Relatório PIM_I_ RESTAURANTE ISTER

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 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP EAD
POLIANA TRINDADE NASCIMENTO RA: 2036879
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA
RELATÓRIO PIM I:
‘’ FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAÇÃO
TECNOLOGIA INFORMATICA 
COMUNICAÇÃO’’.
ARACRUZ
2020
POLIANA TRINDADE NASCIMENTO
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA
RELATÓRIO PIM I
Trabalho da Universidade Paulista-Unip Ead para uma melhor análise dos assuntos abordados ao longo do primeiro módulo do Curso de Gestão Financeira aplicado diretamente em uma empresa real sob a orientação da Prof. Silvana B. Da Cruz.
ARACRUZ
2020
CIP - Catalogação na Publicação
TRINDADE NASCIMENTO, POLIANA
 PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA RELATÓRIO PIM I / POLIANA TRINDADE NASCIMENTO. - 2020.
 16 f. il. color 
 Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) apresentado ao Instituto de Ciência Sociais e Comunicação da Universidade Paulista, Aracruz, 2020.
 Área de Concentração: PIM I.
 Orientadora: Prof.ª. Esp. Silvana B. Da Cruz Tutora presencial - UNIP 
ARACRUZ.
 
 1. FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAÇÃO. 2. COMUNICAÇÃO 
EMPRESARIAL. 3. TÉCNICAS DE INFORMÁTICA. I. B. Da Cruz Tutora presencial - UNIP ARACRUZ, Silvana (orientadora). II.Título.
 Elaborada pelo Sistema de Geração Automática de Ficha Catalográfica da Universidade Paulista 
com os dados fornecidos pelo(a) autor(a).
POLIANA TRINDADE NASCIMENTO
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA
RELATÓRIO PIM I:
‘’ FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAÇÃO
TECNOLOGIA INFORMATICA
COMUNICAÇÃO’’.
Trabalho de Conclusão de Curso
para obtenção do título de
Graduação em (nome do curso)
apresentado à Universidade
Paulista – UNIP.
Aprovado em:
BANCA EXAMINADORA
_______________________/__/___
Prof. Nome do Professor
Universidade Paulista – UNIP
_______________________/__/___
Prof. Nome do Professor
Universidade Paulista – UNIP
_______________________/__/___
Prof. Nome do Professor
Universidade Paulista UNIP
RESUMO
O trabalho elaborado vem verificar dentre várias formas de liderança e gerenciamento, o modelo usado pelo Restaurante da Ister que fica localizado no Município de Aracruz no Espírito Santo. O desenvolvimento desse trabalho foi envasado em teorias de alguns autores com realce em seus modelos de liderança. Explorando o comprometimento da organização afim de abordar com simultaneidade os assuntos citados nesse primeiro bimestre na área de Gestão Financeira com a intenção de envolver todas essas extensões para formalizar um mesmo objetivo. Nota-se que o Restaurante da Ister, expõe um grande cuidado em relação ao seu papel no mercado de trabalho e que se preocupa em motivar, unir e liderar seu grupo de profissionais, no qual convive todos os dias. Percebeu-se que sua equipe, trabalha com compromisso e com o propósito de estar dentro dos padrões de qualidade exigidas pela proprietária, com o intuito de atender com máxima rapidez e agilidade mediante o fato de exercer interação com o cliente sempre visando o bom relacionamento e sua necessidade.
Palavra-chave: Liderança. Mercado de trabalho. Organização
RESUME
The elaborated work verifies among several forms of leadership and management, the model used by the Restaurant da Ister, which is located in the Municipality of Aracruz in Espírito Santo. The development of this work was based on theories of some authors with emphasis on their leadership models. Exploring the organization's commitment in order to simultaneously address the issues mentioned in this first two-month period in the area of ​​Financial Management with the intention of involving all these extensions to formalize the same objective. It is noted that the Restaurant of Ister, exhibits great care in relation to its role in the job market and that it is concerned with motivating, uniting and leading its group of professionals, in which it lives every day. It was noticed that her team, works with commitment and with the purpose of being within the quality standards demanded by the owner, in order to attend with maximum speed and agility through the fact of exercising interaction with the client always aiming at the good relationship and your necessity.
Keyword: Leadership. Job market. Organization
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO ...........................................................................7
2. DESENVOLVIMENTO..................................................................8
2.1 - FUNDAMENTOS DA ADMNISTRAÇÃO....................................8
2.1.1 A Empresa ............................................................................8
2.1.2 Clientes ................................................................................9
2.1.3 Fornecedores e Prestação de serviço .....................................9
2.1.4 Concorrentes da Organização ...............................................10
2.2 - COMUNICAÇÃO EMPRESESARIAL ......................................10
2.2.1 Comunicação e seus principais elementos .............................10
2.2.2 Comunicação Interna ............................................................11
2.2.3 Comunicação Externa ...........................................................12
2.3 - TÉCNICAS DE INFORMÁTICA ...............................................12
2.3.1 Papel e sua infraestrutura nos negócios .................................12
2.3.2 Surgimento da tecnologia nas empresas..................................13
2.3.3 Papel estratégico nas organizações .......................................14
3. CONCLUSÃO ............................................................................15 
4. REFERÊNCIAS ..........................................................................16
1.INTRODUÇÃO
Cuidar e gerir uma empresa não é tarefa fácil, só quem teve a oportunidade de vivenciar de perto essa experiência sabe quais os elementos são necessários para uma melhor organização, adequada de todo o conjunto denominado empresa. Hoje a concorrência é fator primordial o qual obriga o empresário a sempre ter algo melhor para oferecer, buscando tanto o equilíbrio; cliente empresa como também funcionários empresa. Tudo trabalha em conjunto assim como partes do corpo humano, quando algo falha pode-se perder toda a estrutura se não for tomado medida rápidas pode-se ter um problema maior ainda no futuro.
Segundo Katz (1986); o administrador de sucesso depende de como consegui lidar com as situações negociais, a compreensão dos ambientes externos e internos da organização, da forma como lida com as pessoas em todos os níveis de atuação organizacional, assim como a sua compreensão e capacidade de lidar com o trabalho a ser realizado. Deve desenvolver a capacidade de transformar os conhecimentos teóricos e situacionais em ação, nos níveis estratégicos, tático e operacional.
 	Sendo assim o presente trabalho tem a finalidade de tratar de uma empresa local, tendo por objetivo correlacionar as disciplinas Fundamentos da Administração, Comunicação Empresarial e Técnicas de Informática. A pesquisa visa, ainda, fazer um diagnóstico do sistema da gestão da empresa, visando elementos utilizados na sua comunicação interna e externa como também o uso da tecnologia de informática na sua estrutura de negócio.
As informações levantadas como método de estudo aqui no presente trabalho nada mais é do que uma entrevista com o proprietário, e uma funcionária visando informações necessárias para o presente estudo.
Portanto toda pesquisa resultou em três capítulos bem elaborados, sendo o primeiro abordando todas a uma análise da estrutura da empresa desde a empresa até os concorrentes, o segundo os principais elementos da comunicação utilizado na empresa, tanto na parte interna como externa e o terceiro abordando toda uma análise da tecnologia tanto em sua estrutura como seu papel estratégico.
2. DESENVOLVIMENTO
 2.1 FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAÇÃO2.1.1 A Empresa
 	
