questionário microbiologia (fisiologia das bactérias)

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Exercício de fixação: Características Fisiológicas e Crescimento Bacteriano.
1. Qual o objetivo principal do metabolismo bacteriano?
Tem como objetivo produzir substâncias essenciais para a sobrevivência da bactéria através de uma série de reações químicas. E em relação à nutrição, as bactérias podem ser classificadas em anaeróbias ou aeróbicas, diferenciadas pelo metabolismo.
As bactérias que possuem metabolismo aeróbio produzem uma quantidade maior de moléculas de ATP, que serão usadas na maioria das reações do organismo, enquanto as bactérias anaeróbias produzem poucas moléculas de ATP.
2. Quais são os macronutrientes da nutrição bacteriana?
Carbono, enxofre, oxigênio, hidrogênio e nitrogênio.
3. Quais são os micronutrientes da nutrição bacteriana?
Manganês, zinco, potássio, sódio, cloro, cobre, molibdênio e selênio.
4. O que é ágar?
É um polissacarídeo mucilaginoso extraído de algumas algas comuns em mares, é usado para dar consistência gelatinosa aos meios de cultura de microrganismos, na indústria de alimentos, cosméticos, farmácia, dentre outras.
5. Qual a função do ágar nos meios de cultura bacteriológicos?
O Agar se destaca por sua elevada concentração de carboidratos e estrutura química rica em nutrientes, permitindo assim uma manipulação fácil e é excelente para o crescimento de várias espécies de fungos, leveduriformes e filamentosos. Sendo assim é possível determinar a motilidade e crescimento de micro-organismos específicos e inibindo o crescimento de outras bactérias distintas, daquelas que necessita para o determinado estudo.
6. Quais as vantagens da utilização do ágar em meio de cultura?
Possui substâncias que evidenciam uma característica que permite separat um grupo ou uma espécie de micro organismo, facilitando a identificação de um grupo de bactérias de interesse, enquanto existem outras que crescem no mesmo meio.
7. Quais as desvantagens do uso de gelatina em meio de cultura?
Devido a seu alto teor nutritivo, a gelatina pode ser digerida pelos micro-organismos, alterando a sua consistência.
8. No processo de crescimento bacteriano o que é “Tempo de Geração (TG) ”?
É o tempo necessário para que ocorra uma geração, ou seja, para a formação de duas células a partir de uma.
9. Qual o TG da maioria das bactérias de importância em microbiologia de alimentos?
20 minutos.
10. Geneticamente, qual o resultado da população bacteriana ser gerada pela divisão binária das bactérias?
Faz com que as bactérias se multipliquem rapidamente, com isso as tornam extremamente difícil de serem eliminadas.
11. Matematicamente, como se dá o aumento da população bacteriana?
Elas se duplicam em um determinado intervalo de tempo.
12. Uma bactéria apresenta um TG de 20 min. Após 4 horas em condições ótimas de crescimento qual a população bacteriana gerada?
4096.
13. Represente graficamente uma curva de crescimento bacteriano.
14. Por que no gráfico da curva de crescimento bacteriano é necessário a utilização do valor do log da população?
Porque é a fase onde o crescimento exponencial, em que a população de bactérias cresce de forma muito rápida.
15. Em condições teóricas, quais as fases da curva de crescimento bacteriano?
· Fase lago
· Fase exponencial
· Fase Estacionária
· Fase de decaimento
16. O que caracteriza a fase de latência da curva de crescimento bacteriano?
Fase lag: a causa principal da fase lag é a adaptação ao meio de cultura quando o microrganismo é transferido para um meio de cultura de composição distinta. Essa adaptação se dá em termos de enzimas necessárias, proteínas de transporte, seja o que for, o que ela precisa fazer para crescer nesse meio, qualquer mudança necessária para o crescimento naquela nova condição
17. O que caracteriza a fase de crescimento exponencial da curva de crescimento bacteriano?
Fase exponencial: é a fase de crescimento, uma célula vira duas, que viram 4, 8, e assim por diante, sendo assim o crescimento é exponencial, devido elas terem muito nutriente nessa fase, ela vai se multiplicando na sua taxa máxima, e é a fase em que as células estão mais saudáveis. Essa fase pode variar devido a influências do ambiente e em função do organismo (mesófilo, termófilo, etc.).
18. O que caracteriza a fase de crescimento estacionário da curva de crescimento bacteriano?
Fase Estacionária: é quando a população entra nessa fase ela para de crescer. O principal motivo para ela parar de crescer é as condições do meio em que ela está, ou algum nutriente se tornou limitado
19. Como são classificadas as bactérias segundo a temperatura preferencial de crescimento?
· Psicrófilas - abaixo de 15 ºC
· Mesófilas - entre 25 C e 40 ºC
· Termófilas- entre 600C e 80 ºC
· Termófilas extremas/Hipertermófilas - acima de 85 ºC
20. Como são classificadas as bactérias segundo a atmosfera preferencial de crescimento?
· Aeróbias  
· Microaerófilas
· Facultativas
· Anaeróbia
21. Como são classificadas as bactérias segundo o seu pH preferencial de crescimento?
· Acidófilas
· Neutrófilas
· Alcalinófilas
22. O que são bactérias halófilos moderadas?
São bactérias que resistem ou crescem em concentrações de sal, nesse caso de 7 a 15% de NaCl.
23. Cite um exemplo de bactéria halófilo moderada de importância em microbiologia de alimentos.
Peixes e carnes salgadas, vegetais em salmoura e etc.
24. O que são bactérias halófilos extremas?
São bactérias que podem sobreviver em uma concentração salina elevada de até 32% de NaCl.
25. Cite exemplos de bactérias halófilo extremas de importância em microbiologia de alimentos.
Carne de porco salgada e peixes marinhos.