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UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL 
 
 PROJETO MULTIDISCIPLINAR AMBIENTE COMPETITIVO EMPRESA: FACE PIZZA
Josiane Correa Morera -RGM 22718133
Bianca Neilyse Correia Basilio-RGM 25754474
Monis Alves Martins-RGM 22176748
Thaiane Seixas Lopes-RGM 20692528
Diego Pablo Alves-RGM 22236520
Clara Elias de Oliveira -RGM 22694994
Jacqueline Melo Araújo -RGM 14113317
Beatriz Mac8iel Chiappa Pessoa -RGM 22503013
Luciana Raquel de Maman Faria -RGM 22216880
Ana Cristina de Souza -RGM 23929073
Brasil -2020
UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL 
 
 PROJETO MULTIDISCIPLINAR AMBIENTE COMPETITIVO EMPRESA: FACE PIZZA
Josiane Correa Morera -RGM 22718133
Bianca Neilyse Correia Basilio-RGM 25754474
Monis Alves Martins-RGM 22176748
Thaiane Seixas Lopes-RGM 20692528
Diego Pablo Alves-RGM 22236520
Clara Elias de Oliveira -RGM 22694994
Jacqueline Melo Araújo -RGM 14113317
Beatriz Mac8iel Chiappa Pessoa -RGM 22503013
Luciana Raquel de Maman Faria -RGM 22216880
Ana Cristina de Souza -RGM 23929073
Trabalho de projeto, apresentado ao curso de Bacharelado em Administração, como parte de requisitos para a conclusão da disciplina Projeto multidisciplinar ambiente - competitivo 2020, sob a orientação dos tutores Rogério, Alberto e Roberto.
Brasil -2020
Resumo: O Projeto Multidisciplinar Ambiente Competitivo consiste na análise descritiva do estudo de caso da empresa fictícia Face Pizza levando em consideração os conceitos e técnicas estudadas ao longo do curso de Administração. A partir de cenários pré-estabelecidos realizou-se a pesquisa sobre o comportamento da empresa frente aos seus clientes e concorrentes, buscando responder como a empresa ajustou-se as mudanças ambientais e se houve obtenção de vantagem competitiva em sua trajetória. Ao final da pesquisa foi possível verificar que inicialmente a empresa não possuía um planejamento adequado para se manter competitiva no mercado, porém no decorrer de sua história reestruturou-se e alcançou novos patamares, sendo considerada pela clientela a pizzaria de melhor custo/benefício em relação ao seu produto.. 
Palavras-chaves: vantagem competitiva, concorrentes, mercado.
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO 
1.1 OBJETIVO GERAL 
1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 
2. A EMPRESA 
2.1 A PIZZARIA DO SR. GEORGE (FACE PIZZA) 5
3 CENÁRIO II 6
3.1 A FACE PIZZA E A CHEGADA DA CONCORRÊNCIA 6
4 CENÁRIO III 7
4.1 A HORA DE MUDAR, GESTÃO DE MARKETING 7
5 CENÁRIO VI 8
5.1 A RECOMPENSA DO TRABALHO 9
6 ANALISE SWOT DA FACE PIZZA 9
CONCLUSÃO 12
REFERÊNCIAS 13
Introdução: Nesse trabalho, buscou-se avaliar as mudanças que ocorreram ao longo da trajetória da empresa fictícia Face Pizza a partir de cenários pré-estabelecidos, bem como a obtenção de vantagem competitiva frente aos potenciais concorrentes. Os cenários expostos nos permite entender o contexto em que a empresa surgiu, seu ambiente interno e externo, assim como os problemas enfrentados em cada etapa. A metodologia empregada para a realização dessa pesquisa foi do tipo estudo de caso a partir da análise descritiva de cada um dos cenários.
Segundo Maximiliano as empresas concorrem entre si, havendo assim uma disputa pelos mesmos potenciais consumidores. Para se obter vantagem frente aos concorrentes é necessário que as empresas tenham um desempenho melhor e que esses potenciais consumidores sejam transformadas em clientes. A empresa apresentará vantagem competitiva quando existir algo que a faz preferida pelos seus clientes frente as demais empresas do mercado. Para isso, é necessário que as empresas conheçam as estratégias utilizadas pelas demais organizações no mercado e se fortaleçam fornecendo produtos ou serviços de qualidade, com baixo custo, flexíveis e que atendam as necessidades de sua demanda.
