Protocolos Experimentais em Laboratório de Química

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CENTRO UNIVERSITÁRIO SALESIANO 
 
 
 
 
AIMÊE CRISLEY GUERRA TOME 
 
FARMÁCIA, 1° PERÍODO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CIÊNCIAS QUÍMICAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
VITÓRIA 
2020 
 
 
 
AIMÊE CRISLEY GUERRA TOME 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CIÊNCIAS QUÍMICAS 
 
Portfólio apresentado ao Centro Universitário 
Salesiano, como requisito obrigatório para 
conclusão do desafio “Elaborar Protocolos 
Experimentais para Prática em Laboratório de 
Química”. 
 
Orientadores: Eclair Venturini Filho e Heloisa Pinto 
Dias 
 
 
 
 
 
 
 
 
VITÓRIA 
2020 
 
 
 
RESUMO 
 
O presente portfólio apresenta a abordagem de alguns aspectos fundamentais da 
ciência química como ferramentas úteis para elaboração de protocolos 
experimentais para prática em laboratório de química a fim de treinar e capacitar os 
alunos, no sentido de minimizar e/ou solucionar problemas gerados no decorrer da 
execução do protocolo. Constituído pela confecção de um relatório de aula pratica, 
com ênfase na importância de tal pratica, uso de EPIs, vidrarias, equipamentos, 
materiais, medidas de massa, volume e temperatura; elaboração de um guia de 
classificação de compostos inorgânicos e orgânicos abordando a importância da 
classificação dos compostos, propriedades físicas e químicas, perigos no manuseio 
e a confecção de um folder informativo de uma biomolécula em especial o etanol. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sumário 
1. INTRODUÇÃO ................................................................................................................... 3 
2. REFENCIAL TEÓRICO...................................................................................................... 4 
2.1 SUBPRODUTO 1 ......................................................................................................... 4 
2.2 SUBPPRODUTO 2 ....................................................................................................... 4 
2.3 SUBPRODUTO 3 ......................................................................................................... 5 
3. OBJETIVO ......................................................................................................................... 6 
3.1 SUBPRODUTO 1 ......................................................................................................... 6 
3.2 SUBPRODUTO 2 ......................................................................................................... 6 
3.3 SUBPRODUTO 3 ......................................................................................................... 6 
4 METODOLOGIA ................................................................................................................. 7 
4.1 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ................................................................................ 7 
4.1.1 Materiais utilizados .............................................................................................. 10 
4.2 GUIA DE CLASSIFICAÇÃO DE COMPOSTOS ORGÂNICOS E INORGÂNICOS ..... 10 
4.3 FOLDER BIOMOLECULA .......................................................................................... 10 
5 RESULTADOS E DISCUSSÃO ........................................................................................ 11 
5.1 SUBPRODUTO 1 ....................................................................................................... 11 
5.2 SUBPRODUTO 2 ....................................................................................................... 12 
5.3 SUBPRODUTO 3 ....................................................................................................... 15 
6. CONSIDERAÇÕES FINAIS ............................................................................................. 17 
REFERÊNCIAS ................................................................................................................... 18 
3 
 
 
 
1. INTRODUÇÃO 
 
A pesquisa química com objetivo de desenvolvimento de fármacos para a tentativa 
de solucionar diversas patologias e atender a população, indiferente da classe 
social, se mostra de inteira importância para a saúde pública do nosso país. Sendo 
esse ramo da pesquisa muito questionado e direcionado de acordo com os 
investimentos, portanto: 
“Os cruzamentos entre a história social — saúde pública, práticas 
terapêuticas e a formação da elite científica nacional pelas instituições 
públicas de pesquisa científica e de produção de imunológicos — e a 
história econômica — a formação da indústria farmacêutica privada, origem 
dos empresários e dos técnicos e do desenvolvimento científico e 
tecnológico... Em consequência, adota-se como perspectiva interpretativa 
que a política de saúde pública, num sentido amplo, envolvendo a 
constituição de diversas instituições, acabou por provocar o surgimento, no 
âmbito econômico, de empresas privadas de produção de medicamentos e 
imunológicos para atender as novas demandas exigidas pelas práticas 
terapêuticas de preservação das condições de saúde da população.” 
(Ribeiro, 2001) 
 
Sabe-se que a química tem uma grande abrangência no campo farmacêutico, sendo 
indispensável para seus estudos e inovações. Mesmo que seja uma ciência 
auxiliadora, temos uma grande dependência das suas fundamentações e produções 
de fármacos. Entendemos que: 
“A química medicinal, de reconhecido papel central no processo de 
P&D de fármacos, caracteriza-se por seu relevante caráter multidisciplinar, 
abrangendo diversas especialidades, tais como química orgânica, 
bioquímica, farmacologia, informática, biologia molecular e estrutural, entre 
outras... Assim, fica claro o estabelecimento de interfaces fundamentais 
entre as ciências químicas, biológicas, farmacêuticas, médicas, físicas e 
computacionais.” (Guido, Andricopulo e Oliva, 2010). 
A química também está diretamente relacionada a saúde pública da população, 
tendo em vista que a falta de conhecimento faz com que as pessoas cometam erros 
que colocam suas vidas em riscos, o folder que será apresentado nesse trabalho 
tem como objetivo desmistificar o censo comum e mostrar de forma clara e objetiva 
qual a função do etanol, cada aluno mostrará um elemento, formando um acervo 
muito interessante para informação social. 
“Sendo assim, o Ensino de Química tem papel indispensável em 
problemas de ordem social, um exemplo deles é a automedicação que 
4 
 
 
segundo a ANVISA (Agência Nacional de 14 vigilância sanitária) é a 
utilização de medicamentos por conta própria ou por indicação de pessoas 
não habilitadas, para tratamento de doenças cujos sintomas são 
“percebidos” pelo usuário, sem a avaliação prévia de um profissional de 
saúde (médico ou odontólogo). ” (Lima, 2017) 
O curso de farmácia é indispensável para a sociedade, pois é o acesso da 
população aos diversos medicamentos, que mesmo sendo receitados e orientados 
pelos médicos, gera dúvidas aos pacientes. Portanto o profissional dessa área 
precisa ter a cautela de orientar as pessoas dentro do permitido, jamais substituindo 
os médicos, mas sim auxiliando a população a se medicarem corretamente e com os 
devidos cuidados, acreditando assim que o curso de farmácia forma profissionais 
para contribuem com a saúde pública e fazer parte dela como elemento agregador. 
2. REFENCIAL TEÓRICO 
 2.1 SUBPRODUTO 1 
 
Nesse subproduto foi criado um relatório das experiências realizadas com os 
compostos químicos em laboratório, com objetivo de ensino aprendizagem dos 
alunos, aprendendo os passos fundamentais para executar cada etapa do ensaio 
químico, realizando a forma mais correta possível da medição das amostragens, 
ciente que essa prática ainda é realizada de forma incorreta, sendo que: 
“O uso de medidas de massas está presentes no dia a dia de todos, 
porém a forma com que algumas pessoas compreendem seus resultados 
não possui uma coerência com a norma culta ou proximidade com a 
precisão e exatidão das medidas mostradaspelas balanças. A menção da 
palavra balança aponta dois fatores: massa e peso. Onde equivocadamente 
algumas pessoas usam esses termos de forma igualitária. É sabido e 
cientificamente comprovado, que a massa é a propriedade específica de um 
corpo, ou seja, não sofre variação pela sua localização espacial. Já o peso 
é o representante da física newtoniana que depende da força da gravidade 
e da massa do corpo, assim, podendo sofrer variação pelas forças físicas 
ao seu redor, como atmosfera e campo elétrico por exemplo.” (Agostinho e 
Costa) 
 
 
 2.2 SUBPPRODUTO 2 
 
No subproduto foram realizados diversos testes de cada composto químico que será 
exposto no decorrer desse trabalho, a voltametria não foi realizado nos testes, 
entretanto deve-se destacar sua importância nas amostragens de trabalhos desse 
nível. Portanto: 
5 
 
 
“O emprego de quaisquer técnicas voltamétricas possibilita que 
informações sobre a concentração e a identidade de compostos orgânicos e 
inorgânicos possam ser obtidas a partir da variação sistemática do potencial 
elétrico do eletrodo de trabalho, que promove o surgimento de uma resposta 
de corrente em função do potencial aplicado.” (Souza, Melo, Correia, Lima-
Neto, Fatibello-Filho e Mascaro, 2011) 
 
