Cultivo orgânico de Batata

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Cultivo orgânico de Batata
Site: Classes
Curso: HORTALICAS TUBEROSAS - 289929 - 2021.1
Livro: Cultivo orgânico de Batata
Impresso por: LUCAS BORCHARTT BANDEIRA [PR******20201]
Data: quarta, 29 set 2021, 18:43
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Descrição
Serão abordados os seguintes conteúdos no livro: condições climáticas, época de plantio e adubação, principais cultivares, produção de
mudas e implantação da cultura, tratos culturais, controle fitossanitário,  controle da irrigação, colheita das culturas da batata
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Índice
1. Origem da cultura e características da planta
2. Condições Climáticas para o Cultivo
3. Condições de solo
4. Escolha da cultivar e Plantio
5. Tratos culturais
6. Colheita
7. Bibliografia
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1. Origem da cultura e características da planta
A batata (Solanum tuberosum L.) é nativa da América do Sul, da Cordilheira dos Andes, e foi consumida por populações nativas em
tempos remontos há mais de 8.000 anos, estando adaptada aos dias curtos da região. Sua introdução na Europa, por volta de 1570,
fez com que a espécie fosse selecionada para tuberização em dias longos. Por volta de 1620, foi levada da Europa para a América
do Norte, onde se tornou alimento popular. A partir de então, espalhou-se para muitos outros países.
Há fortes evidências que seja nativa de duas áreas da América do Sul, onde biótipos silvestres ainda existem: uma que envolve as
terras altas da Cordilheira dos Andes, que vão do Peru ao Norte da Argentina, e outra que envolve as terras baixas do Centro-sul do
Chile.
A batata é uma dicotiledônea da família Solanaceae (a mesma família do Tomate e Pimentão) pertencente ao gênero Solanum, que
contém mais de 2000 espécies. Destas, cerca de 160 produzem tubérculos. Entretanto, apenas cerca de 20 espécies de batata são
cultivadas. Existem muitas espécies que são silvestres e de grande importância nos programas de melhoramento.
Características da Planta:
-Flor: São hermafroditas (parte masculina e feminina na mesma flor), apresentam 3 a 4 cm de diâmetro e cinco pétalas em forma de
estrela. A coloração varia de branca a rosa, vermelha, azul e roxa. As inflorescências apresentam geralmente mais de 10 flores.
- Caule Subterrâneo: há dois tipos de caule que crescem no interior do solo: Estólons - Crescem de forma horizontal no solo e em
suas extremidades crescem os tubérculos; Tubérculos - são caules tuberosos formados pelo acúmulo de substâncias de reservas.
É a parte de interesse alimentar e comercial da cultura. 
-Raízes - são raízes delicadas e superficiais, ocorrendo nos primeiros 50 cm de profundidade do solo. 
- Folhas - São folhas compostas formadas por folíolos arredondados. 
- Caule aéreo - são caules aéreos, herbáceos, clorofilados e ramificados (há formação de hastes secundárias).
Botânica - ABBA - Associação brasileira da batata
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2. Condições Climáticas para o Cultivo
Temperatura: A faixa ideal de temperatura varia entre 10 ºC a 22 ºC. A maioria das cultivares comerciais tuberiza (produz
tubérculos) melhor em temperaturas médias pouco acima de 15 ºC. Dados mais precisos apontam esta faixa entre 15 °C e 18 °C, e
que temperaturas noturnas acima de 22 °C reduzem significativamente a produção de tubérculos.
Fotoperíodo (comprimento do dia): Em fotoperíodos curtos, as plantas, geralmente, apresentam tuberização mais precoce,
estolões curtos, hastes menores e produção antecipada. Ao contrário, em fotoperíodos longos, as plantas iniciam a tuberização mais
tarde, os estolões são mais compridos, a folhagem é mais abundante, com maior número de hastes laterais, maior florescimento,
maior ciclo de desenvolvimento e produção mais tardia. Algumas cultivares não tuberizam em dias muito longos.
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3. Condições de solo
A batata pode ser cultivada em solos que ofereçam condições para o adequado crescimento do sistema radicular e dos tubérculos.
O sistema radicular da planta da batata é relativamente delicado e raso, podendo desenvolver-se até 1,0 m de profundidade; porém,
com maior concentração na camada de 0 a 30 cm. 
-Escolha da área: 
