Explorando Textos do Cotidiano no Ensino de Química

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SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO
PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
ELIS CRISTINA CORRER
LONDRINA-PR
2010 
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO
PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
EXPLORANDO TEXTOS DO COTIDIANO NO ENSINO DE QUÍMICA
PRODUÇÃO DIDÁTICO-PEDAGÓGICA 
CADERNO PEDAGÓGICO
PDE - 2009/2010
 
Plano de trabalho apresentado ao 
Programa de Desenvolvimento 
Educacional – PDE – Secretaria de 
Estado da Educação. 
Orientadora: Profa. Dra. Flaveli 
Aparecida de Souza Almeida.
 SUMÁRIO
IDENTIFICAÇÃO----------------------------------------------------------------------------------------4
APRESENTAÇÃO--------------------------------------------------------------------------------------5
INTRODUÇÃO-------------------------------------------------------------------------------------------6
PROCEDIMENTO METODOLÓGICO-------------------------------------------------------------8 
DESENVOLVIMENTO DAS ATIVIDADES-------------------------------------------------------9
UNIDADE 1 - Elaborando e debatendo ideias sobre a química------------------------9
UNIDADE 2 - Estudo do rótulo do produto alimentício Granola---------------------11
UNIDADE 3 - Estudo do Folheto de um Sistema de Limpeza de Piscina---------14
UNIDADE 4 - Estudo do texto Pão com Química ou Pão sem Química------------18
UNIDADE 5 - A Química nas nossas casas-------------------------------------------------23
CONSIDERAÇÕES FINAIS------------------------------------------------------------------------25
REFERÊNCIAS----------------------------------------------------------------------------------------26
3
IDENTIFICAÇÃO 
a) INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE 
LONDRINA - UEL
b) PROFESSOR ORIENTADOR IES: Prof.ª Dra. FLAVELI APARECIDA DE SOUZA 
ALMEIDA 
c) PROFESSOR PDE: ELIS CRISTINA CORRER
d) ENDEREÇO DE E-mail: correr@seed.pr.gov.br
e) ESCOLA DE IMPLEMENTAÇÃO: COLÉGIO ESTADUAL WALFREDO SILVEIRA 
CORRÊA - ARAPONGAS/PR
f) PÚBLICO OBJETO DA INTERVENÇÃO: ALUNOS DE 1° SÉRIE DO ENSINO 
MÉDIO.
g) NRE: APUCARANA 
h) ÁREA/DISCIPLINA: QUÍMICA 
i) PRODUÇÃO DIDÁTICO-PEDAGÓGICA: CADERNO PEDAGÓGICO
j) TÍTULO: EXPLORANDO TEXTOS DO COTIDIANO NO ENSINO DE QUÍMICA.
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APRESENTAÇÃO
O presente material didático-pedagógico é resultado de uma das atividades 
realizadas pelo Programa de Desenvolvimento Educacional, que é uma política de 
formação continuada e de valorização dos professores da Rede Pública Estadual de 
Ensino do Paraná em parceria com o Ensino superior, objetivando a melhoria na 
Educação Básica. O retorno à universidade possibilitou-nos condições de atualizar e 
aprofundar nossos conhecimentos aproximando teoria e prática. 
O material está organizado na forma de um caderno pedagógico no qual 
apresentamos os fundamentos teóricos metodológicos para o professor, 
acompanhados de textos e de atividades para os alunos de acordo com a orientação 
proposta. 
 Para este estudo privilegiamos o tema: Usos e Abusos da Linguagem 
Química: Aprender para Quê?
Explorar Textos do Cotidiano no Ensino de Química, tem como objetivo 
investigar o conhecimento químico do aluno do 1º ano do ensino médio e 
desmistificar a visão que eles têm da química, associada a um cientista e as ciências 
a coisas ruins e nocivas à saúde, pois se nota que, ao falar de produtos químicos há 
uma referência ao não natural, e a ideia de natural é associada àquilo que é puro e 
faz bem à saúde, gerando a expectativa de “tudo que é bom não contém Química”.
