Bioquímica: Estrutura e Funções das Proteínas

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AULA 3 – BIOQUÍMICA
		1.
		Na estrutura primária de uma proteína os aminoácidos são ligados em sequência definida através de ligações:
 
	
	
	
	glicosídicas
	
	
	fosfodiéster
	
	
	peptídicas
	
	
	pontes de hidrogênio                            
	
	
	interações iônicas
	
Explicação:
A estrutura primária é a sequência organizadas de aminoácidos da proteína, mantida por ligações peptídicas.
	
	
		2.
		Os anticorpos são moléculas de glicoproteínas com a função de reconhecer, neutralizar e marcar antígenos para que eles sejam eliminados ou fagocitados pelos macrófagos. Os anticorpos são produzidos pelos linfócitos B e têm a capacidade de se combinar especificamente com substâncias estranhas ao corpo, inativando-as. O anticorpo é constituído por quatro cadeias polipeptídicas, possuindo dois sítios de ligação para o antígeno e é formado de duas cadeias leves e duas cadeias pesadas proteicas unidas por pontes dissulfeto. Com base nas informações do texto e seus conhecimentos de bioquímica quais estruturas estão presentes nessas proteínas quando estão ativas no organismo?
I - possuem estrutura primária
II - possuem estrutura secundária
III - possuem estrutura terciária
IV - possuem estrutura quaternária
Assinale a alternativa correta:
	
	
	
	Apenas as assertivas I e III estão corretas
	
	
	Apenas a assertiva I está correta
	
	
	Todas as assertivas estão corretas
	
	
	Apenas as assertivas II e III estão corretas
	
	
	Apenas as assertivas I, II e III estão corretas
	
Explicação:
Todas as assertivas estão corretas, pois os anticorpos possuem quatro cadeias polipeptídicas, portanto quando estão funcionais possuem estrutura primária, secundária, terciária e quaternária.
	
	
		3.
		Na estrutura secundária e terciária das proteínas há um dobramento da molécula. Quando a proteína é globular a conformação dela é na forma de barril e a disposição dos aminoácidos na estrutura tridimensional vai depender do meio em que ela se encontra. Os seguintes aminoácidos leucina, isoleucina e prolina são classificados como apolares. Com base nessa informação assinale a opção verdadeira.
	
	
	
	Por serem apolares podem se ligar entre si por ligações de hidrogênio.
	
	
	Em uma proteína globular sanguínea devem estar localizados na superfície dela, em contato com a água.
	
	
	São capazes de interagir com a água.
	
	
	Por serem apolares são considerados hidrofílicos.
	
	
	Em uma proteína globular presente na membrana plasmática devem estar situados no meio da bicamada em contato lipídeos.
	
Explicação:
Por serem apolares, são aminoácidos hidrofóbicos, se mantêm longe da água, ficando em contato com estruturas apolares como os lipídios da bicamada fosfolipídica.
	
	
		4.
		A mioglobina é uma metaloproteína que transporta oxigênio nos músculos. Ela possui apenas uma cadeia polipeptídica e possui o grupo heme, que contém o átomo de ferro e que é capaz de ligar a molécula de oxigênio. Que tipo de radical é o grupo heme?
	
	
	
	prostético
	
	
	coenzima
	
	
	cofator
	
	
	aminoácido
	
	
	proteico
	
Explicação:
O grupo heme é um grupo prostético, um radical não proteico.
	
	
		5.
		As proteínas podem ser classificadas quanto à sua ¿conformação¿, podendo ser do tipo globular que, em geral, apresentam grupos hidrofóbicos abrigados no interior da molécula. De acordo com o contexto e com esse tipo de proteína, analise.
I. Hemoglobina.     II. Enzimas.     III. Queratina.     IV. Colágeno.
Enquadra(m)-se nesse tipo de proteína a(s) alternativa(s)
	
	
	
	I, II, III e IV
	
	
	I e II
	
	
	III e IV
	
	
	I e III
	
	
	Somente a II
	
Explicação:
São proteínas globulares a hemoglobina e enzimas. O colágeno e a queratina são proteínas fibrosas.
	
	
		6.
		Quando fritamos um ovo notamos alterações na cor e textura. Essa alteração é devida a desnaturação das proteínas. Em relação a esse processo é incorreto afirmar:
 
	
	
	
	os solventes orgânicos atuam primariamente rompendo as ligações hidrofóbicas que mantém estável o núcleo das proteínas globulares.
	
	
	algumas proteínas quando desnaturadas se tornam insolúveis.
	
	
	há perda da estrutura tridimensional da proteína, que invariavelmente leva a perda da função, geralmente alterando as estruturas secundária, terciária e quaternária da proteína.
	
	
	é um processo sempre irreversível.
	
	
	a sequência de aminoácidos da estrutura primária é mantida.
	
Explicação:
muitas vezes o processo de desnaturação é revertido, principalmente no organismo, onde é realizado com a ajuda das chaperoninas.
 
	
	
		7.
		As proteínas são biomoléculas de estruturas química e tridimensional complexas e que possuem inúmeras funções em nosso organismo.
Assinale a alternativa incorreta sobre as funções e estruturas das proteínas.
	
	
	
	Dentre as principais funções das proteínas, pode-se destacar o transporte de nutrientes pelo organismo, a catálise de reações químicas e a função estrutural.
 
	
	
	Todas as proteínas apresentam quatro tipos de estrutura (primária, secundária, terciária e quaternária), sendo que a estrutura primária representa a sequência de aminoácidos que compõem uma proteína, através de ligações peptídicas.
	
	
	Alfa-hélice e beta-folha são os nomes comuns dados à orientação espacial das proteínas em sua estrutura secundária, caracterizadas pela disposição das moléculas dos aminoácidos que as compõem. 
	
	
	As funções de inúmeras proteínas relacionam-se com suas estruturas terciárias, isto é, com sua forma tridimensional, resultantes do arranjo de todos os átomos da proteína (sua cadeia principal e conformação das cadeias laterais).
	
	
	Proteínas globulares usualmente formam um núcleo hidrofílico, impedindo que elas interajam com paredes de membranas lipídicas.
	
Explicação:
	Gabarito
	Alternativa correta: E
	Justificativa: As proteínas globulares normalmente formam um centro hidrofílico e um exterior hidrofóbico (lipofílico) permitindo a interação com membranas lipídicas.