Formação Profissional e Nutrição

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1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Hábitos familiares, escola, mídia e as experiências são determinantes das escolhas alimentares não saudáveis, tais como:
		
	
	preferências por substâncias não alimentares
	
	preferências por feijão e arroz
	 
	preferências por doces, refrigerantes, salgadinhos
	
	preferências por frutas e hortaliças
	
	preferências por carnes
	Respondido em 29/05/2020 08:22:20
	
		2a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Os principais problemas de Nutrição em Saúde Pública no Brasil, após a transição nutricional, são os seguintes (assinale a alternativa correta):
		
	 
	Osteoporose, Diabete mellitus, obesidade e anemia na população em geral
	
	Desnutrição, anemia, bócio, hipovitaminose A e cárie dental
	 
	Desnutrição, anemia, bócio, hipovitaminose A, cárie dental, sobrepeso e obesidade e suas complicações na população em geral
	
	Diabete mellitus e doenças cardiovasculares em indivíduos com mais de quarenta anos
	
	Osteoporose, obesidade e câncer em mulheres maiores de cinquenta anos
	Respondido em 29/05/2020 08:23:10
	
		3a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	As instituições de ensino têm crescido na mesma proporção em que o mercado da nutrição vem crescendo. Assinale a alternativa verdadeira sobre esta realidade.
		
	 
	Atualmente o número de instituições de ensino com cursos de Nutrição no Brasil totalizam mais de 363 e são mais de 400 cursos autorizados
	
	Apenas 20% dos cursos autorizados estão nas instituições privadas
	
	O número de técnicos de nutrição no Brasil é muito maior do que nutricionistas
	
	A explosão do número de cursos no Brasil foi na década de 60.
	
	São mais instituições públicas do que privadas, mais de 50% destas são públicas
	Respondido em 29/05/2020 08:25:12
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	 No contexto do exercício profissional, o nutricionista pautará sua prática nas responsabilidades seguintes, exceto:
		
	
	É dever do nutricionista identificar-se, in- formando sua profissão, nome, número de inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas de sua respectiva jurisdição, quando no exercício profissional. 
	 
	O  nutricionista deve praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.  
	
	É direito do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou pos- sam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação sindical. 
	
	É dever do nutricionista fazer uso do poder ou posição hierárquica de forma justa, respeitosa, evitando atitudes opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de terceiros.
	
	É dever do nutricionista manter indivíduo e coletividade sob sua responsabilidade profissional, ou o respectivo representante legal, informados quanto aos objetivos, procedimentos, benefícios e riscos, quando houver, de suas condutas profissionais. 
	Respondido em 29/05/2020 08:25:02
	
		5a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Conforme o Código de Ética do Nutricionista, é vedado ao profissional:
		
	 
	manifestar preferência ou permitir a divulgação de marca de produtos em qualquer tipo de mídia;
	
	impedir o manuseio de qualquer documento sujeito ao sigilo profissional por pessoas não obrigadas ao mesmo compromisso;
	
	mencionar as contribuições de caráter profissional prestadas por assistentes ou outros colaboradores;
	
	fornecer informação sobre o estado nutricional de indivíduos que estão sob sua responsabilidade profissional.
	
	encaminhar os indivíduos sob sua responsabilidade profissional aos profissionais habilitados;
	Respondido em 29/05/2020 08:25:22
	
		6a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Entre as personalidades na história da nutrição, encontramos o responsável pelo livro "Geografia da fome" e a primeira nutricionista brasileira, que são respectivamente:
		
