001 - Gordura Localizada

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04/10/2015 
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Gordura Localizada 
Jeniffer M. de Oliveira 
Custódio 
Nutricionista 
Conceito 
Gordura abdominal: gordura na região abdominal (obesidade 
central) esta mais associada a distúrbios metabólicos e risco 
cardiovascular 
 
Gordura abdominal está correlacionada à quantidade de tecido 
adiposo visceral 
 
 
 
(Vague, 1956) 
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Gordura localizada 
Obesidade 
Antes 
Agora 
...Evolução... 
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Retrospectiva – anos 50 e 60 
Hoje!!! 
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Curiosidade 
As porções e as calorias que os restaurantes e principalmente os 
fast-food oferecem para uma refeição pode exceder as necessidades 
calóricas de um pessoas por um dia todo. 
Equilíbrio 
Consumo alimento integrais Gasto de energia 
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Desequilíbrio 
Alto Consumo carboidratos 
simples Gasto de energia 
Epidemiologia 
O O excesso de peso é mais prevalente em particular 
entre o gênero feminino 
30% das mulheres ocidentais adultas são obesas 
(Pujol, 2011) 
O No Brasil 
40% da população apresentam IMC maior que 
25Kg/altura² 
13,1% são mulheres com IMC superior a 30Kg/altura² 
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Indicadores de distribuição de 
gordura corpórea 
 
O Circunferência da cintura: 
 
A medição deve ser realizada com o paciente em pé, 
utilizando um fita métrica. A fita deve circundar o 
indivíduo no ponto médio entre a última costela e a 
crista ilíaca. 
 
 
Exemplo 1 
 
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Circunferência da cintura 
 
Tipo Ginecóide 
artrose e varizes 
 
Tipo Andróide 
(doenças cardiovasculares e 
metabólicas) 
O Na obesidade andróide (forma de macã) observa-se 
maior quantidade de células adiposas na região 
abdominal e torácica. 
 
O A gordura quando localizada no abdome provoca o 
aumento do fluxo de ácidos graxos livres, triglicerídeos e 
colesterol para o coração. 
Indicadores de distribuição de 
gordura corpórea 
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Fatores 
O Tabagismo resistência glicêmica 
O Álcool fornece 7 kcal/g 
O Sedentarismo Baixa atividade física 
e dietas hipercalóricas é uma combinação 
perfeita para criar células adipócitas 
Fatores dietéticos 
O Hipercalóricas 
O Alto IG- hiperglicídica 
O Rica em gordura- Hiperlipidica 
O Alimentos flatulentos e constipação 
intestinal 
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Dieta Hipercalórica e 
Hiperglicídica- prejuízos 
Hipercalórica: Alta ingestão de 
lipídeos, proteínas e carboidratos 
simples 
Dieta Hipercalórica e 
Hiperglicídica- prejuízos 
Ingestão de carboidratos acima das necessidades 
imediatas causa estimulo para lipogênese (no fígado e 
no tecido adiposo) converte carboidratos em 
triacilglicerol o qual é estocado no tecido adiposo e 
usado quando há carência energética. 
Reserva no 
fígado e 
tecido 
adiposo 
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Dieta Hiperlipídica- prejuízos 
O Um refeição rica em lipídios 
- Menor oxidação de lipídios, indicando depressão da 
lipólise e aumento dos estoques de lipídios 
corporais 
 
Flatulência e Constipação 
Intestinal 
O Responsável pela distensão abdominal e 
pelo consequente aumento da 
proeminência da região abdominal 
Constipantes: arroz, chá preto ou mate, 
batata, chuchu, cará, inhame, ovo 
cozido, presunto, salsicha, pães, 
banana-maçã, caju, goiaba, maçã, 
bolachas, cenoura cozida, mandioca 
Flatulentos 
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Orientação Nutricional 
O Normocalórica (evitar o excesso de calorias) 
O Dieta com baixo índice glicêmico 
O Dieta normolipídica (evitar o excesso de 
gorduras) 
O Menor consumo de alimentos flatulentos 
 
Dieta Hipocalórica 
O Dieta de baixa caloria leva á maior perda de 
gordura visceral. 
Queima de reservas- gorduras 
do tecido adiposo e fígado 
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Orientação nutricional 
Trocar 
Dieta 
Hipercalórica 
Dieta Hipocalórica 
O Trocar 
Carboidrato simples Carboidrato complexo 
Orientação nutricional 
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Saciedade 
Os carboidratos ricos em 
fibras é uma combinação 
perfeita para diminuir a 
glicose no sangue. O nosso 
organismo precisa trabalhar 
mais para quebrar as 
moléculas em partículas 
menores “glicose”, levando 
um maior período para a 
glicose chegar ao sangue e 
ao mesmo tempo aumenta 
a saciedade. 
O Trocar 
Orientação nutricional 
Hiperlipidica Hipolipidica- ômega 3 
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Orientação nutricional 
O Trocar 
Fibras 
O Trocar 
Orientação nutricional 
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Orientação nutricional 
O Trocar 
Dicas 
 
Diabetes Care, da Associação Americana de 
Diabetes: 
Compararam exames de imagem de voluntários, 
antes e depois do consumo do óleo. 
Observaram que esse bom hábito diminuiu os 
depósitos de gordura abdominal no abdômen. 
Azeite de Oliva: 2 CS para benefícios