Este material será implementado no segundo semestre de 2010, e seus 
resultados serão analisados e documentados na forma de um artigo científico a ser 
apresentado à SEED no primeiro semestre do ano de 2011.
5
INTRODUÇÃO
O aprendizado significativo no ensino de Química implica o desenvolvimento 
de uma série de requisitos e habilidades, além da compreensão de conceitos 
específicos. Pensar, nesse campo específico do conhecimento, envolve raciocínios 
nos níveis do que é observável, do macroscópico e do microscópico. Além da 
articulação entre esses domínios, exige a aprendizagem de uma linguagem 
simbólica específica. Essa complexidade dificulta a aprendizagem de Química e 
conduz à sensação, bastante difundida socialmente, de que esta não seja uma 
disciplina fácil. Além disso, há um consenso coletivo de que química faz mal. Esses 
componentes cognitivos e afetivos exigem do profissional de ensino muita 
versatilidade, imaginação e capacidade de adequar estratégias diversificadas a seu 
público específico, para que sejam capazes de atingir os vários tipos de alunos que 
estão sob sua condução.
A maneira como a Química é abordada nas escolas pode ter contribuído 
para a difusão de concepções distorcidas dessa ciência, uma vez que os conceitos 
são apresentados na maioria das vezes aos nossos alunos de forma puramente 
teórica. Os conteúdos ensinados em sala de aula, na maioria das vezes não os 
fazem refletir sobre os fenômenos vivenciados no dia a dia, nem conseguem 
desenvolver senso crítico de investigação pelo conhecimento. Os meios de 
comunicação também podem colaborar com esta distorção. Frequentemente podem 
ser vistas na mídia propagandas oferecendo produtos que por serem naturais “não 
contém química” e, assim, são mais saudáveis. As atividades propostas neste 
caderno pedagógico buscam esclarecer aos alunos por meio dos textos de estudo e 
das atividades a serem desenvolvidas a desmistificações destes conceitos e que 
possam perceber que a Química não é uma ciência exclusiva de grandes cientistas, 
pois ela está presente em tudo o que nos rodeia e faz parte de suas vidas.
Nossos alunos ao ingressarem no ensino médio, trazem alguns conceitos 
muito arraigados do senso comum e uma ideia de que a Química é uma ciência que 
acontece somente dentro dos laboratórios e nas indústrias. (CHAVES, 2007)
É muito comum os alunos afirmarem que a Química só é importante para 
passar no vestibular, sendo mais uma disciplina da grade curricular sem muita 
relevância. Nesses casos, dificilmente eles conseguem associar os conhecimentos 
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adquiridos na escola com os fatos vividos no dia a dia e, quando o fazem, é para 
classificar a Química como destrutiva e poluidora.
A maioria dos alunos demonstra dificuldades em aprender os conceitos 
químicos, talvez por não conseguir perceber a relação com o seu cotidiano e, 
principalmente, por não ver uma aplicação desses conceitos no seu dia a dia.
 Esta parece ser a grande causa da falta de interesse nas aulas de química 
e das muitas dificuldades apresentadas por eles na compreensão de conceitos 
básicos e assimilação de modelos muito simples que poderiam auxiliá-los em seu 
dia a dia. A falta de contextualização do ensino de química pode ser o principal 
problema causador da grande rejeição dos alunos por esta ciência, dificultando 
enormemente o processo ensinoaprendizagem.
O desenvolvimento das atividades neste material pedagógico tem como 
proposta fazer um estudo das concepções prévias dos alunos sobre o conhecimento 
químico e a partir de suas respostas, iniciar uma discussão com eles sobre o tema 
de forma contextualizada, para possibilitá-los fazer a relação entre seu cotidiano e o 
conhecimento científico e ainda, despertar o conhecimento do estudante para agir 
de forma crítica e informada como cidadão.
Para isto buscou-se valorizar a discussão, a mediação por meio de textos do 
cotidiano e levantar questionamentos, como principal recurso pedagógico.
