A3 - Estrutura e Função Humana Básica

Prévia do material em texto

O processo se inicia na boca, onde ocorre a mastigação (processo que colabora para preparar o alimento para a digestão), e a produção de saliva (rica em amilase e mucina), que vai umidificar o alimento. A amilase é uma enzima que digere componentes de origem do amido, ou seja, carboidratos no geral. E a mucina é uma glicoproteína constituinte principal do muco, que é responsável por dar viscosidade ao alimento, uma vez que ele vai passar por canais estreitos, que podem ser lesionados por atrito. 
Após isso, o alimento desliza para a região posterior da boca, e a úvula palatina protege a cavidade nasal, a fim de garantir o sentido único de direção do alimento (que nesse caso é a pizza).
Ele será conduzido para a faringe, que é um tubo responsável pela condução do alimento de uma região a outra (que ocorre graças ao muco que envolve o alimento).
Após a faringe, a pizza prosseguirá o caminho do esôfago, que a partir e movimentos peristálticos (que são ondas de contrações), ele vai espremendo os alimentos e levando em direção ao estômago. Conforme o alimento passa pelo esôfago, as glândulas esofágicas secretam muco, que lubrifica o bolo alimentar e protege o esôfago do atrito provocado por alimentos mal mastigados.
Após o esôfago, o alimento chega ao estômago, que tem como função principal a digestão. Quando o alimento chega ao estômago por meio da cárdia (região mais superior do estômago), a parede do estômago se distende e o estimula a liberar gastrina (hormônio que aumenta as contrações do estômago e a secreção do suco gástrico pelas glândulas gástricas). O pH da secreção do suco gástrico é extremamente ácido, e forma o suco gástrico que contém pepsina, ácido clorídrico, fatos intrínsecos e enzimas proteolíticas.
As contrações peristálticas que acontecem no estômago transformam o bolo alimentar em pequenas partículas e o misturam com sucos gástricos, formando uma massa semilíquida chamada quimo. Em seguida, o quimo é conduzido em direção ao antro pilórico (região mais inferior do estômago) e liberado no intestino delgado, em uma região chamada duodeno, dando início à fase intestinal da digestão.
O intestino delgado é um tubo muscular que possui duas funções principais, que são absorção de nutrientes e digestão. Nele, existem três regiões: duodeno, jejuno e íleo.
No duodeno proximal, as glândulas de Brunner (glândulas tubulares compostas encontradas na camada submucosa do duodeno) secretam grandes quantidades de muco, para lubrificar e proteger o duodeno contra sucos potencialmente corrosivos de quimo ácido e suco gástrico. O duodeno também produz os hormônios secretina e colecistocinina. As células absortivas consistem em um grande número de microvilosidades densamente juntas sobre uma membrana plasmática, que contém os mecanismos de transporte para absorção e produz enzimas para a etapa final na digestão. O duodeno também é responsável pela digestão lipídica. E associadas a ele, existem duas glândulas de extrema importância: fígado e pâncreas.
O fígado é a maior glândula do corpo, com múltiplas funções. Aqui, vou destacar a síntese e a secreção de bile (fluído produzido pelo fígado que atua na emulsificação de gorduras, para que sejam digeridas). As principais células que compõem o fígado são os hepatócitos, que sintetizam a bile e a conduzem por uma rede de ductos até a vesícula biliar, onde ela é armazenada, e após isso ela libera a bile no interior do duodeno. 
No entanto, quem digere a gordura é o suco pancreático, que é produzido pelo pâncreas. O pâncreas é uma glândula mista que compõe o corpo, ou seja, tem capacidade endócrina e exócrina. A função exócrina do pâncreas é de secretar substâncias digestivas, e entre estas substâncias secretadas pelo pâncreas, temos as proteases e a lipase. A lipase, assim como a bile, é secretada para o interior da cavidade duodenal por meio de um ducto (ducto pancreático). Assim, logo que o alimento sai do estômago e entra na a cavidade intestinal, inicia-se a digestão lipídica e, ao longo de jejuno e íleo, os nutrientes serão absorvidos.
As contrações do intestino delgado e as várias secreções digerem carboidratos, proteínas e gorduras, possibilitando à mucosa intestinal absorver os nutrientes para a corrente sanguínea. Após passar ao longo dos seis metros de intestino delgado, o restante da pizza que não foi absorvida passa para o intestino grosso. Este tem por função principal a absorção de água para a corrente sanguínea e formação das fezes.
O íleo se comunica com o intestino grosso em uma região chamada “ceco”. De lá, o restante do alimento passa pelo colo ascendente do intestino grosso, colo transverso, colo descendente, colo sigmoide, reto e ânus, por onde é excretado.