-A área para plantio da batata deve ser bem ventilada, com solos profundos, estruturados, com boa fertilidade; 
-Recomenda-se terrenos relativamente planos, pois os mais declivosos, favorecem a erosão, já que a cultura da batata exige grande
mobilização do solo durante o cultivo e a colheita;
- Solos sujeitos ao encharcamento devem ser evitados, pois prejudicam o arejamento das raízes e favorecem o apodrecimento dos
tubérculos.
- Solos erodidos, compactados, ou muito argilosos, além de dificultarem o preparo, provocam deformação nos tubérculos.
- Evitar o replantio de batata ou plantio em locais onde foram cultivadas solanáceas (fumo, pimentão, tomate) em anos anteriores,
bem como áreas contaminadas com patógenos de solo comuns à batata, como cenoura e beterraba, que possam ser limitantes ao
bom desenvolvimento da cultura.
Correção do solo 
- Realizar análise química do solo para verificar a necessidade de adubação e correção do solo. 
- Se houve necessidade deve-se fazer a correção do solo com base na análise de solo. O calcário deve ser incorporado até a
profundidade de 20 cm, onde se concentra a maior parte do sistema radicular da cultura. A calagem deve ser realizada 2 meses
antes do cultivo, no período inicial das chuvas, pois o calcário só reagem no solo com a presença de umidade. 
Adubação verde: Após a correção química do solo, o plantio da adubação verde é recomendado para o cultivo de batata orgânica, sem
descartar o pousio vegetado com plantas espontâneas. A escolha da espécie a ser plantada como adubação verde deve considerar a época de
cultivo, já que existem espécies para cultivo nos meses mais frios ou quentes do ano, assim como a disponibilidade de sementes de adubos
verdes e as exigências da batata. Também deve levar em conta a presença ou não de nematoides na gleba onde pretendemos cultivar a batata
orgânica.
Antes de realizar o plantio de adubos verdes pode ser incorporado no solo 60% do adubo orgânico (composto, esterco), pois esses
ajudarão no desenvolvimento das espécies plantada para adubação verde e, posteriormente, os nutrientes retornaram ao solo com
a incorporação das plantas no solo.
Para adubação verde podem ser utilizadas as seguintes espécies da família Fabaceae: Crotalárias, mucuna preta, aveia, feijão de
porco entre outras. Pode ser realizado também um coquetel verde com a semeadura simultânea de diferentes espécies. 
Ao final do ciclo, todo o material vegetal produzido deve ser roçado ou levemente incorporado na camada superficial do solo (dois a
cinco centímetros). Isso é válido tanto no cultivo de apenas uma espécie de adubo verde quanto para o plantio do coquetel. Antes
da incorporação propriamente dita, devemos fazer uma aplicação de biofertilizante líquido sobre a palhada, que restou da adubação
verde, para ativar os microrganismos do solo e acelerar o processo de decomposição da palhada (no item “Preparo do solo para
plantio da batata”, veja as sugestões de biofertilizantes para essa finalidade). Se não houver a necessidade de
disponibilizar rapidamente os nutrientes, a palhada deverá permanecer sobre o solo, cumprindo o papel de cobertura morta, até o
início do preparo do solo.
O corte das plantas utilizadas na adubação verde deve ser realizada no período do florescimento das plantas, queé o estágio onde
há o maior acúmulo de nutrientes que retornaram ao solo.
 Adubação Verde - Cotrisoja
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            Crotalaria                                         Corte de espécies para adubo verde
 Feijão de Porco
Preparo do solo:
O bom desenvolvimento dos tubérculos de batata orgânica requer, dentre outras práticas, um bom preparo do solo, levando em
conta o frágil sistema radicular das plantas, que pode atingir até um metro de profundidade. Os tubérculos são formados até uma
profundidade de 60cm e, portanto, solos muito argilosos e compactados devem ser evitados.
Quanto ao preparo do solo, não existe uma receita que possa ser aplicada com sucesso em qualquer situação, porque isso depende
do tipo de solo, do clima, da presença de resíduos vegetais, da adubação verde e do manejo orgânico adotado.
Pode-se fazer o uso de um rolo faca para quebrar as plantas da adubação verde. Outra opção é cortar as plantas com roçadeiras
manuais ou tratorizadas, dando preferência para as roçadeiras ecológicas, que deixam a palha uniformemente distribuída sobre
o solo.
      
