FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO

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FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO
FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO
	
Hábitos familiares, escola, mídia e as experiências são determinantes das escolhas alimentares não saudáveis, tais como:
	
preferências por substâncias não alimentares
	
preferências por carnes
	
preferências por frutas e hortaliças
	
preferências por feijão e arroz
Certo		
preferências por doces, refrigerantes, salgadinhos
Explicação:
Gabarito: A
Porque o consumo de aliementos ultraprocessados por crianças como doces, refrigerantes e salgadinhos é influenciado por aqueles que estão mais próximos, como família e escola. E o consumo destes produtos tem aumentado muito e cada vez mais cedo são ofertados às crianças. A mídia veicula estes produtos em horário que as crianças assistem TV e a indústria utiliza de imagens que fazem parte do cotidiano das crianças, associando a estes produtos.
 	
2.
O alimento é imprescindível para o perfeito funcionamento do organismo, mas será que sabemos nos alimentar adequadamente? Para responder a essa pergunta é necessário compreender que:
	
O comportamento alimentar humano corresponde apenas à seleção e conservação dos alimentos.
Certo		
Os hábitos alimentares são influenciados por diversos fatores, sendo os principais: preferências pessoais, cultura, herança ética ou tradição, interações sociais, disponibilidade, praticidade e economia, associações positivas e negativas, conforto emocional, valores, imagem x peso corporal, nutrição e benefícios à saúde
	
O comportamento alimentar humano é determinado durante o processo de envelhecimento levando, sempre, em consideração, as tradições.
	
O comportamento alimentar humano corresponde apenas aos hábitos alimentares ou escolhas alimentares adequadas
	
As escolhas alimentares que fazemos ao longo da nossa vida sempre influenciam de forma positiva o bom funcionamento do corpo
Explicação:
O comportamento alimentar ocupa atualmente um papel central na prevenção e no tratamento de doenças. A alimentação durante a infância, ao mesmo tempo em que é importante para o crescimento e desenvolvimento, pode também representar um dos principais fatores de prevenção de algumas doenças na fase adulta. A família, os fatores sociais e os ambientais podem influenciar o padrão alimentar das crianças. Apesar de muitas pessoas terem a consciência de que os hábitos alimentares afetam diretamente a saúde, são diversos os motivos que fazem com que elas escolham os alimentos a serem ingeridos. Isso porque os alimentos levam à mesa muito mais que nutrição, eles levam prazer, tradições e associações.
 	
3.
São doenças causadas por deficiências nutricionais como consequência da falta de alimentação equilibrada e saudável.
	
hipotireoidismo e hipertensão arterial
Certo		
desnutrição energético proteica e osteoporose
	
hipertensão arterial e alergias alimentares
	
Diabetes e osteoporose
	
osteoporose e intolerâncias alimentares
Explicação:
A desnutrição energético proteica é causada pela falta de energia e proteínas no organismo devido a ingestão insuficiente destes nutrientes; já a osteoporose é uma doença óssea por deficiência crônica de cálcio que está associado a ingestão insuficiente de alimentos fontes deste mineral.
 	
4.
O consumo de frutas, verduras e legumes está diretamente associado a melhora do trânsito intestinal, destaque o componente presente nestes alimentos responsável por essa função:
	
Cálcio
	
Vitamina C
	
Antocianinas
	
Ômega-3
Certo		
Fibras alimentares
Explicação:
As fibras alimentares contribuem para regularização do trânsito intestinal prevenindo a constipação intestinal.
 	
5.
Leia as afirmativas a seguir. Assinale o item que identifica as afirmativas corretas .
I - A Nutrição é a ciência que estuda os alimentos e seus nutrientes ; 
II - A Ciência da Nutrição estuda a forma como os nutrientes são aproveitados pelo organismo ;
III - O Nutricionista é o único profissional habilitado, por lei, para prescrição de dietas ; 
I V - A Nutrição possui várias áreas de atuaç ão profissional;
V - O Nutricionista é um pr ofissional generalista e pode ter atuação inter e multidisciplinar . 
S ã o c orretas as afirmativas :
	
I, III e IV
	
I,II, III e IV
Certo		
Todas as afirmativas verdadeiras
	
I, III, IV e V
	
I, II, III
Explicação:
Gabarito: E
Todas as afirmativas são verdadeiras sobre a ciência da nutrição e atribuições do nutricionista .
 	
6.
A alimentação e nutrição são conceitos diferentes e complementares. Desta forma, o atendimento às necessidades nutricionais do organismo, garantindo as suas funções fisiológicas, corresponde a nutrição. Tais necessidades são determinadas por:
	
hábitos alimentares e escolaridade
	
ocupação e religião
	
escolaridade e e atividade física
	
condição financeira, estado fisiológico
Certo		
idade, sexo e doenças
Explicação:
Gabarito: A
Porque de acordo com a idade e sexo há diferenças na composição corporal e nas ações hormonais, determinando o requerimento de nutrientes para manutenção destas funções; na presença de doenças há alteração nos níveis utilizados de determinados nutrientes, como por exemplo gordura.
 	
7.
As recomendações variam de acordo com a fase da vida e o estado de saúde. Com base nesta afirmação, é incorreto o que se apresenta na alternativa:
	
quantidade recomendada a população sadia nas diferentes faixas etárias e estado fisiológico
	
média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos + 2 desvios-padrão, atendendo 97,5% da população
Certo		
quantidade superior três vezes a quantidade de ingestão recomendada
	
quantidade de água e fibras para atender as necessidades de indivíduos saudáveis
	
quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos
Explicação:
Gabarito: C
Porque a quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos para satisfazer as necessidades de quase todos os indivíduos
da população saudável (média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos + 2 desvios -padrão= ATENDENDO 97,5% da população.
 
 	
8.
Destaque os macronutrientes:
	
Ômega-3, ferro e fibras
	
Proteínas, enxofre e carboidratos
	
Sódio, carboidratos e lipídios
Certo		
Carboidratos, lipídios e proteínas
	
Ferro, cálcio e vitaminas
Explicação:
Os macronutrientes compreendem os carboidratos, proteínas e lipídios totais.