trabalho do retsaurente

Prévia do material em texto

15
CENTRO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL 
“TANCREDO NEVES”
Plano de Negócio
RESTAURANTE A GRANDE FAMÍLIA
BRAZÓPOLIS-MG
2019
CENTRO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL 
“TANCREDO NEVES”
Plano de Negócio
RESTAURANTE A GRANDE FAMÍLIA
Plano de negócio apresentado à disciplina de Criação e Desenvolvimento de Empresa, como exigência para obtenção de nota no curso Técnico de Administração do CEP Centro de Educação Profissional “Tancredo Neves”.
BRAZÓPOLIS-MG
2019
1. SUMÁRIO EXECUTIVO
1.1 – RESUMO DOS PRINCIPAIS PONTOS DO PLANO DE NEGÓCIO
RESTAURANTE A GRANDE FAMÍLIA
O negócio foi criado no ano de 2019 e se trata de um restaurante de pratos feitos, com vários produtos como arroz, feijão, carnes (vaca, porco, peixes), saladas, sucos e sobremesas.
Nossos clientes são adultos e idosos.
Será localizada no centro de Paraisópolis-mg, investiremos 120 mil reais para começar nosso restaurante e pretendemos um faturamento mensal de 24 mil e ter um lucro de 16 mil com nosso restaurante com tudo pronto almejamos um retorno do nosso capital investido em menos de oito meses.
1.2 – DADOS DOS EMPREENDEDORES, EXPERIÊNCIAS PROFISSIONAL E ATRIBUIÇÕES.
SÓCIO 1
	NOME: 
	ENDEREÇO: 
	CIDADE: 
	ESTADO: 
	TELEFONE: 
	-
PERFIL BREVE DO CURRÍCULO
Papel a ser desempenhado na sociedade: Atendente 
 SÓCIO 2
	NOME: 
	ENDEREÇO: 
	CIDADE:
	ESTADO: 
	TELEFONE: 
	-
PERFIL BREVE DO CURRÍCULO
Papel a ser desempenhado na sociedade: Caixa
SÓCIO 3
	NOME: 
	ENDEREÇO: 
	CIDADE:
	ESTADO: 
	TELEFONE: 
	-
PERFIL BREVE DO CURRÍCULO
Papel a ser desempenhado na sociedade: Auxiliar administrativo
SÓCIO 4
	NOME: 
	ENDEREÇO: 
	CIDADE: 
	ESTADO: MINAS GERAIS
	TELEFONE:
	
PERFIL BREVE DO CURRÍCULO
Papel a ser desempenhado na sociedade: Auxiliar de Cozinha.
SÓCIO 5
	NOME: 
	ENDEREÇO: 
	CIDADE:
	ESTADO: 
	TELEFONE: 
	
PERFIL BREVE DO CURRÍCULO
Papel a ser desempenhado na sociedade: Gerente geral
1.3 DADOS DO EMPREENDIMENTO
	NOME DA EMPRESA: RESTAURANTE A GRANDE FAMILIA
	CNPJ-CPF 
	NOME DA EMPRESA: RESTAURANTE A GRANDE FAMILIA
	CNPJ-CPF 
	NOME DA EMPRESA: RESTAURANTE A GRANDE FAMILIA
	CNPJ-CPF 
	NOME DA EMPRESA: RESTAURANTE A GRANDE FAMILIA
	CNPJ-CPF 
	NOME DA EMPRESA: RESTAURANTE A GRANDE FAMILIA
	CNPJ-CPF 
1.4 MISSÃO DA EMPRESA
Tornar o dia a dia atribulado na população, facilitando uma alimentação saborosa com ambiente agradável e um bom atendimento.
1.5 SETORES DE ATIVIDADE
Prestação de serviço.
1.6 FORMA JURÍDICA
Sociedade limitada.
1.7 ENQUADRAMENTO TRIBUTÁRIO
A empresa e optante pelo simples nacional.
1.8 CAPITAL SOCIAL
	
	NOME DO SÓCIO
	VALOR (R$)
	% DE PARTICIPACAO
	SÓCIO 1
	
	R$ 24.000,00
	20%
	SÓCIO 2
	
	R$ 24.000,00
	20%
	SÓCIO 3
	
	R$ 24.000,00
	20%
	SÓCIO 4
	
	R$ 24.000,00
	20%
	SÓCIO 5
	
	R$ 24.000,00
	20%
	TOTAL
	-
	R$120.000,00
	100%
1.9 FONTES DE RECURSOS
	RECURSOS NECESSÁRIOS PARA ABERTURA DA EMPRESA
	
	Retirou da Poupança.	
	
	Retirou da Poupança.
	