A empresa Face Pizza surgiu a partir da prática caseira de seu idealizador que posteriormente abriu uma pizzaria em seu bairro. Inicialmente não havia concorrentes e diante desse ambiente ele não preocupou-se com os custos e praticava o preço que queria. Porém, com o sucesso veio os concorrentes e esses buscaram oferecer seus produtos se diferenciando no preço ou em um cardápio mais amplo. Deste modo, diante desse novo quadro, o proprietário da Face Pizza procurou manter a qualidade de suas pizzas e se diferenciar no tempo de preparo, negociação com fornecedores, equipamentos inovadores etc. 
Portanto, pode-se concluir que a Face Pizza começou sem se estruturar através de um planejamento estratégico, mas posteriormente procurou adequar-se as novas mudanças do mercado, passou por um processo de reestruturação sendo vista pela clientela como a pizzaria da região onde se tinha o maior custo/benefício.
OBJETIVO GERAL
- Realizar uma análise descritiva da empresa Face Pizza a partir de cenários pré-estabelecidos, buscando avaliar as mudanças que ocorrem em cada etapa e a obtenção de vantagem competitiva em sua trajetória.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Os objetivos específicos relacionam-se com o processo ensino-aprendizagem dos alunos envolvidos nessa pesquisa, os quais são:
- Envolver o grupo de alunos no processo de análise dos cenários competitivos no qual a empresa Face Pizza está inserida;
- Propiciar aos estudantes a possibilidade de identificar e analisar as ações que produzam vantagem competitiva e permitam posicionamento de mercado;
- Proporcionar condições para que os alunos desenvolvam projetos futuros que possam ampliar a competitividade da empresa;
- Viabilizar experiência nas ações de mercado;
- Avaliar as ações de marketing de uma organização.
1. A empresa
Conte um pouco da história da Face Pizza com base nos 4 cenários. 
2. Análise do Cenário 1
O Sr. George, que possui prática adquirida com sua “mama”, fazia pizzas caseiras deliciosas, sempre elogiadas por todos que frequentavam sua casa. Sua fama era reconhecida até por seus vizinhos. Com o grande interesse despertado, o Sr. George resolveu abrir uma Pizzaria no bairro. Inicialmente, não havia concorrentes na região. A Pizzaria mais próxima ficava a cerca de 20km. Assim, o Sr. George inaugurou a Pizzaria, e sua principal preocupação era oferecer a mesma qualidade da pizza elaborada em casa. Começou oferecendo um Cardápio de 10 tipos de pizzas. O Sr. George fixava o preço que queria, pois, a fama era que não havia pizza igual a sua no bairro.
2.1. O que a empresa significa para os clientes?
Podemos observar que a pizzaria do Sr: George se tornou um atrativo muito vantajoso, pois era muito admirado pelas suas maneiras de fazer as pizzas caseiras, pratica herdada pela sua mãe, antes de abrir a pizzaria. Sr: George notou que suas pizzas sempre eram elogiadas por todos que experimentavam, e após abrir a primeira pizzaria do bairro se tornou um estabelecimento único, pois era um produto diferenciado e de grande qualidade, além disso não havia outras pizzarias próximas tornando assim seus clientes fiéis.
2.2. O que a Empresa oferecia como atrativo principal?
Quando Sr: George abriu a pizzaria o atrativo principal eram as pizzas, e manter o mesmo padrão de produto que era feito em sua casa, reconhecidas por todos que frequentava sua casa depois que a pizzaria foi aberta, a qualidade das pizzas continuou, e também fidelidade dos clientes o que não poderia ser diferente.
A distância também foi um atrativo que podemos observar, pois iria facilitar o deslocamento dos clientes para ter um atendimento mais eficaz.
2.3. Qual a vantagem competitiva?
A vantagem por não haver concorrentes no seu bairro, a pizza já tinha reconhecimento de mercado, facilidade de deslocamento dos clientes, e o poder de colocar o preço que ele queria nas pizzas, pois não tinha preocupações com custos internos, e Sr: George já era bem reconhecido pela qualidade do produto.
2.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados?
O fator decisivo na compra do clientes, era a qualidade das pizzas passada por sua “mama”, onde apenas Sr: George tinha a melhor receita pizza da região, além de facilidade de deslocamento dos clientes, por isso tornava um produtodiferenciado.
3. Análise do Cenário 2
A Face Pizza progrediu. O preço médio de suas pizzas era R$30. Não tinha preocupação com os custos internos, pois sua margem no negócio era confortável. Com o sucesso, vem a concorrência e duas outras Pizzarias surgem no bairro. A primeira busca no preço o seu diferencial e passa a oferecer pizzas a partir de R$20,00. A segunda oferece um Cardápio mais amplo de pizzas salgadas e doces por um preço médio de R$25. O Sr. George viu sua clientela diminuir. Apesar de reposicionar seu preço para R$25, não conseguia recuperar a clientela. Em contrapartida, seus dois concorrentes continuavam a crescer. O Sr. George, na presente situação de custos internos, não conseguiria acompanhar os R$20 de seu outro concorrente sem ficar no vermelho (despesa maior que a receita).
3.1. O que a empresa significa para os clientes?
Observamos, que a empresa passou a ter um significado bem menor para seus clientes, pois era a única na região e depois de um tempo passou a ter dois concorrentes (entrantes) em sua área, oferecendo o produto com valores menores.
3.2. O que a Empresa oferecia como atrativo principal?
Com certeza a qualidade e a confiabilidade que os clientes da região já tinham na empresa. A qualidade surge como uma ferramenta necessária para a melhoria do processo produtivo, gerando bens e serviços de alta qualidade para os clientes da empresa.
3.3. Qual a vantagem competitiva?
A principal vantagem competitiva que a Face Pizza tinha em relação ás outras é que já tinha mais experiência no ramo de alimentação e também mais confiabilidade dos clientes.
3.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados?
Os principais fatores que influenciam na compra era preço, qualidade e condição de pagamento são quesitos que devem ser corretamente negociados. No caso da Face Pizza o principal fator com certeza era a qualidade , pois o preço estava maior do que seus concorrentes
4. Análise do Cenário 3
O Sr. George avaliou o próprio negócio e decidiu não abrir mão da qualidade percebida pelo cliente: nada de reduzir azeitonas na pizza ou seu recheio. Decidiu racionalizar seu custo de produção e, ao mesmo tempo, flexibilizar a produção. A escolha foi modificar a produção, utilizando um processo no qual a variedade pode ser obtida alterando poucos itens e mantendo grande parte dos componentes comuns. 16 17 Desse modo, conseguiu racionalizar o uso dos mesmos produtos, concentrando os volumes de compras e negociação com os fornecedores para reduzir o custo dos componentes da pizza. A Pizzaria foi reformulada de modo que os pizzaiolos trabalhassem com todos os materiais organizados à sua frente para reduzir o tempo de processamento e investiu em treinamento para reduzir o desperdício. Passou a focar nos custos internos e na variedade de pizzas; introduziu atendimento telefônico e delivery. Com as mudanças realizadas, conseguiu reduzir o preço médio para R$23, porém, com margem maior e com a variedade introduzida e o tempo de entrega da pizza quentinha em 10 minutos, superou os concorrentes, e os clientes voltaram a crescer na Face Pizza.
4.1. O que a empresa significa para os clientes?
Agora além da segurança de uma marca tradicional e antiga no bairro, se apresenta como uma opção inovadora, ofertando um cardápio variado e com novos canais de venda e gerando mais comodidade aos clientes. 
4.2. O que a Empresa oferecia como atrativo principal?
Comodidade através do seu atendimento telefônico/delivery e rapidez no tempo de entrega.
4.3. Qual a vantagem competitiva?
Custos internos baixos, novos canais de atendimento e confiabilidade na marca. 
4.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados?
Tradição de uma receita de família, qualidade do produto, rapidez e comodidade através de mais canais de venda. 
5. Análise do Cenário 4
Com o crescimento da Face Pizza, os concorrentes passaram a atacá-la da seguinte forma: a que praticava o preço a R$20, passou a oferecer delivery e baixou o preço para R$15. Com isso, recuperou parte da perda de clientes, mas sua pizza não tinha a qualidade da Face Pizza. A concorrência ficou mais acirrada; outras Pizzarias entraram na disputa de Mercado oferecendo pizzas com preços mais baixos ainda, o que fez com que muitas delas fossem quebrando, com o passar do tempo. A outra Pizzaria, que tinha um Cardápio variado, buscou imitar a Face Pizza, reduziu custos internos e reformulou o visual da Pizzaria, transformando o local num ponto de encontro agradável, além de regularmente fazer promoções. Os Faces passaram, então, a investir num equipamento que produzia pizzas com espessuras finas e massa crocante. Continuou a diversificar, porém, sempre alternando em torno de um tipo básico. Investiram no local e a Pizzaria passou a ser ponto de referência para encontros nos finais de semana. Com o local sempre lotado, todos buscavam aquela massa crocante com um cardápio variado (doces, salgados, light, diet). Os clientes, que cresciam a cada semana, consideravam que a relação custo/benefício era superior na Face Pizza.