Restaurante da Ister, é uma empresa sediada no município de Aracruz, no estado do Espírito Santo, inscrita no CNPJ 09.235.335/0001-63 fundada pela atual proprietária Glaucia da Silva Capeline em 30/11/2007, iniciando suas atividades em 08/11/2008. A Ister Self Service Marmitex (nome fantasia) atua a um pouco mais de dez ano no ramo alimentício atendendo toda a população do município de Aracruz no Espirito Santo com um ambiente confortável e familiar, apostando no gostinho caseiro. Atualmente contando com uma equipe de 8 pessoas e muitos clientes ativos e tendo como principal objetivo fornecer marmitas e oferecer um maravilhoso self-service.
Buscando sempre a satisfação dos seus clientes o Restaurante da Ister preza por um processo estratégico que a mesma define como missão da empresa que é: compromisso com o indivíduo, cliente, organização e sociedade o que acarreta a tal responsabilidades intransferíveis. Esta ação tudo tem a ver com a base de ética profissional de acordo com a CFA, no código de Ética Profissional do Administrador (2008, pag.25 Unip) onde o conceito guia, orienta e estimula novos comportamentos do empreendedor fundamentado em um conceito de ética, direcionando para o desenvolvimento de estimulo e parâmetro para que o administrador amplie sua capacidade de pensar, visualizando o seu papel, de forma a tornar suas ações mais eficazes. 
 
 
 Foto tirada pela funcionária 
 
2.1.2 Clientes
 	
A grande visão do Restaurante está toda voltada para seus clientes, tudo para o melhor atende-lo, isso tem sido o grande diferencial gerando grande valor a empresa a tornando-a um grande referencial no município ao qual sedia. Investindo em uma comida caseira quentinha, feita na hora com muita qualidade e amor vem a cada dia ganhando mais e mais clientes na cidade. O interessante é que há um verdadeiro Feedback entre cliente e restaurante cuja a opinião tanto a proprietária como os funcionários a tornam única e importante fazendo assim sempre melhorias na estrutura e também na manipulação dos alimentos o que nós leva ver um comum acordo no estudo da (pág. 138 Unip) que diz: A sobrevivência da organização depende do cliente, cuja a opinião é de fato, única importante.
 
 2.1.3 Fornecedores e Prestação de Serviço
 De acordo com um dos cinco princípios básicos de Frederick Winslow Taylor; “fiscalize o desempenho do trabalhador para assegurar que os procedimentos apropriados de trabalho sejam seguidos e os resultados adequados sejam atingidos. (Pág.39 da apostila Unip).
 Ao aplicar este princípio afirma que o uso de estudos de tempos e movimentos como meio de analisar e padronizar as atividades de trabalho o que é mais que importante para se atingir o objetivo de qualquer instituição. 
 Pensando nisso um dos grandes objetivos do Restaurante Ister é assegurar que os melhores produtos venham à mesa, para que o cliente não seja prejudicado em relação aos produtos oferecidos na hora do almoço. Diante disso, podemos dizer que, para a empresa corresponde às expectativas de seus cliente que é ter uma formação em parceria com seus fornecedores.
 Com isso, o Restaurante da Ister define seus fornecedores pela sua qualidade, preço e principalmente pela agilidade da entrega. A empresa preza por esse critério devido ela sempre buscar a qualidade e disponibilidade do produto pensando sempre no bem estar do seus clientes.
2.1.4 Concorrentes da Organização
O Restaurante da Ister tem a certeza da sua qualidade e do seu bom atendimento buscando sempre melhorar, de olho em novidades, pois acredita que mesmo estando entre os melhores é necessário ter diferencial. O município de Aracruz no Espirito Santo tem muitos restaurantes uns de grande porte e alguns que se destacam pelo baixo preço de seus produtos, porém nenhum deles com o verdadeiro gostinho caseiro da comida feita na hora como é gerado pelo Restaurante da Ister.
1. COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL
2.2.1 Comunicação e seus principais elementos
A comunicação é talvez uma das necessidades humanas mais antigas, observada desde os primórdios da humanidade, quando ainda não era possível a fala, as interações sociais mais elaboradas, tampouco os relacionamentos. Quando alguém, em algum momento, resolveu trocar uma ideia, combinar algo com outra pessoa, a comunicação começou a ser desenvolvida.
Após essas tentativas iniciais, o desenvolvimento da linguagem foi acontecendo, pois era preciso combinar entre as pessoas o que cada situação representaria, ou como cada objeto ou elemento deveria ser tratado. A palavra comunicar vem do latim comuniccare, que significa “pôr em comum”. Comum, do latim communis, quer dizer “pertencente a todos ou a muitos”.
Os elementos que compõem o processo de comunicação são: • Fonte: iniciadora do ciclo da comunicação (máquina, pessoa, organização, instituição). • Emissor: protagonista do ato da comunicação, codifica e emite uma mensagem para um receptor. • Receptor: outro protagonista, para quem a mensagem é dirigida, recebe a informação e a decodifica. • Mensagem: objeto da comunicação, é uma estrutura organizada de sinais que servem para comunicar. • Ruído: sinal indesejado que atrapalha a comunicação e perturba a compreensão da mensagem. • Canal: meios de comunicação. • Contexto: situação a que a mensagem se refere, chamado também de referente. • Código: conjunto de signos, escrita. • Signos: combinação de um significado com um significante (ideia mais objeto).
Desde os primórdios da humanidade até os dias de hoje, a comunicação vem quebrando barreiras e se tornando cada vez mais fundamental em diversas áreas de qualquer organização, sendo ela por meio de celular, internet, panfletos entre outros.
2.2.2 Comunicação Interna
A comunicação empresarial é uma verdadeira guerra com muitas frentes de batalha: a frente de batalha voltada para mostrar que a empresa tem uma relação de respeito com a natureza, visando sobretudo a sua preservação (se você̂ quiser, pode chamar de frente de batalha ecológica); a frente de batalha para manter e conquistar novos consumidores; a frente de batalha da comunicação interna, dirigida para os imensos exércitos de trabalhadores engravatados e de uniformes que constituem os recursos humanos das empresas modernas; a frente de batalha das complicadas relações da empresa com os governos e os políticos, ou seja, o lobby empresarial. E a grande frente de batalha da propaganda e da promoção de produtos. Comentário de Nassar e Figueiredo (2006, p. 20)
Um sistema de comunicação é fundamental para qualquer organização pensando nisso o Restaurante da Ister prioriza sempre os recursos da comunicação interna fazendo com que sua relação com o funcionário além de muito profissional se torne um vínculo que vai muito além de uma família onde um ajuda o outro em prol de um bem maior que é a organização. 
Pensando nisso a proprietária sempre trabalha com quando de avisos, mensagens de texto e ligações através do celular. O que cria uma responsabilidade entre os funcionários fazendo com que um ajude o outro e todos ajudem na organização de na construção de um ambiente agradável de trabalho.
 
