DOENÇAS CAUSADAS PELO CONSUMO PEIXE EM NATURA

Prévia do material em texto

REGISTRO DO TRABALHO DISCENTE EFETIVO 
 
ALUNO EDUARDO FELIPPE 
CURSO AGRONOMIA 
DISCIPLINA TPOA 
PERÍODO 5º 
SEMESTRE/ANO 01/2020 
PROFESSOR LUCAS VANZ 
 
DOENÇAS CAUSADAS PELO CONSUMO DE CARNE DE PEIXES EM NATURA 
Definição 
Difilobotríase é uma infecção causada por um parasita de peixes, também conhecido como tênia dos 
peixes. A infecção é semelhante à da tênia solium e tênia saginata, cuja contaminação ocorre através 
da ingestão de carnes de gado e porco mal cozidas. O hospedeiro definitivo é o homem, porém outros 
mamíferos, como cães e gatos, que comem peixe cru podem servir de hospedeiro. 
Causa 
O parasita dos peixes é um verme cientificamente chamado de Diphyllobothrium latum, e representa 
uma das espécies de helmintos achatados que adquirem o maior tamanho entre os helmintos. Os 
humanos tornam-se infectados quando ingerem peixe cru, ou mal cozido, contendo as larvas do 
verme. 
Infecção 
Após a pessoa, ou outro hospedeiro, ingerir peixes crus ou mal cozidos, infectados, a larva cresce no 
intestino do hospedeiro. O verme adulto, que é segmentado, pode atingir mais de 10 metros de 
comprimento com cerca de 3 000 segmentos. Os ovos são formados em cada segmento e são passados 
ainda imaturos para as fezes. Ocasionalmente, alguns segmentos podem passar também às fezes. Os 
parasitas adultos maduros que se alojaram no intestino delgado atacam a sua mucosa. 
Sintomas 
A maioria dos indivíduos infectados não apresenta sintomas. As infecções muito intensas podem 
apresentar os seguintes: 
Desconforto abdominal, náusea, vômito, diarreia, perda de apetite e de peso. 
A infestação maciça pode produzir obstrução do intestino pelos vermes o que leva à dor abdominal. 
esta infecção pode levar à deficiência de vitamina B12 e, em consequência, à anemia perniciosa, os 
indivíduos com deficiência de B12 e anemia podem apresentar fadiga e confusão. 
Diagnóstico 
É feito através do exame de fezes, onde os ovos podem ser visualizados por microscópio. Algumas 
vezes os segmentos passam para as fezes e podem ser visíveis à olho nu. O exame de sangue pode 
revelar anemia. 
 
Tratamento 
Se você suspeita que esteja infectado procure seu médico ou vá a um posto de saúde para prévio 
diagnóstico e posterior prescrição. 
Complicações 
Na vigência da infecção sem tratamento, pode ocorrer anemia e obstrução intestinal pelos vermes. 
Prevenção 
Evite comer peixes crus ou mal cozidos. Os consumidores de pescados crus, ou mal cozidos, são a 
população de risco para a difilobotríase. A existência de diversos restaurantes que oferecem nos seus 
cardápios pratos como sushi, sashimi, ceviche, e outros pescados crus, ou mal cozidos, nas suas 
preparações, possibilita o risco de contaminação ao consumidor se a matéria-prima estiver infestada.