	Venda de um Terreno.
	
	Empréstimo Bancário Financeiro..
	
	Empréstimo Bancário Financeiro.
2- Análise de Mercado
2.1 Estudo dos Clientes
· Público-alvo
· Nosso publico alvo são pessoas físicas, na qual a faixa etária é de 18 a 80 anos, na maioria são homens e mulheres com famílias médias, elas trabalham em supermercados, fabricas e lojas, ganham aproximadamente em torno de R$1.200,00. Moram em Paraisópolis e em cidades vizinhas, a maioria estudaram até completar o ensino médio.
· Comportamento dos Clientes 
Os nossos clientes eram comprar 1 ou mais pratos feitos de segunda a sexta no nosso restaurante, e hoje em dia eles costumam comprar em outros restaurantes como no Restaurante do Mercado Municipal, Estancia Mineira, Sabor de Minas, Restaurante Mary e nesses restaurantes eles costumam pagar entre R$13,00 a R$26,00 reais nos pratos.
O que incentivam as pessoas comprar são os preços, qualidade dos produtos e serviços e o bom atendimento que faz o cliente voltar.
· Área de Abrangência 
Nossos clientes estão em Paraisópolis e região, nosso estabelecimento será de um tamanho médio onde caibam mais ou menos umas 300 pessoas por dia a dia, não é apenas em nossa rua e em nosso bairro, os clientes estarão em todos os lugares e nosso restaurante será de fácil acesso para nossos clientes. 
2.2 Estudos dos Concorrentes
	
	Qualidade
	Preço
	Condições de pagamento
	Localização 
	Atendimento 
	Serviços aos clientes
	Garantias Oferecidas
	Restaurante A Grande Família 
	Utensílios de Vidro
	R$8,00
	A vista
Cartão 
	Centro 
	Rápido 
	Segunda a Sexta 10h às 15h
	Preço 
Qualidade
	Restaurante do Mercado Municipal
	Utensílios de Vidro
	R$12,00
	A Vista
	Mercado Municipal
	Lento.
	Segunda a Sábado 
10h às 13h
	Comida Boa
	Restaurante 
Sabor de MinasConcluímos que todos tem uma qualidade boa, mas nosso preço é menor que dos outros dois concorrentes, nosso local é mais amplo que dos outros e com isso nosso diferencial é sempre nosso atendimento, nossa divulgação entre outras formas melhores de atender nossos clientes.
	Utensílios de Vidro
	R$26,00 
	A Vista
Cartão
	Praça da Igreja Matriz
	Bom 
	Segunda a Sábado 11h às 14h30min 
	Qualidade 
Atendimento
 
2.3 Estudos dos Fornecedores
	Descrição dos Itens a Serem Adquiridos (matérias-primas, insumos, mercadorias e serviços).
	Nome do Fornecedor
	Preço
	Condições de Pagamento
	Prazo de Entrega
	Localização
(estado ou município)
	Carnes
(Carne de Vaca, Carne de Porco, Frango, Peixe)
	Sem Limite
Sadia
Pif Paf
	R$182,00
	Boleto
	1 semana
	
Pouso Alegre
	
Mantimentos
	
Arroz
	Atacadão Spani
Atacadão Simpatia
Assaí Atacadista
	
R$10,00 5k
	
A Vista
	
1 semana
	
São José dos Campos
	
Feijão
	Atacadão Spani
Atacadão Simpatia
Assaí Atacadista
	
R$14,00
2k
	
A Vista
	
1 semana
	
São José dos Campos
	
Macarrão
	Atacadão Spani
Atacadão Simpatia
Assaí Atacadista
	
R$2,00
	
A Vista
	
1 semana
	
São José dos Campos
	
Sal
	Atacadão Spani
Atacadão Simpatia
	
R$1,00
	
A Vista
	
1 semana
	
São José dos Campos
	
Açúcar
	Atacadão Spani
Atacadão Simpatia
Assaí Atacadista
	
R$6,00
5k
	
A Vista
	
1 semana
	
São José dos Campos
	
Tempero
	Atacadão Spani
Atacadão Simpatia
Assaí Atacadista
	
R$5,00
	
A Vista
	
1 semana
	
São José dos Campos
	
Farinha
	Atacadão Spani
Atacadão Simpatia
Assaí Atacadista
	
R$ 5,00
	
A Vista
	
1 semana
	
São José dos Campos
	
Óleo
	Atacadão Spani
Atacadão Simpatia
Assaí Atacadista
	
R$3,00
	
A Vista
	
1 semana
	
São José dos Campos
	
Ovos
	Atacadão Spani
Atacadão Simpatia
Assaí Atacadista 
	
R$6,00 Band.
	