Rolo faca Roçadeira
Cultivo mínimo do solo: é realizado com o revolvimento mínimo possível do do solo, com uso de subsolador para quebrar as
camadas compactadas. Podendo ser utilizado um sulcador para abrir sulcos para o plantio.
 
Sulcador Subsolador 
Adubação: A adubação pode ser realizada conforme a fertilidade do solo e necessidade da cultura: Pode ser utilizado composto
orgânico, esterco curtido com aplicação de 20 a 40 toneladas por hectare. A aplicação de biofertilizante pode ser realizada via foliar
ou via solo. 
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4. Escolha da cultivar e Plantio
Cultivares:
Os produtores que optarem por plantar batata orgânica, com o aproveitamento da própria batata semente, devem considerar o
tempo de dormência dos tubérculos entre a colheita e o início da brotação.
Cultivares de batata, com prolongado período de dormência, podem inviabilizar seu plantio em um mesmo ano agrícola. Isso
significa que o agricultor deve ter uma infraestrutura de armazenamento dessa batata-semente até o início da próxima janela de
produção. Para isso, é necessário ter uma câmara fria que mantenha a temperatura entre 3°C e 5°C, com alta umidade relativa do
ar, devido à inviabilidade de armazenar centenas ou milhares de quilos de batatas-sementes em geladeiras.
A escolha de uma variedade de batata mais rústica, mais resistente a doenças e menos exigente em fertilização é de suma importância para
a produção orgânica. 
O produtor deve optar pelas cultivares mais precoces, que  produzam o mais rápido possível. Ainda precisa ficar atento  à preferência dos
consumidores, à cor da pele da batata,  além de observar se a variedade apresenta baixa taxa de  tubérculos com anomalias e/ou defeitos
fisiológicos, tais como esverdeamento rápido, rachaduras, desenvolvimento secundário ou embonecamento, coração-oco, coração negro. É
importante também lembrar que cada cultivar tem uma aptidão culinária: cozimento, fritura, purê, assada, massas.
Cultivar IAC Aracy: 
- Possui ciclo tardio;
- Produtividade de até 40 t/ha1
- Suas plantas possuem porte elevado e os tubérculos têm formatos redondo achatados e uniformes. Apresentam teor de matéria
seca ao redor de 19%. A película e a polpa são amarelas, e os olhos pouco profundos.
- São sensíveis ao esverdeamento. Apresenta alta resistência à pinta preta, mediana à requeima e ao vírus do enrolamento da folha
da batata (PLRV).
Itararé: 
- Possui ciclo meio tardio a tardio, com ótimas produções aos 70 dias, após o plantio. Conta com um sistema radicular bem
desenvolvido e profundo, o que a torna pouco exigente em fertilização. Sua produtividade média é de 38 t/ha.
- Tubérculos graúdos, com formato irregular oblongo-alongado. A cor da película é amarela escura, opaca e áspera; e a cor da polpa
é amarela.
- Favorece a ocorrência do distúrbio coração-oco. São sensíveis ao esverdeamento. Apresenta elevada resistência ao vírus do
enrolamento da folha da batata (PLRV) e é mais resistente à requeima em comparação à cultivar Aracy.
Aracy-Ruiva: 
- Tem ciclo de vida de 100 a 120 dias (médio tardio), produtividade média total de 25,2 t/ ha1 e produção média a alta de tubérculos
graúdos (acima de quatro centímetros de diâmetro). É considerada bem rústica quanto à exigência nutricional e ao ser comparada
às demais cultivares. É exigente em cálcio, principalmente quando o objetivo é a produção de batatas-sementes.
- Seus tubérculos têm formatos oblongos. Possui pele de coloração amarela e áspera (russet), olhos meio profundos e polpa de
coloração creme. Possui teor de matéria seca entre 18% e 20%.
- Também são sensíveis ao esverdeamento, elevada resistência à pinta preta.
Ibituaçú: 
- Possui ciclo vegetativo superior a 110 dias. Tem potencial de produção ao redor de 30 t/ha de tubérculos.
-  Possui formato ovalado-cheio, de  coloração amarela, olhos profundos  e cor de polpa creme. Possui elevado  teor de matéria seca dos
tubérculos (23,5%), o que a torna favorável para o preparo de batata na forma de chips e batata-palha.
Vitória:
- Tem ciclo vegetativo médio (de 90 a 110 dias). Tem elevado potencial de produtividade (40 a 50 t/ha), com alta porcentagem de
tubérculos graúdos (87%);
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- O formato de seus tubérculos é ovalachatado. Possui olhos profundos e coloração de pele amarela. A cor de sua polpa
é creme. Possui aptidão culinária na forma de salada, purê e fritas.
- Considerada resistente às doenças foliares, como a requeima e a pinta preta, além das doenças viróticas.
Plantio
-Escolher solos com textura média bem arejado e drenado;
-Realizar a abertura de sulcos com sulcador tratorizado ou por meio do uso de tração animal. Os sulcos devem apresentar
aproximadamente 10 cm de profundidade;
- Antes do plantio, pode ser adicionado adubo orgânico ao sulco como o bokashi, composto orgânico, esterco curtido entre outros;
- os espaçamento utilizado entre linhas (sulcos) é de 0,8 m e entre plantas, no sulco (entre plantas) varia entre 0,25 m e 0,35 m.
Quanto menor o tamanho da batata-semente, menor é o espaçamento entre elas. 
- A quantidade de batata-semente utilizada varia entre 2 e 4 t/ha1;
- O plantio é realizado quando os brotos das batatas-sementes apresentarem em torno de 1 cm de tamanho. Brotos maiores, no
momento do plantio pode ser danificados ou quebrados ou os tubérculos já estão um pouco esgotados, prejudicando o
estabelecimento das plantas.
 
