Guia de Horticultura para Horta Doméstica

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GUIA RURALTECTV
HORTICULTURA
os segredos do campo
revelados para você
Volume 1
Introdução
Conhecimentos
Básicos
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o de spe r t a r do campo
INTRODUÇÃO
Nos dias atuais, implantar e manter uma horta domés�ca não é só uma opção de lazer 
ou hobbie. Trata-se de uma forma de economia familiar e de fonte de alimentação mais 
saudável.
Nesse sen�do, a RuraltecTV desenvolveu esse pequeno trabalho visando a transmissão 
de informações básicas para qualquer um que tenha interesse em implantar e manter 
uma horta caseira, ou mesmo para aqueles que queiram desenvolver um projeto na sua 
comunidade ou escola.
Esperamos que você faça bom proveito!
GUIA RURALTECTV os segredos do campo
revelados para vocêHORTICULTURA Vol. 1Nascimento da
Rainha
IMPORTÂNCIA DAS HORTALIÇAS
A saúde humana está diretamente ligada à boa alimentação. Nosso organismo precisa 
de grande variedade de alimentos que contenham substâncias capazes de promover o 
crescimento, fornecer energia para nossas a�vidades, regular e manter o bom 
funcionamento dos nossos órgãos e aumentar a nossa imunidade contra doenças. 
As vitaminas e minerais são indispensáveis para o bom funcionamento do organismo e 
as hortaliças são excelentes fontes desses componentes.
Vitaminas
São muito importantes em pequenas quan�dades e indispensáveis para o 
desenvolvimento, o funcionamento e a manutenção da saúde perfeita. Entre as 
diversas vitaminas, podemos destacar aquelas que devem ser fornecidas ao organismo 
em maiores quan�dades:
 Vitamina A
 Ajuda no crescimento.
 Protege a visão.
 Conserva os dentes.
 Aumenta a resistência contra doenças.
 É importante para a saúde da pele, dos cabelos e das mucosas.
Disponível em acelga, abóbora madura, cenoura, couve, espinafre, alface, 
brócolis e tomate.
Vitamina B1
Abre o ape�te.
Auxilia no funcionamento do sistema nervoso.
Facilita a digestão.
Disponível em abóbora, almeirão e couve.
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Vitamina B2
Fortalece a pele e os cabelos.
Abre o ape�te.
Auxilia no crescimento.
Disponível em couve-flor, folhas de nabo, folhas de beterraba, espinafre, feijão-
vagem e brócolis.
Niacina
Auxilia a digestão.
Abre o ape��e.
Disponível em pimentão, alface e couve.
Vitamina C
Aumenta a resistência a doenças, principalmente as respiratórias, gripes e 
resfriados.
Ajuda na cicatrização de ferimentos.
Evita doenças da boca.
Disponível em tomate, espinafre, couve, pimentão, agrião, brócolis, repolho e 
feijão-vagem.
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Minerais
São elementos reguladores. Nosso corpo precisa de pequenas quan�dades, porém são 
muito importantes na alimentação pois ajudam na formação dos ossos e dos dentes, 
for�ficam o sangue e dão disposição para realizarmos nossas a�vidades diárias. Entre 
os minerais necessários ao nosso organismo, destacam-se o Cálcio, Fósforo, Ferro e 
Iodo.
Disponíveis em couve-manteiga, espinafre, feijão-vagem e brócolis.
CLASSIFICAÇÃO DAS HORTALIÇAS
As hortaliças cons�tuem um grande grupo de plantas alimentares classificadas por 
grupos conforme a parte da planta u�lizada na alimentação como demonstramos no 
quadro a seguir:
Hortaliças-folha acelga, agrião, alface, alho-porró, cebolinha, coentro,
chicória, couve-de-bruxelas, couve-chinesa,
couve-manteiga, espinafre, mostarda, repolho, rúcula,
salsa e salsão.
Hortaliças-flor alcachofra, brócolis e couve-flor.
Hortaliças-fruto abóbora, abóbora italiana, abóbora japonesa, berinjela,
chuchu, ervilha em grão, jiló, maxixe, melancia, melão,
milho-verde, moranga, morango, pimenta, pimentão,
pepino, quiabo e tomate.
Hortaliças-legume ervilha-torta e feijão-vagem.
Hortaliças-raiz batata-doce, beterraba, cenoura, mandioquinha,
mandioca, nabo e rabanete.
