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FACULDADE ESTACIO DE TERESINA 
CURSO DE NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: Nutrição e Saúde Coletiva. 
PROFESSORA: LÍLIA MONTEIRO. 
 
 
ESTUDO DIRIGIDO-REVISÃO. 
 
 
1. Conceitue anemia e descreva de forma resumida como se encontra 
esta carência nutricional em nosso país. 
R= A anemia é uma condição caracterizada pela queda no 
conteúdo de hemoglobina, o pigmento que dá a cor aos glóbulos 
vermelhos no sangue.Isso pode ocorrer pela carência de um ou 
mais nutrientes essenciais, como ferro( de longe o mais comum), 
zinco, vintamina B12 e proteínas. Anemia é um problema 
extremamente comum. Segundo a OMS(organização Mundial de 
Saúde), 30% da população mundial é anêmica. No Brasil, os dados 
variam de acordo com o estudo e o grupo populacional analisado. 
Mas, de modo geral, estima-se que 40% a 50% das crianças tenham 
anemia. 
2. Quais os fatores determinantes para o desenvolvimento da 
Anemia Ferropriva? 
R= Dieta pobre de ferro: Pessoas que ingerem poucos alimentos 
ricos em em ferro, podem desenvolver este tipo de anemia. Dentre 
os alimentos ricos em ferro estão a carne vermelha, feijão, peixe e 
a salada verde. 
● Má absorção 
●Hemorragias entre os casos de sangramento que podem gerar 
uma anemia ferropriva estão: sangramento gastrointestinal, 
úlceras gástricas ou intestinais, câncer do trato gastrointestinal, 
acidentes traumáticos, cirurgia, parto, além de um sangramento 
menstrual intenso. 
● A causa mais comum de Anemia ferropriva em adulto é devida a 
sangramentos gastrointestinais. 
3. Quais os grupos mais vulneráveis para o desenvolvimento da anemia e 
o porquê desta vulnerabilidade em cada grupo? 
R= Entre os grupos de risco mais vulneráveis para a concorrência de 
anemia, estão as crianças menores de dois anos, as gestantes que as 
mulheres com idade fértil. 
As ações para controle de Anemia no grupo de maior riscos em ferro e 
da biodisponibildade do ferro ingerido, bem como a melhoria das 
condições sócio-ambientais. 
 
4. Quais as fontes de ferro heme e não heme e, como podemos melhorar a 
absorção do ferro no organismo? 
R= O ferro heme: Está presente em alimentos de origem animal, como 
carne bovina, frango e peixe. É solúvel nas condições do intestino 
delgado, sendo facilmente absorvido pela mucosa intestinal sem a 
interferência de valores químicos ou alimentares. Por está razão, é 
altamente absorvido pelo indivíduo normal e 35% naquele com baixa 
reserva de ferro. 
O ferro não heme: Além de ser ofertado pela carne vermelha, também 
é encontrado nos cereais e outros vegetais. A absorção do ferro não 
heme é bem menor, cerca de 1 a 5%, e varia substancialmente em 
função da presença de fatores químicos e alimentares, como é o caso 
das vitaminas C e A, que facilitam sua absorção. Por outro lado, os 
fintatos( encontrados em cereais e grãos), as fibras, os taninos( 
encontrados em chás e no café) e o cálcio dificultam sua absorção. 
 
5. Quais os nutrientes que são sabidamente inibidores da absorção 
do ferro? 
 R= Os fatores que potencializama absorção de ferro encontra-se o 
ácido ascórbico, ácidos orgânicos, carnes, vitaminas A e betacaroteno(9-
13). Dentre os fatores inibidores da absorção de ferro encontra-se 
polifenóis, fitatos e outros elementos inorgânicos (11,14-19). 
 
 
6. O que é clampeamento precoce do cordão umbilical e, como ele 
contribui para o não desenvolvimento da anemia em recém-nascidos? 
R= O clampeamento tardio permite que a parte do sangue contido no 
cordão umbilical e na placenta volte ao bebê. 
Além da adaptação fisiológica do recém-nascido á respiração 
extrauterina, estudos mostram que um atraso no clampeamento do 
cordão umbilical entre 30 e 180 segundo após o nascimento 
proporciona um aumento dos níveis de hematócrito e hemoglobina 
no período neonatal e reduz o risco de anemia por deficiência de 
ferro. 
7. Quais os determinantes da anemia ferropriva em crianças a partir 
dos 6meses de vida? 
R= A anemia ferropriva resulta da combinação de múltiplos fatores 
etiológicos, tanto biológicos quantos sociais e econômicos. Apartir 
dos 6 meses de vida, com o esgotamento das reservas de ferro 
adquiridas intrautero, a alimentação se torna fundamental para o 
aporte de ferro. O abandono precose de aleitamento materno, a 
dieta de transição inadequada, somados à velocidade crescimento, 
torna as crianças abaixo de 2 anos de idade o grupo de maior risco de 
anemia na faixa etária pediátrica. 
8. Explique fatores extrínsecos e intrínsecos no desenvolvimento 
da Anemia e exemplifique. 
R= Fatores intrínsecos e extrínsecos dos alimentos é 
fundamental para a compreensão dos princípios básicos que 
regem tanto a alteração como a conservação dos alimentos 
favorecendo ou inibindo a multiplicação de microorganismos. A 
capacidade de sobrevivência ou de multiplicação dos 
microrganismos que estão presentes em um alimento depende 
de uma série de fatores, que podem estar relacionados com as 
características próprias do alimento ou com o ambiente em que 
o alimento se encontra. 
9. Cite três consequências da anemia para crianças e gestantes. 
 R= ●Compromentimento do sistema imune, com o aumento da 
predisposição a infecções. 
● Aumento de risco de doenças e perinatal para mães e recém-nascidos. 
● Diminuição da capacidade de aprendizagem em crianças escolares e 
menor produtividade em adultos. 
10. Descreva dois sinais clínicos e sintomas da Anemia ferropriva. 
 R= O paciente apresenta palidez, cansaço, sonolência e tontura. Nós 
quadros mais severos, há falta de ar, insuficiência cardíaca e palpitações. 
11. Resuma as estratégias de prevenção e controle da Anemia 
para gestantes, pós-parto e crianças. 
 R= A anemia é um grave problema de saúde pública no Brasil. 
Apresenta como consequências, por exemplo, o comprometimento do 
sistema imune, aumento da mortalidade materna e infantil, redução da 
função congntiva, do crescimento e desenvolvimento da criança e menor 
produtividade em adultos. 
Estratégias e prevenção e controle da anemia: São estímulo ao aumento 
do consumo de alimentos fontes de ferros, como carnes vermelhas, aves, 
peixes e mariscos(ferro heme) e leguminosas, hortaliças verdes escuras, 
leites, ovos e cereais( ferro não heme). 
 
 
 
BONS ESTUDOS!!!!