AP FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO

Prévia do material em texto

FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO  
	
	1a Questão (Ref.:202004872291)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Hábitos familiares, escola, mídia e as experiências são determinantes das escolhas alimentares não saudáveis, tais como:
		
	 
	preferências por doces, refrigerantes, salgadinhos
	
	preferências por substâncias não alimentares
	
	preferências por carnes
	
	preferências por frutas e hortaliças
	
	preferências por feijão e arroz
	Respondido em 14/04/2020 21:07:58
	
	
	
	2a Questão (Ref.:202004907509)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A Asbran (Associação Brasileira de Nutrição) tem como objetivo:
		
	 
	Promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
	
	Revogar leis na área da alimentação
	
	Arrecadar fundos para o investimento de pesquisas clínicas na área da epidemilogia nutricional.
	
	Criar leis na área da nutrição coletiva
	
	Reformular leis e resoluções na área de nutrição clínica
	Respondido em 14/04/2020 21:08:31
	
	
	
	3a Questão (Ref.:202004873459)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O curso de nutrição foi criado inicialmente com a duração de um ano e atualmente são 4 anos no mínimo para a formação do nutricionista. O número de especializações vem crescendo e atendendo a demanda do mercado. Qual afirmativa é verdadeira sobre este assunto?
		
	
	todas as afirmativas são verdadeiras
	
	cursos de graduação formam profissionais especialistas sendo desnecessária especialização para atender a demanda do mercado
	 
	cursos de graduação formam generalistas e cursos de especialização  preparam os profissionais para estarem mais aptos a lidarem com situações específicas  e se capacitarem a solucionarem os problemas
	
	a formação do nutricionista atualmente está voltada apenas para a prevenção e controle das doenças crônicas não-transmissíveis
	
	todos os dias vários são os assuntos sobre alimentação e nutrição na mídia mas isso não tem a ver com o maior conhecimento sobre este assunto na população
	Respondido em 14/04/2020 21:08:40
	
	
	
	4a Questão (Ref.:202004873410)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Atualmente as redes sociais têm divulgado dietas e alimentos para emagrecimento, e defendendo efeitos milagrosos de perda de peso em pouco tempo. Muitas vezes, usando imagens e testemunhos de celebridades. Assinale  a alternativa que apresenta uma destas dietas.
		
	
	dieta para portadores de doença renal
	 
	dieta lowcarb
	
	dieta para diabéticos
	
	dieta para paciente com alergias alimentares
	
	dieta para hipertensos
	Respondido em 14/04/2020 21:09:47
	
	
	
	5a Questão (Ref.:202004863865)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	São atividades privativas dos nutricionistas, dentre outras:
I. direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.
II. planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
III. planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.
IV. ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.
V. ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins
Tendo em vista o que dispõe a Lei ng 8. 234/1991, é correto o que se afirma em:
		
	
	II, III e V, somente
	
	 I, II e III, somente
	 
	todas.
	
	I, II e V, somente
	
	II, III, IV e V, somente
	Respondido em 14/04/2020 21:10:37
	
	
	
	6a Questão (Ref.:202004863895)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A lei que regulamenta a profissão do nutricionista determina que
		
	
	a  atuação em marketing na área de alimentação e nutrição seja atividade do nutricionista.
	
	os diplomas de cursos equivalentes aos de nutrição, expedidos por escolas estrangeiras iguais ou assemelhadas, sejam aceitos no território nacional.
	
	a fiscalização do exercício da profissão de nutricionista compete exclusivamente aos conselhos regionais de nutricionistas.
	
	a participação do nutricionista em revisão de legislação na área de alimentação e nutrição seja opcional.
	 
	o nutricionista deve exercer a profissão dentro dos princípios da bioética e dos direitos humanos.
	Respondido em 14/04/2020 21:11:01
	
	
	
	7a Questão (Ref.:202004873461)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Das especializações mais procuradas no Brasil, estão:
		
	 
	alimentação coletiva e nutrição clínica
	
	mestrado e esporte
	
	mestrado e doutorado
	
	nutrição clínica e mestrado
	
	alimentação coletiva e esporte
	Respondido em 14/04/2020 21:11:20
	
	
	
	8a Questão (Ref.:202004873372)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O nutricionista que tem como atribuição gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios; além de proceder analises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados, atua na seguinte área:
		
	
	docência
	
	marketing
	 
	indústria de alimentos
	
	nutrição clínica
	
	alimentação coletiva
	Respondido em 14/04/2020 21:11:37
	
	
	
	9a Questão (Ref.:202004873316)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A alimentação equilibrada fornece nutrientes necessários para o funcionamento e equilíbrio do organismo. Com base nesta afirmação, assinale a alternativa que associa o nutriente a sua função no organismo:
		
	
	vitaminas - energéticos
	
	lipídios- construtores
	
	proteínas- reguladores
	
	carboidratos- construtores
	 
	fibras- reguladores
	Respondido em 14/04/2020 21:12:08
	
	
	
	10a Questão (Ref.:202004873450)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O PBF é um programa de desenvolvimento social e que possui condicionalidades e ações que dependem de hábitos e práticas alimentares saudáveis. Estas ações são importantes porque:
		
	
	aumentam os casos de obesidade infantil
	
	são ações específicas de atendimento nutricional e suplementação
	
	auemntam o consumo de dietas restritivas
	
	promover divulgação de produtos alimentícios e incentivar seu consumo
	 
	contribuirão com a redução de riscos nutricionais
		Destaque os macronutrientes:
	
	
	
	Carboidratos, lipídios e proteínas
	
	
	Ômega-3, ferro e fibras
	
	
	Ferro, cálcio e vitaminas
	
	
	Proteínas, enxofre e carboidratos
	
	
	Sódio, carboidratos e lipídios
	
Explicação:
Os macronutrientes compreendem os carboidratos, proteínas e lipídios totais.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		O alimento é imprescindível para o perfeito funcionamento do organismo, mas será que sabemos nos alimentar adequadamente? Para responder a essa pergunta é necessário compreender que:
	
	
	
	O comportamento alimentar humano corresponde apenas à seleção e conservação dos alimentos.
	
	
	O comportamento alimentar humano corresponde apenas aos hábitos alimentares ou escolhas alimentares adequadas
	
	
	O comportamento alimentar humano é determinado durante o processo de envelhecimento levando, sempre, em consideração, as tradições.
	
	
	As escolhas alimentares que fazemos ao longo da nossa vida sempre influenciam de forma positiva o bom funcionamento do corpo
	
	
	Os hábitos alimentares são influenciados por diversos fatores, sendo os principais: preferências pessoais, cultura, herança ética ou tradição, interações sociais, disponibilidade, praticidade e economia, associações positivas e negativas, conforto emocional, valores, imagem x peso corporal, nutrição e benefícios à saúde
	
Explicação:
O comportamento alimentar ocupa atualmente um papel central na prevenção e no tratamento de doenças. A alimentação durante a infância, ao mesmo tempo em que é importante para o crescimento e desenvolvimento, pode também representar um dos principais fatores de prevenção de algumas doenças na fase adulta. A família, os fatores sociais e os ambientais podem influenciar o padrão alimentar das crianças. Apesar de muitas pessoas terem a consciência de que os hábitos alimentares afetam diretamente a saúde, são diversos os motivos que fazem com que elas escolham os alimentos a seremingeridos. Isso porque os alimentos levam à mesa muito mais que nutrição, eles levam prazer, tradições e associações.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		São doenças causadas por deficiências nutricionais como consequência da falta de alimentação equilibrada e saudável.
	
