atividade1_modelo (2)

Prévia do material em texto

SENAC
NAYARA DE ALBUQUERQUE COELHO DURIGUETTO
MÓDULO A- ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A SAÚDE E SEGURANÇA NO TRABALHO
Identificação de riscos à saúde e à segurança dos trabalhadores, conforme legislação e normas técnicas
Ubá-MG
2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os.Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas.Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Utilização de liquidificador
	Ruído intermitente
	Risco físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	2
	Abrir a porta de uma câmara fria
	Frio
	Risco físico
	NR- 6: Estabelece que se deve usar EPI adequado para função individual do trabalhador, evitando-se assim que coloquem a segurança do trabalhador e sua saúde em risco.
	3
	Utilização de faca para cortar cebola e carne
	Manuseio de um objeto perfuro cortante
	Risco de acidente
	NR-6: Nessa norma tem como fundamental o uso de luvas para manuseio de objetos que cortam ou possam perfurar.
	4
	Fritura de cebola
	Contato físico com substância de alta temperatura.
	Risco de acidente
	NR-6: Uso de luvas, é um EPI fundamental para que o funcionário use.
NR-1 em 1.5: Nessa norma se apresenta sobre riscos ocupacionais devem ser guiados e organizados adotando medidas de proteção para assolar riscos de acidentes.
	5
	Mecher o alimento que está cozinhando
	Repetição dos movimentos em função ao cozimento dos alimentos
	Risco ergonômico
	NR-17: Ela se aplica, assim, àquelas atividades que envolvem movimentos repetitivos, longos períodos de pé ou sentado e levantamento de cargas.
	6
	Bater bolo manualmente
	Movimentos repetitivos em razão de bater o bolo.
	Risco ergonômico
	NR-17 em 17.6.3: Relata que se exigir sobrecarga muscular, deverá ter descanso.
	7
	Lavar pratos
	Exposição com produtos de limpeza
	Risco Químico
	NR-6: Nessa norma discorre que o uso de luva deve-se se atentar para cada função exercida, ficando atento as suas premissas.
	8
	Manuseamento do forno e maçarico
	O uso do forno para assar o bolo e do maçarico para gratiná-lo
	Risco de Acidente e Físico
	NR-6: Uso de luva para funções no qual o empregado pode se machucar, queimar, etc.
	09
	Limpeza do chão
	Postura inadequada ao varrer o chão
	Risco ergonômico
	NR-17: O colaborador fica muito tempo em posição desconfortável. Averiguar se o equipamento que está sendo ultilizado pelo empregado é o correto para atividade.