	
	Raimundo Nunes Rodrigues e Lieselote Ornela
	
	Alvaro Osorio Almeida e Lieselote Ornela
	
	Pedro Escudeiro e Lieselote Ornela
	 
	Josué de Castro e Lieselote Ornela
	
	Eduardo Magalhães e Lieselote Ornela
	Respondido em 29/05/2020 08:26:20
	
		7a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	O nutricionista é um profissional da área de Saúde que tem uma missão nobre: ajudar as pessoas a reverem seus hábitos através da reeducação alimentar. Ele passa anos estudando a estrutura e o funcionamento do corpo humano e o impacto de cada alimento na nossa dieta cotidiana. Assinale os principais problemas na população brasileira:
		
	 
	obesidade e anemia ferropriva
	
	osteoporose e hipertensão arterial
	
	hipovitaminose A e obesidade
	 
	desnutrição e anemias carenciais
	
	escorbuto e anemias carenciais
	Respondido em 29/05/2020 08:29:17
	
		8a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O nutricionista que tem como atribuição gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios; além de proceder analises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados, atua na seguinte área:
		
	
	alimentação coletiva
	
	marketing
	 
	indústria de alimentos
	
	nutrição clínica
	
	docência
	Respondido em 29/05/2020 08:29:44
	
		9a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	O grupo dos alimentos energéticos funciona como combustível, ou seja, é através deste grupo de alimentos que o organismo retira a energia necessária para realizar todas as suas funções. Fazem parte deste grupo alimentos ricos em carboidratos e gorduras, tais como:
		
	 
	azeite e cereais
	
	leite e leguminosas
	 
	hortaliças e leite
	
	cereais e frutas
	
	frutas e hortaliças
	Respondido em 29/05/2020 08:30:35
	
		10a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Os profissionais de saúde no SUS participam de equipes interdisciplinares como o núcleo de apoio a saúde da família (NASF). E nesta equipe o nutricionista deverá contribuir com:
		
	
	implementar o SISVAN nas clínicas de saúde da família
	
	o nutricionista participará da tomada de decisão apenas nos problemas nutricionais realcionados às doenças crônicas não transmissíveis
	
	realizar consultas individuais e especalizadas
	 
	o nutricionista na atenção básica deverá elaborar e planejar programas e estartégias de aliemntação e nutrição
	 
	participação nas visitas domiciliares com a equipe de saúde e identificar fatores de risco nutricionais na comunidade
		1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Destaque os macronutrientes:
		
	 
	Carboidratos, lipídios e proteínas
	
	Ferro, cálcio e vitaminas
	
	Sódio, carboidratos e lipídios
	
	Ômega-3, ferro e fibras
	
	Proteínas, enxofre e carboidratos
	Respondido em 29/05/2020 08:33:41
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O consumo de leites e derivados permite o consumo de um mineral importante para formação óssea e prevenção da osteoporose, marque a alternativa correta:
		
	
	Folato
	
	Ômega-3
	
	Potássio
	
	Ácido oléico
	 
	Cálcio
	Respondido em 29/05/2020 08:33:55
	
		3a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Qual a missão do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
		
	 
	Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
	
	Cumprir e fazer cumprir as determinações decorrentes da supervisão ministerial;
	
	Examinar os regimentos dos ConselhosRegionais, bem como as posteriores alterações, modificando o que se fizer necessário para assegurar a unidade de orientação e a uniformidade de ação, submetendo-os à aprovação do Ministro do Trabalho;
	
	Exercer a função normativa e baixar atos necessários à interpretação e execução do disposto neste Regulamento, mormente quanto à fiscalização do exercício profissional, adotando as providências indispensáveis à realização dos objetivos institucionais.
	
	Fixar valores das anuidades, taxas e emolumentos e multas devidos pelos profissionais e empresas aos Conselhos Regionais a que estejam jurisdicionados, na forma estabelecida neste Regulamento;
	Respondido em 29/05/2020 08:34:23
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de nutrição. De caráter técnico-científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de número ilimitado de sócios filiados às associações de Nutrição nos estados. Tem como objetivo, exceto:
		
	 
	A ASBRAN é uma entidade de apoio ao sistema CFN/CRN com a fiscalização do exercício da profissão
	
	tem por objetivo promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista,
	
	A ASBRAN trabalha pelo crescimento profissional do nutricionista através da oferta de cursos de atualização
	
	incentivar a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil,
	
	a ASBRAN  tem como objetivo apoiar cursos de especialização do nutricionista
	Respondido em 29/05/2020 08:34:53
	
		5a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Um nutricionista foi atuado por estar prescrevendo anabolizantes a seus pacientes praticantes de atividade física. Assinale a alternativa correta sobre a orientação do código de ética:
		
	
	é permitido ao nutricionista, caso trabalhe junto a um médico, a prescrição de anabolizantes.
	
