Testes microbiológicos rápidos

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Métodos rápidos de 
análises Microbiológica
MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
Prof. Me. Marco Antonio Roqueto
Métodos convencionais:
Os métodos convencionais usam a cultura de 
microrganismos em placas contendo ágar;
São laboriosos e consomem muito tempo operacional;
84% de todos os testes são baseados na 
contagem de células viáveis;
Requerem controle de agências regulatórias 
nacionais e internacionais para controle oficial.
Métodos novos no mercado
No período de 1993 ate 2000 houve uma explosão no mercado 
de testes alternativos começando em países desenvolvidos.
Até o ano 2000 muita confusão na área!!!
Atualmente o mercado filtrou os que não funcionavam e hoje 
os que estão ai, são métodos confiáveis.
1. simplificação dos tradicionais
2. atividade enzimática
3. atividade antigênica
4. moleculares
5. combinação
NOVOS MÉTODOS PARA
ANÁLISES DE ALIMENTOS
ESCOLHA DO M ÉTODO DIAGNÓ STICO
- Capacidade física operacional
- Volume de testes analíticos
- Rastreabilidade
- Validações internacionais, nacionais e internas
- Rapidez na liberação de resultados
- Capacidade e custo de estocagem
- Custo / benefício
• Vantagens em tempo de análise e liberação de resultados
analíticos;
• Possibilidade de eliminar etapas de trabalho intensive;
• Potencial para automação;
• Sempre cumprem com procedimentos de incubação ainda
necessariamente;
• ELISA e PCR são dominantes;
• Falta de um procedimento comum de validação;
• A maioria apresenta dificuldade de aceitação para fins 
oficiais;
M é t o d o s r á p i d o s
MÉTODOS RÁPIDOS OU 
ALTERNATIVOS
O que seriam?
Para que servem?
Usados em que situações?
Reprodutibilidade: capacidade de gerar resultados
estatísticamente iguais (nem sempre ocorre).
Problemas com os métodos tradicionais
Sensibilidade insuficiente;
Especificidade: nem sempre ocorre (podem haver
falsos negativos);
Repetibilidade: nem sempre se o teste for
repetido por um mesmo operador inúmeras vezes
se obtém o mesmo resultado;
Requerem controle de agências regulatórias
nacionais e internacionais para controle official 
(ISO, etc).
Os métodos convencionais usam a cultura de
microrganismos em placas contendo ágar;
São laboriosos e consomem muito tempo
operacional
84% de todos os testes são baseados na
contagem de células viáveis
MÉTODOS RÁPIDOS EM 
ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS
1 – Melhorar a eficiência dos laboratórios, simplificando 
trabalhos, reduzindo custos e aumentando a 
capacidade analítica;
2 – Aumentar a confiabilidade dos resultados em 
relação ao preparo dos materiais, os kits vem prontos e 
padronizados;
3 – Aumentar a precisão nos resultados através da 
padronização;
4 – Mesmo assim precisa de pessoas técnicas 
treinadas para leitura e interpretação dos resultados.
MÉTODOS RÁPIDOS – 3 Grupos
1 – Automação laboratorial;
2 – Métodos rápidos para avaliar a qualidade;
3 – Métodos rápidos para validação a inocuidade e 
eficiência dos testes. 
Pesagens e quantidades padronizadas
Homogeneizadores de misturas
AUTOMAÇÃO LABORATORIAL
Coloque sua amostra em um copo e escolha seu 
fator de diluição: de 10 -1 a 10 -5
Diluir automaticamente
O Easy Spiral Dilute dilui automaticamente a amostra 
até 5 vezes.
Placa automaticamente
Dilua em espiral fácil placas uma amostra em 1 placa 
de Petri de 30 a 1x10 12 UFC / mL
Diluidor e 
emplacador 
automático 
Modo exponencial
Modo constante
Modo de circulo
Modo de derramamento
Membrana filtrante - Utilizada para amostras líquidas de grandes 
quantidade. Ex. água, refrigerantes, etc.
MÉTODOS RÁPIDOS DE CONTAGEM
Petri Film – pesquisa de fungos e bactérias
Colilert – O teste detecta e quantifica simultaneamente 
coliformes totais e Escherichia coli, com resultados em 24 horas.
Colilert
Vantagens: Simples
Não requer trabalho de preparo
Execução rápida
Não exige confirmação
Não requer equipamento de leitura
Desvantagem: Ser aprovado só p/ água
Existem testes de outras marcas comerciais semelhantes (mesmo principio) a 
este aqui exposto esse foi citado como exemplo por ter sido o primeiro 
conhecido no mercado.
QUANTI-TRAY/2000
Resultados:
Poços amarelos = coliformes totais
Poços amarelos/fluorescentes = E. 
coli
Conte os poços positivos e consulte a 
tabela de NMP.
Seladora Quanti-Tray
Placas de Compact Dry
Prontas para uso
Reduz as horas de trabalho.
Permite aumento de produtividade e eficiência.
Uso em análises de matérias primas ou produtos
acabados como alimentos, bebidas, carne e outros.
CONTAGEM INDIRETA
Luminômetro - leitura em números 
de partículas