Objetivando a interação do conhecimento químico com o desenvolvimento 
tecnológico e científico atual, esse materialdidático tem como objetivo:
 Explicitar as concepções dos estudantes sobre o que é a Química;
 Entender que, em praticamente tudo que somos, consumimos ou utilizamos, 
há a intervenção da química, e que a própria vida é um complexo processo 
químico;
 Explicitar a ideia de que, na natureza, a maioria dos materiais são 
encontrados na forma de misturas de substâncias químicas e não são puras 
como o anunciante quer fazer crer; 
 Levar os estudantes a perceber que a Química está presente em sua vida e 
que ela pode ajudá-los a compreender muitos dos problemas dos quais 
ouvem falar e dos quais são informados pelos meios de comunicação;
 Desenvolver as habilidades de observar, coletar, organizar e analisar dados e 
estabelecer relações entre conceitos.
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PROCEDIMENTO METODOLÓGICO
A estratégia utilizada é de propor aos alunos a associação da Química às 
figuras e textos. 
Os textos procuram fazer sínteses dos conceitos envolvidos, podendo fazer: 
leituras coletivas comentadas, complementação a partir de sua leitura, registro de “o 
que aprendemos sobre...”, busca do significado de novas palavras, etc. 
As atividades pretendem desencadear uma atitude investigativa e 
problematizadora entre os estudantes, um ambiente de discussão e aprendizagem. 
Chamar a atenção dos alunos que a química muitas vezes é vista como algo 
ruim, como se vê em alguns anúncios ou propagandas:
“Piscina tratada sem produtos químicos”
“Morangos saudáveis, sem química”
“Alisamento sem química, não danifica seus cabelos”
“Limpeza sem química”,
 E na charge a seguir:
Usar químicos, eu? Nem pensar! É tudo natural!
Figura 1: Usar Químicos, eu? Nem pensar! É tudo natural! 
Fonte:http://quarksegluoes.blogspot.com/2009/05/usar-químicos-eu-nem-pensar-e-tudo.html
8
http://quarksegluoes.blogspot.com/2009/05/usar-qu%C3%ADmicos-eu-nem-pensar-e-tudo.html
DESENVOLVIMENTO DAS ATIVIDADES
UNIDADE 1
ELABORANDO E DEBATENDO IDÉIAS SOBRE A QUÍMICA
Nesta atividade serão explorados os conteúdos químicos relacionados 
com importância da química na sociedade, onde a Química tem forte 
presença no suprimento de demanda de novos produtos, que é cada 
vez maior nas áreas surgidas nos últimos anos: biotecnologia, pesquisas 
direcionadas para oferta de alimentos e medicamentos, entre outras. 
Atividade 1- Pesquisar, selecionar, organizar e apresentar informações
 
 Esta atividade tem como objetivo propor aos alunos uma nova abordagem 
de pesquisa que envolve busca, seleção e organização de informações relacionadas 
aos temas propostos.
Proposta:
a) Os alunos da 1ª série do ensino médio deverão responder a questão 
referente “o que é química”?
1. Escrever as ideias que a palavra química lhe sugere quando a lê ou a escuta. 
2. Formar grupos de 4 alunos e discutir suas ideias. Identificar as opiniões 
comuns e as diferentes entre os componentes do grupo.
3. Apresentar em forma de painéis o resultado das discussões. 
b) Intervenção do professor
1. Explicitar as concepções dos estudantes sobre o que é a Química. 
2. Discutir que, em praticamente tudo que somos, consumimos ou utilizamos, há 
a intervenção da química, e que a própria vida é um complexo processo 
químico. 
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 c) Atividade complementar
1. Procurar em jornais e/ ou revistas, notícias que revelem um pouco sobre o 
que as pessoas pensam sobre a Química. 
2. Realizar entrevistas com parentes, amigos e vizinhos para saber as ideias das 
pessoas sobre a Química.
3. Discutir na sala o resultado da pesquisa e entrevista sobre o tema abordado. 
. 
10
UNIDADE 2
 
Nesta unidade podemos explorar os conceitos de substâncias e 
misturas, composição de materiais, aditivos químicos, estudo da 
matéria e sua natureza e a energia envolvida nas transformações, e 
a tabela periódica, que pode ser considerada um grande mapa que 
permite descobertas importantes sobre a matéria e sua natureza. 
2.1.APRESENTAR AOS ALUNOS O RÓTULO DO PRODUTO ALIMENTÍCIO 
GRANOLA.
 Figura 2: Rótulo do produto alimentício Granola. 
 Fonte: LIMA; AGUIAR; BRAGA, 2004. 
 
a. Qual deve ser a intenção do fabricante quando utiliza as frases: ”Sua saúde 
ao natural” e “isento de qualquer produto químico”, no rótulo desse alimento?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
2- INTERPRETANDO O TEXTO:
Analisar e interpretar as questões individualmente
11
b. Quais os materiais existentes na granola que estão indicadas em seu rótulo?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
c. Você concorda com o fabricante ao afirmar que a granola não tem química?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
d. O que você entende por “saúde ao natural”? O que é um produto natural?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
e. Os produtos naturais são puros? Justifique.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
f. Proponha um rótulo alternativo para a granola, que informe corretamente o 
consumidor.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
g. O consumo de alimentos naturais sem elementos químicos torna a vida mais 
saudável?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
h. Os alimentos naturais também possuem substâncias químicas.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
i. No rótulo do produto alimentício granola é colocado a presença de elementos 
minerais. Quais são esses elementos? 
______________________________________________________________
______________________________________________________________
j. A granola é uma substância ou mistura? Por quê?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
k. Por que recomenda-se que o produto deve ser guardado sob refrigeração?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
l. Os exercícios a seguir, referem-se aos elementos encontrados na maioria dos 
produtos que contém granola. Estes elementos estão representados na 
Tabela Periódica abaixo por seus símbolos. 
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1 18 
2 13 14 15 16 17 
Na Mg 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 P
K Ca Mn Fe Cu Zn Se
 
 
Quais desses elementos são representativos?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Quais deles são de transição?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
 Qual deles é de transição interna? 
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Dentre os elementos em questão, qual é classificado como:
Alcalino: _______________________________________________________ 
 
Alcalino-terrosos: ________________________________________________ 
Gases nobres: __________________________________________________
Um elemento não-metal: __________________________________________
Quais dos elementos são metais? __________________________________Indique o estado físico de cada elemento:
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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3.2 INTERPRETANDO O TEXTO:
Analisar e interpretar as questões individualmente
UNIDADE 3
Neste folheto podemos explorar os conteúdos envolvendo Tabela 
Periódica, reações químicas, processo de separação de misturas e 
natureza elétrica da matéria.
3.1 - APRESENTAR AOS ALUNOS O FOLHETO DE UMA PROPAGANDA DE UM 
SISTEMA PARA LIMPEZA DE PISCINA.
Figura 3: Folheto de propaganda de um sistema de limpeza de piscinas. 
Fonte: LIMA; AGUIAR; BRAGA, 2004. 
 
 
a. O que provavelmente o anunciante pretende dizer utilizando a mensagem 
”livre-se dos produtos químicos em sua piscina”?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
14
b. É possível uma piscina sem produtos químicos? Justifique.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
c. A partir do folheto, faça uma lista de substâncias utilizadas por esse sistema 
para a limpeza da água de piscina.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
d. O anunciante apresenta um “sistema seguro de purificação para água de 
piscina”. O que é purificar a água, na concepção do anunciante?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
e. O que os químicos entendem por purificação da água? Como isso pode ser 
feito? Proponha um anuncio alternativo que atraia os consumidores, sem, 
contudo enganá-los com falsas informações.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
f. Pesquise em jornais, revistas, folhetos de publicidade e nos rótulos de 
produtos a presença de mensagens semelhantes àquelas apresentadas 
acima (granola, sistema de limpeza de piscina).