Podem-se encontrar compostos híbridos orgânicos e inorgânicos, entretanto nesse 
trabalho não foi observado nenhum composto com essas características, mas vale a 
atenção por possíveis compostos existentes em novas análises com combinações 
que podem dar origem a um único material, pois entendemos que: 
 
“Materiais híbridos orgânico-inorgânicos são constituídos pela 
combinação dos componentes orgânicos e inorgânicos que, normalmente, 
apresentam propriedades complementares, dando origem a um único 
material com propriedades diferenciadas daquelas que lhe deram origem. 
Esses materiais são homogêneos, devido à mistura dos componentes em 
nível molecular, usualmente em escala de nanômetro a sub-micrômetro
4
. 
Embora tais materiais sejam macroscopicamente homogêneos, suas 
propriedades refletem a natureza química dos blocos pelos quais foram 
formados.” (José e Prado, 2005) 
 
 2.3 SUBPRODUTO 3 
 
Sabe-se que o álcool foi visto por muitos anos apenas como combustível, 
principalmente no período da crise do petróleo (1970) onde se tornou uma saída 
eficaz na época, porém existem diversas outras finalidades para seu uso, assim: 
 
“... as atenções voltadas para o etanol não estão mais restritas ao 
etanol combustível, mas incorporam o etanol grau químico, fonte de 
matérias-primas (químicas) utilizadas em diversos setores da indústria de 
transformação. A alcoolquímica é o segmento da indústria química que 
utiliza o álcool etílico como matéria-prima para fabricação de diversos 
produtos químicos. Com efeito, boa parte dos produtos químicos derivados 
do petróleo pode ser obtida também do etanol, em particular o eteno, 
matéria-prima para resinas, além de produtos hoje importados derivados do 
etanol, como os acetatos e o éter etílico.” (BASTOS, 2007) 
 
A produção de etanol também está direcionada a poluição ambiental, já que não se 
trata de um combustível fóssil, ele tem uma ótima aceitação como ferramenta para 
minimizar os impactos ambientais e como consequência gera mais incentivos 
públicos e privados para sua produção, o Brasil sendo um pioneiro em produção de 
etanol é muito interessante para a disponibilização dele como matéria prima na 
indústria química, pois: 
“Desde o ano de 2006, o Brasil é autossuficiente no abastecimento de 
petróleo, o que significa que a nova euforia para a ampliação da produção 
6 
 
 
de biocombustíveis é atribuída à discussão internacional sobre a mudança 
do clima e às tentativas do aumento da produção de energias renováveis 
com consequente diminuição de emissão de CO2, visando naturalmente à 
enorme subida do preço da energia fóssil - o petróleo. O Brasil apresenta 
condições naturais extremamente favoráveis para a produção de 
biocombustíveis, potencial que certamente será útil para firmar seu lugar 
como futuro líder do etanol no mercado internacional.” (Kohlhepp, 2010) 
 
Existem diversos estudos promissores na área da produção de etanol, desde seu 
plantio até a transformação química de matérias primas, tendo a ideia que esse 
produto possui diversos usos, não só como combustível como já citado 
anteriormente. A melhor gestão de produção, transformação e utilização pode gerar 
maiores resultados, portanto alguns: 
“Especialistas vêm, entretanto, nestas últimas duas ou três décadas, 
tentando desenvolver uma série de tecnologias denominadas “hidrólise”, 
que permitam converter a fibra (materiais ligno-celulósicos) em etanol. 
Essas tecnologias permitiriam aumentar, em princípio, a produção de etanol 
de cana, com a mesma área plantada, em 200%, devido ao aproveitamento 
do bagaço e da palha. Também, em princípio, seria possível aproveitar 
qualquer cultura ou rejeito vegetal. Os EUA têm um projeto que pretende 
substituir 30% de seu consumo de gasolina por etanol derivado da hidrólise 
de refugo vegetal e florestal, que, atualmente, são dispostos como lixo.” 
(Leite e Cortez, 2008) 
 
 3. OBJETIVO 
 3.1 SUBPRODUTO 1 
 
O subproduto 1 tem como objetivo a produção de um relatório de aula pratica em 
laboratório que terá os procedimentos executados de acordo com o estabelecido 
pelos professores. Vale ressaltar que o relatório tem função de exercitar a pratica 
laboratorial com cunho de aprendizagem, sendo ele elemento de nota parcial da 
disciplina. 
 3.2 SUBPRODUTO 2 
 
O subproduto 2 tem como objetivo a confecção de um guia de compostos orgânicos 
e inorgânicos que terá a classificação, estrutura química e propriedades dos 
elementos. Sendo um instrumento para futuras consultas, também é um elemento 
de nota parcial da disciplina. 
 3.3 SUBPRODUTO 3 
 
7 
 
 
O subproduto 3 tem como objetivo a confecção de um folder com especificações da 
molécula de etanol e a produção de um vídeo explicativo, onde a intenção é 
aprofundar os conhecimentos em biomoléculas e a interação entre alunos de 
diferentes especialidades através do acompanhamento de uma molécula. Esse 
subproduto também é um elemento de nota parcial da disciplina. 
4 METODOLOGIA 
 4.1 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA 
 
Para realização do subproduto 1 foram realizados experimentos no laboratório de 
bioquímica do Centro Universitário Salesiano (Unisales), no turno noturno, de 
medidas de massa, volume e de precisão de cada vidraria. 
Foi realizada a divisão do grupo, três alunas fizeram a pesagem de três amostras na 
balança analítica, sendo eles: açúcar, sal e amido de milho, com objetivo pesar 
2,0000 g (2 gramas) de cada sólido. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Figura 1 – Balança Analítica - Amido de Milho 
 
8 
 
 
 
Enquanto isso, outras duas integrantes do grupo mediram 50 ml de água destilada 
em um béquer e transferiram para o erlenmeyer, verificaram o erro na escala e em 
seguida transferiram para a proveta graduada, analisando a precisão das vidrarias. 
 
 
Figura 2 – Vidrarias em ordem de precisão 
 
 
9 
 
 
Na segunda fase do experimento mediu-se 50 ml de água destilada na proveta 
graduada e transferindo-a para o béquer, observaram o erro na escala e 
transferindo-a para o erlenmeyer analisaram a precisão das vidrarias. 
 
Figura 3- Vidrarias em ordem de precisão 
 
No passo seguinte mediu-se 25 ml de água usando a pipeta volumétrica e transferiu-
a para proveta com intuito de analisar a precisão das escalas. 
Com auxilio de uma pipeta graduada mediu-se 7 volumes diferentes e as soluções 
foram transferidas para tubos de ensaio, todas as integrantes do grupo participaram 
e o processo foi repetido duas vezes para melhor entendimento e treinamento. 
Encheu-se uma bureta com água destilada, conferindo o menisco, transferiu-se o 
liquido para o Erlenmeyer comparou-se a precisão. Encheu-se novamente a bureta 
alcançando o menisco, efetuou-seo escoamento gota a gota de 50 ml até 25 ml. 
 
Por fim, foi feito o experimento no bico de Bunsen; adicionou-se 100 ml de água 
destilada no béquer, usando uma tela de amianto sobre o pico de Bunsen na chama 
mais forte, levou-se a fervura a água e tempo e temperatura para tal. No tubo de 
ensaio foi adicionado 4 ml de água ,com auxilio de uma pinça de madeira foi 
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inclinado para a parede com ângulo de cerca de 45º sobre o bico de Bunsen na 
chama média. 
 4.1.1 Materiais utilizados 
 Balança Analítica 
 Béquer 
 Erlenmeyer 
 Proveta Graduada 
 Pipeta Volumétrica 
 Tubos de Ensaio 
 Pêra 
 Vidro de relógio 
 Termômetro 
 
 
 4.2 GUIA DE CLASSIFICAÇÃO DE COMPOSTOS ORGÂNICOS E INORGÂNICOS 
 
Essa etapa do desafio iniciou-se com a entrega dos compostos de cada grupo, 
prosseguiu-se então com a divisão dos compostos e das atividades a serem 
executadas por cada integrante. 
Para confecção foi utilizada uma plataforma online chamada CANVAS, para 
esquematizar as informações dos compostos: H3PO4; Mg(OH)2; CaO; BaS; 3-
metilpent-1-ino; Eugenol, foi utilizado uma imagem e uma estrutura como base para 
apresentar a classificação, fórmula, nomenclatura, propriedades dos compostos 
supracitados. 
 4.3 FOLDER BIOMOLECULA 
 
Para desenvolvimento do subproduto 3, fez-se uma pesquisa dos aspectos 
referentes as propriedades, estrutura, aplicação e processo de fabricação da 
biomolécula etanol (C2H5OH). A partir das informações coletadas usou-se a 
ferramenta CANVAS para confecção do folder. O arquivo foi divulgado via rede 
social (Whatsapp) em um grupo dos cursos de Farmácia e Biomedicina do Centro 
Universitário Salesiano (Unisales) do turno noturno. A fim de apresentar o folder, 
com auxilio da ferramenta OBS Studio, um vídeo explicativo foi gravado e enviado 
via portal para os orientadores. 
 
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5 RESULTADOS E DISCUSSÃO 
 5.1 SUBPRODUTO 1 
 
Observou-se medidas com quatro casas decimais de 2,0014g, 2,0187g e 2,0023g 
respectivamente. 
No processo de transferência de 50 mL água do béquer para o erlenmeyer não 
houve alteração do volume. No entanto, ao transferir do erlenmeyer para a proveta 
a água apresentou uma variância negativa de 0,00250%. 
 
Vidraria V(mL) Variância (%) 
Béquer Erlenmeyer 50 0 
Erlenmeyer Proveta 49,9 0,00250 
Tabela 01 valores obtidos e variância. 
 
Precisão: PROVETA > ERLENMEYER > BÉQUER 
 
Constatou-se que o béquer é o menos preciso deles, pois houve uma alteração 
relevante do mesmo para os demais, mas os dados não foram anotados. 
 
Precisão: PROVETA> ERLENMEYER > BÉQUER 
 
Notou-se que não houve variação de volume ao transferir 25 mL de água da pipeta 
volumétrica para proveta no procedimento. 
 
Vidraria V(mL) Variância (%) 
Pipeta volumétrica Proveta 50 0 
Tabela 02 valor obtido e variância. 
Precisão: PIPETA VOLUMÉTRICA > PROVETA 
 
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Conclui-se que a leitura da sucção do líquido deve ser feita com muita precisão pelo 
aluno, pois no momento em que estava sendo realizado o procedimento a pera que 
estava sendo utilizada pelo grupo, apresentou problema e a mesma foi trocada. 
Ao transferir a água da bureta para o erlenmeyer, conclui-se que não houve variação 
do volume do líquido no transporte entre as duas vidrarias. Em questão de precisão 
a bureta é mais precisa. 
Durante o procedimento de escoamento gota a gota de 50 ml até 25 ml de água da 
bureta, o menisco foi alcançado e o tempo levado para o escoamento foi de 12 
minutos e 51 segundos, na segunda etapa em decorrência de um problema com a 
bureta e tempo insuficiente não foi possível concluir o processor de escoamento do 
restante do liquido. 
O resultado obtido no aquecimento de líquidos no copo de béquer nos mostrou que 
o ponto de ebulição da água é 100ºC. 
Ao aquecer a água no tubo de ensaio, constatou-se que quando o líquido chega ao 
seu ponto de ebulição ele saltar, podendo ser projetado para fora. 
É de suma importância a utilização correta dos materiais de medição, pois o uso 
incorreto dos mesmos está diretamente relacionado à confiabilidade dos dados 
obtidos. As principais fontes de erros do experimento foi à proximidade com ar 
condicionado, vibração a umidade da sala dentre outros que fizeram com que os 
resultados encontrados não sejam confiáveis. 
Ao analisar a escala de precisão e exatidão nas vidrarias, concluiu-se que algumas 
delas não são apropriadas se o intuito for de encontrar volume exato para realizar 
um experimento. Gerando resultados incorretos, fazendo com que o objetivo não 
seja alcançado. 
 