	O nutricionista deve prescrever suplementos e anabolizantes sempre que considerar necessário, após avaliação bioquímica do paciente
	
	para que o nutricionista possa prescrever anabolizantes, será necessário especialização.
	
	é dever do nutricionista prescrever medicamentos para complementar a dieta na nutrição esportiva
	 
	é vedado ao nutricionista prescrição de medicamentos, seu instrumento de trabalho deve ser os alimentos e nutrientes.
	Respondido em 29/05/2020 08:35:13
	
		6a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Em uma cidade brasileira, um estudante de nutrição foi atuado por prescrever dietas e vendia planos alimentares e suplementos em redes sociais. Sobre a orientação do código de ética, assinale a alternativa verdadeira:
		
	
	é dever do nutricionista vincular seu nome e registro a produtos que confie
	 
	O estudante de nutrição ainda não possui capacidade técnica e nem registro profissional; é vedado ao nutricionista prescrição dietética não presencial
	
	é dever do nutricionista prescrever suplementos por redes sociais sempre que o cliente solicitar
	
	estudantes de nutrição podem prescrever planos alimentares desde que tenham cursado o sexto período da graduação
	
	o nutricionista pode realizar prescrição de dietas por redes sociais se for consentido pelo paciente
	Respondido em 29/05/2020 08:35:32
	
		7a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Para atuar na área de docência e pesquisa o nutricionista, que possui formação generalista, precisa:
		
	
	Coordenar e supervisionar a implantação e a implementação do módulo de vigilância alimentar e nutricional, do Sistema de Informação de Atenção Básica (SIAB).
	
	Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento, custo e fichas técnicas das preparações e/ou refeições servidas.
	
	Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional.
	
	Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição.
	 
	Identificar qual a sua área de interesse e se especializar nela, através de pós-graduações lato sensu e stricto sensu.
	Respondido em 29/05/2020 08:36:06
	
		8a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	De acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN 380 de 2005, a participação durante o recrutamento e a seleção de colaboradores é uma atividade complementar do nutricionista que atua em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Respectivamente, sobre essas duas fases, é correto afirmar que:
		
	
	No recrutamento externo ocorre a promoção de um colaborador e o pré-preparo de hortaliças se configura um teste de conhecimento específico para um ajudante de cozinha
	
	No recrutamento externo há predominância de apresentação de candidatos por parte de funcionários e a análise de currículo propicia avaliar características de sociabilidade do candidato
	
	O recrutamento externo considera os contatos com sindicatos uma técnica de divulgação de vaga e cabe ao nutricionista realizar testes de personalidade durante a seleção.
	 
	O recrutamento interno aumenta a inovação do trabalho e uma seleção bem conduzida melhora o nível das relações humanas após a admissão.
	 
	O recrutamento interno é facilitado com a descrição de cargos por categoria funcional e a seleção é um processo de comparação entre os candidatos para tomada de decisão.
	Respondido em 29/05/2020 08:37:29
	
		9a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O nutricionista atuando na  na área de nutrição em esportes tem como atividade obrigatória, exceto:
		
	
	Coordenar e supervisionar as atividades da UAN responsável pelo preparo/fornecimento de refeições aos desportistas.
	
