REPOSTAS CORRETAS PÓS

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MODULO 7
1- A fibra alimentar: Acelera o tempo de trânsito dos alimentos ao longo do trato digestivo.
2- Quando o pâncreas identifica glicose em excesso, ele libera: O hormônio insulina.
3- O açúcar de mesa digerido é degradado em _____________ e ____________. Glicose, frutose.
4- O teor de fibras da dieta pode ser aumentado com a adição de: Frutas secas. - Cereais integrais.
5- Um dos componentes da síndrome metabólica é: Diabetes.
6- Se um aminoácido essencial não estiver disponível para síntese proteica: a síntese proteica cessará.
7- Um exemplo de complementação proteica usada no planejamento de dieta vegetariana, seria a combinação de: Arroz e feijão.
8- A absorção dos aminoácidos ocorre no: intestino delgado.
9- João não é atleta e pesa 80 kg. Sua RDI (Ingestão Diária Recomendada) de proteína seria de _______g. 64
10- O constituinte básico de uma proteína chama-se: aminoácido.
11- O peso ideal para que uma pessoa seja considerada saudável pode resultar de uma atenção maior ao importante conceito de balanço energético, que representa a relação direta entre o consumo e o gasto de energia. Conforme o comportamento alimentar e os hábitos de vida, que envolvem desde o consumo de alimentos até a prática de exercícios físicos regulares, o peso corporal poderá ser mantido ou alterado, de acordo com os objetivos individuais. Neste contexto, qual situação caracteriza o estado de balanço energético positivo? A ingestão energética é maior do que a energia despendida.
12- O conteúdo de gordura corporal é bastante variável entre os indivíduos, podendo atingir de 2 a 70% do peso do corpo. Também há diferenças entre os sexos, onde as mulheres apresentam percentual de gordura maior quando comparadas aos homens, pois os requerimentos fisiológicos para manter as funções reprodutoras são maiores, incluindo a produção de estrogênio. A quantidade de gordura corporal pode ser medida ou estimada, de acordo com o método utilizado, e representa uma das estratégias básicas para a intervenção nutricional, visto que o percentual de gordura do corpo relaciona-se com situações clínicas de saúde ou de doença. Dentre os diversos métodos, qual dos citados representa alta precisão para medir a composição corporal, a massa e a densidade óssea: Absorciometria de raio X de dupla energia (DEXA).
13- O Índice de Massa Corporal (IMC) é o padrão preferencial de relação peso-altura, pois refere-se à medida clínica mais relacionada ao conteúdo de gordura corporal. Este indicador é calculado como o peso corporal (em quilos), divididos pela altura ao quadrado (em metros). Conforme a relação peso-altura, pode-se estimar o estado nutricional do indivíduo, associando-o a possíveis riscos para desenvolvimento doenças crônicas não transmissíveis (DNCT) em decorrência do peso corporal. Das faixas de classificação do IMC para indivíduos adultos, qual aquela que representa a condição de sobrepeso? De 25 a 29,9 kg/m².
14- O excesso de peso e de gordura corporal está relacionado ao desenvolvimento de diversas doenças, dentre as quais merecem destaque as Doenças Cardiovasculares, o Diabetes tipo 2 e diversos tipos de cânceres. Sabe-se que quanto maior o grau de obesidade, mais prováveis e mais graves podem se tornar os problemas de saúde associados, fazendo com que o indivíduo acometido tenha importante comprometimento de sua qualidade de vida. Especificamente ao surgimento de Diabetes tipo 2 em indivíduos obesos, uma possível explicação para tal relação seria: Aumento das células adiposas, que não se ligam bem a insulina, ou por diminuírem fatores que auxiliam a ação da insulina e aumentarem fatores que diminuem sua ação.
15- Comprometer-se com uma dieta e um estilo de vida mais saudável pode ser um desafio para muitas pessoas. Contudo, um plano de emagrecimento sensato não exige que a pessoa evite completamente determinados alimentos que lhe são favoritos. Justamente por isso, é fundamental que o nutricionista incorpore em seu dia-a-dia uma lista de verificação para avaliar um plano alimentar antes de colocá-lo em prática (entregar ao paciente). Um dos tópicos deste check list deverá abordar se o plano alimentar inclui alimentos considerados comuns, sem promover alimentos “mágicos” ou especiais. Este tópico da lista de verificação refere-se à: Ingestão.
16- Geralmente, as margarinas são fabricadas por um processo chamado ____________, no qual átomos de hidrogênio são adicionados às ligações duplas carbono-carbono presentes nos ácidos graxos poli-insaturados dos óleos vegetais. 
17- O colesterol é: 
18- Quais dos seguintes de alimentos seriam importantes fontes de ácidos graxos saturados?
19- Qual dos seguintes alimentos é a melhor fonte de ácidos graxos ômega-3? 
20- A principal forma de lipídeo encontrada nos alimentos que consumimos é: