Aminoácidos, peptídeos e proteínas

Prévia do material em texto

Lista de exercícios 
Aminoácidos, peptídeos e proteínas 
1. Quais são as características comuns a todos os aminoácidos? 
 
2. Como se classificam os aminoácidos e em que se baseia essa classificação se todos 
são polares? 
 
3. Qual aminoácido não é tecnicamente um aminoácido? 
A prolina, porque apresenta um grupo imina no lugar do grupo amino 
 
4. Há outros aminoácidos além dos 20 encontrados normalmente nas proteínas? 
 
5. Que parte dos aminoácidos podem liberar H+ para a ação tamponante dos 
aminoácidos? 
 
6. Quais são as partes dos aminoácidos envolvidos nas ligações peptídicas? Por que os 
aminoácidos envolvidos em tais ligações são chamados de resíduos? 
 
 
7. As proteínas têm muitas funções biológicas diferentes. Cite algumas dessas funções 
e exemplifique? 
 
8. Cite algumas das diferenças entre as estruturas secundária α-hélice e folha β? 
 
9. Explique os quatro níveis de estrutura protéica. 
 
10. Relacione o tipo de ligação presente em cada nível estrutural das proteínas. 
 
11. De que forma a estrutura primária define a estrutura terciária? 
 
12. Defina desnaturação em termos dos seus efeitos nas estruturas das proteínas. 
 
13. Um estudante de bioquímica caracterizou o processo de cozimento de carne como 
uma demonstração prática de desnaturação de proteínas. Comente a validade dessa 
afirmação. 
 
Água e seus efeitos sobre as biomoléculas em solução 
1. Por que a água é importante para a vida? 
 
2. Por que a molécula de água é um dipolo? 
 
3. Uma grande coesão interna à água líquida é conferida pelo grande número de pontes 
de hidrogênio entre as suas moléculas. O que permite à água a formação de tantas 
pontes de hidrogênio? 
 
4. Estruturalmente como pode ser caracterizada uma micela? 
 
5. Por que em uma solução de água + soluto apolar, formam-se micelas? 
6. O que é uma escala de pH? 
 
7. O que é um identificador de pH e como funciona? 
 
8. A importância da manutenção de pH em alguns sistemas biológicos é enorme. Como 
é conseguida essa constância de pH na natureza. 
 
9. Explique como o corpo controla seus níveis de pH para evitar casos de alcalose ou 
acidose. 
Enzimas 
 
1. Defina enzima, substrato e sítio ativo. 
 
2. Escreva as reações de formação do produto (P) a partir da enzima (E) e substratos 
(S). 
 
3. Descreva o mecanismo de ação enzimático. 
 
4. Compare o efeito da presença de uma enzima e do aumento da temperatura sobre os 
parâmetros de uma reação. 
 
5. Quais as vantagens das enzimas em relação a catalisadores não-enzimáticos? 
 
6. Defina especificidade enzimática. 
 
7. Cite a importância das enzimas regulatórias nos sistemas biológicos. 
 
8. Qual a influencia do pH e da temperatura sobre a ação enzimática? 
 
9. Por que a estrutura tridimensional das enzimas é essencial para o exercício das 
atividades catalíticas? 
 
10.Defina co-fator. Der exemplos de co-fatores inorgânicos (ativadores metálicos) e 
orgânicos (coenzimas). 
 
11. Relacione as vitaminas com a atividade enzimática.