Hortaliças-tubérculo batata, cará e inhame.
Hortaliças-bulbo alho e cebola.
Hortaliças-haste aspargo.
As hortaliças também são classificadas de acordo com o clima. A maioria delas pode ser 
plantanda o ano todo porém, existem hortaliças que produzem melhor nos meses cujo 
clima é mais ameno. Estas são denominadas hortaliças de inverno (fevereiro a julho). 
Outras produzem melhor nos meses mais quentes por isso, são chamadas de hortaliças 
de verão (agosto a janeiro).
Hortaliças de inverno – acelga, agrião, alcachofra, alface, alho, alho-porró, almeirão, 
aspargo, batata, beterraba, cebola, cebolinha, cenoura, chicória, brócolis, couve-de-
bruxelas, couve-chinesa, couve-flor, couve-manteiga, espinafre, ervilha em grão, 
ervilha-torta, mandioquinha, mostarda, nabo, rabanete, repolho, rúcula, salsa e salsão.
Hortaliças de verão – abóbora, abóbora italiana, batata-doce, berinjela, cará, chuchu, 
coentro, feijão-vagem, inhame, jiló, mandioca, maxixe, melancia, melão, milho-verde, 
moranga, morango, pepino, pimenta, pimentão, quiabo e tomate.
Vale lembrar que muitas dessas hortaliças de inverno citadas possuem variedades 
desenvolvidas para cul�vo no verão e vice-versa.
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TAMANHO DA HORTA
O ideal é que a horta tenha o tamanho suficiente para fornecer hortaliças para toda a 
família. Mas sabemos que hoje, todos têm interesse em produzir seu próprio alimento, 
mais saudável, livre de pes�cidas e que muitos não têm área suficiente para a 
implantação de uma horta que torne a família auto-suficiente. Muitos moram em 
apartamentos ou mesmo em casas nas áreas urbanas com áreas diminutas e mesmo 
assim desejam aproveitar essas pequenas áreas para desenvolver o seu plan�o. Isso é 
muito bom. Hoje vemos cul�vos de hotaliças em vasos, em pequenos canteiros e em 
quintais nas áreas urbanas, o que contribui imensamente para melhorar a alimentação 
dessas famílias. Então se você é si�ante vai poder desenvolver uma horta maior, pois 
sua disponibilidade de área suficiente não é problema e, certamente, poderá alcançar 
sua auto-suficiencia em hortaliças. Se você mora em apartamento ou casa com 
pequena área, também vai poder desenvolver sua pequena horta u�lizando-se de 
vasos, jardineiras e pequenos canteiros e produzirá uma boa quan�dade de temperos 
por exemplo. Mais à frente falaremos da horta em pequenos ambientes. Vamos tratar 
agora da horta convencional.
2Para se saber o tamanho ideal da horta, basta calcular cerca de 10 m de horta por 
pessoa por ano. Assim, mul�plicando-se o número de pessoas na família por 10, tem-se 
a área necessária da horta. Uma família formada pelos pais e dois filhos, por exemplo, a 
2horta deverá ter 40 m .
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5 - FERRAMENTAS E EQUIPAMENTOS
Para preparar e cuidar bem de uma horta, precisa-se de pelo menos das seguintes 
ferramentas:
Pá curva – serve para escavar 
ou remover a terra.
Enxada – u�lizada para 
incorporar corre�vos e 
adubos na terra, acertar as 
bordas e as super�cies de 
canteiros e para trabalhos de 
capina.
Enxadão – usa-se para cavar e 
revolver o terreno.
Peneira – u�lizada para 
peneirar a terra de 
sementeiras ou mesmo 
canteiros.
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Plantador – pode ser 
qualquer pedaço de pau que 
sirva para fazer os furos na 
terra para semear ou plantar 
as mudas.
Ancinho – serve para �rar 
torrões, pedaços de pedra e 
ciscos do meio da terra 
revolvida e aplainar a 
super�cie dos canteiros antes 
de plantar.
Colher de transplante ou de 
jardineiro – usada para �rar 
as mudas da sementeira com 
um torrão de terra junto às 
raízes para serem 
transplantadas para o local 
defini�vo de plan�o.
