fisiologia bacteriana resumo

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1 MARIA EDUARDA DE SÁ FARIAS-MAD 
Aula 10- Maria Socorro 
Fisiologia Bacteriana 
 
C O M PO SI Ç ÃO Q U ÍMICA 
 70% água 
 30% matéria seca- proteínas, DNA, RNA, 
lipídeos, lipopolissacarídeos, metabólicos 
 Onde existe umidade, existe bactérias 
 
R E Q U IS IT OS N UTRCI ONAIS 
 O que uma bactéria precisa para sobreviver 
 Classes de nutrientes: 
 Macronutrientes- compostos orgânicos 
celulares (90%) 
 Fonte de carbono 
 Fonte de nitrogênio 
 Fonte de oxigênio 
 Fonte de hidrogênio 
OBS: A bactéria precisa desses componentes para, 
construir a parede celular, membrana citoplasmática, 
replicação de material genético, construção de 
ribossomos 
 Micronutrientes- corresponde a apenas 
10% da constituição da bactéria 
 Potássio, cálcio, ferro, magnésio, 
manganês 
 Atuam como componentes de 
proteínas, enzimas e componentes de 
estruturas celulares 
 
C O N DIÇÕES DE C ULTI VO 
 Conjunto de substâncias que tem como 
finalidade o crescimento bacteriano microbiano 
 Para cultivar micro-organismos, deve-se 
obedecer a requisitos básicos obrigatórios, 
quais sejam: inoculá0los em meios de cultura 
adequados e incubá-los em condições 
ambientais igualmente adequadas 
 Os meios de cultura devem ser ricos em fatores 
de crescimento: vitaminas, aminoácidos, 
purinas e pirimidas 
 Classificação dos meios de cultura 
1. Quanto a composição 
 Meios sintéticos: são meios de cultura que 
apresenta uma constituição química 
definida 
 Meios complexos (naturais): não se tem 
uma ideia fixa de concentração de 
nutrientes no meio, ou seja, não tem uma 
composição química definida 
2. Quanto ao estado físico 
 Sólidos: meios com aspecto gelose devido 
à presença do Ágar, um polímero obtido de 
 
 algas marinhas que tem como função 
fornecer uma consistência sólida ao meio, 
sem estar relacionado à nutrição 
EX: Ágar sangue 
 Semissólidos: apresentam uma pequena 
quantidade de Ágar 
 Líquidos: não apresentam Ágar em sua 
composição. Quando há presença de 
bactérias, o meio apresenta-se turvo. 
EX: Caldo BHI, um meio extremamente 
rico em nutrientes derivado do coração ou 
cérebro bovino 
3. Quanto à finalidade : 
 Meio seletivo: seleciona o crescimento de 
espécies especificas de bactérias 
EX: Ágar manitol salgado, faz crescer o 
Staphylococcus 
 Meios de enriquecimento: contém 
substâncias acrescentadas ao meio de 
cultura com a finalidade de obter 
crescimento da bactéria 
EX: sangue, soro, vitaminas, BHI 
 
I N F LU ÊNCI A DO S F AT ORE S A M B IENTA IS 
 A tomada de nutrientes e posterior metabolismo 
são influenciados por fatores físicos e químicos 
do meio ambiente 
 Temperatura: cada tipo de bactérias 
apresenta uma temperatura ótima de 
crescimento. A temperatura ideal para o 
crescimento das bactérias é de 37º. 
 Psicrófilas: entre 12 e 17º 
 Mesófilas: entre 28 a 37º, encontra-
se as bactérias patógenas 
 Termófilas: entre 57 a 87º 
 Ph: os valores de ph em torno da 
neutralidade (6,5 a 6,8) são os mais 
adequados para a absorção de alimentos 
para a grande maioria das bactérias. 
Existem, no entanto, grupos adaptados a 
viver em ambientes ácidos e alcalinos 
 Oxigênio: o oxigênio pode ser 
indispensável, letal ou inócuo para as 
bactérias, o que permite classifica-las: 
 Aeróbias estritas: exigem a 
presença de oxigênio. EX: 
Acninotobacter 
 Aeróbias microaerófilas: 
necessitam de baixos teores de 
oxigênio. EX: Campylobacter 
jejuni 
 
