Questões Nutrição Humana - Aula 4

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NUTRIÇÃO HUMANA
AULA 04: Lipídios.
QUESTÕES
	Qual dos lipídios está associado a formação de vitamina D:
 Fosfolipídios;
 Ácidos Graxos Trans;
 Ômega 3;
 Colesterol;
 Triglicerídeos.
	A Lipólise é a degradação do triacilglicerol em ácidos graxos e monoacilglicerol. Já a β-oxidação é a quebra da molécula de ácido graxo em acetil CoA, o que permiti a entrada no clico de Krebs para geração de energia. Qual das alternativas abaixo, corresponde as reações corretas, respectivamente:
 β-oxidação e glicólise;
 Glicólise e β-oxidação;
 β-oxidação e lipogênese;
 Lipólise e β-oxidação;
 β-oxidação e lipólise.
	Os lipídios popularmente conhecidos como gorduras, apresentam funções ideais para o funcionamento adequado do nosso organismo. Entre as alternativas a seguir, marque aquela que apresenta uma importância biológica dos lipídios:
 Atua na formação de hormônios, bem como, faz parte da membrana celular.
 Atuam no sistema de defesa do organismo;
 É cofator de reações biológicas;
 É a nossa principal fonte de energia;
 Atuam como enzimas catalisando reações;
	Quando falamos em lipídios, pensamos logo em “vilões”. Na verdade, o importante é manter o equilíbrio na ingestão entre qualidade e quantidade. Dentre as fontes alimentares desse nutriente, marque A (animal) e V (vegetal) para a sua origem e assinale a resposta:
(A) Leite e Derivados;
(V) Abacate;
(A) Defumados e embutidos;
(V) Azeite de Oliva;
(A) Manteira e margarina.
 A,A,V,V,A;
 A,V,V,A,V;
 A,A,A,V,V;
 A,V,A,A,V;
 A,V,A,V,A.
	Sobre o papel das gorduras no nosso organismo, qual das afirmações abaixo está CORRETA:
 O ômega 3 não deve ser consumido por acarretar inúmeros malefícios a nossa saúde, como as DVC e o diabetes mellitus tipo 2;
 O ácido graxo ômega 9 é classificado como um lipídio simples e essencial que possui cadeia carbônica saturada;
 Uma dieta rica em gordura saturada aumenta o colesterol no plasma, já a ingestão de alimentos ricos em gordura insaturada causam o efeito inverso;
 Os alimentos como chocolate, sorvete e biscoitos recheados possuem índice glicêmico alto devido ao teor de gordura existente nos mesmo;
 O ômega 6, presente na canola, linhaça, sardinha, são fontes desse ácido graxo essencial que atua na prevenção de várias DCNT..
	Sobre os lipídios, analise as afirmativas abaixo, marque Verdadeiro (V) ou Falso (F) e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(V) Os alimentos que contém lipídios são fontes de energia;
(V) Os lipídios dos alimentos são convertidos no corpo humano em outros componentes essenciais de tecidos e podem ser transportados para depósitos de energia como reserva de gordura em tecido adiposo.
(V) O corpo irá sintetizar grande parte de ácidos graxos a partir das proteínas e dos carboidratos quando estes forem consumidos em excesso.
(V) Os lipídios são encontrados em carnes, produtos lácteos e em algumas frutas e vegetais, como abacate, nozes, amêndoas, soja e oliva.
 F,V,F,V;
 V,V,F,V;
 V,V,V,V;
 V,F,V,F;
 F,V,V,V.
	Os ácidos graxos ingeridos da alimentação são utilizados pelo organismo em processos fisiológicos, uma parte deles é armazenada no tecido adiposo como reserva energética na forma de:
 Glicogênio;
 Esteroide;
 Colesterol;
 Quilomícron;
 Triacilglicerol.
	Julgue as assertivas abaixo e marque a opção que condiz a sequência correta das respostas que as complementam:
I: São formadas nas células intestinais para transportar os lipídios da dieta, sendo composta em uma maior parte por triglicerídios;
II: Realiza o transporte reverso do colesterol;
III: Não deve ser consumido em excesso por acarretar inúmeros malefícios a nossa saúde, como as DVC e o diabete mellitus tipos 2;
IV: Canola, linhaça, sardinha, são fontes desse ácidos graxo essencial que atua na prevenção de várias DCNT;
V: Lipoproteína de baixa densidade é responsável pelo depósito de gordura nas paredes das artérias.
 Quilomícrons; LDL; Ácido Linoleico (Ômega 6); Ácido Linolênico (Ômega 3); HDL;
 LDL; Quilomícrons; Ácido Linolênico (Ômega 3); Ácido Linoleico (Ômega 6); HDL;
 HDL; Quilomícrons; Ácido Linolênico (Ômega 6); Ácido Linoleico (Ômega 3); LDL;
 Quilomícrons; HDL; Ácido Linoleico (Ômega 6); Ácido Linolênico (Ômega 3); LDL;
 Quilomícrons; HDL; Ácido Linoleico (Ômega 3); Ácido Linolênico (Ômega 6); LDL.