______________________________________________________________
______________________________________________________________
 
Como podemos separar as misturas?
 
O recurso a ser utilizado é a animação "Super microscópio virtual", através desse 
recurso poderão entender como ocorre a separação de misturas e também os 
sistemas heterogêneos. 
Clique no título para acessar a animação.
 Super microscópio virtual
15
http://portaldoprofessor.mec.gov.br/storage/recursos/1414/Web/labvirtq/simulacoes/tempUpLoad/sim_qui_supermicroscopio.htm
Figura 4- Laboratório Didático Virtual - Escola do Futuro - USP
Fonte: Portal do professor. mec.gov.br
 
 
O professor solicitará aos alunos que organizem-se em equipes e pesquisem 
detalhadamente:
• Mistura heterogênea de sólidos: Catação, Peneiração, Levigação, Flotação, 
Ventilação, Imantação, e Dissolução Fracionada.
• Mistura heterogênea de sólido e líquido: Filtração, Decantação e 
Centrifugação.
• Mistura heterogênea de líquidos: Decantação e Centrifugação.
• Mistura heterogênea de sólido e gás: Filtração.
 
Como podemos identificar mistura homogênea e mistura heterogênea?
Introdução
O entendimento dos conceitos químicos na interpretação do mundo é muito 
importante para que possamos entender as relações que ocorrem entre todos os 
fenômenos químicos e físicos que ocorrem no universo. Podemos utilizar muitas 
ferramentas, mas estas devem ser apresentadas e explicadas com dinamismo e 
16
coerência com os fatos observados experimentalmente. Esta atividade abordará os 
conceitos de método de separação de mistura. Entre componentes encontrados no 
dia a dia dos estudantes. Somente citando, podemos dizer que a maioria dos 
materiais encontrados na natureza, não são substâncias puras, mas sim misturas de 
varias substâncias. As misturas podem ser homogêneas ou heterogêneas em 
função do número de fases que apresentam, onde a partir dessa será escolhido o 
melhor método de separação. As aplicações são diretas com o mundo real, assim 
sendo, no presente trabalho é feita a proposta de investigação do método de 
separação de mistura de substâncias comuns ao cotidiano de todos nós, assim o 
aluno será levado ao questionamento da natureza química de outras substâncias 
pertencentes ao meio que o rodeia e de uma forma mais abrangente ao universo.
Responda 
1. Que processos você utilizaria para separar o cloro da água?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
2. Qual o sistema convencional que se utiliza para purificação da água da 
piscina? Descreva-o.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
3. Pesquise sobre o processo de purificação de água desenvolvido com o uso 
da energia solar. 
______________________________________________________________
______________________________________________________________
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UNIDADE 4
PÃO COM QUÍMICA OU PÃO SEM QUÍMICA?
Os conteúdos exploráveis neste contexto serão:
 Equações químicas.
 Classificação das reações (análise ou decomposição).
 Transformações químicas e físicas.
Conhecimentos prévios trabalhados pelo professor com o aluno:
 Substâncias, misturas, elementos químicos e reações químicas. 
Encaminhamentos metodológicos
Para o estudo deste texto, serão utilizadas as seguintes metodologias:
− Leitura do texto e debate de ideias pré-concebidas pelos alunos em sala de 
aula;
− Pesquisa (em grupos) em padarias sobre os ingredientes utilizados na 
fabricação do pão francês;
− Pesquisas bibliográficas e pela internet sobre as reações químicas ocorridas 
na fabricação do pão francês;
− Vídeo animado "O milagre das massas" tendo como objetivo entenderem a 
diferença entre o fermento biológico e o químico além de seus princípios.
18
 requentemente deparamos com informações impressas em saquinhos 
 de padaria com frases do tipo:
"Pão sem química"
"Produtos naturais que não contém química”
"Pão fresquinho a toda hora, feito sem Química".
Essas frases revelam uma estranha ignorância por parte de seus autores. 
Contudo, não fique revoltado caso já as tenha pronunciado ou concordado com elas!
