Função energética das gorduras

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04/05/2019 EPS: Alunos
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Qual dos alimentos a seguir tem função basicamente energética?
A gordura é um termo genérico para uma classe de lipídios. As gorduras ou graxas, produzidas por processos orgânicos tanto
por vegetais como por animais, consistem de um grande grupo de compostos geralmente solúveis em solventes orgânicos e
insolúveis em água. Sua insolubilidade na água deve-se à sua estrutura molecular, caracterizada por longas cadeias carbônicas.
Por ter menor densidade, esta flutua quando misturada em água. As gorduras têm sua cadeia "quebrada" no organismo pela
ação de uma enzima chamada lipase, produzida pelo pâncreas. Sobre as gorduras é correto afirmar:
As prostaglandinas são classificadas como lipídeos derivados enzimáticos de ácidos graxos cujas estruturas endógenas são
compostas por 20 átomos de carbono e estão presentes em praticamente todas as células do organismo. Exercem várias
funções orgânicas, EXCETO:
Em relação à estrutura e funções das proteínas, assinale a afirmativa correta:
1.
sal
ovo
bife
cenoura
mel
 
 
 
Explicação:
O mel apresenta uma composição básica de carboidrato e as demais opções são compostas por proteínas ou sais minerais.
 Sendo o carboidrato a principal fonte de energia da célula animal, a opção correta é o mel. 
 
 
 
 
2.
As gorduras servem principalmente como fornecedores de colesterol, sendo degradadas nas células musculares durante a
digestão celular. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos redutores.
As gorduras servem principalmente como fornecedores de energia, sendo degradadas nas células durante a respiração
celular. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos energéticos.
As gorduras servem principalmente como amortecedoras de choques, sendo estocadas nas células durante a respiração
celular. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos gordurosos.
As gorduras servem principalmente como isolantes térmicos, sendo armazenadas no tecido subcutâneo. Alimentos ricos
dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos termorreguladores.
As gorduras servem principalmente como fornecedores de colesterol, sendo degradadas nas células hepáticas durante a
digestão celular. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos oleaginosos.
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
3.
Auxiliam na contração uterina
Auxiliam na construção dos grande blocos proteicos, ou seja, na síntese de polipeptídeos.
Auxiliam no controle da pressão sanguínea
Auxiliam na contratilidade do músculo liso
Auxiliam na elaboração de uma resposta inflamatória
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
4.
As proteínas são formadas pela união de monossacarídeos
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São exemplos de funções desempenhadas pelos triglicerídeos e pelo colesterol, respectivamente:
Os lipídeos ou gorduras são compostos orgânicos de origem animal ou vegetal, 98 a 99% das gorduras ingeridas através da
nossa dieta estão na forma de que
Sobre as funções biológicas dos lipídeos escolha a alternativa INCORRETA.
As enzimas são catalisadores biológicos que aceleram reações químicas
As proteínas são insensíveis à mudanças de pH e temperatura
A desnaturação protéica acarreta no rompimento das ligações peptídicas
Proteínas são moléculas que desempenham somente papel estrutural nas células.
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
5.
reserva de energia e precursor para a produção de hormônios sexuais femininos e masculinos.
estrutural e defesa
transporte e defesa
reserva de energia e formação da parede celular
defesa e constituição da membrana plasmática
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
6.
Vitamina A
Vitamina K
Colesterol
Triglicerídeos
Fosfolipídeos
 
 
 
Explicação:
Os lipídeos ingeridos na nossa dieta estão na forma de Triglicerídeos
 
 
 
 
7.
Os lipídeos saturados apresentam cadeia alifática mais linear que os insaturados.
As lipoproteínas são usadas clinicamente como marcadores plasmáticos.
A testoterona e a insulina são moléculas derivadas de lipídeos.
Os fosfolipídeos são os principais constituintes das membranas celulares.
O tecido adiposo estoca gordura sob forma de triglicerídeos.
 
Gabarito
 Coment.
 
 
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As gorduras ou lipídeos são fontes de energia que nos fornece aproximadamente quanto de Kcal?
 
8.
1g fornece aproximadamente 1 Kcal
1g fornece aproximadamente 3 Kcal
1g fornece aproximadamente 9 Kca
1g fornece aproximadamente 4 Kcal
1g fornece aproximadamente 8 Kcal
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