Sacho – pequena ferramenta 
com duas lâminas, uma larga 
e outra em forma de V em 
lados opostos. A lâmina larga 
serve para capinas em 
pequenos espaços entre 
plantas e a lâmina em forma 
de V serve para afofar a terra 
e fazer sulcos de plan�o ou 
semeadura.
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Escarificador – ferramenta 
u�lizada para afofar a terra 
dos canteiros e quebrar a 
crosta que se forma sobre a 
terra.
Regador – serve para irrigar a 
horta. Deve ser providode 
crivo com furos finos. 
U�lizado para irrigação de 
pequenas áreas ou mesmo 
sementeiras ou canteiros que 
requerem uma irrigação mais 
controlada e delicada. 
Existem vários modelos 
confeccionados em diferentes 
materiais e capacidades.
Aspersor – serve para irrigar a 
horta e deve ser usado 
quando ela for grande. O 
sistema pode ter vários 
aspersores distribuidos pela 
área de plan�o e conectados 
a uma rede de tubos PVC ou 
mangueira.
Mangueira – usada para 
irrigar áreas médias. Deve ser 
provida de crivo na 
extremidade de saída da 
água. Deve-se dar preferência 
às mangueiras trançadas 
(reforçadas) que apresentam 
maior durabilidade.
Pulverizador costal – u�lizado 
para aplicação de defensivos 
no controle de pragas e 
doenças, bem como adubos 
líquidos (foliares e 
biofer�lizantes). Existem 
vários modelos 
confeccionados em diferentes 
materiais e capacidades.
Carrinho de mão – usado 
para transportar terra e 
outros materiais, mudas, etc. 
Dê preferências aos carrinhos 
com pneu com câmara de ar, 
pois são mais fáceis de 
manusear.
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Tesoura de poda – usada para 
podar e também para a 
colheita de algumas 
hortaliças. As de bico reto são 
mais eficientes nas colheitas 
mais delicadas.
Mangueira microperfurada 
com conexões para irrigação 
– outra alterna�va para irrigar 
a sua horta de forma rápida. 
Distribui-se a mangueira pelos 
canteiros ligada a um ponto 
de abastecimento de água 
com registro.
Borrifador – u�lizado para 
irrigar plantas sensíveis ou 
mesmo sementeiras e mudas 
delicadas. Existem vários 
modelos confeccionados em 
diferentes capacidades.
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Kit de ferramentas 
compactas para horta – 
u�lizado para manejar vasos, 
jardineiras ou outros 
recipientes u�lizados em 
hortas em pequenos 
ambientes. Para trabalho com 
sementeiras também. 
Normalmente é composto por 
pequena pá estreita, pá larga, 
garfo e ancinho.
Luvas – algumas pessoas 
preferem trabalhar com luvas. 
Existem vários modelos 
confeccionados em diferentes 
materiais. Escolha um modelo 
resistente, maleável que 
facilite a movimentação das 
mãos.
Chapéu – dê preferência para 
os de aba larga para maior 
proteção ao sol.
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Botas de borracha – EPI 
(equipamento de proteção 
individual) contra riscos leves. 
Feita em policloreto de vinila 
(PVC) de alta resistência e 
durabilidade. Impede o 
contato dos pés com produtos 
corrosivos, substâncias 
contaminantes e objetos 
cortantes. Com sola 
emborrachada é ideal para 
super�cies escorregadias 
(lamacentas).
Tela de sombreamento – 
u�lizada para locais com 
temperaturas muito altas e 
grande exposição ao sol, 
principalmente no verão. 
Existem várias dimensões de 
malhas. As mais u�lizadas 
para horta são as de 30% ou 
50% para regiões com verões 
muito quentes.
Vasos – existem vários 
modelos confeccionados 
também em vários materiais 
e tamanhos. Dê preferência 
aos de argila. Muito u�lizados 
em hortas em pequenos 
espaços.
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Jardineiras – existem vários 
modelos confeccionados 
também em diversos 
materiais e tamanhos. Muito 
u�lizadas em hortas em 
pequenos espaços. As mais 
fáceis de achar no comércio 
são as de plás�co.
Escolha sempre ferramentas de boa qualidade.
Defini�vamente não vale a pena inves�r em ferramentas de baixa 
qualidade.
Sempre após os trabalhos na horta, lave bem as ferramentas e 
tendo possibilidade, desinfete-as para evitar a transmissão de 
doenças entre as diferentes culturas.
Mãos à obra! Ou melhor, MÃOS NA HORTA!
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