O termo ignorância está sendo empregado, aqui, não num sentido 
agressivo, mas sim em sua verdadeira acepção, como derivado do verbo ignorar, 
que significa desconhecer. Assim, pode-se dizerque os autores de tais frases são 
ignorantes, ou seja, desconhecedores de importantes informações acerca daquilo 
que pretenderam dizer, não o conseguindo fazer, por uma escolha infeliz de 
palavras. 
Podemos dizer que três informações básicas faltam aos autores dessas 
frases.
A primeira está relacionada ao fato de a Química ser uma Ciência, ou seja, 
um ramo do conhecimento humano que busca compreender melhor alguns 
acontecimentos que ocorrem na natureza e/ou em laboratório (acontecimentos estes 
chamados de fenômeno), estudando-os através de uma linha organizada de trabalho 
denominada método científico. Assim sendo, é difícil imaginar como seria um "pão 
A utilização indevida dos conhecimentos 
químicos não deve ser confundida com a 
Química em si, cujas benéficas 
aplicações têm salvo vidas e aumentado o 
conforto de nossa civilização.
19
com Química", já que a Química não é um objeto, muito menos algum misterioso pó 
que possa ser adicionado deliberadamente pelo padeiro. 
Aqui surge um segundo ponto importante. Muito provavelmente, os autores 
das frases citadas se valeram da palavra Química como sinônimo de "aditivo 
alimentar artificial" ou "substância nociva à saúde" ou, ainda, "alguma porcaria que 
faça o pão crescer mais que o normal". Usar “Química como substituto de “veneno” 
é uma prática incorreta e muito frequente, que você já deve ter verificado em outras 
frases do tipo”: 
 "Não tomo remédios, pois contém muita Química" 
 "Alimentos enlatados dão câncer devido à Química que os fabricantes 
adicionam" 
 "Instalei em casa uma piscina com um sistema que usa tratamento 
totalmente natural, isento de Química". 
Nesse contexto cabe então salientar que, embora muitas vezes o senso 
comum relacione a palavra "Química" a fatos catastróficos, como a destruição da 
camada de ozônio, a poluição do ar e das águas, o efeito estufa e, também, as de 
substâncias tóxicas eventualmente presentes no que comemos ou bebemos, a 
Química é uma Ciência cujas consequências fazem parte de nosso dia a dia mais 
corriqueiro. A utilização indevida dos conhecimentos químicos motivada pela má-fé, 
pela ganância, ou ainda, por ideologias duvidosas não deve ser confundida com 
essa Ciência em si, cujas, benéficas aplicações têm salvo vidas e aumentado o nível 
de conforto de nossa civilização.
Uma terceira informação, ignorada pelos autores das frases citadas, pode 
ser melhor entendida se aprendermos algo sobre o processo de panificação. Após 
fazer a massa com farinha, água, sal e fermento, o padeiro deixa-a repousar por 
algum tempo antes de assá-la. É durante esse período de repouso que o fermento 
de padaria, mais apropriadamente chamado de "fermento biológico" (comercializado, 
por exemplo, com a marca Fleischmann, etc.), vai atuar. Nele há pequenos micro-
organismos chamados Saccharomyces cerevisiae, usados também na fabricação de 
cerveja, que auxiliam o padeiro através de duas reações químicas executadas a 
partir do amido da farinha:
Amido → glicose 
Glicose → álcool + gás carbônico
20
Na primeira etapa, moléculas de amido são quebradas em unidades 
menores chamadas glicose. Essas por sua vez, são transformadas numa segunda 
etapa, em álcool e gás carbônico. É justamente a liberação desse gás dentro da 
massa que faz o pão crescer e ficar fofinho. 
Portanto, podemos dizer que os autores de frases do tipo "pão sem 
Química" ignoram que todo padeiro, diariamente, produz reações químicas para 
fabricar o pão. Assim sendo, seria mais conveniente dizer (embora sem impacto 
publicitário) que o produto é "pão feito com o auxílio da Química, mas sem aditivos 
artificiais". 