	
	
	desnutrição energético proteica e osteoporose
	
	
	hipertensão arterial e alergias alimentares
	
	
	Diabetes e osteoporose
	
	
	osteoporose e intolerâncias alimentares
	
	
	hipotireoidismo e hipertensão arterial
	
Explicação:
A desnutrição energético proteica é causada pela falta de energia e proteínas no organismo devido a ingestão insuficiente destes nutrientes; já a osteoporose é uma doença óssea por deficiência crônica de cálcio que está associado a ingestão insuficiente de alimentos fontes deste mineral.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		O consumo de frutas, verduras e legumes está diretamente associado a melhora do trânsito intestinal, destaque o componente presente nestes alimentos responsável por essa função:
	
	
	
	Fibras alimentares
	
	
	Cálcio
	
	
	Vitamina C
	
	
	Ômega-3
	
	
	Antocianinas
	
Explicação:
As fibras alimentares contribuem para regularização do trânsito intestinal prevenindo a constipação intestinal.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Leia  as  afirmativas  a  seguir. Assinale  o  item  que  identifica  as  afirmativas  corretas .
I - A  Nutrição  é  a  ciência  que  estuda  os  alimentos  e  seus nutrientes ; 
II - A  Ciência  da  Nutrição  estuda  a  forma   como  os nutrientes  são  aproveitados pelo organismo ;
III - O  Nutricionista  é  o  único profissional habilitado, por  lei, para  prescrição de  dietas ; 
I V  - A  Nutrição  possui várias  áreas  de  atuaç ão  profissional;
V - O  Nutricionista  é  um  pr ofissional generalista  e  pode  ter  atuação  inter  e  multidisciplinar . 
S ã o  c orretas as  afirmativas :
	
	
	
	I,II, III e IV
	
	
	I, III  e IV
	
	
	Todas as afirmativas verdadeiras
	
	
	I, III, IV  e V
	
	
	I, II, III
	
Explicação:
Gabarito: E
Todas as afirmativas são verdadeiras sobre a ciência da nutrição e atribuições do nutricionista .
	
	
	
	 
		
	
		6.
		A alimentação e nutrição são conceitos diferentes e complementares. Desta forma, o atendimento às necessidades nutricionais do organismo, garantindo as suas funções fisiológicas, corresponde  a nutrição. Tais necessidades são determinadas por:
	
	
	
	idade, sexo e doenças
	
	
	condição financeira, estado fisiológico
	
	
	hábitos alimentares e escolaridade
	
	
	ocupação e religião
	
	
	escolaridade e e atividade física
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque de acordo com a idade e sexo há diferenças na composição corporal e nas ações hormonais, determinando o requerimento de nutrientes para manutenção destas funções; na presença de doenças há alteração nos níveis utilizados de determinados nutrientes, como por exemplo gordura.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		As recomendações variam de acordo com a fase da vida e o estado de saúde. Com base nesta afirmação, é incorreto o que se apresenta na alternativa:
	
	
	
	quantidade recomendada a população sadia nas diferentes faixas etárias e estado fisiológico
	
	
	quantidade superior três vezes a quantidade de ingestão recomendada
	
	
	quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos
	
	
	quantidade de água e fibras para atender as necessidades de indivíduos saudáveis
	
	
	média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos  + 2 desvios-padrão, atendendo  97,5% da população
	
Explicação:
Gabarito: C
Porque a quantidade  de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos para satisfazer  as necessidades  de  quase  todos os indivíduos
da população  saudável  (média das necessidades de vários conjuntos  de  indivíduos  + 2 desvios -padrão= ATENDENDO  97,5% da população.
 
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Nutrição é a ciência que estuda os alimentos e o modo como os nutrientes agem no organismo. Assinale a opção que NÃO É uma etapa relacionada à nutrição humana
	
	
	
	Digestão dos macronutrientes.
	
	
	Deglutição.
	
	
	Preparo do alimento.
	
	
	Escolha do alimento.
	
	
	Metabolismo dos resíduos alimentares não digeridos..
		A Asbran (Associação Brasileira de Nutrição) tem como objetivo:
	
	
	
	Reformular leis e resoluções na área de nutrição clínica
	
	
	Arrecadar fundos para o investimento de pesquisas clínicas na área da epidemilogia nutricional.
	
	
	Promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
	
	
	Criar leis na área da nutrição coletiva
	
	
	Revogar leis na área da alimentação
	
Explicação:
Fundada em  31 de Agosto de 1949, no Rio de Janeiro com o nome de Associação Brasileira de Nutricionistas ABN, foi a primeira entidade ligada à profissão. Proporcionou e ganhou várias lutas, em prol da  profissão, como  diversos benefícios à sociedade, um dos seus maiores e marcantes feitos foi a criação da primeira edição do  Congresso Brasileiro de Nutrição  (CONBRAN)  com o objetivo de que as associações estaduais a ela se filiassem, sob a forma de seções. Atualmente a  Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de nutrição. De caráter técnico, científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de sócios filiados às associações de nutrição nos estados e promove o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Com base na aula de conceitos básicos em Nutrição, a individualidade na prática do profissional de Nutrição é fundamental para conduzir um adequado atendimento nutricional, marque a alternativa correta:
	
	
	
	O Nutricionista não deve se preocupar em conhecer a vida do seu paciente a função do Nutricionista é preescrever dieta.
	
	
	A individualidade deve ser respeitada em todo atendimento pelo profissional de nutrição, visto a importância de um atendimento humanizado e devido cada indíviduo ser único com as suas particularidades (religião, hábitos, cultura, aspectos econômicos, sociais, psicológicos e clínicos) que devem ser escutadas atentamente e inclusa no seu atendimento nutricional. 
	
	
	A individualidade compreende as características físicas de cada indíviduo, o profissional de nutrição deve ter atenção apenas para essas características.
	
	
	O Nutricionista não deve se preocupar com a individualidade do seu paciente e sim com o peso e o excesso de gordura corporal, definir metas e propor perda de peso rápida.
	
	
	A individualidade não é importante visto que todos pacientes podem e devem seguir uma mesma dieta prescrita por um profissional capacitado.
	
Explicação:
É fundamental que a individualidade de cada paciente seja respeitada, pois ela será fundamental para uma adesão ao tratamento nutricional e permitirá ao profissional um atendimento mais humanizado.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Josué de Castro foi um dos homens mais importantes na história da nutrição ele foi responsável pela publicação:
	
	
	
	Compêndios de alimentação e nutrição, 1996
	
	
	História da alimentação no Brasil, 1994
	
	
	A pobreza no extremo sul, 1995
	
	
	Sertão nordestino, 1947
	
	
	Geografia da fome, publicado pela primeira vez em 1946.
	
Explicação:
Pelo clássico Geografia da Fome que introduz os conceitos de áreas alimentares, áreas de fome endêmica, áreas de fome epidêmica, áreas de subnutrição, mosaico alimentar brasileiro e, por conseqüência, traça o primeiro mapa da fome no país, publicado pela primeira vez em 1946.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		O consumo de leites e derivados permite o consumo de um mineral importante para formação óssea e prevenção da osteoporose, marque a alternativa correta:
	
	
	
	Cálcio
	
	
	Ômega-3
	
	
	Ácidooléico
	
	
	Folato
	
	
	Potássio
	
Explicação:
O consumo de leites e derivados permite atingir a recomendação de cálcio (1000 mg/dia) e consequentemente contribui para prevenção da osteoporose. 
	
	
	
	 
		
	
		5.
		As frutas e verdursas são excelentes fontes de:
	
	
	
	Proteínas
	
	
	Fibras, vitaminas e minerais
	
	
	Ômega-3
	
	
	Gordura saturada
	
	
	Ferro
	
Explicação:
As frutas são excelentes fontes de vitaminas, fibras e minerais.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Qual a importância do consumo de fibras?
	
