3_LIPIDIOS

Prévia do material em texto

LIPÍDIOS NO EXERCÍCIO 
L I P Í D I O S : U T I L I Z A Ç Ã O D U R A N T E O E X E R C Í C I O . 
N E C E S S I D E S L Í P I D I C A S D O AT L E TA
GENERALIDADES
➢População leiga, restrição no consumo; evitar doenças crônico-
degenerativas 
➢Atletas:
◦ nutriente poupador de glicogênio muscular; 
◦ fonte “inesgotável” de energia (9kcal/g); Total de E armazenada
como TG é 60 vezes > que qt glicogenio → combustível ideal para 
manutenção do esforço físico prolongado.
◦ Utilização: Durante o exercício, são usados após o glicogênio e da 
glicose sanguínea, na forma de AG Livres
➢Outras funções:
▪ fonte de vit lipossolúveis e AG Essenciais; 
▪ sabor e palatabilidade; 
▪ estrutura de membranas celulares; 
▪ redução apetite
▪ hormonal - leptina- < apetite)
GENERALIDADES
GENERALIDADES
Estrutura: TG ou triacilglicerol 
CONCEITO-CLASSIFICAÇÃO-FUNÇÃO
Conjunto de substâncias químicas caracterizadas pela sua alta 
solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água. 
Grupo heterogêneo de compostos: Óleos, gorduras, ceras.
SIMPLES COMPOSTOS DERIVADOS
Ácidos graxos Fosfolipídeos Esteroides
Triglicerídeos Glicolipídeos
Ceras Lipoproteínas 
(HDL, VLDL, LDL)
LIPIDEOS NO EXERCICIO
Armazenamento: 
oTriglicerídeos (TG) 
Fontes para mobilização dos lipídeos durante o EF:
◦ Tecido adiposo 
◦ Lipídeos intramuscular
◦ Lipoproteinas séricas
◦ Consumo alimentar antes, durante e após AF
mobilização + conveniente. Ø transporte pela corrente 
sanguínea
LIPIDIOS NO EXERCICIO
Fatores que determinam a quantidade/fonte de Lipídeos 
gordura a ser utilizada durante o exercício: 
◦ Nível de treinamento = Habilidade de mobilização e transporte ( indiv. 
Treinados X não treinados) 
◦ Tipo, intensidade e duração do exercício
◦ Reservas de lipídios disponíveis no músculo
◦ Composição das refeições
◦ Disponibilidade de glicogênio
METABOLISMO
Lipólise (via catabólica)
◦ TG armazenado : musculo, fígado, tec. Adiposo
◦ TG (catabolismo) -> AG + GLICEROL
◦ Enzima lipolítica
LIPIDIOS NO EXERCICIO: METABOLISMO
Produção de E Lipólise 
Homônimos: *Glucagon, 
adrenalina, cortisol
*Jejum - *Exercício físico -
Estado de alerta - Estado 
de stress
Quebra (degradação) dos 
lipídeos → AG livres e 
Glicerol
Estocado no tec. adiposo 
(Reserva de E)
Lipogênese 
Destinos das 
gorduras: 
ETAPAS DA LIPÓLISE
1
• TG armazenados adipócitos→
LIPASES
→ Glicerol + AG Livres 
2
• Mobilização: AG Livres transportados dos Adiposa → corrente 
sanguínea
3
• transporte AG livres para cel. Musculares→mitocôndrias
4
• ß oxidação: → Ciclo de Krebs: oxidação para gerar E
ETAPAS
DA
LIPÓLISE
Glucagon/ 
Adrenalina*
Adenosina 
Monofosfato Cíclico 
→Prot. kinase A
Exercício: inicio 
após 30 min 
exercícios 
baixa/mod
intensidade :
*catecolamina
RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO
É estipulada como complementação do VET. Quantidade oferecida é o último 
passo a ser determinado na dieta do atleta. 
• 20- 25% VETAtletas de endurance em fase de treinamento
• 25 a 30% VET
Em situações de elevado gasto 
energético:
• 15 a 20% VET
Atletas em tentativa de redução 
de peso
Gorduras
• saturadas: não ultrapassar 
10% VET
•Insaturadas/Mono/Poliinsat
uradas: Totalizar 70-80% do 
total de Lipídeos ingeridos. 
Estar em iguais proporções
•Colesterol - não 
ultrapassar 300mg/dia ou 
100mg/1.000kcal
ESTRATÉGIAS DE SUPLEMENTAÇÃO
Para melhora do desempenho em atletas de endurance
◦ Fat Loading
◦ Suplementação com TCM
Fat Loading
Estratégia:
Adaptação a uma dieta com alta 
proporção de Lipídeos (60-70% do 
VET). 5 dias 
Objetivo: 
promover > oxidação de Lipídeos 
e  taxa de utilização do 
glicogênio, visando melhorar o 
desempenho. 
Fat Loading
Explicação: 
> proporção de Lipídeos na dieta → disponibilidade de Lipídeos para 
oxidação → adaptação do organismo →melhora na habilidade de 
oxidação de AG durante o exercício.
➢Organismo torna-se menos dependente de Ch como fonte energética. 
➢Estudos, adaptação pode ocorre em curto espaço de tempo: ~ 5 dias
DESVANTAGENS DA ESTRETÉGIA
▪ Resultados controversos pelas diferenças metodológicas:
▪ Comprometimento dos estoques de glicogênio muscular
→ diminuição do desempenho e fadiga precoce
▪ Dificuldade na adesão à dieta
▪ Fator de risco para doenças cardiovasculares
Fat Loading
TCM
Lipídeos da alimentação → TG cadeia longa (> 12 átomos de C) digestão 
lenta → dificilmente utilizados com fonte imediata de energia
TCM ( Triglicerídeos de Cadeira Média):
◦ Possuem cadeia química menor (6-12 átomos de “C”)
◦ Digestão: mais rápida
◦ Após absorção são levados diretamente para o fígado para serem Beta-
oxidados.
Prontamente disponível como fonte 
energética
TCM e exercício
Vantagens dos TCM’s:
➢Digestão, transporte e utilização= Tão rápida quanto a glicose !!! → 8 kcal (2x 
> Ch)
➢Estudos: ingestão de uma solução de 5% de TCM (4ml no inicio e 2ml no final 
do exercício) é capaz de gerar energia suficiente para suportar o exercício e 
para auxiliar na manutenção da glicemia.
Devantagens: 
➢ baixa tolerância gastrointestinal aos TCMs. 
Ingestão máx ~ 30g
Fontes:
TCM