2 MARIA EDUARDA DE SÁ FARIAS-MAD 
 Aeróbias facultativas: apresentam 
mecanismos que as capacitam a 
utilizar o oxigênio quando 
disponível, mas também se 
desenvolve na sua ausência. EX: 
Escherichia coli 
 Aeróbias aerotolerantes: suportam 
a presença de oxigênio, apesar de 
não utilizarem. EX: Streptococcus 
e Lactobacillus 
 Anaeróbias estrtitas: não toleram 
oxigênio. EX: Clostridium 
botulinum 
 
 
M E T A BOL ISMO B ACT ERI ANO 
 Uma vez garantidos pelo ambiente os nutrientes 
e as condições adequadas para assimilá-los, as 
bactérias vão absorvê-los e transforma-los para 
que cumprem suas funções básicas, quais sejam 
o suprimento de energia e de matéria prima 
 Obtenção de energia: As substâncias 
energéticas (com elevado grau de redução) 
preferencialmente oxidadas por micro-
organismos são os açúcares, seguidos pelas 
proteínas e, mais raramente, as gorduras. 
As bactérias utilizam energia para 
transporte de nutrientes, o movimento dos 
flagelos, mas sobretudo para as 
biossínteses. Os processos de obtenção, 
armazenamento e utilização de energia são 
organizados na célula através de uma rede 
complexa de reações químicas que 
constituem o metabolismo 
 Oxidação Aeróbia: se dá por meio da 
oxidação dos carboidratos, através da 
glicólise, conversão de piruvato a 
acetil-CoA, Ciclo de Krebs, Cadeia de 
transporte de elétrons. 
 Oxidação anaeróbia: ao contrário da 
maioria dos seres vivos que apresentam 
metabolismo estritamente aeróbio, 
muitas bactérias têm a capacidade de 
viver em ambientes onde há baixas 
tensões ou carência total de oxigênio. 
Para viver nestas condições, os micro-
organismos são capazes de levar a cabo 
os processos de fermentação ou 
respiração anaeróbia (na qual não há 
ciclo de Krebs, pois na ausência do O2, 
haverá carência de NAD oxidado), 
fazendo uso de compostos orgânicos, 
obtendo os seguintes produtos finais: 
lactato, etanol, acetato. A fermentação 
láctica, por exemplo, é um processo 
utilizado na indústria de alimentos 
 
 
 
C R E SCIMENTO B ACTE RIANO 
 Quando se fala em crescimento bacteriano, 
relaciona-se ao número de bactérias existentes 
em um determinado meio. Para avaliar essa 
variável, faz a curva de crescimento bacteriano, 
que está dividida nas seguintes fases: 
 Fase LAG (latência): fase de adaptação da 
bactéria ao meio 
 Fase logarítmica: crescimento exponencial 
da bactéria 
 Fase estacionária: parada no crescimento de 
bactérias devido à multiplicação de 
algumas bactérias e morte de outras por 
conta da produção de toxinas 
 Fase de declínio: fase em que ocorre uma 
morte maciça de bactérias devido à 
escassez de nutrientes no meio 
 
REPRODUÇÃO BACTERI ANA 
 A forma de crescimento bacteriano é por meio 
da reprodução, que pode se dar das seguintes 
formas: 
 Reprodução assexuada: 
 Fissão binária (bipartição): divisão da 
célula-mãe em duas células-filhas 
idênticas. 
 Fragmentação: bactérias filamentosas 
liberam fragmentos que originam uma 
nova bactéria. 
 Brotamento: semelhante as leveduras, 
forma-se um broto que dará origem a 
uma nova bactéria. 
 Esporogenia: formação de novas 
bactérias através da formação de 
esporos 
 Reprodução Sexuada: 
 Conjugação: exige o contato íntimo 
entre as células, havendo então uma 
célula doadora do MG e uma receptora 
desse material, sendo esse transporte 
mediado por plasmídeos