ESTUDO DIRIGIDO PARA AV1 - SARAH YASMIM DAMASCENO FERNANDES

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Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte 
Curso de Graduação em Nutrição
Disciplina: Microbiologia 
Professora: Viviane Aparecida de Souza Lacerda
ESTUDO DIRIGIDO PARA AV1 – 4 PONTOS 
ORIENTAÇÃO: Esse estudo dirigido deverá ser entregue até dia 16/05 na pasta que será aberta no TEAMS como nome “Estudo dirigido AV1”. Fiquem atentos ao prazo. O trabalho é individual. 
1- O que são os micro-organismos?
São seres vivos com tamanhos que não podem ser vistos a olho nu pelo homem.
2- Todos os microrganismos estão envolvidos em doenças infecciosas?
Não, nem todos, os microrganismos podem ser divididos em bactéria, fungos, algas, vírus e protozoários.
3- Quais são as formas que os seres humanos se beneficiam dos microrganismos?
No combate a doenças e bactérias.
4- Diferencie Biogênese de Abiogênese.
Biogênese está relacionada a reprodução de organismos existentes já a abiogênese está relacionada ao surgimento de seres vivos a partir de matéria não viva.
5- Fale um pouco dos principais estudiosos da microbiologia e seus experimentos.
Robert Hooke descreveu a estrutura celular da cortiça e publicou Micrographia, sobre suas descobertas em ótica e iniciando suas análises dos efeitos do prisma, esferas e lâminas, com a utilização do microscópio. 
 O holandês Leeuwenhoek foi, provavelmente, o primeiro a realmente observar os microrganismos vivos através de lentes de aumento.
 Edward Jenner contribuiu de forma revolucionária para a Medicina com o desenvolvimento inicial da vacinação. Os cientistas britânicos Edward Jenner e Alexander Fleming realizaram descobertas revolucionárias no campo da Medicina e Fisiologia, marcando o início de uma revolução na área médica e biológica.
 Louis Pasteur era um químico francês bastante respeitado por seus inúmeros trabalhos científicos, dedicou seus consideráveis talentos ao estudo dos microrganismos, interessou-se pela indústria de vinhos franceses e pela função dos microrganismos na produção de álcool.
 Robert Koch foi um dos fundadores da microbiologia, o alemão foi o primeiro a descobrir o agente do carbúnculo e o bacilo da tuberculose.
 Joseph Lister considerado pai da cirurgia moderna, pois foi o primeiro a utilizar uma solução de fenol como um eficiente agente antisséptico, substâncias que destroem ou impedem o crescimento de microrganismos em tecido vivos, isso reduziu o número de mortes por infecções pós-operatórias.
Alexander Fleming formou-se em Bacteriologia. Fleming descobriu a penicilina, o primeiro antibiótico, o que marcou uma revolução na Medicina.
6- Como ocorreu a descoberta do antibiótico?
Fleming estava preparando sua rotineira amostra de culturas de bactérias quando notou que algo estava matando as bactérias. Ao investigar, descobriu que era um bolor de pão chamado penicilina. Dois outros excelentes cientistas, Howard Walter Florey (1898-1968) e Ernst Boris Chain (1906-1979), ajudaram a aperfeiçoar a manufatura de penicilina, tornando-se então o primeiro antibiótico 
7- Descreva como os seres vivos são classificados quanto ao Reino e domínio. Dê exemplos dos seres em cada uma da classificação.
Os procariotos que normalmente obtêm alimentos só por absorção constituem o reino Monera um exemplo são as bacterias. O reino Protista inclui os microrganismos eucarióticos unicelulares, que representam os três tipos nutricionais: as algas são fotossintéticas, os protozoários podem ingerir seu alimento e os fungos limosos somente absorvem os nutrientes. Os organismos eucarióticos superiores são colocados no reino Plantae (plantas verdes fotossintéticas e algas superiores), Animalia (animais que ingerem alimentos) e Fungi, organismos que têm parede celular, mas não apresentam o pigmento clorofila encontrado em outras plantas para promover a fotossíntese, portanto eles absorvem os nutrientes.
8- O sistema de nomenclatura utilizada para organismos em uso atualmente foi estabelecido em 1735 por Carolus Linnaeus. Descreva quais regras utilizadas para nomenclatura e exemplifique com o nome abaixo: SALMONELLA TYPHIMURIUM.
A nomenclatura cientifica designa para cada organismo dois nomes 1° gênero e 2° epiteto específico, o primeiro nome sempre iniciará com letra maiúscula e o segundo com letra minúscula, ambos escritos em itálico ou sublinhados. Salmonella typhimurium.
9- As células bacterianas são diferenciadas por 3 características básicas. Quais são elas?
Tamanho, forma e arranjo.
10- As células podem ser divididas em 2 grupos: Eucariotas e procariotas. Realize um desenho esquemático apresentando pelo menos 5 estruturas de cada célula, e sua função. 
CÉLULA EUCARIOTA: 
· MITOCÔNDRIA: possui seu próprio material genético. É responsável por produzir energias através de processos metabólicos.
· RIBOSSOMO: responsável pra produção de proteínas.
· COMPLEXO DE GOLGI: responsável pela secreção celular. 
CÉLULA PROCARIOTA
· FLAGELO: propulsiona a bactéria através do líquido.
· CÁPSULA: composta principalmente por polissacarídeos. Favorece a adesão às superfícies, impede a desidratação e dá proteção à célula.
· PLASMÍDEO: São moléculas circulares duplas de DNA capazes de se reproduzir independentemente do DNA cromossômico. Armazenam pequenas quantidades de material genético.
11- Identifique as três formas básicas das bactérias, identificando seus diferentes arranjos celulares.
