Plano de negócios

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Plano de negócios
Doceria Caia no Doce
	Plano de negócios
	
	
	
	Doceria Caia no Doce
 Planejamento Estratégico do Negócio
ESTRUTURA DA EMPRESA?
A empresa será constituída por dois sócios-proprietários com percepção da importância da qualidade, atendimento e dedicação aos clientes. A equipe será composta por 1 atendente inicialmente, no decorrer do tempo um confeiteiro.
além de serviços terceirizados para algumas embalagens e artigos de decoração.
LOGOTIPO
Em construção...
O QUE É O NEGOCIO?
Uma empresa que irá trabalhar com alimento caseiro, como: brigadeiro, bolos, cup cake, trufas e sobremesas de pote.
QUAL O DIFERENCIAL DA EMPRESA?
Produzir os melhores doces gourmet sem fazer uso de essências 
QUAL A MISSÃO?
Estar sempre inovando e buscando novos sabores de doces gourmet, através da utilização de produtos de boa qualidade utilizados na produção.
QUAL A VISÃO?
Estar entre as melhores docerias por excelencia e sabor singular na produção de doces gourmet e bolos.
QUAL O VALOR?
Satisfação do cliente.
Trabalhar com ética e respeito para com a equipe e clientes.
Responsabilidade social e ao meio ambiente.
METAS
As metas serão criar meios de divulgação e investir em um marketing eficaz por x meses. (essa meta pode ser alterada) 
(O que será feito?) – Determina-se neste ponto o que será realizado ao longo do processo para que a meta seja devidamente concluída;
(Por que será feito?) – Neste ponto serão determinadas as razões pelas quais as metas devem ser cumpridas uma a uma;
 (Onde será feito?) – Em quais departamento da empresa ou em quais áreas da vida profissional devem ser empregadas ações imediatas para que as metas sejam alcançadas;
(Quando?) – É fundamental estabelecer um cronograma, com os prazos para a entrega de cada uma das demandas e atividades;
(Por quem será feito?) – Aqui serão determinados os atores deste processo, ou seja, aqueles que irão colocar a mão na massa e fazer o passo a passo para que tudo saia do papel e tome forma.
(Como será feito?) – Aqui deve-se determinar como cada passo do processo será colocado em prática por seus responsáveis;
(Quanto vai custar?) – E finalmente, porém não menos importante, quais serão os custos de cada ação que envolve as metas.
OBJETIVOS DE NEGÓCIO
Tornar a doceria conhecida no mercado.
CUSTO PRÉ OPERACIONAL
Aluguel
Reforma do espaço
Taxas de registros
Maquinário
Untensilíos
REGISTRO DA EMPRESA
Para uma micro empresa exercer suas atividades no Brasil, é preciso, entre outras providências, possuir registro na prefeitura ou na administração regional da cidade onde ela funcionará, no estado, na Receita Federal e na Previdência Social. 
Por se tratrar de um ramo alimenticio é necessário o alvara da anvisa, meio ambiente e até mesmo do corpo de bombeiro. 
DIFERENCIAÇÃO E ESTRATÉGIA COMPETITIVA EM RELAÇÃO AOS CONCORRENTES.
Atualmente em Belem há cerca de 70 docerias formais e informais.
INVESTIMENTO TOTAL?
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
De segunda a sabado 7:00 as 21:00
Domingo de 8:00 A 19:00 horário dependendo do lugar
IMPOSTO
IRPJ
O Imposto de Renda Pessoa Jurídica (IRPJ) incide sobre o lucro que empresas tiveram nos últimos 12 meses. Para as empresas não optantes do simples, normalmente, sua alíquota é de 15%, mais 10% para aquelas que lucraram acima de R$ 20 mil por mês de apuração. Sua declaração pode ser trimestral (final de março, junho, setembro e dezembro) para empresas do lucro real e presumido.
CSLL
