Av Somativa Subjetiva GQS - MODELO

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Aluno: vvvvvvvvvvvvvvvvvvvv Grupo: B
Tutor: - 1º Ten
Disciplina: Gestão de Qualidade em Serviços
AVALIAÇÃO SOMATIVA SUBJETIVA - GQS MAPEAMENTO DO PROCESSO DE AQUISIÇÃO, ARMAZENAMENTO E
DESRELACIONAMENTO DE GÊNERO QR (QUANTITATIVO DE RANCHO), INCLUINDO A ETAPA DE INCLUSÃO, DESRELACIONAMENTO NO SISCOFINS
INTRODUÇÃO:
Baseado nos processos de gestão da qualidade em serviços, primando pela melhoria continua e reduzindo o desperdício, pretende-se através deste trabalho, utilizando as ferramentas da qualidade (fluxograma e o diagrama de causa e efeito “espinha de peixe”), descrever o processo de aquisição, armazenamento e desrelacionamento do gênero QR (Quantitativo de Rancho).
O Quantitativo de Rancho (QR) é a parcela da etapa comum ou complementada de alimentação que se destina à aquisição de gêneros de alimentação não adquiridos e não fornecidos pelos Órgãos Provedores (OP), abrangendo gêneros tais como: laticínios, hortifrutigranjeiros, enlatados, embutidos, condimentos, sobremesas, entre outros.
DESENVOLVIMENTO:
Processo de aquisição dos gêneros - Inicia-se com a solicitação de recursos para a Diretoria de Abastecimento (D Abast). A solicitação de verba é realizada baseado no cálculo que visa atender quatro meses de gêneros.
· R$ 5,45 por homem alimentado;
· 22 dias úteis por mês;
· 430 efetivo da Unidade;
· 4 meses de gêneros.
5,45 x 22 x 430 x 4 = R$ 206.228,00
· Verificar as necessidades;
· Iniciar o processo de requisição (processo licitatório - pregão eletrônico);
· Despachar com o Fiscal Administrativo e com o Ordenador de Despesas as requisições;
· Enviar para a SALC para empenho.
Processo de recebimento e conferência - Deve-se proceder a conferência do material de acordo com a Nota de Empenho (NE); atestar a Nota Fiscal (NF) com o recebido. Caso, não esteja conforme a NE informar o fornecedor e solicitar o recolhimento e nova entrega.
Processo de inclusão no SISCOFIS (Sistema e Controle Físico) - Realizar o cadastro inicial do item; lançar os dados de inclusão; emitir o espelho do pedido de inclusão no Sistema para o Fiscal Administrativo; enviar a NF para o pagamento na Tesouraria, após liquidada.
Processo de armazenagem - Os gêneros deverão ser armazenados de acordo com as suas características. Gêneros secos no depósito, gêneros resfriados na câmara de resfriamento e gêneros congelados na câmara de congelamento.
Atentar para quando for proceder a estocagem dos gêneros, observar as quantidades e principalmente a data de validade, para que se evite a perda de produtos.
Processo de desrelacionamento - Este processo inicia-se com a confecção dos vales diários na SU e termina com a cozinha preparando as refeições.
- Confecção do vale diário - Através deste a SU informa ao Setor de Aprovisionamento, quantos militares irão realizar as refeições em um determinado dia;
· Confecção do vale total - é a consolidação do vale diário das SU;
· Elaboração do cardápio;
· Elaboração do mapa de gêneros;
· Confecção da Nota (diária) para BI - informando o efetivo a ser alimentado;
· Fazer o pedido dos gêneros ao Fiscal Administrativo através do SISCOFIS;
· Realizar o saque dos gêneros;
· O Fisc Adm publica o consumo dos gêneros em boletim administrativo;
· Confeccionar as etapas de alimentação.
CONCLUSÃO:
Através deste mapeamento foi possível conhecer e identificar os processos de aquisição, recebimento e inclusão no patrimônio da OM, bem como o desrelacionamento dos gêneros QR, utilizando as ferramentas de qualidade.
Foi possível observar as normas vigentes de controle dos recursos públicos, fator este que possibilita atender de maneira satisfatória os integrantes da OM, com refeições de qualidade e em quantidade suficiente para que a tropa possa desempenhar suas atividades em alto nível.
FLUXOGRAMA DO PROCESSO DE AQUISIÇÃO, ARMAZENAGEM E DESRELACIONAMENTO DE GÊNERO (QR) DO PQRMNT/3ª RMINÍCIO
N
Conforme NF e Nota de empenho
S
RECEBIMENTO E CONFERÊNCIA
(Sv Aprovisionamento)
Envio do Empenho ao fornecedor
 	
ARMAZENAGEM
Elaboração do cardápio
Cadastramento da NF no SISCOFIS
Requisição de compra
AQUISIÇÃO
Gêneros secos (Depósito)
Envio NF para Tesouraria (Pagamento)
Informar o fornecedor, solicitar o recolhimento e troca dos gêneros
Despacho
c/ Fisc Adm/OD
Solicitação de recursos a D Abst
Levantamento das necessidades
(Sv Aprovisionamento)
Processo licitatório (SALC)
	
	DESRELACIONAMENTO
	
	
	
	
	Vale diário das SU
	
Consolidação do vale diário em VALE TOTAL
Gêneros resfriados (Câmara de resfriamento)
Confecção o MAPA DE GÊNERO
Gêneros congelados (Câmara de congelamento)
Confecção da Nota p/ BI do efetivo alimentado
Realizar o pedido dos gêneros ao Fisc Adm, via SIACOFIS
Separação dos gêneros (saque)
FIM
Confecção da alimentação pela cozinha
Fiscalização das normas de segurança alimentar
DIAGRAMA DE CAUSA E EFEITO - “ESPINHA DE PEIXE”
O Diagrama de Ishikawa apresenta a relação existente entre o resultado indesejado ou não conforme de um processo (efeito) e os diversos fatores (causas) que podem contribuir para que esse resultado tenha ocorrido. Sendo assim, foi possível fazer o levantamento de uma situação, em que os gêneros (QR) estão com a qualidade inferior ao estabelecido na Nota de Empenho.
MATERIAL
MÃO-DE-OBRA
MEIO AMBIENTE
Embalagens danificadas 	
(amassadas ou quebradas)
Transporte inadequado, sem
câmara de	 	
resfriamento ou de congelamento
Pessoal não habilitado para 	
a função de recebimento e conferência
Falta de padronização de um “Check list” para conferência do material recebido
Clima chuvoso e/ou com longo período de estiagem
Locais de recebimento e/ou armazenamento contaminados por insetos e roedoresGÊNEROS (QR) DE QUALIDADE INFERIOR AO ESTABELECIDO PELA NOTA DE EMPENHO
Descalibragem das balanças
Unidades de
medida diferente da	 adquirida
		MÁQUINA
MÉTODO
MEDIDA
Referências Bibliográficas:
BRASIL. Lei Nr 8.666, de 21 de junho de 1993. Regulamenta o Art 37, inciso XXI, da Constituição Federal, institui Normas para Licitações e Contratos da Administração Pública e dá outras Providências. Diário Oficial da República. Poder Executivo, Brasília, DF. Disponível em: <http://www. planalto.gov.br/ccivil_03/leis/L8666.htm>. Acesso em: 20 maio 2018.
 	. COMANDO LOGÍSTICO. Livro de Contrato de Objetivos Logísticos 2017.
 	. Normas de Procedimentos e de Controle para o Serviço de Aprovisionamento.
DGS/Port Nr 890 de 26 Set 1985.