Água, sais minerais e carboidratos

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Biologia
p. 25 à 27
Água
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· H2O 
· Polar
· Ligações de hidrogênio ou Ponte de hidrogênio
· Propriedades da água
· 1) Coesão: União entre as moléculas
· 2) Capilaridade: Capacidade de subir em ductos finos
· 3) Regulador de temperatura: Suor
· 4) Solvente Universal: Por ser uma substância polar só dissolve substâncias polares
· OBS: Polar dissolve polar -(óleoxágua)
· 5) Tensão superficial: Película fina formada devido a coesão das moléculas
· 6) calor específico
· OBS 2: água possui alto calor específico, ou seja, precisa de grande quantidade de calor para mudar a sua temperatura.
· Obs 3: A areia tem baixo calor específico, por isso esquenta muito rápido e esfria também.
Teor de água
· Taxa metabólica (Diferença de quantidade de água entre os órgãos)
· Espécie 
· Idade (mais novo = mais água)
Sais minerais
Sódio (Na) 
· hipertensão (excesso)
· Ataque cardíaco (excesso)
· Equilíbrio hídrico
· Pressão sanguínea
· Impulsos nervosos
· Cãibras e cicatrização lenta (carência)
Fósforo (P)
· Ossos e dentes
· Produção de energia (ATP)
· Carência: Fraturas, músculos atrofiados, alterações nervosas
Potássio (K)
· Sistema muscular (contrações)
· transmissão de impulsos nervosos
· Cãibras
Cálcio (Ca)
· Ossos e dentes
· Raquitismo (deformações ósseas) (carência)
· Enfraquecimento dos dentes (carência)
· Pedra no rim e insuficiência renal (excesso)
· Coagulação sanguínea
· Contração muscular
Iodo (I)
· Bom funcionamento da tireóide 
· Tireóide - produção de hormônios t3 e t4
· T3 e T4 - auxiliam no metabolismo
· Bócio endêmico (carência)
· Glândula aumenta de tamanho para produzir mais hormônios
Ferro (Fe)
· Hemoglobina > hemácia
· Transporte de gases no corpo
· Anemia ferropriva (carência)
· OBS: A vitamina C ajuda na absorção de ferro
Flúor (F)
· Dentes e ossos
· Cárie
Cloro (Cl)
· Formação do suco gástrico (HCL)
Magnésio (Mg)
· Fotossíntese (compõem a clorofila)
 Carboidratos
· Açúcares, glicídios, sacarídeos, hidratos de carbono
· Fonte de energia para o corpo: Carboidratos > Lipídios > proteínas
· C, H e O (quitina tem N)
Monossacarídeos : glicose, frutose, galactose, ribose e desoxirribose
· Estruturais (Rna e Dna) – Ácidos nucleicos
Dissacarídeos: Sacarose ( glicose + frutose) , lactose (glicose + galactose ) e maltose (glicose + glicose)
· 2 monossacarídeos
· Intolerância a lactose (falta da lactase – não quebra a lactose)
· Obs: Nosso corpo só absorve monossacarídeos
Polissacarídeos:
· Amido e glicogênio
(armazenamento de energia)
Respectivamente : Plantas/animais e fungos
· Quitina e celulose
(estruturais)
Celulose: parede celular das plantas
Quitina: Parede celular de fungos e exoesqueletos de artrópodes