Adubação dos sulcos para o plantio da batata-semente
                     
Plantio de batata-sementes Tamanho ideal do broto da batata-semente
Plantas de batata em desenvolvimento
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5. Tratos culturais
Controle de plantas espontâneas: Os efeitos mais danosos da competição entre a cultura da batata e as plantas espontâneas ocorre
entre os 30 e 50 dias após o plantio. Nesse momento crítico pode haver competição por água, nutrientes, luz ou efeitos
alelopáticos. 
O controle pode ser realizado por meio de capinas manuais, mecânicas ou com uso de tração animal em torno de 2 a 3 capinas por
ciclo. 
Uso de cobertura morta pode ser uma forma de diminuir a incidência de plantas espontâneas, além de favorecer o melhor
armazenamento de água pelo solo, diminuição as taxas de evapotranspiração, aumenta o teor de matéria orgânica do solo e
favorece a ciclagem de nutrientes. 
 Cobertura morta com uso de palhas Uso de
tração animal
 
Cultivador tratorizadoMotocultivador
Amontoa
A amontoa é o processo no qual o solo é movimentado e direcionado para a base das plantas em ambos os lados da fileira de
plantas, formando um camalhão com cerca de 20 cm de altura, estimulando o desenvolvimento de estolões e protegendo os
tubérculos do sol, além de também auxiliar no controle das plantas espontâneas. 
A amontoa tradicional realiza-se aproximadamente aos 25-30 dias de plantio, quando as hastes das plantas apresentam de 25 cm a
30 cm de altura. Havendo necessidade pode ser realizada outra operação aos 60 dias após ao plantio. 
O objetivo desse trato cultura é para evitar que os tubérculos sejam expostos à luz e fiquem esverdeados, tornando-os inadequados
ao consumo. Mas no momento da amontoa deve-se tomar todo o cuidado para não ocasionar danos às plantas ou aos tubérculos
que estão se formando, pois ferimentos pode ser uma porta de entrada de patógenos que provocam doenças como a rizoctoniose,
murcha-bacteriana, podridão-seca e podridão-mole.
 