	
	
	Redução do risco de osteoporose
	
	
	Redução do risco de infecção gengival
	
	
	Prevenção da bulimia e anorexia nervosa
	
	
	Redução da glicose plasmática e colesterol total
	
	
	Regularidade do consumo de doces
	
Explicação:
As fibras alimentares são a parte não digerível do alimento vegetal, a qual resiste à digestão e à absorção intestinal, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso. Portanto, durante o processo digestivo, as fibras alimentares não sofrem qualquer tipo de modificação, muito embora exerçam uma série de efeitos fisiológicos positivos à saúde. As fibras contribuem para o funcionamento intestinal adequado. Além disso, elas ajudam no controle da glicemia, dos níveis de colesterol e são aliadas da dieta.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Sobre a história da nutrição no Brasil, assinale a opção CORRETA:
	
	
	
	Na perspectiva social sobre a Ciência da Nutrição, surgiu a Alimentação Coletiva, direcionada ao uso racional do alimento, de comunidades sadias ou enfermas, na década de 40. Já entre os anos de 1950 e 1960, surgiu a Nutrição em Saúde Pública, também conhecida como Saúde Coletiva, a qual discutia acerca da acessibilidade do alimento produzido para toda a sociedade.
	
	
	As escolas de Nutrição e Dietética europeias e norte-americanas se preocupavam apenas com os aspectos clínico-fisiológicos relacionados ao consumo e à utilização dos nutrientes pelo organismo humano.
	
	
	A perspectiva biológica sobre a Ciência da Nutrição se preocupava apenas com os aspectos clínico-fisiológicos relacionados ao consumo e à utilização dos nutrientes pelo organismo humano.
	
	
	No Brasil, a Nutrição cresceu como ciência durante os anos de 1930-1940, como parte integrante da modernização da economia brasileira, no Governo de Vargas, em que o contexto histórico do país deu bases para que a sociedade capitalista urbano-industrial fosse consolidada por aqui.
	
	
	No Brasil, a partir da década de 40, surgiu a perspectiva social sobre a Ciência da Nutrição relacionada à Nutrição Clínica que se preocupava apenas com a produção, a distribuição e o consumo de alimentos pela população brasileira.
	
Explicação:
No Brasil, a partir da década de 40, a perspectiva biológica sobre a Ciência da Nutrição originou a Nutrição Clínica, relacionada com a Dietoterapia, pela qual o alimento é tido ¿como agente de tratamento¿, e a Nutrição Básica e Experimental, relacionada ao desenvolvimento de pesquisas experimentais (em laboratórios).).
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Leia as afirmativas abaixo sobre a relação do homem com o alimento e assinale a alternativa INCORRETA:
	
	
	
	No período neolítico, começou a surgir o conhecimento sobre alimentação e nutrição e o homem passou a ser produtor vivendo da agricultura e da agropecuária garantindo a oferta de alimentos durante o ano inteiro.
	
	
	No período da pré-história, os grupos sociais sobreviviam da caça, da pesca e da colheita natural, isto é, o próprio homem pescava, caçava e colhia raízes e frutos da natureza.
	
	
	A alimentação está ligada a fatores históricos, familiares, sociais e, até mesmo, religiosos.
	
	
	A alimentação não é apenas uma forma de nutrir o corpo diante das necessidades fisiológicas de forma a garantir a sua sobrevivência.
	
	
	A facilidade na obtenção de alimentos aumentou com o passar do tempo fazendo com que os hábitos alimentares se tornassem cada vez mais saudáveis.
		Com relação às áreas de atuação do nutricionista NÃO É CORRETO afirmar que:
	
	
	
	Em Saúde Coletiva, o nutricionista presta assistência e educação nutricional em pesquisas, ações, programas e eventos, visando prevenção de doenças e promoção da saúde.
	
	
	No exercício de suas atribuições em Alimentação Coletiva, o nutricionista planeja e organiza as atividades nos serviços de alimentação e nutrição, como também supervisiona os procedimentos e avalia os resultados.
	
	
	Na Indústria de Alimentos, o nutricionista coordena e supervisiona os cursos de nutrição, e também deve ensinar as matérias específicas desses cursos ou de outros cursos de graduação da área da saúde ou afins.
	
	
	A área de Nutrição Desportiva envolve atividades em academias, clubes esportivos e similares. O nutricionista presta assistência especializada, educação nutricional e suplementação alimentar, quando necessário.
	
	
	Em Nutrição Clínica, o nutricionista deve prestar assistência dietética e promover educação alimentar e nutricional aos indivíduos, buscando a promoção, a manutenção e a recuperação da saúde.
	
Explicação:
A área da Indústria de Alimentos trata do desenvolvimento e da produção relacionada à alimentação e à nutrição. Nessa área, o nutricionista deve gerenciar todos os processos de desenvolvimento de produtos alimentícios, cuidando da qualidade deles. Na área de Docência, o nutricionista coordena e supervisiona os cursos de nutrição, e também deve ensinar as matérias específicas desses cursos ou de outros cursos de graduação da área da saúde ou afins.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Um nutricionista desempregado há algum tempo, convidado para uma entrevista de emprego declara ao entrevistador que a dificuldade para o sucesso profissional do nutricionista deve-se ao Curso de Nutrição que não o prepara adequadamente. Segundo o código de ética, qual dos artigos abaixo ele viola?
	
	
	
	Art. 30. É vedado ao nutricionista manifestar publicamente posições depreciativas ou difamatórias sobre a conduta ou atuação de nutricionistas ou de outros profissionais.
	
	
	Art. 4º O nutricionista deve se comprometer com o contínuo aprimoramento profissional para a qualificação técnico-científica dos processos de trabalho e das relações interpessoais, visando à promoção da saúde e à alimentação adequada e saudável de indivíduos e coletividades.
	
	
	Art. 14. É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.
	
	
	Art. 23. É vedado ao nutricionista praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.
	
	
	Art. 26. É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de outros.
	
Explicação:
é importante que o nutricionista entenda sobre sua auto responsabilidade em sua formação e aprimoramento
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Qual a missão do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
	
	
	
	Fixar valores das anuidades, taxas e emolumentos e multas devidos pelos profissionais e empresas aos Conselhos Regionais a que estejam jurisdicionados, na forma estabelecida neste Regulamento;
	
	
	Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
	
	
	Exercer a função normativa e baixar atos necessários à interpretação e execução do disposto neste Regulamento, mormente quanto à fiscalização do exercício profissional, adotando as providências indispensáveis àrealização dos objetivos institucionais.
	
	
	Examinar os regimentos dos Conselhos Regionais, bem como as posteriores alterações, modificando o que se fizer necessário para assegurar a unidade de orientação e a uniformidade de ação, submetendo-os à aprovação do Ministro do Trabalho;
	
	
	Cumprir e fazer cumprir as determinações decorrentes da supervisão ministerial;
	
Explicação:
Missão do CFN
Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Até 1964 os Cursos de Nutrição tinham a duração de um ano, em tempo integral.  Só a partir de 1964, através da Portaria nº 514/64 do Ministério da Educação (MEC), que fixou o primeiro currículo mínimo de matérias e determinou a duração mínima de três anos para todos os cursos do País, através do Parecer Conselho Federal de Educação (CFE) nº 265/62, atualmente qual é a duração mínima do curso de Nutrição:
	
	
	
	O mínimo de 1800 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios.
	
	
	O mínimo de 1.100 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição.
	
	
	O mínimo de 3.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	
	
	O mínimo de 3.600 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	
	
	 O mínimo de 2.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios e horas para trabalho de conclusão de curso (TCC).
	
Explicação:
Parecer CNE/CES nº 329/2004 aprovado em 11/11/2004, dispõe sobre o mínimo de 3.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Nutricionista recém admitido em hospital observa que os nutricionistas mais antigos adotam uma conduta desatualizada para o tratamento dietético de pacientes diabéticos. Ao tentar aplicar seus conhecimentos é rejeitada e, temendo indispor-se com o grupo, passa a adotar a mesma conduta dos demais. Avaliando o caso segundo o código de ética do nutricionista, qual dos artigos abaixo o nutricionista recém admitido viola?
	
	
	
	Nenhuma das alternativas anteriores
	
	
	Art. 45. É vedado ao nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro.
	