A Vista
	
1 semana
	
São José dos Campos
	
Feijão Preto
	Atacadão Spani
Atacadão Simpatia
Assaí Atacadista 
	
R$5,00
	
A Vista
	
1 semana
	
São José dos Campos
	
Gelatina
	Atacadão Spani
Atacadão Simpatia
Assaí 
Atacadista
	
R$ 0,99
	
A Vista
	
1 semana
	
São José dos Campos
	
Bebidas
	
	
	
	
	
	Refrigerantes de Lata
(Coca-Cola, Fanta, Guaraná).
	Coca Cola
	R$1,89
	
Boleto
	1 semana
	
Pouso Alegre
	Cerveja Lata
(SKOL, BRAHMA)
	
Ambev
	
R$1,99
	
Boleto
	
1 semana
	
Pouso Alegre
	Refrigerantes / Cervejas
	Distribuidora Lact.
	R$1,80
R$1,99
	Boleto
	2 dias
	Conceição dos Ouros
	
Produtos de Limpeza
	
Detergente
	
Atacadão
Spani
Unissul
Confiança
	
R$7,00
 5 litros
	
A Vista
	
1 semana
	
São José dos Campos
Paraisópolis
	Papel Higiênico
	Atacadão
Spani
Unissul
Confiança
	
R$20,00
	
A Vista
	1 semana
	
São José dos Campos
Paraisópolis
	Sabão de Pedra
	Atacadão
Spani
Unissul
Confiança
	
R$6,00
	
A Vista
	1 semana
	
São José dos Campos
Paraisópolis
	
Desinfetante
	Atacadão
Spani
Unissul
Confiança
	
R$6,00
5 litros
	
A Vista
	1 semana
	
São José dos Campos
Paraisópolis
	
Cloro
	Atacadão
Spani
Unissul
Confiança
	
R$ 8,00
5 litros
	
A Vista
	1 semana
	
São José dos Campos
Paraisópolis
	
Pano de Chão
	Atacadão
Spani
Unissul
Confiança
	
R$ 4,00
	
A Vista
	1 semana
	
São José dos Campos
Paraisópolis
	
Saco de Lixo
	Atacadão
Spani
Unissul
Confiança
	
R$ 8,00
	
A Vista
	1 semana
	
São José dos Campos
Paraisópolis
	
Esponja
	AtacadãoSpani
Unissul
Confiança
	
R$ 4,00 
	
A Vista
	1 semana
	
São José dos Campos
Paraisópolis
	Verduras/ Frutas
	Feira
Unissul
Merc. Tropical
	R$ 100.00
	
A Vista
	
1 semana
	
Paraisópolis
	Moveis/ Utensílios
	
1 Computador
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$ 1.200
	Boleto
	1 semana
	
Paraisópolis
Itajubá
	
2 Notebook
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
1.400
	Boleto
	1 semana
	
Paraisópolis
Itajubá
	
Impressora
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
300.00
	Boleto
	1 semana
	
Paraisópolis
Itajubá
	
3 Telefones
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$ 80.00
	Boleto
	1 semana
	
Paraisópolis
Itajubá
	
4 Uniformes
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
50.00
	Boleto
	1 semana
	
Paraisópolis
Itajubá
	
20 Jogos de Mesas
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
200.00
	Boleto
	1 semana
	
Paraisópolis
Itajubá
	
4 Ventiladores
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$ 90.00
	Boleto
	1 semana
	
Paraisópolis
Itajubá
	
200 Copos
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
2.10
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
200 Pratos
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
5.00
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
800 Jogos de Talheres
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
2.00
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
20 Azeiteiro
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
10.00
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
20 Vinagreiro
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
10.00
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
20 Saleiro
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
10.00
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
20 Portas Guardanapos
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
2.00
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
1 Estante
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
150.00
	Boleto
	1 semana
	
Paraisópolis
Itajubá
	
2 Freezer
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
1.500
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
5 Panelas Grandes
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
100.00
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
5 Panelas Pequenas
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
80.00
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
1 Fogão 12 bocas
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
1.500
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
1 Fritadeira
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
500.00
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
2 Caldeirão
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
100.00
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
5 Lixeiras
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
10.00
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá
	
2 Escorredor de Louças
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
80.00
	Boleto
	1 semana
	
Paraisópolis
Itajubá
	
1 Televisão
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
1.000
	Boleto
	1 semana
	
Paraisópolis
Itajubá
	
1 Geladeira
	Vera Cruz 
Casas Bahia
Magazine Luiza
	R$
1.000
	Boleto
	1 semana
	Paraisópolis
Itajubá