Distúrbio fisiológico do esverdeamento de tubérculos expostos ao sol
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 Amontoa Manual
Controle de pragas
Vaquinha ou larva-alfinete (Diabrotica speciosa, Coleoptera: Chrysomelidae)
                              
Inseto adulto                                 Danos provocado aos tubérculos pelas larvas
Danos:  A vaquinha danifica tanto a parte aérea quanto os tubérculos. Os adultos alimentam dos folíolos; Os danos mais significativos são
causados pelas larvas que se alimentam dos tubérculos, reduzindo o seu valor comercial.
Controle: O controle pode ser realizado utilizando o próprio inseto, triturando 50 g de insetos, filtrando e misturando em 15 a 20
litros de água com aplicação a cada 20 dias. Outra forma de controle é o uso fungo entomopatogenico Beauveria bassiana.
Pulgões (Macrosiphum euphorbiae e Myzus persicae, Hemiptera: Aphididae)
       
Macrosiphum euphorbiae         Myzus persicae
Danos: Os danos diretos pode ser ocasionados por meio da sucção da seiva, pois pode injetar toxinas nas planta. Os danos
indiretos são a transmissão de virus como o PVY e o PLRV, causadores do mosaico e enrolamento das folhas, respectivamente. 
Controle: Pode ser utilizado controle biológico com o uso de inimigos naturais como Joaninhas (Cycloneda sanguinea L.) e
tesourinhas (Doru luteipes, Euborellia annulipes). Outra estratégia de controle é o uso de detergente neutro diluído em água. O uso
de palha de arroz como na cobertura do solo diminui a locomoção de pulgões alados, contribuindo para a redução da população de
insetos. 
Mosca-Minadoura (Liriomyza spp., Diptera: Agromyzidae)
Danos da mosca-minadora em folhas de batata
Danos: A Mosca-Minadora se alimenta das células das folhas, reduzindo área fotossintética da planta, além de deixar a planta
exposta a patógenos causadores de doenças.
Controle: O controle biológico pode ser realizado por meio do uso de parasitoides das famílias Eulophidae e Braconidae que atacam
a pupa as larvas da mosca-minadora reduzindo a população de insetos. Esses inimigos naturais podem ser introduzidos na lavoura
ou sua população pode ser estimulada por meio de um ambiente equilibrado como o uso de consórcio, diversificação de culturas e
manutenção da vegetação nativa que serve de abrigo para esses insetos benéficos. 
Traça (Phthorimaea operculella, Lepidoptera: Gelechiidae)
Phthorimaea operculella: A traça da Batata | Portal Agronegócios.eu
Danos provocados nos tubérculos pela traça
https://www.embrapa.br/en/hortalicas/batata/pragas#collapse_mham_1
https://www.embrapa.br/en/hortalicas/batata/pragas#collapse_mham_2
https://www.embrapa.br/en/hortalicas/batata/pragas#collapse_mham_2
https://www.embrapa.br/en/hortalicas/batata/pragas#collapse_mham_2
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Danos: As larvas causam danos (minas) primeiramente nas folhas e ramos e, com a morte da planta, passam a atacar também os
tubérculos, construindo galerias onde se podem ver suas fezes. Os danos podem ser estendidos em tubérculos armazenados.
Controle: A preservação e manutenção dos inimigos naturais contribuem, para manter a população da praga em baixa densidade
populacional. Outra medidas preventivas podem ser utilizadas como plantio de batatas-sementes sadias, colheita na época correta,
amontoa para evitar a exposição dos tubérculos, manejo adequado a irrigação para evitar rachaduras no solo, o que dificulta o
acesso da praga aos tubérculos.
Cigarrinha (Empoasca spp., Hemiptera: Cicadellidae)
Danos: Os insetos vivem na parte abaxial (de baixo) dos folíolos, alimentando-se da seiva da planta. Também injetam saliva tóxica,
causando a paralisação do crescimento, o encarquilhamento e a necrose dos folíolos e das folhas. Sob ataque severo, as plantas
atacadas morrem prematuramente. As cigarrinhas podem transmitir alguns vírus, embora sua ocorrência seja rara.
Controle: Agentes como parasitoides (Anagrus spp.) e fungos entomopatogênicos que atacam ovos, além de insetos
benéficos (joaninhas e crisopídeos) que atacam ovos e ninfas, são indicados.
Lagarta-rosca (Agrotis ipsilon, Lepidoptera: Noctuidae)
                          
Corte do caule da planta pela lagarta rosca         Lagarta rosa Agrotis ipsilon 
Danos: Essas lagartas-roscas cortam os caules das plantas jovens e danificam os tubérculos mais superficiais, realizando
perfurações. Cada lagarta pode destruir até quatro plantas com 10 cm de altura.
Burrinho ou vaquinha-da-batata (Epicauta atomaria e Epicauta suturalis, Coleoptera: Meloidae)
 
 Adulto de vaquinha ou burrinho alimentando-se de folhas de batata.
Adultos de Epicauta suturalis se alimentando em folhas de batata.
Danos: Alimentam-se de folhas deixando apenas as nervuras e quando a população é grande podem causar desfolha total.
 