	
	Art. 17. É dever do nutricionista primar pelo trabalho adequado, digno e justo, apontando falhas existentes nos regulamentos, processos, recursos e estruturas dos locais em que atue profissionalmente quando as considerar incompatíveis com o exercício profissional ou prejudiciais aos indivíduos e às coletividades, comunicando oficialmente aos responsáveis e, no caso de inércia destes, aos órgãos competentes e ao Conselho Regional de Nutricionistas da respectiva jurisdição.
	
	
	Art. 40. É dever do nutricionista respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas de outros profissionais
	
	
	Art. 26.É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de outros
	
Explicação:
situação rotineira na vida de muitos nutricionistas e é importante que os estudantes reconheçam como se defender de tal situação utilizando o código de ética.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		O curso de nutrição foi criado inicialmente com a duração de um ano e atualmente são 4 anos no mínimo para a formação do nutricionista. O número de especializações vem crescendo e atendendo a demanda do mercado. Qual afirmativa é verdadeira sobre este assunto?
	
	
	
	a formação do nutricionista atualmente está voltada apenas para a prevenção e controle das doenças crônicas não-transmissíveis
	
	
	todas as afirmativas são verdadeiras
	
	
	cursos de graduação formam profissionais especialistas sendo desnecessária especialização para atender a demanda do mercado
	
	
	todos os dias vários são os assuntos sobre alimentação e nutrição na mídia mas isso não tem a ver com o maior conhecimento sobre este assunto na população
	
	
	cursos de graduação formam generalistas e cursos de especialização  preparam os profissionais para estarem mais aptos a lidarem com situações específicas  e se capacitarem a solucionarem os problemas
	
Explicação:
Gabarito: C
Porque a graduação oferece conhecimento das três grandes áreas: alimentação coletiva, saúde coletiva e nutrição clínica. E na especialização o aperfeiçoamento de uma das áreas de atuação para trabalhar com público específico.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		As instituições de ensino têm crescido na mesma proporção em que o mercado da nutrição vem crescendo. Assinale a alternativa verdadeira sobre esta realidade.
	
	
	
	Atualmente o número de instituições de ensino com cursos de Nutrição no Brasil totalizam mais de 363 e são mais de 400 cursos autorizados
	
	
	Apenas 20% dos cursos autorizados estão nas instituições privadas
	
	
	São mais instituições públicas do que privadas, mais de 50% destas são públicas
	
	
	A explosão do número de cursos no Brasil foi na década de 60.
	
	
	O número de técnicos de nutrição no Brasil é muito maior do que nutricionistas
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque em 2018, segundo o CFN, são 363 instituições de ensino que apresentam curso de nutrição e sua maioria mais de 250 estão em instituições privadas, e são 431 cursos autorizados.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Com relação ao exercício ilegal do profissional de nutrição assinale a opção INCORRETA:
	
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o profissional inscrito em determinado Regional, que pretenda desenvolver atividades por prazo superior a 90 dias consecutivos ou intercalados na jurisdição de outro Regional, requereu para a sua atuação, a sua inscrição secundária.
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o nutricionista atua com inscrição provisória vencida, inscrição cancelada, suspensa ou cassada por penalidade ética.
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando um leigo ou estudante de Nutrição se apresenta como nutricionista, realizando as atividades privativas da profissão.
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o bacharel em Nutrição se encontra em pleno exercício da profissão sem inscrição no CRN.
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o bacharel em Nutrição se encontra em pleno exercício da profissão sem inscrição no CRN.
	
	
	
		1.
		As instituições de ensino têm crescido na mesma proporção em que o mercado da nutrição vem crescendo. Assinale a alternativa verdadeira sobre esta realidade.
	
	
	
	O número de técnicos de nutrição no Brasil é muito maior do que nutricionistas
	
	
	Atualmente o número de instituições de ensino com cursos de Nutrição no Brasil totalizam mais de 363 e são mais de 400 cursos autorizados
	
	
	A explosão do número de cursos no Brasil foi na década de 60.
	
	
	São mais instituições públicas do que privadas, mais de 50% destas são públicas
	
	
	Apenas 20% dos cursos autorizados estão nas instituições privadas
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque em 2018,segundo o CFN, são 363 instituições de ensino que apresentam curso de nutrição e sua maioria mais de 250 estão em instituições privadas, e são 431 cursos autorizados.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Com relação às áreas de atuação do nutricionista NÃO É CORRETO afirmar que:
	
	
	
	No exercício de suas atribuições em Alimentação Coletiva, o nutricionista planeja e organiza as atividades nos serviços de alimentação e nutrição, como também supervisiona os procedimentos e avalia os resultados.
	
	
	Em Nutrição Clínica, o nutricionista deve prestar assistência dietética e promover educação alimentar e nutricional aos indivíduos, buscando a promoção, a manutenção e a recuperação da saúde.
	
	
	Em Saúde Coletiva, o nutricionista presta assistência e educação nutricional em pesquisas, ações, programas e eventos, visando prevenção de doenças e promoção da saúde.
	
	
	Na Indústria de Alimentos, o nutricionista coordena e supervisiona os cursos de nutrição, e também deve ensinar as matérias específicas desses cursos ou de outros cursos de graduação da área da saúde ou afins.
	
	
	A área de Nutrição Desportiva envolve atividades em academias, clubes esportivos e similares. O nutricionista presta assistência especializada, educação nutricional e suplementação alimentar, quando necessário.
	
Explicação:
A área da Indústria de Alimentos trata do desenvolvimento e da produção relacionada à alimentação e à nutrição. Nessa área, o nutricionista deve gerenciar todos os processos de desenvolvimento de produtos alimentícios, cuidando da qualidade deles. Na área de Docência, o nutricionista coordena e supervisiona os cursos de nutrição, e também deve ensinar as matérias específicas desses cursos ou de outros cursos de graduação da área da saúde ou afins.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Um nutricionista desempregado há algum tempo, convidado para uma entrevista de emprego declara ao entrevistador que a dificuldade para o sucesso profissional do nutricionista deve-se ao Curso de Nutrição que não o prepara adequadamente. Segundo o código de ética, qual dos artigos abaixo ele viola?
	
	
	
	Art. 30. É vedado ao nutricionista manifestar publicamente posições depreciativas ou difamatórias sobre a conduta ou atuação de nutricionistas ou de outros profissionais.
	
	
	Art. 26. É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de outros.
	
	
	Art. 4º O nutricionista deve se comprometer com o contínuo aprimoramento profissional para a qualificação técnico-científica dos processos de trabalho e das relações interpessoais, visando à promoção da saúde e à alimentação adequada e saudável de indivíduos e coletividades.
	
	
	Art. 14. É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.
	
	
	Art. 23. É vedado ao nutricionista praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.
	
Explicação:
é importante que o nutricionista entenda sobre sua auto responsabilidade em sua formação e aprimoramento
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Qual a missão do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
	
	
	
	Examinar os regimentos dos Conselhos Regionais, bem como as posteriores alterações, modificando o que se fizer necessário para assegurar a unidade de orientação e a uniformidade de ação, submetendo-os à aprovação do Ministro do Trabalho;
	
	
	Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
	
	
	Exercer a função normativa e baixar atos necessários à interpretação e execução do disposto neste Regulamento, mormente quanto à fiscalização do exercício profissional, adotando as providências indispensáveis à realização dos objetivos institucionais.
	
	
	Fixar valores das anuidades, taxas e emolumentos e multas devidos pelos profissionais e empresas aos Conselhos Regionais a que estejam jurisdicionados, na forma estabelecida neste Regulamento;
	
	
	Cumprir e fazer cumprir as determinações decorrentes da supervisão ministerial;
	
Explicação:
Missão do CFN
Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Até 1964 os Cursos de Nutrição tinham a duração de um ano, em tempo integral.  Só a partir de 1964, através da Portaria nº 514/64 do Ministério da Educação (MEC), que fixou o primeiro currículo mínimo de matérias e determinou a duração mínima de três anos para todos os cursos do País, através do Parecer Conselho Federal de Educação (CFE) nº 265/62, atualmente qual é a duração mínima do curso de Nutrição:
	
	
	
	O mínimo de 3.600 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	
	
	 O mínimo de 2.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios e horas para trabalho de conclusão de curso (TCC).
	
