Receitas Papinhas - Bercário

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Receitas de Papinhas
· Papinhas de fruta: não há contraindicação para nenhum tipo de fruta, mas as frutas mais adocicadas são mais aceitas pelos bebês neste início. Lembrando que não se deve adicionar açúcar ou nenhum outro alimento para adoçar, higienizar todas as frutas antes de manipular. 
1. Papinha de banana: Descasque uma a duas bananas e amasse com um garfo. Sirva com uma colher de plástico ou silicone. (Bananas-maçãs tendem a prender o intestino, sendo recomendadas para o caso de diarreia, enquanto as nanicas soltam, sendo usadas para combater a prisão de ventre.)
2. Papinha de mamão: utilizar cerca de meio mamão-papaia. Lave bem a casca e depois corte o mamão na metade. Retire com uma colher as sementes pretas e só use a polpa. Amasse e dê com uma colher pequena de plástico ou silicone. 
3. Papinha de maçã: cerca de 1 maçã vermelha. Lave bem a casca e corte a fruta na metade (não precisa descascar). Com ajuda de uma colher pequena, vá raspando a polpa da maçã a partir da própria fruta. Prestar atenção para que não escape nenhum pedacinho maior que possa engasgar. Outra opção é passar a maçã no ralador. 
4. Papinha de pera: cerca de 1 pera madura. Lave bem a casca e corte a fruta na metade (não precisa descascar). Com ajuda de uma colher pequena, vá raspando a polpa a partir da própria fruta. Prestar atenção para que não escape nenhum pedacinho maior que possa engasgar.
5. Papinha de manga: ½ a 1 unidade de manga. Coloque a manga picada em uma panela. Leve a panela tampada ao fogo baixo, e deixe cozinhar até a manga amolecer. Se for necessário, pingue um pouco de água para a mistura não grudar. Amasse com um garfo até obter um purê.
· Papinhas salgadas: recomenda-se que sejam amassadas ou passadas na peneira, em vez de batidas no liquidificador, para que a mastigação seja mais estimulada. No caso de carnes, é bom que sejam batidas no liquidificador. O paladar dos bebês não é o mesmo que o nosso, não necessita tempero industrializado, se adicionar temperos preferir naturais e sal quase nada ou inexistente.
· A partir dos 7 ½ meses, poderá haver o acréscimo de arroz papa e caldo de feijão enriquecido, com folhosos verdes escuros ou beterraba, no almoço e no jantar e inicialmente ¼ gema de ovo no almoço, 2 vezes/semana (3a e 5a feira), respeitando-se as recomendações do Pediatra. 
1. Papinha de Mandioca: 
1 a 2 mandiocas
1 colher de sopa de frango cozido picadinho ou desfiado
2 colheres de sobremesa de caldo de feijão. 
Modo de preparo: Cozinhe o frango com um pouco de cebola, alho e salsinha, ou sem tempero. Pique bem picadinho ou desfie e reserve. Cozinhe o feijão e reserve o caldo. Cozinhe a mandioca, amasse com o garfo e o frango. Acrescente o caldo de feijão, misture para que fique bem homogêneo.
2. Papinha de Batata com carne
1 a 3 batatas pequenas
2 colheres de carne moída
1 colher de sopa de arroz
Modo de preparo: Cozinhe o arroz e deixe bem mole. Cozinhe a batata e reserve. Refogue a carne moída com cebola, alho e salsinha ou sem tempero. Acrescente o arroz e a batata amassada, misture até ficar com a consistência de um purê ou papinha.
3. Papinha de macarrão 
Aproximadamente 200g de macarrão cabelo de anjo
1 tomate
2 colheres de sopa de carne moída
Modo de preparo: Bata o tomate no liquidificador. Leve ao fogo até apurar. Refogue a carne moída com cebola, alho e salsinha ou sem tempero. Acrescente o molho e deixe cozinhar. Acrescente o macarrão já cozido e misture bem, deixe cozinhar até ficar em consistência adequada ou amasse.
4. Papinha de caldo de carne com cenoura e chuchu 
100 gramas de carne (um bife pequeno de carne magra, como coxão duro ou músculo) 
1 cenoura 
1 chuchu 
Água filtrada 
Modo de preparo: corte a carne em cubinhos e refogue em uma panela com um pouco de óleo vegetal, quando a carne pegar uma cor, coloque a cenoura e o chuchu descascados e cortados em pedaços pequenos. Cubra com água filtrada e cozinhe, com tampa, em fogo baixo até que os legumes estejam moles (aperte com um garfo). Separe a carne. Amasse os legumes com um garfo ou passe-os na peneira. Sirva com uma colher, só tomando cuidado para que não esteja quente demais. 
5. Papinha de caldo de carne com abóbora, mandioquinha (ou batata) 
100 gramas de carne bovina magra, como coxão duro ou músculo 
1 fatia de abóbora 
1 mandioquinha 
Água filtrada 
Modo de preparo: corte a carne em pedaços e refogue em uma panela com um pouco de óleo vegetal. Quando começar a ficar corada, acrescente a abóbora, a mandioquinha e a cenoura descascadas e grosseiramente cortadas e uma pitada de sal, se desejar. Cubra tudo com água filtrada, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam moles (a abóbora pode levar mais tempo que a cenoura). Separe a carne e amasse o resto com um garfo ou passe pela peneira. 
6. Papinha de batata-doce e beterraba 
1 batata-doce pequena 
Meia beterraba 
Água filtrada 
Modo de preparo: cozinhe a batata-doce e a beterraba descascadas e cortadas. Deixe cozinhar até que tudo esteja mole, amasse a mistura com um garfo ou passe por uma peneira. 
7. Papa de caldo de frango com mandioquinha 
100 gramas de peito ou coxa de frango (1 filé ou 1 coxa) 
1 mandioquinha 
Água filtrada 
Modo de preparo: corte o frango em pedaços pequenos e refogue em uma panela com pouco de óleo vegetal. Coloque uma pitada de sal se desejar e, quando o frango começar a ficar esbranquiçado, junte a mandioquinha descascada e cortada. Cubra com água e deixe a sopa cozinhar, com a panela tampada e o fogo baixo, até que os esteja mole. Separe o frango e amasse o resto com um garfo ou passando por uma peneira. 
8. Papinha de fubá e carne moída
1 fio de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
2 colheres de sopa de fubá
½ cenoura pequena picada em cubos
2 colheres de sopa de couve picada
½ xícara de chá de água filtrada
Modo de preparo: em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em seguida a cenoura e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Acrescente a água fria e o fubá. Deixe cozinhar, sem parar de mexer até que o caldo fique encorpado. Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Se necessário, acrescente mais água. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.