A Contribuição Social sobre Lucro Líquido (CSLL) também incide sobre os lucros da empresa, porém tem a finalidade de bancar a Seguridade Social. Sua alíquota varia entre 9% e 20%, dependendo da atividade exercida pela empresa, as regras e prazos são similares ao IRPJ.
PIS
O Programa de integração Social (PIS) financia seguro-desemprego e abono de colaboradores de empresas privadas. É calculado sobre o faturamento das empresas e seu percentual para o lucro real é de 1,65%, enquanto para os do lucro presumido, 0,65%, sendo variáveis para Simples Nacional.
COFINS
Esse é a Contribuição para o Financiamento da Seguridade Social (COFINS), também incidente sobre o faturamento, seu percentual para o lucro real é de 7,6%, para o presumido é 3% e variável para os optantes do Simples Nacional.
CPP
A Contribuição Previdenciária Patronal (CPP) é calculada sobre o valor da folha de pagamento e tem o percentual fixo de 20%, salvo para as optantes do Simples Nacional, que é variável.
ISS
O Imposto sobre Serviços (ISS ou ISSQN) é municipal, calculado sobre os valores dos serviços da empresa e varia entre 2% e 5%, dependendo da cidade em que são prestados.
INDICADORES FINANCEIROS
Não há dúvidas de que uma das etapas mais importantes na gestão financeira de uma empresa é a análise dos indicadores financeiros, que fornecem ao administrador informações para acompanhar a situação da empresa em qualquer momento.
Ticket Médio
O que é: o ticket médio representa o valor médio de cada venda.
Como calcular: basta pegar o volume total de faturamento e dividir pelo volume de vendas fechadas:
Ticket Médio = Faturamento / Vendas
Porque é importante: o ticket médio ajuda a entender melhor seu negócio e descobrir se sua empresa está vendendo itens de maior ou menor valor e descobrir, por exemplo, se deve focar sua estratégia mais na quantidade (caso o carro chefe seja itens de baixo valor) ou na qualidade (se os produtos que mais saem forem de preços mais altos).
Margem de Contribuição
Outro dos exemplos de indicadores financeiros que é fácil de obter, mas que muitos negligenciam em sua operação.
O que é: a Margem de Contribuição representa o quanto o lucro da venda de cada produto contribuirá para a empresa cobrir todos os seus custos e despesas fixas, chamados de custo de estrutura, e ainda gerar lucro.
Como calcular: para encontrar a Margem de Contribuição, basta fazer a seguinte conta:
Margem de Contribuição = Faturamento – (Custos Variáveis + Despesas Variáveis)
Porque é importante: conhecer a Margem de Contribuição que as vendas proporcionam é fundamental para o planejamento de qualquer empresa e essencial para poder tomar decisões relacionadas a investimentos e expansão. Se a MC não for boa o suficiente, a empresa pode estar vendendo bastante e mesmo assim tendo prejuízo.
Lucratividade (%)
O que é: este indicador demonstra o poder de ganho da empresa comparando o seu lucro líquido com relação ao seu faturamento total (que pode ser o total de vendas, de serviços ou ambos), ou seja, qual o ganho que a empresa consegue gerar sobre o trabalho que ela desenvolve.
Como calcular: a forma para calcular a lucratividade é:
Lucratividade = (Lucro Líquido / Faturamento) * 100
Porque é importante: a lucratividade nos responde se o negócio está justificando ou não a operação, isto é, se as vendas são suficientes para pagar os custos e despesas e ainda gerar lucro. Além disto, como a lucratividade é dada em percentual, torna-se bastante útil para a comparação de empresas, mesmo de tamanhos ou setores distintos, sendo muito usado por investidores e bancos para análise de financiamentos.
FORMA JURÍDICA
Ltda
 