 
 Eduardo Leite do Canto
 
1. Os alunos acessarão a animação "O milagre das massas" para entenderem a 
diferença entre o fermento biológico e o químico, além disso, seus princípios.
O recurso está disponível no link:
 <portaldoprofessor.mec.gov.br/showResource.action>
 O milagre das massas
Figura 5: Laboratório Didático Virtual - Escola do Futuro - USP
Fonte: Portal do professor. mec.gov.br
21
http://portaldoprofessor.mec.gov.br/storage/recursos/17419/Web/labvirtq/simulacoes/tempUpLoad/sim_qui_milagredasmassas.htm
http://portaldoprofessor.mec.gov.br/storage/recursos/17419/Web/labvirtq/simulacoes/tempUpLoad/sim_qui_milagredasmassas.htm
 Responder
2. Todos nós já vimos expressões do tipo: "pão sem química"; "tratamento de 
piscinas sem química"; "lixo químico". O que tais expressões querem dizer?
Há alguma confusão entre elas e os conceitos estudados até agora? 
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Pesquisar
3. Faça uma pesquisa em jornais, revistas, letreiros, anúncios, procurando frases 
relacionadas à Química. Registre-as. A partir de suas anotações, procure 
descobrir se a imagem que se tem da química é predominantemente positiva ou 
negativa.
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Resumir
4. Faça um resumo de no máximo dez linhas sobre as ideias desenvolvidas até 
agora, abordando: a imagem que, pelo senso comum, se tem da Química;
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5. O "pãozinho francês" é o pão mais consumido pelos brasileiros. Sua receita é 
muito simples. Para a sua fabricação é necessário farinha de trigo, fermento 
biológico, água e um pouco de sal. Sabe-se que a adição de bromato de 
potássio(KBrO3) proporciona um aumento do volume do produto final. Nesse 
caso pode-se considerar, simplesmente, que o KBrO3 se decompõe dando KBr e 
um gás.
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_________________________________________________________________
6. Escreva a equação química que representa essa reação de decomposição do 
bromato de potássio e escreva o nome do gás formado.
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7. Tempos atrás tornou-se prática comum o uso de bromato de potássio em 
massas e pães. Em função deste uso, ainda hoje é comum observarmos, 
afixadas em algumas padarias, frases como "pão sem elementos químicos".
Em vista das informações anteriores e de seu conhecimento em química 
pergunta-se:
Do ponto de vista químico essa frase é verdadeira? Justifique.
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UNIDADE 5
A QUÍMICA NAS NOSSAS CASAS
Introdução
A Química, ciência relacionada à quase tudo na vida do homem, está ligada 
às necessidades básicas dos seres humanos, tais como alimentação, vestuário, 
saúde, moradia, transporte, etc. Sendo assim, compreender e fazer relações 
corretas sobre essa dimensão faz-se necessário, pois um indivíduo, dificilmente 
conseguirá posicionar-se frente a inúmeros problemas e situações da vida cotidiana 
sem um prévio conhecimento de Química. Para BELTRAN e CISCATO (1991), ter 
noções básicas de química instrumentaliza o cidadão, fazendo-o exigir os benefícios 
da aplicação do conhecimento químico.
Encaminhamento 
A investigação proposta nesta unidade irá mostrar aos alunos a importância 
das misturas.
A maioria dos produtos químicos utilizados em nossas casas são misturas. A 
identificação, através de fórmulas químicas, de produtos químicos frequentemente 
utilizados éuma tarefa muito importante para as pessoas que trabalham neste 
domínio.
Nesta atividade poderá ser útil fornecer à turma um conjunto de 
embalagens, rotuladas, de produtos químicos. Por questões de segurança deve 
fornecer-lhes embalagens vazias. Avise os alunos para não mexerem, provarem ou 
cheirarem os conteúdos de quaisquer embalagens que não estejam vazias. Ou ao 
fazer o trabalho em casa, procure tomar os devidos cuidados.
O quadro abaixo, mostra exemplos de alguns produtos químicos que são 
comumente utilizados em nossas casas.