	
	O mínimo de 1.100 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição.
	
	
	O mínimo de 1800 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios.
	
	
	O mínimo de 3.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	
Explicação:
Parecer CNE/CES nº 329/2004 aprovado em 11/11/2004, dispõe sobre o mínimo de 3.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Nutricionista recém admitido em hospital observa que os nutricionistas mais antigos adotam uma conduta desatualizada para o tratamento dietético de pacientes diabéticos. Ao tentar aplicar seus conhecimentos é rejeitada e, temendo indispor-se com o grupo, passa a adotar a mesma conduta dos demais. Avaliando o caso segundo o código de ética do nutricionista, qual dos artigos abaixo o nutricionista recém admitido viola?
	
	
	
	Art. 40. É dever do nutricionista respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas de outros profissionais
	
	
	Art. 17. É dever do nutricionista primar pelo trabalho adequado, digno e justo, apontando falhas existentes nos regulamentos, processos, recursos e estruturas dos locais em que atue profissionalmente quando as considerar incompatíveis com o exercício profissional ou prejudiciais aos indivíduos e às coletividades, comunicando oficialmente aos responsáveis e, no caso de inércia destes, aos órgãos competentes e ao Conselho Regional de Nutricionistas da respectiva jurisdição.
	
	
	Art. 26.É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de outros
	
	
	Nenhuma das alternativas anteriores
	
	
	Art. 45. É vedado ao nutricionista aproveitar-sede situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro.
	
Explicação:
situação rotineira na vida de muitos nutricionistas e é importante que os estudantes reconheçam como se defender de tal situação utilizando o código de ética.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		O curso de nutrição foi criado inicialmente com a duração de um ano e atualmente são 4 anos no mínimo para a formação do nutricionista. O número de especializações vem crescendo e atendendo a demanda do mercado. Qual afirmativa é verdadeira sobre este assunto?
	
	
	
	cursos de graduação formam profissionais especialistas sendo desnecessária especialização para atender a demanda do mercado
	
	
	cursos de graduação formam generalistas e cursos de especialização  preparam os profissionais para estarem mais aptos a lidarem com situações específicas  e se capacitarem a solucionarem os problemas
	
	
	todos os dias vários são os assuntos sobre alimentação e nutrição na mídia mas isso não tem a ver com o maior conhecimento sobre este assunto na população
	
	
	a formação do nutricionista atualmente está voltada apenas para a prevenção e controle das doenças crônicas não-transmissíveis
	
	
	todas as afirmativas são verdadeiras
	
Explicação:
Gabarito: C
Porque a graduação oferece conhecimento das três grandes áreas: alimentação coletiva, saúde coletiva e nutrição clínica. E na especialização o aperfeiçoamento de uma das áreas de atuação para trabalhar com público específico.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Com relação ao exercício ilegal do profissional de nutrição assinale a opção INCORRETA:
	
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o profissional inscrito em determinado Regional, que pretenda desenvolver atividades por prazo superior a 90 dias consecutivos ou intercalados na jurisdição de outro Regional, requereu para a sua atuação, a sua inscrição secundária.
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o nutricionista atua com inscrição provisória vencida, inscrição cancelada, suspensa ou cassada por penalidade ética.
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando um leigo ou estudante de Nutrição se apresenta como nutricionista, realizando as atividades privativas da profissão.
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o bacharel em Nutrição se encontra em pleno exercício da profissão sem inscrição no CRN.
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o bacharel em Nutrição se encontra em pleno exercício da profissão sem inscrição no CRN
	
	
	
		1.
		As instituições de ensino têm crescido na mesma proporção em que o mercado da nutrição vem crescendo. Assinale a alternativa verdadeira sobre esta realidade.
	
	
	
	O número de técnicos de nutrição no Brasil é muito maior do que nutricionistas
	
	
	Atualmente o número de instituições de ensino com cursos de Nutrição no Brasil totalizam mais de 363 e são mais de 400 cursos autorizados
	
	
	A explosão do número de cursos no Brasil foi na década de 60.
	
	
	São mais instituições públicas do que privadas, mais de 50% destas são públicas
	
	
	Apenas 20% dos cursos autorizados estão nas instituições privadas
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque em 2018, segundo o CFN, são 363 instituições de ensino que apresentam curso de nutrição e sua maioria mais de 250 estão em instituições privadas, e são 431 cursos autorizados.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Com relação às áreas de atuação do nutricionista NÃO É CORRETO afirmar que:
	
	
	
	No exercício de suas atribuições em Alimentação Coletiva, o nutricionista planeja e organiza as atividades nos serviços de alimentação e nutrição, como também supervisiona os procedimentos e avalia os resultados.
	
	
	Em Nutrição Clínica, o nutricionista deve prestar assistência dietética e promover educação alimentar e nutricional aos indivíduos, buscando a promoção, a manutenção e a recuperação da saúde.
	
	
	Em Saúde Coletiva, o nutricionista presta assistência e educação nutricional em pesquisas, ações, programas e eventos, visando prevenção de doenças e promoção da saúde.
	
	
	Na Indústria de Alimentos, o nutricionista coordena e supervisiona os cursos de nutrição, e também deve ensinar as matérias específicas desses cursos ou de outros cursos de graduação da área da saúde ou afins.
	
	
	A área de Nutrição Desportiva envolve atividades em academias, clubes esportivos e similares. O nutricionista presta assistência especializada, educação nutricional e suplementação alimentar, quando necessário.
	
Explicação:
A área da Indústria de Alimentos trata do desenvolvimento e da produção relacionada à alimentação e à nutrição. Nessa área, o nutricionista deve gerenciar todos os processos de desenvolvimento de produtos alimentícios, cuidando da qualidade deles. Na área de Docência, o nutricionista coordena e supervisiona os cursos de nutrição, e também deve ensinar as matérias específicas desses cursos ou de outros cursos de graduação da área da saúde ou afins.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Um nutricionista desempregado há algum tempo, convidado para uma entrevista de emprego declara ao entrevistador que a dificuldade para o sucesso profissional do nutricionista deve-se ao Curso de Nutrição que não o prepara adequadamente. Segundo o código de ética, qual dos artigos abaixo ele viola?
	
	
	
	Art. 30. É vedado ao nutricionista manifestar publicamente posições depreciativas ou difamatórias sobre a conduta ou atuação de nutricionistas ou de outros profissionais.
	
	
	Art. 26. É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de outros.
	
	
	Art. 4º O nutricionista deve se comprometer com o contínuo aprimoramento profissional para a qualificação técnico-científica dos processos de trabalho e das relações interpessoais, visando à promoção da saúde e à alimentação adequada e saudável de indivíduos e coletividades.
	
	
	Art. 14. É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.
	
	
	Art. 23. É vedado ao nutricionista praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.
	
Explicação:
é importante que o nutricionista entenda sobre sua auto responsabilidade em sua formação e aprimoramento
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Qual a missão do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
	
	
	
	Examinar os regimentos dos Conselhos Regionais, bem como as posteriores alterações, modificando o que se fizer necessário para assegurar a unidade de orientação e a uniformidade de ação, submetendo-os à aprovação do Ministro do Trabalho;
	
	
	Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
	
	
	Exercer a função normativa e baixar atos necessários à interpretação e execução do disposto neste Regulamento, mormente quanto à fiscalização do exercício profissional, adotando as providências indispensáveis à realização dos objetivos institucionais.
	