Sociedade Limitada é aquela com dois ou mais sócios, que contribuem com o capital social, sendo sua responsabilidade restrita ao valor do seu investimento. O capital social mínimo é de R$ 1.000,00. Essas empresas podem ser administradas por apenas um sócio, por alguns, por todos ou até por terceiros, desde que designados no contrato social ou em assembleia geral.
ENQUADRAMENTO TRIBUTÁRIO E TIPO DE EMPRESA
Sociedade limitada
Microempresa: Que pode faturar até R$360 mil
descrição da empresa
Bom, os doces gourmet e bolos de chocolate são poduzidos todos em casa, onde tive a ideia de começar algo para ganhar uma renda extra, pensei de imeadiato em fazer doces para aniversário visto que, em todas as festas que tinham em casa, eu e minha madrinha era quem faziamos os doces, doces esses bem elogiados pelos convidados. No mês de janeiro de 2019, dei inicio a esse novo trabalhado em casa.
Com o passar do ano fui recebendo diversas encomendas e indicações de clientes,em vista disso, os meus doces passaram a fazer parte de aniversário de crianças, 15 anos, batizado, confraternizações, entre outros. Posso dizer que, não me planejei para nenhuma das datas comemorativas do ano passado, logo, em janeiro resolvi fazer projeto de cada data comemorativa para que dessa forma tudo saisse como planejado, sem gastos extras e tempo perdido.
Quanto ao nome escolhido, pensei em algo que não levasse o meu nome, como tanto outros nomes de empresas, mas que fosse um nome facil e que as pessoas não iriram esquecer facilmente ‘‘Caia no Doce’’. Pensei  na música caia no samba e porque não no doce? Então, essa é a razão do nome da empresa.
SEGMENTO DE CLIENTE QUE SERÁ ATENDIDO?
Em essência, a prática da segmentação consiste na seleção dos clientes com os quais a empresa deseja se relacionar. 
Segmentação Geográfica
Iremos buscar um lugar que tenha ao seu redor o publico alvo da doceria. Diversos prédios, lojas, bufês, restaurantes e bares, entre outros, proporciona uma rotatividade de clientes potenciais para o nosso negócio.
Segmentação Psicográfica
 Buscamos atingir todas as faixas etárias das classes A e B, porém os adquirentes (pagadores) de nossos produtos serão preferencialmente adultos com idade superior a 23 anos, pois possuem um poder aquisitivo maior e maior preocupação em comemorar ocasiões especiais, agradar e impressionar familiares, amigos e colegas em suas comemorações. 
FUNCIONÁRIO
Funcionários a serem contratados ou terceirizados deverão ter experiência anterior em empreendimentos de alimentação ou curso técnico na área, ter completado o Ensino Fundamental e ter mais que 18 anos. Além desses requisitos básicos, avaliar-se-á o perfil dos candidatos através de entrevistas, para entender seu caráter e sua personalidade para lidar com as tarefas do dia-adia e com os clientes.
REMUNERAÇÃO
-Sócio-diretor: Pró- labore
-Sócio-diretor: Pró- labore
-Atendente:
-auxiliar de confeitaria:
-
MECANISMOS DE AVALIAÇÃO
Na entrega da mercadoria, o cliente final deverá preencher um formulário no qual constarão questões referentes a sua entrega (horário, apresentação, atendimento, cordialidade).
LOCALIZAÇÃO
Os bairros escolhidos para abertura da empresa é: Pedreira, Umarizal, Reduto, Nazare e Marco.
SERVIÇOS TERCEIRIZADOS
Serviços terceirizados de diversos tipos de salgados, bombons (acrescentar)
TABELA DE PREÇO
Valor será atualizado.
DISTRIBUIÇÃO DAS DATAS COMEMORATIVAS POR MÊS
	Mês
	Data comemorativa
	Abril
	Pácoa
	Maio
	Mães
	Junho
	Namorados
	Agosto
	Paes
	Outubro 
	Dia da criança/ dia do professor
	Dezembro
	Natal
	
	
Será feito projetos de vendas para cada data comemorativa do ano, visto que, são momentos que dão mais lucros.
PARCERIAS
É de suma importancia ter parcerias para a visibilidade do empreendimento, dessa forma, sigo listando algumas opções.
Empresas próximas: existe algum local com muitas pessoas trabalhando perto da sua empresa? Deixe amostras e cartões lá.
Buffets e organizadores de festas: oferecer degustação para quem tem grande contato com esse meio. 
Degustação gratuita: ao contrário do que muitos pensam, esse tipo de promoção pode ser um grande investimento. Afinal, as pessoas só terão certeza de que seu produto é bom depois de experimentá-lo. Por isso, busque parcerias em lojas, inaugurações, grandes eventos.
Recentemente fechei parceria com uma turma de pós-graduação, uma vez por mês irei fornecer doces e quitutes. 
ESTRUTURA ORGANIZACIONAL E LEGAL
A estrutura organizacional é a forma como uma organização está dividida e hierarquizada. Ela define como é feita a gestão das suas atividades e a comunicação entre seus setores, visando atingir seus objetivos estratégicos.
Estrutura organizacional funcional
Nesse esquema, em vez da autoridade, o que define a hierarquia é a especialização das funções. Cada setor contribui com seu maior conhecimento para o funcionamento da organização como um todo, ganhando a palavra para decidir nos temas sobre os quais domina.
Em uma estrutura organizacional funcional, nenhum chefe de setor tem controle absoluto sobre seus subordinados. Além disso, cada colaborador pode ter de responder a várias chefias.
Fonte: https://www.dicionariofinanceiro.com/estrutura-organizacional/
CERTIFICAÇÕES DE QUALIDADE?
produtos e serviços
Aqui será listado os produtos produzidos pela doceria, assim como recursos utilizados, validade, fatores tecnológicos envolvidos, algumas pesquisas 
PRODUZIMOS:
	Brigadeiro gourmet
	Café/ capucino
	Cup cake
	Leite
	Bolo de chocolate
	Tortalete recheada
	Tortalete
	
