
aromaticum
• Erva-cidreira: folhas de Melissa officinalis
Azuleno óleo volátil da camomila
• propriedades anti-inflamatórias.
• Camomila: capítulos florais de Chamomilla 
recutita . 
Óleo essencial de Bergamota
• Aromaterapia usado no combate a depressão, 
infecções no trato respiratório, febre, cólica e 
anti-séptico. Citrus bergamia (óleo é extraído 
das cascas da fruta).
Exercícios
• 1) Desenhe uma estrutura química de um óleo volátil
• 2) Cite uma metodologia de obtenção de óleo volátil
• 3) Faça uma tabela com o nome do óleo, nome popular da 
planta, parte da planta utilizada e ação farmacológica ou 
alimentícia.
• 4) Como verifica uma adulteração de um óleo volátil?
• 5) Quais são as principais características químicas dos óleos 
voláteis?