Riscos na Cozinha Industrial da Empresa Bom Sabor

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SENAC
David Toledo Rocha
Normas Regulamentadoras
NRS
Sete Lagoas	
2019
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Após, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	Nº
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos físico, químico, biológico, ergonômico e de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Uso de facas e objetos cortantes
	Corte dos dedos
	Risco físico
	Nr 6, os funcionários precisam usar luva de malha de aço para melhor proteção na hora do corte.
	2
	Trabalho em Câmeras frias
	Pneumonia, gripe.
	Risco Fisico
	Nr 6, Os funcionários devem esta munidos de agasalhos próprios para entra em aspectos abaixo da temperatura, e se for trabalho sem intervalos deve ser aplicada a insalubridade conforme a nr 15, anexo 9
	3
	Trabalho com fogo alto e óleo
	Queimaduras
	Risco Fisico
	Nr6, resolveria a situação com implantação de fritadeiras e também utilização de luvas para evitar, o contato do óleo ao espirra com as mãos, ou em um descuido se queima com gordura quente.
	4
	Lava Vasilhas
	Dores articulação e transtornos
	Risco físico e ergonômico
	NR 17 e NR 6, obrigar a uso de luvas para evitar contato com produtos químicos e nr 17 que fala sobre posturas movimentos repetitivos.
	5
	Limpeza, uso de vassouras “varrer”
	Dores na coluna
	Ergonômico
	Nr 17, ela fala sobre treinamentos,e movimentos repetivos, postura corporal.
	6
	Uso das mãos para fazer bolos.
	 Dores articulações
	Ergonômico
	 Nr 17, ela fala sobre treinamentos,e movimentos repetivos, postura corporal.
	7
	
	
	
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10