	Bolo no pote
	
	Sobremesa no pote
	
	Trufas
	
	Caixa com brigadeiros para presente
	
	
	
Todos os doces são produzidos com produtos de alta qualidade do mercado, com marcas de chocolate altamente conceituada e própria para uso de confeitaria.
O recurso utilizado é totalmente nanual, com aquele sarbozinho caseiro sem fazer uso de essencias, dessa forma, mantendo o próprio sabor do doce.
PRODUTOS QUE SERÁ TERCEIRIZADOS:
	Coxinha 
	Todinho
	Empada
	Biscoitos
	Lanchão
	sonho
	Pão de queijo
	Torta salgada de pão caseiro
	Bombom do Pará
	
	Refrigerante
	
	Suco
	
	danone
	
OPÇÕE DE SERVIÇOS:
Venha conhecer mais uma saborosa opção de doces, salgados e milk shakes. E usufruir de um cantinho bem aconchegante e poético. 
Trabalhamos com doces, torta salgada e bolos de chocolate por encomenda.
RECURSOS UTILIZADOS
Forno, fogão, utensílios, produtos, freezer, mesa e prateleira
CICLO DE VIDA DO PRODUTO
Bolo: bolo comum em local refrigerado dura em média 5 dias a 6 dias. Bolo com caldas e frutas dura apenas 3 dias.
Brigadeiro: o prazo de validade do brigadeiro é de 3 a 7 dias, esse doce não estraga, apenas fica açucarado.
Trufas: dura de 3 a 7 dias.
Tortalete: validade de 7 dias em local fresco e arejado.
PRINCIPAIS CLIENTES ATUAIS E NIVEIS DE SATISFAÇÃO COM OS PRODUTOS/SERVIÇOS.
Vou deixar na parte do anexo algumas imagens com feedback dos clientes. Posso afirmar que tenho clientes fixos e que indicam para amigos. Sempre atendo cliente que foi indicado por outro, ou que era convidado e já pediu o contato.
A doceria fornecerá brigadeiros, cup cakes e bolos de chocolate com topper temático, confeccionado de acordo com o desejo do cliente. Preparados sem conservantes, essencias e com ingrediente de alta qualidade. A finalidade é que os produtos e serviços proporcionem aos eventos dos clientes um toque fino, assim, fascinando os seus convidados.
Nosso diferencial será o atendimento, sabor caseiro, sempre buscando a satisfação e a alegria, de nossos clientes.
Plano de Recursos Humanos
‘‘Aqui devem ser apresentados os planos de desenvolvimento e treinamento de pessoal da empresa. Estas informações estão diretamente relacionadas com a capacidade de crescimento da empresa.’’
analise de mercado
Assim, promoveremos alegria aos nossos clientes preocupando-nos em produzir qualquer doce, bolo, torta, entre outros, saudáveis, preparados com ingredientes frescos e com características próprias. Além disso, ofereceremos aos nossos clientes um ótimo atendimento desde o primeiro contato (pedido/ informações sobre os produtos) até a avaliação da satisfação destes clientes.
Considerando o cenário acima, identificamos uma oportunidade no principal componente da festa: os DOCES! Os doces são um dos artigos principais das festas de aniversário, batizado, casamento, entre outros, são eles quem compõe a maioria do espaço da mesa, servindo como decoração.
Quanto aos compradores
Os clientes que pretendemos atingir são pessoas físicas classes A e B e também pessoas jurídicas, como bufês, empresas, restaurantes, entre outro. Com a oferta de serviços diferenciados buscamos superar as expectativas desta clientela e assim, fidelizá-la. 
ASPECTOS EXTERNOS
-Existem boas oportunidades para o tipo de serviço que nossa empresa irá ofertar: Crescimento constante do número de eventos comemorativos
 -População tem um grande costume de comemorar datas especiais, principalmente mesário.
- Busca crescente de personalização,qualidade, inovação, atendimento diferenciado e preço competitivo.
-Os tipos de produtos oferecidos contemplam diversos tipos de eventos e datas comemorativas ao longo do ano: Páscoa, Dia das Mães, Dia dos namorados, Dia dos Pais, Mês da criança, páscoa, Dia do professor, Natal, Batismos, Nascimentos, Aniversários, Formaturas etc.
CONCORRENTES
Principais docerias, confeitarias e cafés de Belém.
- amorosa
-santa clara
-take 1 doceria artesanal e café
- Chez Nous
- Doceria Delalê
-cafeteria Dom Valetim
-bolo de chuva
-maioca
-empório belga
-nega maluca
-café elite
-eti mariquete
-casa charlotte
- Delli&Cafe
-vanilla
- Sweet By Bebel Lima
-doceria formiguinha
-doçuras
-tudo bolo
DEMONSTRAÇÃO DO RESULTADO DO EXERCÍCIO (ESTIMATIVA X ANOS)
Isso será feito apos saber do valor certo do Capital Social.
DEMONSTRAÇÃO DO FLUXO DE CAIXA (ESTIMATIVA 5 ANOS)
Isso será feito apos saber do valor certo do Capital Social.
‘‘Deve conter demonstrativo de fluxo de caixa, balanço patrimonial; análise do ponto de equilíbrio; necessidades de investimento; demonstrativos de resultados; análise de 10 indicadores financeiros do negócio, como por exemplo: faturamento previsto, margem prevista, prazo de retorno sobre o investimento inicial (payback), taxa interna de retorno (TIR) etc’’.
plano de marketing
‘‘O Plano de Marketing apresenta como a empresa pretende vender seu produto/ serviço e conquistar seus clientes, manter o interesse dos mesmos e aumentar a demanda.’’ 
O meio de comercialização será voltada para as redes sociais como: instagram, facebook e whatsapp business.
Politica de preço
Estratégia de promoção/comunicação e publicidade
Projeto de venda em datas comemorativas 
mix de comunicação de marketing é composto por seis formas essenciais de comunicação: 
1. Promoção de vendas: uma variedade de incentivos de curto prazo para estimular a experimentação ou a compra de um produto ou serviço. 
2. Eventos no ambiente, atividade etc... tudo para criar interações relacionadas à marca e consumo, diariamente ou em ocasiões especiais.
3. Vendas pessoais: interação pessoal (cara a cara) com um ou mais compradores potenciais com vistas a apresentar produtos ou serviços, responder a perguntas e tirar pedido.
Em um estudo sobre empreendedorismo, Timmons (1994), sumarizou as principais características que podem ser encontradas em um empreendedor: 5 Comprometimento total.
determinação e perseverança;
Foco para atingir o crescimento; 
Orientação a oportunidades e objetivos; 
Iniciativa e responsabilidade; 
Persistência na resolução de problemas; 
Realismo e senso de humor; 
Prover e buscar feedback; 
Autocontrole;
Gostar de riscos e tomar riscos calculados; 
Pouca necessidade por poder e status; 
Integridade e confiabilidade.
anexos
como fotos de produtos, 
plantas da localização, 
roteiros e resultados completos das pesquisas de mercado que foram realizadas, 
material de divulgação do negócio, folders, catálogos, estatutos, contrato social da empresa, planilhas financeiras detalhadas etc.
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Data do Relatório	9