 2.2.3 Comunicação Externa
 
O restaurante da Ister utiliza; e-mail, telefonia, mensagem por whatzap, tudo em conjunto tanto de seus fornecedores como também de seus funcionários e clientes.
 A organização também trabalha com um feedback interessante em relação a entregas feitas de marmitex para alguns clientes que assim pedem, isso é muito importante para a melhora do cardápio, dicas de novos pratos, fazendo com que a equipe trabalhe mais empenhada a apresentar soluções rápidas visando o bem estar do cliente. 
2. TÉCNICAS DE INFORMÁTICA
2.3.1 Papel e sua infraestrutura nos negócios
Como estamos na Era da Informação, em que a riqueza nasce de ideias inovadoras e do uso inteligente da informação,para a maioria das empresas é impossível desligar seus sistemas de computadores, mesmo que por um curto período de tempo. Isso acontece porque as organizações precisam reagir de modo rápido aos problemas e às oportunidades que surgem desse ambiente empresarial moderno e altamente competitivo (FOINA, 2006).
Sabe-se que a tecnologia é fundamental na infraestrutura de qualquer organização e seus papel é fundamental na composição de um bom negócio. Porém não podemos esquecer que toda organização deve e precisa crescer junto com eficiência para que o negócio crença de forma ordenada e bem moderna.
Pensando nisso o Restaurante da Ister reconhece que o uso da tecnologia é mais que fundamental para um negócio sempre levando em consideração que a concorrência é sempre grande e que é preciso ter um diferencial. Por essa razão acredita que precisa investir mais sua atenção nessa área que tanto cresce em nosso meio.
 