	Identificar o perfil do cliente, conforme as especificidades do treinamento físico ou esportivo;
	
	 Prescrever suplementos nutricionais, em conformidade com a legislação vigente, sempre que necessário;
	
	 Interagir com a equipe multiprofissional, responsável pelo treinamento/acompanhamento do desportista/atleta;
	 
	Planejar, coordenar e supervisionar demonstrações técnicas de produtos;
	Respondido em 29/05/2020 08:38:08
	
		10a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	As políticas de alimentação e nutrição garantiram o fortalecimento do nutricionista. E a conquista de resultados para a população no que se refere a solução de problemas nutricionais. Desta forma, responda o que é verdadeiro sobre tais resultados:
		
	 
	redução da desnutrição infantil moderada e grave
	
	aumento de propagandas na mídia sobre alimentos saudáveis
	
	redução da prevalência de obesidade infantil
	
	erradicação da fome no Brasil
	
	auemnto da desnutrição leve e todo país
		1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	As recomendações variam de acordo com a fase da vida e o estado de saúde. Com base nesta afirmação, é incorreto o que se apresenta na alternativa:
		
	
	média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos  + 2 desvios-padrão, atendendo  97,5% da população
	
	quantidade recomendada a população sadia nas diferentes faixas etárias e estado fisiológico
	
	quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos
	
	quantidade de água e fibras para atender as necessidades de indivíduos saudáveis
	 
	quantidade superior três vezes a quantidade de ingestão recomendada
	Respondido em 29/05/2020 08:41:13
	
		2a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Sobre a história da nutrição no Brasil, assinale a opção CORRETA:
		
	
	No Brasil, a Nutrição cresceu como ciência durante os anos de 1930-1940, como parte integrante da modernização da economia brasileira, no Governo de Vargas, em que o contexto histórico do país deu bases para que a sociedade capitalista urbano-industrial fosse consolidada por aqui.
	
	As escolas de Nutrição e Dietética europeias e norte-americanas se preocupavam apenas com os aspectos clínico-fisiológicos relacionados ao consumo e à utilização dos nutrientes pelo organismo humano.
	 
	No Brasil, a partir da década de 40, surgiua perspectiva social sobre a Ciência da Nutrição relacionada à Nutrição Clínica que se preocupava apenas com a produção, a distribuição e o consumo de alimentos pela população brasileira.
	
	A perspectiva biológica sobre a Ciência da Nutrição se preocupava apenas com os aspectos clínico-fisiológicos relacionados ao consumo e à utilização dos nutrientes pelo organismo humano.
	 
	Na perspectiva social sobre a Ciência da Nutrição, surgiu a Alimentação Coletiva, direcionada ao uso racional do alimento, de comunidades sadias ou enfermas, na década de 40. Já entre os anos de 1950 e 1960, surgiu a Nutrição em Saúde Pública, também conhecida como Saúde Coletiva, a qual discutia acerca da acessibilidade do alimento produzido para toda a sociedade.
	Respondido em 29/05/2020 08:41:53
	
		3a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O curso de nutrição foi criado inicialmente com a duração de um ano e atualmente são 4 anos no mínimo para a formação do nutricionista. O número de especializações vem crescendo e atendendo a demanda do mercado. Qual afirmativa é verdadeira sobre este assunto?
		
	
	todos os dias vários são os assuntos sobre alimentação e nutrição na mídia mas isso não tem a ver com o maior conhecimento sobre este assunto na população
	
	a formação do nutricionista atualmente está voltada apenas para a prevenção e controle das doenças crônicas não-transmissíveis
	
	cursos de graduação formam profissionais especialistas sendo desnecessária especialização para atender a demanda do mercado
	 
	cursos de graduação formam generalistas e cursos de especialização  preparam os profissionais para estarem mais aptos a lidarem com situações específicas  e se capacitarem a solucionarem os problemas
	
	todas as afirmativas são verdadeiras
	Respondido em 29/05/2020 08:43:05
	
		4a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	A Rede ASBRAN é constituída pela Associação Brasileira de Nutrição e suas associações estaduais filiadas, distribuídas nas regiões Sul, Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil.  No estado do Rio de Janeiro, a ANERJ é atuante em apoio a cursos e responsável, assim como as entidades de outros estados por:
		
	
	realizar cursos de graduação e técnicos em nutrição
	 
	apoiar instituições em cursos, jornadas e congressos na área de nutrição
	
	realizar avaliação de processos de infração ao código de ética
	
	estipular o piso salarial do nutricionista
	 
	fiscalizar o exercício do profissional na docência
	Respondido em 29/05/2020 08:43:31
	