Controle: O controle pode ser realizado por meio da manutenção de agroecossistema equilibrado com presença de vegetação nativa para
atrair inimigos naturais e por meio da aplicação de inseticidas naturais repelentes.
 
Mosca-branca (Bemisia tabaci (Genn.) biótipo B, Hemiptera: Aleyrodidae)
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https://blog.verde.ag/encontro-com-gigantes/saiba-mais-sobre-o-uso-de-fungos-entomopatogenicos-no-controle-biologico-de-pragas/
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https://www.embrapa.br/en/hortalicas/batata/pragas#collapse_mham_7
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Mosca branca
Danos: Os danos ocasionados à cultura de batata incluem sucção de seiva, desenvolvimento de fumagina e transmissão de vírus
como o Tomato yellow vein streak vírus (ToYVSV) causador do mosaico-deformante em plantas de batata.
Controle: O combate biológico é feito por meio de inimigos naturais realizando a manutenção de um ambiente equilibrado com
presença de vegetação natural. os fungos entomopatogênico como o Beauveria bassiana Metarhizium anisopliae podem ser
utilizados no controle de mosca-branca. As vespas pertencentes aos gêneros Encarsia, Eretmocerus e Amitus podem controlar a
mosca-branca com deposição de seus ovos no interior das ninfas, evitando que o inseto chegue em sua fase adulta. 
Controle de doenças: 
As principais doenças ocasionadas por fungos na cultura da batata são: 
Requeima, mela, míldio, mufa, preteadeira, fitóftora ou crestamento-da-fitóftora (Phytophthora infestans); Pinta-preta ou mancha-de-
alternaria, alternária e crestamento-foliar (Alternaria solani e A. grandis); Rizoctoniose, crosta-preta ou alfalto (Rhizoctonia
solani); Sarna-pulverulenta, sarna ou espongóspora(Spongospora subterranea); Podridão-seca e olho-preto (Fusarium spp.); Olho-
pardo (Cylindrocladium clavatum); Sarna-prateada (Helminthosporium solani).
As principais doenças ocasionadas por bactérias na cultura da batata são: 
Murcha-bacteriana, murchadeira, água quente ou dormideira (Ralstonia solanacearum); Podridão-mole e canela-preta
(Pectobacterium spp. e Dickeya spp.) (= Erwinia spp.); Sarna-comum, sarna-estrela, sarna-profunda ou
ferruginho (Streptomyces spp.).
Doenças causadas por nematoides: 
Pipoca, nematoide ou nematoide-das-galhas (Meloidogyne spp.); Nematoide-da-pinta ou nematoide-das-lesões
(Pratylenchus spp.); Nematoide-do-cisto (Globodera rostochiensis e G. pallida) e falso-nematoide-das-galhas (Nacobbus aberrans). 
Doenças causadas por vírus: 
Enrolamento das folhas (Potato leafroll virus - PLRV); Mosaico (Potato virus Y - PVY); Clorose (Tomato chlorotic virus –
ToCV); Mosaico-deformante (Tomato yellow vein streak virus - ToYVSV; Tomato severe rugose virus - ToSRV); Vira-cabeça (Tomato
spotted wilt virus - TSWV; Groundnut ringspot virus – GRSV; Tomato chlorotic spot virus - TSCV).
As medidas gerais de controle de doenças e pragas da cultura da batata em sistemas orgânicos de produção são:
- Plantio de cerca vivas e quebra-ventos para proteger a lavoura;
- Nutrição das plantas de forma equilibrada com o uso de correção do solo, rochagem, adubação verde e adubação com compostos
orgânicos;
- Uso de calda bordalesa a 1% (1 kg de sulfato de cobre, 1 kg de cal hidratado ou cal virgem, acrescido em 100 l de água) é
recomendado, desde que seja autorizado pelos órgãos de certificação. A calda bordalesa pode ser utilizada para o controle de pinta
preta, requeima e demais doenças fúngicas, porém deve ser diluída em concentrações de 0,3% a 1%, pois concentrações maiores
inibem o crescimento da cultura.
- A aplicação de biofertilizantes nas folhas da batata, além do efeito nutricional para a planta, tem um importante efeito no controle
de doenças. Os microrganismos presentes nos biofertilizantes formam uma capa protetora na folha, impedindo ou dificultando que