	
	Fixar valores das anuidades, taxas e emolumentos e multas devidos pelos profissionais e empresas aos Conselhos Regionais a que estejam jurisdicionados, na forma estabelecida neste Regulamento;
	
	
	Cumprir e fazer cumprir as determinações decorrentes da supervisão ministerial;
	
Explicação:
Missão do CFN
Contribuir para a garantia do Direito Humano à AlimentaçãoAdequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Até 1964 os Cursos de Nutrição tinham a duração de um ano, em tempo integral.  Só a partir de 1964, através da Portaria nº 514/64 do Ministério da Educação (MEC), que fixou o primeiro currículo mínimo de matérias e determinou a duração mínima de três anos para todos os cursos do País, através do Parecer Conselho Federal de Educação (CFE) nº 265/62, atualmente qual é a duração mínima do curso de Nutrição:
	
	
	
	O mínimo de 3.600 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	
	
	 O mínimo de 2.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios e horas para trabalho de conclusão de curso (TCC).
	
	
	O mínimo de 1.100 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição.
	
	
	O mínimo de 1800 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios.
	
	
	O mínimo de 3.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	
Explicação:
Parecer CNE/CES nº 329/2004 aprovado em 11/11/2004, dispõe sobre o mínimo de 3.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Nutricionista recém admitido em hospital observa que os nutricionistas mais antigos adotam uma conduta desatualizada para o tratamento dietético de pacientes diabéticos. Ao tentar aplicar seus conhecimentos é rejeitada e, temendo indispor-se com o grupo, passa a adotar a mesma conduta dos demais. Avaliando o caso segundo o código de ética do nutricionista, qual dos artigos abaixo o nutricionista recém admitido viola?
	
	
	
	Art. 40. É dever do nutricionista respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas de outros profissionais
	
	
	Art. 17. É dever do nutricionista primar pelo trabalho adequado, digno e justo, apontando falhas existentes nos regulamentos, processos, recursos e estruturas dos locais em que atue profissionalmente quando as considerar incompatíveis com o exercício profissional ou prejudiciais aos indivíduos e às coletividades, comunicando oficialmente aos responsáveis e, no caso de inércia destes, aos órgãos competentes e ao Conselho Regional de Nutricionistas da respectiva jurisdição.
	
	
	Art. 26.É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de outros
	
	
	Nenhuma das alternativas anteriores
	
	
	Art. 45. É vedado ao nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro.
	
Explicação:
situação rotineira na vida de muitos nutricionistas e é importante que os estudantes reconheçam como se defender de tal situação utilizando o código de ética.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		O curso de nutrição foi criado inicialmente com a duração de um ano e atualmente são 4 anos no mínimo para a formação do nutricionista. O número de especializações vem crescendo e atendendo a demanda do mercado. Qual afirmativa é verdadeira sobre este assunto?
	
	
	
	cursos de graduação formam profissionais especialistas sendo desnecessária especialização para atender a demanda do mercado
	
	
	cursos de graduação formam generalistas e cursos de especialização  preparam os profissionais para estarem mais aptos a lidarem com situações específicas  e se capacitarem a solucionarem os problemas
	
	
	todos os dias vários são os assuntos sobre alimentação e nutrição na mídia mas isso não tem a ver com o maior conhecimento sobre este assunto na população
	
	
	a formação do nutricionista atualmente está voltada apenas para a prevenção e controle das doenças crônicas não-transmissíveis
	
	
	todas as afirmativas são verdadeiras
	
Explicação:
Gabarito: C
Porque a graduação oferece conhecimento das três grandes áreas: alimentação coletiva, saúde coletiva e nutrição clínica. E na especialização o aperfeiçoamento de uma das áreas de atuação para trabalhar com público específico.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Com relação ao exercício ilegal do profissional de nutrição assinale a opção INCORRETA:
	
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o profissional inscrito em determinado Regional, que pretenda desenvolver atividades por prazo superior a 90 dias consecutivos ou intercalados na jurisdição de outro Regional, requereu para a sua atuação, a sua inscrição secundária.
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o nutricionista atua com inscrição provisória vencida, inscrição cancelada, suspensa ou cassada por penalidade ética.
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando um leigo ou estudante de Nutrição se apresenta como nutricionista, realizando as atividades privativas da profissão.
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o bacharel em Nutrição se encontra em pleno exercício da profissão sem inscrição no CRN.
	
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o bacharel em Nutrição se encontra em pleno exercício da profissão sem inscrição no CRN
		No contexto do exercício profissional, o nutricionista pautará sua prática nas responsabilidades seguintes, exceto:
	
	
	
	É dever do nutricionista manter indivíduo e coletividade sob sua responsabilidade profissional, ou o respectivo representante legal, informados quanto aos objetivos, procedimentos, benefícios e riscos, quando houver, de suas condutas profissionais. 
	
	
	O  nutricionista deve praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.  
	
	
	É dever do nutricionista fazer uso do poder ou posição hierárquica de forma justa, respeitosa, evitando atitudes opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de terceiros.
	
	
	É dever do nutricionista identificar-se, in- formando sua profissão, nome, número de inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas de sua respectiva jurisdição, quando no exercício profissional. 
	
	
	É direito do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou pos- sam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação sindical. 
	
Explicação:
RESOLUÇÃO CFN Nº 599, DE 25 DE FEVEREIRO DE 2018 aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista e dá outras providências1, no Art. 23 É vedado ao nutricionista praticar atos da- nosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabi- lidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência. 
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Segundo a lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991 (dou 18/09/1991) que regulamenta a profissão de nutricionista e determina outras providências é uma afirmativa CORRETA:
	
	
	
	O profissional de nutrição pode solicitar exameslaboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico.
	
	
	É vedado ao Nutricionista a participação em projetos de equipamentos e utensílios na área de alimentação e nutrição.
	
	
	O profissional de Nutrição não pode prescrever suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta, apenas em situações de desnutrição grave.
	
	
	Cabe ao profissional de Nutrição promover marcas e produtos em mídias sociais com intuito de venda independente dos efeitos deletérios à saúde.
	
	
	Não é função do Nutricionista atuar na assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética.
	
Explicação:
Segundo a lei Nº 8.234, de 17 de setembro de 1991:
Art. 3º. São Atividades privativas dos nutricionistas:
VIII solicitação de exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		A Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de nutrição. De caráter técnico-científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de número ilimitado de sócios filiados às associações de Nutrição nos estados. Tem como objetivo, exceto:
	
	
	
	tem por objetivo promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista,
	
	
	a ASBRAN  tem como objetivo apoiar cursos de especialização do nutricionista
	
	
	incentivar a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil,
	
	
	A ASBRAN é uma entidade de apoio ao sistema CFN/CRN com a fiscalização do exercício da profissão
	
	
	A ASBRAN trabalha pelo crescimento profissional do nutricionista através da oferta de cursos de atualização
	
Explicação:
Gabarito: D
Porque quem fiscaliza o exercício profissional é o CRN  .
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Como em toda área de atuação, o nutricionista que trabalha na área de alimentação coletiva possui uma série de atividades que são obrigatórias na sua prática profissional COM EXCEÇÃO DE:
	
	
	
	Promover programas de educação alimentar e nutricional para clientes.
	
	
	Planejar e supervisionar a adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios, de acordo com as necessidades do local de produção, assim como o dimensionamento desses equipamentos.
	
	
	Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento, custo e fichas técnicas das preparações e/ou refeições servidas.
	
	
	Coordenar, supervisionar e implantar todas as ferramentas de Controle de Qualidade: boas práticas de fabricação (BPF), procedimentos operacionais padronizados (POP), análise dos principais pontos críticos de controle (APPCC), treinamentos para os funcionários.
	
	
	Implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingesta e da análise de desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental.
	
Explicação:
Implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingesta e da análise de desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental não são atividades obrigatórias do nutricionista que trabalha na área de alimentação coletiva, mas sim complementares.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		São competências do CFN:
	
	
	
	Cumprir e fazer cumprir as normas que regem a profissão e realizar as atividades de  fiscalização e orientação ético profissional em suas respectivas jurisdições e fora dela.
	
	
	Criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação da ASBRAN e dos profissionais inscritos e de empresas cadastradas.
	
	
	O  CFN pode contribuir para a saúde da população,  mas não é sua obrigação assegurar assistência nutricional e alimentar como direitos sociais fundamentais de todos os cidadãos por meio do exercício ético, por profissionais Habilitados e capacitados
	
	
	Todas as alternativas são verdadeiras
	
	
	Criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos CRN, dos profissionais inscritos e  das pessoas jurídicas registradas e cadastradas
	
Explicação:
Gabarito : C
Porque criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos CRN, dos profissionais inscritos e  das pessoas jurídicas registradas e cadastradas. Com isto, é estabelecida uma unidade de procedimentos que caracterizam a profissão, respeitando as particularidades das diversas regiões.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		A Rede ASBRAN é constituída pela Associação Brasileira de Nutrição e suas associações estaduais filiadas, distribuídas nas regiões Sul, Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil.  No estado do Rio de Janeiro, a ANERJ é atuante em apoio a cursos e responsável, assim como as entidades de outros estados por:
	
	
	
	realizar cursos de graduação e técnicos em nutrição
	
	
	apoiar instituições em cursos, jornadas e congressos na área de nutrição
	
	
	realizar avaliação de processos de infração ao código de ética
	
	
	estipular o piso salarial do nutricionista
	
	
	fiscalizar o exercício do profissional na docência
	
Explicação:
Gabarito: C
Porque a ASBRAN trabalha pelo fortalecimento da formação e especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da nutrição no Brasil, de modo que esta ciência e seus profissionais sejam reconhecidos como fundamentais à saúde dos indivíduos.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		A área de alimentação coletiva corresponde ao setor de produção de refeições para coletividades. nesta área, segundo a resolução CFN 600/2018, compete ao nutricionista: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. Esta área prevê alguns subsegmentos. Dos segmentos abaixo, qual não corresponde a um subsegmento da Alimentação Coletiva segundo a resolução CFN 600/2018?
	
	
	
	Serviço Ambulante de Alimentação.
	
	
	Restaurantes Comerciais e similares
	
	
	Todas as alternativas correspondem a subsegmentos da área de alimentação coletiva
	
	
	Alimentação Escolar - Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
	
	
	Serviços de alimentação coletiva (autogestão e concessão) em: empresas e instituições, hotéis, hotelaria marítima.
	
Explicação:
O aluno deve saber que o nutricionista que trabalha em alimentação escolar ligada ao PNAE está relacionado com a área de saúde coletiva por se tratar de um setor público e não da alimentação coletiva.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Com relação à atuação do nutricionista na área de Alimentação Coletiva NÃO É CORRETO afirmar que:
	
	
	
	Na área de Alimentação Coletiva, o nutricionista exerce tanto a função de um gestor, com atribuições referentes a planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; como a de um profissional de saúde responsável por realizar assistência e educação nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas.
	
	
	Os locais onde o nutricionista atua na área de alimentação coletiva são: Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN); serviços de alimentação de autogestão; restaurantes comerciais e similares; hotelarias; serviços de buffet e de alimentos congelados; comissárias e cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de saúde; atividades próprias da alimentação escolar; atividades próprias da alimentação do trabalhador.
	
	
	Dentre as atribuições importantes do nutricionista que trabalha na área de alimentação coletiva, destacam-se planejar, elaborar e avaliar os cardápios oferecidos de acordo com as necessidades e perfil da clientela servida.
	
	
	A alimentação coletiva é a área de atuação do nutricionista que abrange o atendimento alimentar e nutricional de clientela ocasional ou definida, em sistema de produção por gestão própria ou sob a forma de concessão (terceirização).
	
	
	Na área de alimentação coletiva o nutricionista desenvolve atividades emacademias, clubes esportivos e similares. O nutricionista presta assistência especializada, educação nutricional e suplementação alimentar, quando necessário
		De acordo com Código de Ética do Nutricionista, aprovado pelo Conselho Federal de Nutricionistas, é proibido a este Profissional
	
	
	
	Participar na elaboração e gerenciamento de políticas de alimentação e nutrição
	
	
	Dar, através da mídia falada ou escrita, atendimento individual sob a forma de consulta, diagnóstico ou dieta
	
	
	Participar no planejamento e execução de atividades que visem à formação continuada de recursos humanos em saúde
	
	
	Prestar serviços profissionais, gratuitamente, a instituições beneficentes
	
	
	Fazer desagravo público por ofensa que atinja sua honra profissional
	
Explicação:
Gabarito A: é vedado ao nutricionista prestar consulta que não seja presencial.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Segundo a resolução do CFN Nº 380/2005 são definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista:
Alimentação Coletiva, II. Nutrição Clínica, III. Saúde Coletiva, IV. Docência, V. Indústria de Alimentos, VI. Nutrição em Esportes e VII. Marketing na área de Alimentação e Nutrição. O nutricionista Michel trabalhando com alimentação coletiva, em especial com a elaboração de cardápios se deparou com um grupo de clientes diabéticos, visto a necessidade da elaboração de um cardápio diferenciado, marque a alternativa correta:
 
	
	
	
	Michel adotou condutas nas quais fossem viáveis identificar clientes/pacientes portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento nutricional adequado, incluindo nos cardápios elaborados alimentos que possam suprir a necessidade deste grupo em especial.
	
	
	Não é função do Nutricionista em alimentação coletiva propor um cardápio diferenciado para diabéticos.
	
	
	Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva, planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares.
	
	
	O nutricionista não buscou mudar o seu cardápio visto que não é função dele propor cardápios diferenciados.
	
	
	Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva identificar portadores de patologias.
	
Explicação:
ANEXO II - Resolução CFN Nº 380/2005
ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA POR ÁREA DE ATUAÇÃO
I - ÁREA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA
1.1.3. Planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da
clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares.
1.1.4. Planejar cardápios de acordo com as necessidades de sua clientela.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Como em toda área de atuação, o nutricionista que trabalha na área de nutrição clínica possui uma série de atividades que são obrigatórias na sua prática profissional COM EXCEÇÃO DE:
	
	
	
	Coordenar, supervisionar e implantar todas as ferramentas de Controle de Qualidade: boas práticas de fabricação (BPF), procedimentos operacionais padronizados (POP), análise dos principais pontos críticos de controle (APPCC), treinamentos para os funcionários.
	
	
	Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição.
	
	
	Avaliar o estado nutricional a partir de diagnóstico clínico, de exames laboratoriais, de anamnese alimentar e exames antropométricos.
	
	
	Quando necessário, solicitar exames laboratoriais, exames laboratoriais, exames complementares ou laudos técnicos especializados e prescrever suplementos alimentares.
	
	
	Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional.
	
Explicação:
Coordenar, supervisionar e implantar todas as ferramentas de Controle de Qualidade: boas práticas de fabricação (BPF), procedimentos operacionais padronizados (POP), análise dos principais pontos críticos de controle (APPCC), treinamentos para os funcionários são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que trabalha na área de alimentação coletiva.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		De acordo com o código de ética do nutricionista, é vedado ao profissional:
	
	
	
	prescrever plantas medicinais mesmo com a pós gradução em fitoterapia
	
	
	solicitar exames bioquímicos para avaliar o estado nutricional do paciente
	
	
	indicar três marcas de suplementos como opção na sua prescrição
	
	
	realizar consulta em domicílio
	
	
	postar em redes sociais imagens de antes e depois do paciente
	
Explicação:
Gabarito: B
Pois segundo o código de ética, o nutricionista não pode divulgar imagens do paciente em redes sociais, com o antes e depois com resultados, porque o profisssional não tem como garantir o mesmo resultado para outros pacientes.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		São atividades privativas dos nutricionistas, dentre outras:
I. direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.
II. planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
III. planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.
IV. ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.
V. ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins
Tendo em vista o que dispõe a Lei ng 8. 234/1991, é correto o que se afirma em:
	
	
	
	 I, II e III, somente
	
	
	II, III e V, somente
	
	
	I, II e V, somente
	
	
	todas.
	