		5a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Como em toda área de atuação, o nutricionista que trabalha na área de nutrição clínica possui uma série de atividades que são obrigatórias na sua prática profissional COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Quando necessário, solicitar exames laboratoriais, exames laboratoriais, exames complementares ou laudos técnicos especializados e prescrever suplementos alimentares.
	 
	Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição.
	
	Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional.
	
	Avaliar o estado nutricional a partir de diagnóstico clínico, de exames laboratoriais, de anamnese alimentar e exames antropométricos.
	 
	Coordenar, supervisionar e implantar todas as ferramentas de Controle de Qualidade: boas práticas de fabricação (BPF), procedimentos operacionais padronizados (POP), análise dos principais pontos críticos de controle (APPCC), treinamentos para os funcionários.
	Respondido em 29/05/2020 08:44:03
	
		6a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	O nutricionista que atua na área de Saúde Coletiva em promoção da saúde possui várias atribuições, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Consolidar, analisar e avaliar dados de Vigilância Alimentar e Nutricional, coletados em nível local, propondo ações de resolutividade para situações de risco nutricional.
	
	Coordenar e supervisionar a implantação e a implementação do módulo de vigilância alimentar e nutricional, do Sistema de Informação de Atenção Básica (SIAB).
	 
	Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição.
	 
	Participar da elaboração e da revisão da legislação e dos códigos próprios dessa área.
	
	Promover ações de Educação Alimentar e Nutricional.
	Respondido em 29/05/2020 08:44:49
	
		7a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Das especializações mais procuradas no Brasil, estão:
		
	
	mestrado e esporte
	
	nutrição clínica e mestrado
	 
	mestrado e doutorado
	
	alimentação coletiva e esporte
	 
	alimentação coletiva e nutrição clínica
	Respondido em 29/05/2020 08:45:01
	
		8a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Na indústria de alimentos, o nutricionista pode exercer atividades em determinadas subáreas, COM EXCEÇÃO DE:
		
	 
	Orientação e supervisão acadêmica.
	
	Comunicação nutricional.
	
	Desenvolvimento de novos produtos.
	
	Relações com o mercado.
	 
	Políticas e Regulamentações.
	Respondido em 29/05/2020 08:45:15
	
		9a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	A atuação do profissional nutricionista no âmbito da nutrição esportiva pode acontecer em clubes esportivos, academias ou locais similares. O nutricionista deverá desenvolver as seguintes atividades obrigatórias, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Avaliar e acompanhar a composição corporal e o estado nutricional do indivíduo, conforme suas características e atividade prescrita pelo educador físico.
	 
	Registrar individualmente as prescrições dietéticas e evolução nutricional da clientela atendida.
	 
	Prescrever suplementos nutricionais, em conformidade com a legislação vigente, sempre que necessário.
	
	Interagir com a equipe multiprofissional, responsável pelo treinamento/acompanhamento do desportista/atleta.
	
	Coordenar e supervisionar as atividades da UAN responsável pelo preparo/fornecimento de refeições aos desportistas.
	Respondido em 29/05/2020 08:46:27
	
		10a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	As diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população. Assinale a opção que NÃO representa uma dessas diretrizes: 
		
	
	Vigilância Alimentar e Nutricional.
	
	Controle e regulação dos alimentos.
	
	Promoção da alimentação adequada e saudável.
	 
	Comercialização de produtos ultraprocessados que representam a base da alimentação.
	
	Organização da atenção nutricional.