 2.3.2 Surgimento da tecnologia nas empresas 
Foi na década de 1960 que as empresas, principalmente nos países desenvolvidos, deram os seus primeiros passos no uso da Tecnologia da Informação. Ela estava marcada pelo uso de equipamentos de grande porte, conhecidos como mainframes, extremamente caros e disponíveis por meio de poucas opções tecnológicas. Nesta época, a área de TI tinha a função de apenas fornecer tecnologia para auxiliar o controle rotineiro da empresa. O centro de processamento de dados (CPD) era de difícil acesso, atuava principalmente com a disponibilização de tecnologia e processamento de dados. O CPD tinha o objetivo de manter as máquinas funcionando ou processar dados por meio de computadores.
Na década de 1970 surge o conceito de sistemas de informação como um diferencial no dia a dia do ambiente organizacional, impactando positivamente sobre os processos de negócios das empresas. A TI começa a se tornar importante e as corporações começam a percebê-la como um recurso da organização; (REINHART, 1996).
Já na década de 1980, os vieses de mudança relacionam-se ao modo como a TI presta os seus serviços para as áreas de negócios. Surgem as terceirizações. Outro ponto de destaque desta época é o crescimento das empresas e suas internacionalizações, acarretando a criação de sistemas interorganizacionais, integração dos sistemas e a ênfase nas arquiteturas de sistemas. Sistemas distribuídos regionalmente e a necessidade do uso maciço das telecomunicações trazem impactos significativos nos processos e tecnologias de construção de software e hardware. Outros fatores da década envolvem os aspectos econômicos, legais, políticos e culturais. A execução dos negócios se torna ao final da década dependente cada vez mais da aplicação da TI ;(BRITO, 1996).
Na década de 1990, a TI é colocada como centro da estratégia empresarial e, de acordo com muitos autores, assume um caráter mais estratégico e passa a proporcionar uma transformação dos negócios. Uma das consequências dessa transformação é que a TI permite a transformação do conhecimento como uma fonte de geração de valor para as organizações. No início deste milênio (ano 2000), contempla-se uma mudança do modelo cliente-servidor para os modelos baseados na web, em que os sistemas são operados por meio da internet. Também se verifica que os sistemas proprietários vão dando cada vez mais espaço para uma proposta de sistemas abertos, com o uso do software livre e destaque para o sistema operacional aberto Linux atuando como o sistema dos servidores das redes no ambiente web.
 2.3.3 Papel estratégico nas organizações
Sem qualquer dúvida, as redes de computadores e as telecomunicações revolucionaram nas últimas duas décadas o uso da Tecnologia da Informação nas corporações. Desde o surgimento da internet, os processos de negócios não são mais os mesmos.
Ou seja tudo ficou mais perto, não há fronteiras nos dias atuais todos nós através da internet podemos estar em qualquer lugar a qualquer hora do dia, podemos ligar pelo whatzap e pedir um lanche ou uma refeição, e isso é fantástico pois a tecnologia vem inovando cada vez mais a forma de atendimento rápido e eficiente.
E toda organização deve usar isso a seu favor para ganhar cada vez mais clientes, seja através das redes sócias, seja por telefonia móvel ou fixa, ou até mesmo pela rádio e pela tv.
Os funcionário podem também de casa mesmo, através da internet aprimorar seus conhecimentos bem como fazer uma faculdade a distância melhorando assim seu relacionamento tanto com as pessoas ao seu redor como também na empresa e com seus clientes.
O Restaurante da Ister mesmo ainda não tendo toda a sua atenção voltada pra essa área acredita que os recursos oferecidos pela tecnologia da informação é primordial para o crescimento da organização e sem dúvidas não vai pensar duas vezes em investir seu tempo e de seus funcionários para cada vez mais aumentar sua vantagem competitiva no mercado pois todo ambiente conectado com a atualidade cria facilidades sendo elas a mais fundamental de todas que é interligar clientes e organização na mesma ideia que é sempre buscar o melhor.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Ao concluir esse projeto no curso de Gestão Financeira, percebo que o cenário das organizações mesmo com todas as suas dificuldades sempre prioriza o bem estar de “pessoas “sendo eles clientes, funcionários, familiares entre outros. E que mesmo que muitas das organizações não possuam muitas informações elas sempre estão dispostas em investir em pessoas e a ensinar e a sempre almejando seu melhor, e estar destaque em meio a vários concorrentes.
Vimos ainda que, a organização analisada nesse trabalho entra dentro do conceito de visão de liderança, motivação, ética, tecnologia e bem estar de todos os clientes. Buscando sempre os melhores fornecedores, trabalhando empenhada na comunicação entre seus funcionários onde podemos perceber que mesmo sendo funcionários são praticamente da família agindo profissionalmente para o bem estar da organização cumprindo suas tarefas com muita motivação e apoio da proprietária.
Podemos ver que o respeito e a credibilidade dos cliente conquistados ao longo dos anos pelo Restaurante da Ister vem da sua insistência em sempre alcançar o melhor para seus clientes onde a satisfação dele é fundamental para o crescimento da organização.
Desarte é impossível não ver essa empresa como um diferencial no município de Aracruz no Espirito Santo pois mesmo não tendo todos os requisitos para uma grande empresa ela busca incansavelmente formas de melhorar essas áreas que sabe que podem ser melhoradas, sendo elas a administração e organização da empresa, a comunicação interna e externa que pra eles é fundamental para seu crescimento e nunca deixar de estar por dentro nas inovações da tecnologia de informática que está ai a nosso dispor para facilitar nosso trabalho e alavancar nossas vendas.
REFERÊNCIAS
Todo o trabalho foi fundamentado na apostila Unip de estudo, sendo elas;
Fundamentos da Administração;
Comunicação Empresarial;
Tecnologia de Informática.
As citações e opiniões aqui orquestradas se referem a opiniões de autoria do aluno em questão, da funcionária Adriana Efigênia dos Reis e a da atual proprietária do Restaurante da Ister Glaucia da Silva Capeline.