	
	II, III, IV e V, somente
	
Explicação:
Gabarito: E
Todas são atribuições do nutricionista que é o profissional de tem o domínio do conhecimento de alimentação e nutrição.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Conforme o Código de Ética do Nutricionista, é vedado ao profissional:
	
	
	
	mencionar as contribuições de caráter profissional prestadas por assistentes ou outros colaboradores;
	
	
	impedir o manuseio de qualquer documento sujeito ao sigilo profissional por pessoas não obrigadas ao mesmo compromisso;
	
	
	fornecer informação sobre o estado nutricional de indivíduos que estão sob sua responsabilidade profissional.
	
	
	manifestar preferência ou permitir a divulgação de marca de produtos em qualquer tipo de mídia;
	
	
	encaminhar os indivíduos sob sua responsabilidade profissional aos profissionais habilitados;
	
Explicação:
Gabarito: C
O nutricionsita deve apresentar opções, se existirem, de marcas de produtos para os seus pacientes.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Segundo a resolução do Conselho Federal de Nutrição Nº 599/2018 que dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista e dá outras providências é uma afirmativa INCORRETA:
	
	
	
	O Nutricionista não pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de não ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
	
	
	O nutricionista deve desempenhar suas atri- buições respeitando a vida, a singularidade e pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e etnia, a liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de qualquer natureza em suas relações profissionais. 
	
	
	O Nutricionista é o profissional de saúde, que, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade.
	
	
	O Nutricionista deve ter acesso a informações, referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional, que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.
	
	
	O Nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar a sua atuação nos princípios da bioética, nos princípios universais dos direitos humanos, na Constituição do Brasil e nos preceitos éticos contidos neste Código.
	
Explicação:
O Nutricionista pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições detrabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Um nutricionista foi atuado por estar prescrevendo anabolizantes a seus pacientes praticantes de atividade física. Assinale a alternativa correta sobre a orientação do código de ética:
	
	
	
	para que o nutricionista possa prescrever anabolizantes, será necessário especialização.
	
	
	O nutricionista deve prescrever suplementos e anabolizantes sempre que considerar necessário, após avaliação bioquímica do paciente
	
	
	é vedado ao nutricionista prescrição de medicamentos, seu instrumento de trabalho deve ser os alimentos e nutrientes.
	
	
	é permitido ao nutricionista, caso trabalhe junto a um médico, a prescrição de anabolizantes.
	
	
	é dever do nutricionista prescrever medicamentos para complementar a dieta na nutrição esportiva
		Conforme o Código de Ética do Nutricionista, é vedado ao profissional:
	
	
	
	encaminhar os indivíduos sob sua responsabilidade profissional aos profissionais habilitados;
	
	
	fornecer informação sobre o estado nutricional de indivíduos que estão sob sua responsabilidade profissional.
	
	
	impedir o manuseio de qualquer documento sujeito ao sigilo profissional por pessoas não obrigadas ao mesmo compromisso;
	
	
	manifestar preferência ou permitir a divulgação de marca de produtos em qualquer tipo de mídia;
	
	
	mencionar as contribuições de caráter profissional prestadas por assistentes ou outros colaboradores;
	
Explicação:
Gabarito: C
O nutricionsita deve apresentar opções, se existirem, de marcas de produtos para os seus pacientes.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Como em toda área de atuação, o nutricionista que trabalha na área de nutrição clínica possui uma série de atividades que são obrigatórias na sua prática profissional COM EXCEÇÃO DE:
	
	
	
	Quando necessário, solicitar exames laboratoriais, exames laboratoriais, exames complementares ou laudos técnicos especializados e prescrever suplementos alimentares.
	
	
	Coordenar, supervisionar e implantar todas as ferramentas de Controle de Qualidade: boas práticas de fabricação (BPF), procedimentos operacionais padronizados (POP), análise dos principais pontos críticos de controle (APPCC), treinamentos para os funcionários.
	
	
	Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional.
	
	
	Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição.
	
	
	Avaliar o estado nutricional a partir de diagnóstico clínico, de exames laboratoriais, de anamnese alimentar e exames antropométricos.
	
Explicação:
Coordenar, supervisionar e implantar todas as ferramentas de Controle de Qualidade: boas práticas de fabricação (BPF), procedimentos operacionais padronizados (POP), análise dos principais pontos críticos de controle (APPCC), treinamentos para os funcionários são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que trabalha na área de alimentação coletiva.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		De acordo com o código de ética do nutricionista, é vedado ao profissional:
	
	
	
	postar em redes sociais imagens de antes e depois do paciente
	
	
	solicitar exames bioquímicos para avaliar o estado nutricional do paciente
	
	
	realizar consulta em domicílio
	
	
	prescrever plantas medicinais mesmo com a pós gradução em fitoterapia
	
	
	indicar três marcas de suplementos como opção na sua prescrição
	
Explicação:
Gabarito: B
Pois segundo o código de ética, o nutricionista não pode divulgar imagens do paciente em redes sociais, com o antes e depois com resultados, porque o profisssional não tem como garantir o mesmo resultado para outros pacientes.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		São atividades privativas dos nutricionistas, dentre outras:
I. direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.
II. planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
III. planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.
IV. ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.
V. ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins
Tendo em vista o que dispõe a Lei ng 8. 234/1991, é correto o que se afirma em:
	
	
	
	II, III e V, somente
	
	
	II, III, IV e V, somente
	
	
	 I, II e III, somente
	
	
	todas.
	
	
	I, II e V, somente
	
Explicação:
Gabarito: E
Todas são atribuições do nutricionista que é o profissional de tem o domínio do conhecimento de alimentação e nutrição.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Um nutricionista foi atuado por estar prescrevendo anabolizantes a seus pacientes praticantes de atividade física. Assinale a alternativa correta sobre a orientação do código de ética:
	
	
	
	é vedado ao nutricionista prescrição de medicamentos, seu instrumento de trabalho deve ser os alimentos e nutrientes.
	
	
	é dever do nutricionista prescrever medicamentos para complementar a dieta na nutrição esportiva
	
	
	para que o nutricionista possa prescrever anabolizantes, será necessário especialização.
	
	
	O nutricionista deve prescrever suplementos e anabolizantes sempre que considerar necessário, após avaliação bioquímica do paciente
	
	
	é permitido ao nutricionista, caso trabalhe junto a um médico, a prescrição de anabolizantes.
	
Explicação:
Gabarito: B
O nutricionista não pode prescrever anabolizantes, por se tratar de hormônios, e somente um médico endocrinologista está capacitado para tal prescrição após avaliação do seu paciente, caso seja insuficiente ou deficiente esta substância no organismo. O nutricionsita só pode prescrever alimentos, suplementos nutricionais e fitoterápicos, com especialização e título pela ASBRAN.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Segundo a resolução do Conselho Federal de Nutrição Nº 599/2018 que dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista e dá outras providências é uma afirmativa INCORRETA:
	
	
	
	O nutricionista deve desempenhar suas atri- buições respeitando a vida, a singularidade e pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e etnia, a liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de qualquer natureza em suas relações profissionais. 
	
	
	O Nutricionista não pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de não ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
	
	
	O Nutricionista é o profissional de saúde, que, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade.
	
	
	O Nutricionista deve ter acesso a informações, referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional, que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.
	
	
	O Nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar a sua atuação nos princípios da bioética, nos princípios universais dos direitos humanos, na Constituição do Brasil e nos preceitos éticos contidos neste Código.
	
Explicação:
O Nutricionista pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Segundo a resolução do CFN Nº 380/2005 são definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista:
Alimentação Coletiva, II. Nutrição Clínica, III. Saúde Coletiva, IV. Docência,