COCOS: diplococos, estreptococos, estafilococos, tétrade, sarcina.
BACILOS: diplobacilo, estreptobacilos, paliçadas, cocobacilos.
ESPIRALADAS: vimbriões, espirilo, espiroquetas.
12- Quais são as principais diferenças estruturais entre as paredes celulares de bactérias gram-positivas e gram-negativas?
Nas bactérias gram-positivas, possui uma quantidade maior de peptídeoglicano na parede celular o que a torna mais espessa e rígida. Nas bactérias Gram-negativas, a parede celular é menos espessa e elas são mais complexas, por apresentarem uma membrana externa cobrindo a fina camada de peptídeoglicano.
13- Listar as etapas na preparação da coloração de Gram, descrevendo a aparência das células gram-positivas e gram-negativas após cada etapa.
COLORAÇÃO DE GRAM
Um esfregaço fixado pelo calor é recoberto por um corante púrpura (violeta). Uma vez que a coloração púrpura impregna em todas as células, ela é denominada coloração primária. O corante púrpura é lavado e o esfregaço é recoberto com iodo (lugou). Quando o iodo é lavado, ambas as bactérias gram-positivas e gram-negativas aparecem em cor violeta ou púrpura. A seguir a lâmina PE lavada com álcool. Essa solução é um agente descolorante que remove o púrpura das células de algumas espécies, mas não de outras:
· Desidratação dos PTG nas Gram+
· Dissolve a membrana externa nas Gram-
O álcool é lavado e a lâmina é então corada com fucsina, um corante vermelho. O esfregaço é lavado novamente seco com papel e examinado microscópicamente.
· GRAM-POSITIVAS: roxa ou azul.
· GRAM-NEGATIVAS: vermelho ou rosa.
14- Descreva o processo de fissão binária e o tempo de geração de uma bactéria.
A célula se alonga e o DNA é replicado. A parede celular e a membrana plasmática começam a se dividir. Paredes intermediárias se formam, separando completamente as duas cópias de DNA. As células se separam. O tempo de geração varia consideravelmente entre os organismos e com as condições ambientais, como a temperatura; a maioria das bactéria vão de 1 a 3 horas.
15- Represente a curva de crescimento bacteriano e explique os eventos que
ocorrem em cada uma das fases.
FASE LAG: Ocorre pouca ausência de divisão celular. Durante esse tempo, as células se encontram em um estado de latência. Esta população está passando por um período de intensa atividade metabólica, principalmente síntese de enzimas e de moléculas variadas.
FASE LOG: Em certo momento, as células iniciam seu processo de divisão entrando no período de crescimento. Nesse período, a reprodução celular encontra-se extremamente ativa e o tempo de geração atinge um valor constante, é o período de maior atividade metabólica da célula.
FASE ESTACIONÁRIA: Ocorre quando a perda de nutrientes ou produtos tóxicos provocamuma diminuição no crescimento até que o número de células que morrem, resultando em um equilíbrio.
FASE DE MORTE: Durante a fase de morte, ocorre a perda irresistível da capacidade de divisão celular (morte celular). Origina um decréscimo da concentração de células viáveis na população microbiana ao longo do tempo. 
16- Descreva os principais fatores físicos e químicos que influenciam no crescimento microbiano.
FATORES FÍSICOS: temperatura, ph, pressão osmótica.
FATORES QUÍMICOS: nutrientes, água e oxigênio.
17- Classifique os micro-organismos em três grupos com base na faixa de temperatura ótima.
Psicrófilos, mesófilos, termófilos
18- Por que o pH dos meios de cultura deve ser controlado?
O pH é a medida de acidez ou da alcalinidade de uma substãncia, pois isso, a maioria das bactérias crescem próximo a neutralidade, entre 6,5 e 7,5, por isso ele precisa ser controlado.
19- Explique a importância da pressão osmótica para o crescimento microbiano.
A célula microbiana exposta em condições osmóticas em meio aquoso pode estar isotônica, hipertônica ou hipotônica. Os sais controlam a pressão osmótica, pois a sua presença dentro ou fora da célula vai controlar a entrada e a saída de água.
20- Com base nas necessidades de oxigênio, como os micro-organismos são
classificados?
Aeróbicas: realiza respiração celular necessitando de O2
Anaeróbicas: Estritas (sobrevivem na ausência de O2) e facultativas (vivem na presença ou ausência de O2).
21- Assepsia, Antissepsia, desinfecção e esterilização são conceitos diferentes. Diferencie.
ASSEPSIA: é o conjunto de medidas que utilizamos para impedir a penetração de microorganismos num ambiente que logicamente não os tem, logo um ambiente asséptico é aquele que está livre de infecção.
ANTISSEPSIA: visa à redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, mediante o uso de sabonete anti-séptico ou outro agente anti-séptico.
DESINFECÇÃO: redução do número de microrganismos patogênicos em ambientes ou materiais, e consequentemente eliminação de sua potencialidade infecciosa. Não elimina esporos.
ESTERILIZAÇÃO: é a destruição de todas as formas de vida microbiana (vírus, bactérias, esporos, fungos, protozoários e helmintos) por um processo que utiliza agentes químicos ou físicos.
22- Faça um quadro esquemático dos principais métodos físicos de controle microbiano.
	MÉTODOS FÍSICOS
	CALOR SECO
	CALOR ÚMIDO
	OUTROS
	Incineração
	Autoclave
	Alta pressão
	Flambagem
	Pasteurização
	Pressão osmótica
	Estufa
	Água em ebulição
	Baixas temperaturas
	 
	 
	Filtragem
	
	
	Radiações Eletromagnéticas
23- Faça um quadro esquemático dos principais métodos químicos de controle microbiano.
	MÉTODOS QUÍMICOS
	Fenóis e derivados
	Alcoois
	Iodo
	Cloro