bactérias e fungos causadores de doenças consigam penetrar na folha e se desenvolver.
- Para o controle de nematoides, em especial, dos formadores de galha, em solos onde o teor de matéria orgânica ainda é baixo
(menor que 20 g/ dm3) e a rotação com adubos verde ainda não esteja fazendo esse controle, existem alguns fungos comerciais
eficientes.
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https://www.embrapa.br/en/hortalicas/batata/doencas#collapse_pahs_1
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- Outros tipos de inseticidas naturais podem ser utilizados como: calda sulfocálcica (2 kg de enxofre mais 1 kg de cal virgem, para
preparar 10 l de calda) para o controle de trips; óleo de neen para o controle da mosca-branca.
Doenças fisiológicas:
Embonecamento: crescimento anormal do tubérculo associada a altas temperaturas e excesso de nitrogênio;
Esverdeamento: coloração verde do tubérculo pela exposição a luz quando não é realizada a amontoa ou com o armazenamento
em locais inadequados com presença de luz por muito tempo;
Rachadura: Provocado pelo excesso de umidade e deficiência de boro.
Lenticelose: presença de orifícios na epiderme do tubérculo quando há excesso de umidade, porém esses orifícios em excesso
favorece o ataque por patógenos.
Mancha chocolate: são pequenas manchas de coloração marrom a avermelhada, que surgem em qualquer parte da polpa da
batata. Os períodos de alternância de seca e umidade, aliada às altas temperaturas durante o cultivo, favorecem a ocorrência desse
defeito.
Coração-oco: é caracterizado quando ocorre uma cavidade, geralmente no centro da polpa da batata, de coloração marrom a avermelhada.
Ocorre por ocorrência de períodos chuvosos e posteriormente período seco, bem como pelo excesso de adubação nitrogenada. 
Coração-negro: apresenta-se com o surgimento de cavidades no interior da polpa da batata, de cor escura (negra). Qualquer condição no
cultivo ou no armazenamento dessa hortaliça, que diminuam drasticamente a presença de oxigênio, pode favorecer a ocorrência de coração-
negro.
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6. Colheita
Ao final do ciclo de cultivo orgânico da planta da batata, as plantas secam. Após secarem, o produtor deve aguardar entre dez e 15 dias para a
colheita das batatas. Esse período de espera deve ser respeitado, porque serve para reduzir a umidade da pele da batata e o nível de
machucaduras (esfolamento).
Logo após a colheita, a batata passa por um processo de beneficiamento. No Brasil, o beneficiamento de batatas orgânicas consiste em uma
escovação dos tubérculos e na classificação deles por tamanho para, em seguida, serem embalados.
O escovamento retira o excesso de terra aderida aos tubérculos, mas mantém uma fina camada protetora. Além disso, estudos comprovam
que a batata escovada dura por um período muito maior em comparação às que são lavadas. 
O beneficiamento orgânico tem como vantagem a não lavagem dos tubérculos para o comércio. Isso evita o apodrecimento e reduz o
esverdeamento dos tubérculos, sem elevar o custo final do produto e sem gerar um problema ambiental, por causa das águas residuárias de
lavagem.
Chuva afeta colheita da batata - Portal Revista Safra           
Produção na cultura de batata inglesa bate recorde de produtividade no Núcleo de Agricultura do Campus Barbacena | Instituto Federal
Sudeste de Minas Gerais
Colheita semimecanizada               Colheita manual de batata
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7. Bibliografia
FILGUEIRA, F.A.R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. 3a edição. Viçosa: UFV.
2012. 418p.
FACTOR, T.L.; FELTRAN, J.C.; WATANABE, V.J.R.; TIVELLI, S.W. Como produzir batata orgânica? Rio de Janeiro: Sociedade Nacional de Agricultura,
2017. 56p.