5.1. O que a Empresa oferecia como atrativo principal?
A Empresa passou a oferecer um ponto de encontro, após realizarem um investimento na reforma do estabelecimento, tornando-a assim, um ambiente moderno e agradável para seus clientes.
5.2. Qual a vantagem competitiva?
A vantagem fez com que utilizassem o conceito de produção em massa, adquirindo um equipamento para a fabricação das pizzas com massas mais finas e crocantes, assim utilizando menos produtos e mantendo a mesma qualidade.
Usou também da competitividade para ampliar a variedade no cardápio de massas, passando a ter massas doces, salgadas, light, diet, atraindo um público novo, consequentemente aumentando o volume de vendas.
5.3. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados?
O fator decisivo para seus clientes optarem por comprar seus produtos foi todo o conjunto de pontos oferecidos pela Face Pizza, e que agora melhorados, como a qualidade dos produtos, o preço acessível, funcionários treinados realizando o atendimento com rapidez, cardápio ampliado, entre outras.
A variedade no cardápio da pizzaria trouxe um novo publico ainda não atendido pelo seus concorrentes, fazendo toda a diferença na hora de seu cliente optar pela Face Pizza para realizar sua compra.
6. Análise SWOT do cenário 4
6.1. Matriz de SWOT
	Forças
	Fraquezas
	Qualidade das pizza
Variedade de sabores 
Boa localização
Excelente custo/ benefício.
	Pouca divulgação
Preço acima 
Ausência de promoções/ sorteios.
	Oportunidades
	Ameaças
	Fidelizar seus clientes e conquistar novos
Abrir filiais
Aumentar a variedade de sabores das pizzas.
	Concorrência competitiva
Preços baixos
6.2. Analisando a Matriz de SWOT
Forças:
É uma empresa com muitos anos de experiência na área de alimentos, com especialidades em pizzas , com um ambiente diferenciado, pizzas com massas diferentes ,serviços de entrega, e busca sempre a inovação.
Fraquezas: 
Uma das fraquezas da Face Pizza está em seu preço do produto, pois o preços da concorrente é menor, com isso a empresa acaba perdendo alguns clientes por conta do preço.
Oportunidades: 
Como a Face Pizza virou um ponto de referência na região á mesma poderia pensar em abrir outras pizzarias com o mesmo modelo, aumentar a variedade de pizzas, com isso fazendo seu faturamento ainda maior e podendo conquistar mais cliente. 
Ameaças:
Chegada de concorrentes com preços menores, oferecendo promoções, delivery e com localização agradável .
7. Conclusão
 Diante dos estudos realizados no desenvolvimento deste trabalho, conclui-se que a abertura da empresa foi mal planejada, teve de inicio a explosão por ser uma novidade no bairro e por ter um sabor especial, porém esses não são fatores suficientes para que a empresa se mantivesse no auge continuamente e por não ter um plano de negocio em pouco tempoa face pizza veio a passar dificuldade. Com a perda da clientela e com as contas fechando no vermelho, Sr; George tomou a iniciativa de reestruturar sua pizzaria, processo que revitalizou seus negócios. A empresa se modernizou, organizou seus modos de trabalhos diversificou no atendimento ao cliente, investiu em inovação e retomou seus clientes de volta, e ainda atingiu mais clientes novos.
 As estratégias de marketing utilizadas por Sr; George buscando equilibrar aos 4 P’S da empresa fazer um planejamento estratégico e um plano de negocio foram os fatores essencial para a face pizza se tornar a melhor da região. Reorganizou atual modo trabalho e se preparou para ataques futuros, demonstrando ser uma empresa forte no seu ramo, com um empreendedorismo visionário.
 Este trabalho além de evidenciar o ambiente competitivo de uma organização, e de conhecer de perto o ambiente interno e externo os quais devem ser observados pelos diretores de empresas proporcionou a análise dos conceitos e técnicas estudadas no curso administração, além de proporcionar ao aluno experiências de formas a complementar à formação para exercícios profissional.
8. Referências Bibliográficas