 5.2 SUBPRODUTO 2 
 
Nesse trabalho foi possível levantar informações sobre H3PO4, Mg(OH)2, CaO, BaS, 
C6H10 e C10H12O2, sendo os compostos estabelecidos previamente. 
A fórmula estrutural e química de cada composto foi apresentada no trabalho, 
permitindo analisar a sua composição e assim entender como a formação molecular 
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difere os compostos, conseguindo classifica-las em orgânicas, inorgânicas e suas 
funções. 
Na propriedade dos compostos conseguiu-se identificar elementos primordiais de 
cada composto químico sendo eles: densidade, massa molar, ponto de fusão e 
ebulição e estado físico. É importante destacar que não foram encontradas algumas 
propriedades do composto C6H10. 
Quanto às aplicações dos compostos foram identificadas as formas de utilização, 
onde H3PO4 é utilizado na remoção de ferrugem; Mg(OH)2 no refino de açúcar, na 
produção de papel e celulose no processamento de urânio; CaO nas indústrias 
siderúrgicas atua como regulador de pH no tratamento das águas; BaS na 
fabricação de lâmpadas fluorescentes e o C10H12O2 como anestésico em 
consultórios odontológicos. Não foi encontrado aplicação para o C6H10. 
Os compostos H3PO4, Mg(OH)2, CaO e C10H12O2 são condutores de eletricidade, 
BaS não apresentam condutividade elétrica, C6H10 não especifica sua condutividade. 
O ácido fosfórico (H3Ppo4), sulfeto de bário (BaS) e o eugenol (C10H12O2) devem ser 
armazenados em local seco, arejado e longe luz e calor, já o óxido de cálcio (CaO) 
em local seco e por tempo limitado; o hidróxido de magnésio (Mg(OH)2) em 
ambiente seco e em frasco bem fechado, para o 3 metilpentina não houve 
especificação quanto a armazenagem. 
Em geral para manusear produtos químicos o uso de EPIs é obrigatório, pois pode 
ocasionar acidentes graves e com sequelas irreversíveis. 
 
14 
 
 
 
Figura 4- Modelo estrutural do Guia de Compostos 
15 
 
 
 
 5.3 SUBPRODUTO 3 
 
No folder foi exposto que o etanol é um biocombustível importantíssimo para o meio 
ambiente, sendo uma alternativa contra os combustíveis fósseis que são poluentes. 
Vale destacar que é um composto altamente inflamável. 
Esse composto orgânico é produzido através do processamento e fermentação da 
cana-de-açúcar, milho, beterraba e batata, dentre outros e formado por dois átomos 
de carbono ligados a cinco átomos de hidrogênio ligados a um átomo hidroxila (OH). 
Seu carbono realiza apenas ligações simples, motivo pelo qual é saturado. 
Mesmo maior parte do etanol sendo utilizado como combustível, ele também atua 
como matéria-prima de tintas e solventes, já o etanol hidratado, que possui 5% de 
água é utilizado na fabricação de alimentos e bebidas, produtos de limpeza, 
medicamentos, perfumes. 
 
Figura 5 – 1ª Parte folder biomolécula etanol 
 
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Figura 6 – 2ª Parte folder biomolécula etanol 
 
 
 
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 6. CONSIDERAÇÕES FINAIS 
 
De modo geral, pode-se dizer que este trabalho proporcionouaos alunos um 
aprofundamento do conhecimento em ciências químicas, aplicando conceitos da 
química na construção de diversas fontes de pesquisa. Além disso, todos os 
subprodutos podem ser facilmente incorporados na elaboração de protocolos 
experimentais, o que permitiu a captação rápida dos procedimentos feitos. 
Os resultados adquiridos são tomados de maneira positiva, visto que auxiliou aos 
educandos na construção de conhecimentos específicos e no posicionamento crítico 
acerca da prática laboratorial. 
Esse foi o primeiro portfólio desenvolvido no curso, sua construção, permitiu, novos 
conhecimentos para realização de novos trabalhos do mesmo nível, por tanto 
entende-se que ele é de essencial importância para o crescimento do aluno em seu 
curso de graduação. 
 
 
 
 
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REFERÊNCIAS 
 
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