23
PESQUISE E COMPLETE-O COM AS INFORMAÇÕES PEDIDAS
Finalidade Exemplo de 
um produto
Fonte: natural 
ou artificial 
(sintético)
Componentes
indicados no 
rótulo
Alimentação
Para adicionar aos alimentos 
durante a confecção.
Para conservar a comida 
Limpeza
Para a higiene pessoal
Para a lavagem de roupa
Para a limpeza de superfícies 
(chão, paredes, janelas, etc.)
Cuidados pessoais
Para uso cosmético
Para coloração do cabelo
Farmácia
Para tratamento das doenças
Combustível (cozinhar, 
aquecer, transporte)
Crescimento e proteção de 
plantas
Para exterminação de pragas 
de insetos
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CONSIDERAÇÕES FINAIS
A situação problemática gerada pela discussão de texto, folheto, propagandas 
veiculadas em outdoor, televisão, rádio, jornal, revistas e entre outros busca 
contextualizar o ensino de conteúdos de química. Através desta abordagem, temos 
como meta trabalhar o contexto que tenha significado para o aluno e que possa 
levá-lo a compreender o significado da palavra Química. 
Essa contextualização, abordando questões sociais, desafia o aluno a estabelecer 
interpretação e gerar discussão para formar uma opinião crítica da realidade da 
sociedade onde vive. Assim, ao final da aplicação da proposta espera-se que o 
aluno tenha:
 Enriquecido o seu conhecimento de mundo e expandindo as formas deEnriquecido o seu conhecimento de mundo e expandindo as formas de 
leiturasleituras
 Analisado a importância da química para enfrentar os desafios da sociedade 
deste século.
 Desmistificado as propagandas que tratam a química como algo prejudicial e 
nocivo ao homem.
 Compreendido que a química é uma ciência experimental e está 
intrinsecamente ligada à prática cotidiana do aluno. 
 Entendido que a química possui uma linguagem própria e que esta deve ser 
entendida para a devida compreensão das inúmeras aplicações desta ciência. 
 Reconhecido os fenômenos físicos e químicos relacionados com a natureza, 
realizando discussão constante numa troca de informações e saberes, onde o 
conhecimento de um enriquece com a descoberta do outro.
 Entendido o efeito das propagandas em relação aos consumidores e a 
veracidade das informações fornecidas.
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REFERÊNCIAS
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<portaldoprofessor.mec.gov.br/showResource.action>. Acesso em: junho 2010.
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<portaldoprofessor.mec.gov.br/showResource.action>. Acesso em: junho 2010.
BELTRAME, N.O.; CISCATO, C. A. Química. São Paulo: Cortez, 1991, 242 p. 
CANTO, E, L. do. Química. Disponível em: <http://www.quimicanocotidiano.com>. 
Acesso em: set 2009. 
CHAVES, A. O. Reações Químicas e Cotidiano: Os Alunos fazem essa Relação. 
Belo Horizonte, Minas Gerais, 2007.
LIMA, M.E.C.C.; AGUIAR Jr O.G. E BRAGA S.A.M.: Aprender ciências: um mundo 
de Materiais: livro do aluno. 2. ed. Belo Horizonte: Editora UFMG.2004.
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de Materiais: livro do professor. 2. ed. Belo Horizonte: Editora UFMG.2004.
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PARANÁ. Diretrizes Curriculares do Estado do Paraná. Secretaria de Estado de 
Educação do Paraná. Curitiba: SEED, 2008. Disponível em: 
<http://www.diaadiaeducacao.pr.gov.br/diaadia/diadia/arquivos/File/diretrizes_2009/o
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RAPOSO, P. Usar Químicos, eu? Nem pensar! É tudo natural! 
Disponível em: ‹http://quarksegluoes.blogspot.com/2009/05/usar-químicos-eu-nem-
pensar-e-tudo.html›. Acesso em: maio 2010. 
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	Conhecimentos prévios trabalhados pelo professor com o aluno: