Ebook Para Uma Alimentação Saudável

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Simples – Fácil – Saudável
LOW CARB RECEITAS
© Low Carb Receitas – Blog Emagrecendo Sem Sofrer
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CONTEÚDO
Introdução 7
Café da Manhã Low Carb
Pão Com Queijo Low Carb . . . . . . . . 8
Iogurte Natural com Amendoim . . . . . 9
Crepioca Low Carb . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Creme de Abacate. . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Bolo de Abóbora Low Carb . . . . . . . . . 13
Mousse de abacate Low Carb . . . . . .15
Bolo de caneca Low Carb . . . . . . . . . .16
Pão de Queijo Low Carb Cheddar . . . . . 18
Rosca Queijo Low Carb . . . . . . . . . . . .20
Pão Low Carb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Bolo de Chocolate “fofucho” Low Carb . . . 23
Café turbinado Low Carb . . . . . . . . 25
Panini Sem Glúten Low Carb . . . . . 26
Panqueca de couve flor . . . . . . . . . . . 28
Escondidinho de Ovo com Linguiça 
Portuguesa . . . . . 30
Ovos Mexido com Ervas e Bacon . . . . . . . . 31
Bauru sem pão . . . . . . . . 33
Bacon e Ovos . . . . . . . . 34
Cappuccino Low Carb . . . . . . . . 36
Quiche Low Carb . . . . . . . . 37
Almoço Low Carb
Salmão Com Pimenta da Jamaica “Super-
Rápido” . . . . . . . . 39
Sopa de Couve Nutritiva . . . . . . . . 41
Frango Grelhado com Gengibre e Limão . . . . 43
Peru Marroquino à Moda Kebab . . . . . . . . 44
Filé à Pizzaiola . . . . . . . . 46
Omelete à Indiana . . . . . . . . 48
Rocambole de Proteína . . . . . . . . 50
Palitos de Abobrinha com Parmesão . . . 52
Frango com Pimentão no Forno . . . . . . . . 54
Gratinado de Carne com Abobrinha 
e Queijo . . . . . . . . 56
Abobrinha Refogada Low Carb . . . . . . . . 58
Salada Ratatouille com Fraldinha 
Grelhada . . . 60
Tiras de Frango com Repolho Cremoso. . . .62
Quiche de Frango Low Carb . . . . . . . . 64
Pizza de Couve-Flor Low Carb . . . . . . . . 66
Arroz à Grega Low Carb . . . . . . . . 68
Canelone de Abobrinha Low Carb . . . . . . . . 70
Tacos Mexicanos Low Carb . . . . . . . . 72
Shakshuka ou Moqueca de Ovo . . . . . . . . 75
Peito de Frango Recheado . . . . . . . . 77 
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CONTEÚDO
Lanche da Tarde Low Carb
“Pizza” de Berinjela . . . . . . . . 79
Panini de Requeijão Low Carb . . . . . 81
Sanduíche de Alface e Atum (sem pão) . . . . . . 83
Berinjela Recheada. . . . . . . . . . . . . . . . . .85
Tortinha de Brócolis Low Carb . . . . . . . . . 87
Receita de pizza Low Carb . . . . . .89
Hambúrguer Funcional Para Emagrecer. . . . . 91
Suflê de Espinafre Low Carb . . . . . . . . . .92
Fritada de Abobrinha e Ricota Low Carb . . . . 93
Creme de Abóbora Low Carb. . . . . . . . . . . 95
Bolo de Maracujá na Caneca Low Carb . . . 97
Bolo de Caneca Low Carb de Coco . . . 98
Bolo de Caneca Low Carb de Morango . . . . . 99
Bolo de Caneca Low Carb de 
Amendoim. . . . . . . . . . . 100
Bolo de Caneca Low Carb de chocolate . . . . . 101
Bolo de Caneca Low Carb de Limão . . . . . . . . 103
Bolo de Chocolate Sem Farinha Low Carb . . . . . 105
Pudim de Chia Low Carb . . . . . . . . 107
Salada de Frutas Low Carb . . . . . . . . 108
Wrap Vegetal Low Carb . . . . . . . . 110
Jantar Low Carb
Sopa Low Carb para Emagrecer de 
Tomate . . . . 112
Quiche de Brócolis Low Carb . . . . . . . . 114
Couve-flor Gratinada Para a Dieta . . . . 116
Cuscuz de Quinoa . . . . . . . . 118
Carne Moída com Queijo Low Carb . . . . . . 119
Salada de Frango Light . . . . . . . . 121
Peixe Empanado Assado . . . . . . . . 122
Panqueca de Peito de Peru e Cottage . . 124
Peito de Frango com Vegetais . . . . . . . . 126
Maionese de Couve-Flor . . . . . . . . 128
Salada com Frango e Ovos . . . . . 130
Cupcake Low Carb de Queijos, Brócolis e 
Ovos . . . . . 132
Asas de Frango ao Forno com Salada . . 134
Peito de Frango com Tomates, Queijo Minas 
Frescal e Cebolas. . . .135
Creme de Couve-Flor Low Carb . . . . . 136
Yakissoba Low Carb. . . . . . . . 138
Creme de Chuchu Low Carb . . . . . . 140
Torta de Berinjela ao Forno . . . . . . 142
Berinjela Gratinada ao Forno . . . . . 144
Lasanha de Berinjela Low Carb. . . . . . 147
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CONTEÚDO
Sobremesas Low Carb
Bolo de Coco Ultra Rápido de Micro-ondas. . . . . . . . 149
Sorvete de Morango Low Carb . . . . . 150
Panna Cotta Low Carb. . . . . . . . . . . . . . . . 151
Pudim de Coco Low Carb . . . . . 153
Muffins de Coco Low Carb . . . . . . 155
Mousse de Chocolate com Castanha do Pará . . . . . . . 157
Brownie Low Carb . . . . . . . . . 159
Bolo de Especiarias Low Carb . . . . . . . 162
Crumble Low Carb . . . . . . . 165
Waffle Low Carb com Farinha de 
Amêndoas e sem glúten . . . . . . . . . 167
Bombas Geladas de Chocolate Low Carb . . . . . . . . . 169
Manjar de Coco Low Carb . . . . . . . . . . 171
Rabanada Low Carb . . . . . . . . . . . 173
Picolé de Frutas Vermelhas e Chantilly Low Carb . . . . . 175
Creme de Coco de Limão com Cobertura de 
Chocolate e Café . . . . . . . 177
Torta de Ricotta com Gengibre, Limão e Morango . . . . 179
Sobremesa de Morango e Ganache Low Carb . . . . . . . . . 181
Quindim Low Carb . . . . . . . . . 182
Torta Low Carb . . . . . . . . . . . . 184
Surpresa de Abacaxi Low Carb . . . . . 187
Recomendação Especial . . . . . . . . . . 189
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INTRODUÇÃO
Copyright © Low Carb Receitas - Blog Emagrecendo Sem Sofrer
Todos os direitos reservados e protegidos pela Lei 9.610 de 19/02/1998. 
Livro de Receitas Low Carb – Cardápio Completo, de acordo com os preceitos de alimentação 
low-carb high fat (LCHF).
Autor: Marcos Bentes
Coprodução: Marina Gusmão
site: www.lowcarb-receitas.com
e-mail: contato@lowcarb-receitas.com
O autor salienta que não tem nenhum vínculo com as pessoas, empresas e produtos citados, nem 
assume responsabilidade pelos resultados oriundos do uso desse material. Toda e qualquer 
decisão tomada após a leitura desse e-book é de única e exclusiva responsabilidade do leitor. No 
caso de conhecimento de condições de saúde preexistentes, consulte seu médico antes de tomar 
qualquer providência.
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Misturar todos os ingredientes com um garfo e coloque em um pote de vidro pequeno para dar o formato no 
pão;
- Levar ao micro-ondas por 3 minutos, retirar e desenformar.;
- Cortar a massa ao meio e rechear com queijo, frango, carne ou patê de atum ou salmão;
- Acompanhar com café preto, café com creme de leite ou chá.
Pão com queijo Low Carb (1 unidade).
Calorias: 68 / Gordura: 4,15g / Carboidrato: 1,05g / Proteína: 6,28g
Repartição das Calorias: 56% gord, 6% carbs, 38% prot.
1.1 Pão Com Queijo Low Carb 
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 1/2 xícara de castanha-do-pará
- 1/2 xícara de castanha-de-caju
- 1/2 xícara de avelã
- 1/2 xícara de amendoim
- 1 colher de sopa de linhaça dourada
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- 4 colheres de óleo de coco
- Adoçante a gosto, de preferência Xilitol ou Stévia (opcional)
Modo de preparo:
- Processar as castanhas, avelãs, coco e amendoins no processador até ficarem no tamanho 
e textura desejados;
- Em um recipiente, juntar os alimentos triturados com a linhaça, o óleo de coco e o 
adoçante;
1.2 Iogurte Natural com Amendoim Low Carb
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- Despejar a mistura em uma forma e levar ao forno baixo por cercade 15 a 20 minutos. 
Iogurte Natural (Magro) (1 xícara).
Calorias: 154 / Gordura: 3,8g / Carboidrato: 17,25g / Proteína: 12,86g
Repartição das Calorias: 22% gord, 45% carbs, 33% prot.
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- Queijo ralado a gosto
- Orégano e pitada de sal
Modo de preparo:
- Misturar todos os ingredientes em uma tigela pequena, batendo bem os ovos até ficar tudo 
uniforma. 
- Despejar em uma frigideira untada com azeite ou manteiga e dourar dos dois lados. 
- Se desejar, adicione recheios com queijo, frango, carnes ou peixes e vegetais.
Crepioca (1 ).
Calorias: 128 / Gordura: 9,27g / Carboidrato: 1,05g / Proteína: 9,59g
Repartição das Calorias: 66% gord, 3% carbs, 30% prot.
1.3 Crepioca Low Carb 
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 1/2 abacate maduro
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de leite de coco
- 1 colher de suco de limão
Modo de preparo:
- Bater todos os ingredientes no liquidificador e tomar gelado.
Creme de Abacate (100 g).
Calorias: 160 / Gordura: 14,66g / Carboidrato: 8,53g / Proteína: 2g
Repartição das Calorias: 76% gord, 20% carbs, 5% prot.
1.4 Creme de Abacate
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 300g de abóbora madura
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 5 ovos
- 2 xícaras de farinha de coco
- 2 colheres (chá) de fermento
- 2 colheres (sopa) de stevia ou xilitol
- Canela em pó a gosto
1.5 Bolo de Abóbora Low Carb
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Modo de preparo:
- Bata no liquidificador a abóbora sem casca, ovos e manteiga até virar uma mistura homogênea;
- Coloque a mistura em uma vasilha, acrescente a farinha, o adoçante, a canela e o fermento;
- Coloque essa massa em uma forma untada com manteiga e farinha de coco;
- Leve ao forno de 180º C, por 35 minutos.
Bolo Low Carb (1 fatia).
Calorias: 214 / Gordura: 19,47g / Carboidrato: 5,7g / Proteína: 5,97g
Repartição das Calorias: 79% gord, 10% carbs, 11% prot.
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 250g gramas de abacate
- 1 colher de sopa de cacau em pó (100% puro)
- 1 colher de sopa cheia de xilitol ou stevia
(pode acrescentar mais a seu gosto)
- ½ copo de whey-protein de sua preferência (opcional)
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador usando a opção pulsar ou mesmo bater muito 
bem com um fouet até que fique com uma consistência bem cremosa tipo a de um mousse.
Mousse de abacate Abacates (100g ).
Calorias: 285/ Gordura: 29,47g / Carboidrato: 17,5g / Proteína: 4,02g
Repartição das Calorias: 76% gord, 20% carbs, 5% prot.
1.6 Mousse de abacate Low Carb
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de coco (pode ser a de amêndoas também)
- 2 colheres (sopa) de cacau acima de 70% em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher de (sopa) de óleo de coco
- 4 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de xilitol
- Opcional: Pedaços de chocolate amargo 70%
1.7 Bolo de caneca Low Carb
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Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e depois misture tudo com um garfo;
- Essa mistura dará para duas canecas, é só distribuir e colocar no micro-ondas;
- Deixe no micro-ondas por 1 minuto e meio e já estarão prontos para o seu café da manhã ou 
tarde.
Bolo de Caneca Low Carb (1 caneca).
Calorias: 369/ Gordura: 29,94g / Carboidrato: 11,46g / Proteína: 17,48g
Repartição das Calorias: 70% gord, 12% carbs, 18% prot.
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 2 ovos 
- ½ xícara de queijo cheddar ralado
- ¼ xícara de mussarela desfiada 
- ¼ xícara de parmesão ralado
- ½ xícara de farinha de amêndoa
- ½ colher de chá de fermento em pó
- Pimenta preta a gosto.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200º C;
1.8 Pão de Queijo Low Carb Cheddar
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- Adicione os ovos a uma tigela grande e bata até que esteja levemente misturado
- Acrescente os demais ingredientes e misture bem até que fique uma mistura homogênea.
- Divida a mistura em 8 partes iguais, role até que fiquem arredondadas e coloque-as sobre uma assadeira 
alinhada com papel manteiga ou uma esteira de silicone (de preferência a esteira de silicone, pois com ela, 
não há riscos agarrar no fundo).
- Asse por 10-12 minutos até dourar.
Pão de queijo Low Carb Cheddar (1 unidade).
Calorias: 87 / Gordura: 6,15g / Carboidrato: 3,05g / Proteína: 8,28g
Repartição das Calorias: 62% gord, 8% carbs, 42% prot.
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 100g de mussarela ralada
- 100g de bacon picado em cubos e fritos
- 200g de creme de leite
- 3 ovos
- Meia cebola pequena picada
- Uma pitada de sal
Modo de preparo:
- Bata tudo na batedeira ou com auxílio de um garfo. Unte a forma (usei a forma de silicone) com manteiga, não 
é aconselhável usar outra forma, pois pode grudar toda a massa.
Leve ao forno médio até dourar.
Rosca Low Carb (100 g).
Calorias: 289 / Gordura: 15,16g / Carboidrato: 20,1g / Proteína: 32,16g
Repartição das Calorias: 46% gord, 28% carbs, 26% prot.
1.9 Rosca Low Carb
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 1¼ xícaras de farinha de amêndoas
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 1¼ xícaras de água fervendo
- 3 claras de ovos
- Sementes de gergelim
Modo de preparo:
Misture bem os ingredientes secos em uma tigela.
1.10 Pão Low Carb
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- Adicione a água fervente, o vinagre e as claras de ovos e prossiga misturando com um 
mixer por 30 segundos;
- A consistência dessa mistura final deve ser semelhante à de uma massinha de modelar.
- Umedeça suas mãos para formar 4 a 8 bolotas que se transformarão nos pãezinhos;
- Você pode fazer pãezinhos com outras formas (bisnagas, por exemplo), se preferir.
- Distribua-as em uma assadeira untada;
- Leve ao forno, pré-aquecido a 175 graus centígrados e asse por 50 a 60 minutos, 
dependendo dos tamanhos dos pãezinhos;
- Estarão prontos quando você ouvir um som de “oco” ao dar uma tapinha na casca;
Pão Low Carb (100 g).
Calorias: 252 / Gordura: 11,16g / Carboidrato: 16,1g / Proteína: 24,16g
Repartição das Calorias: 38% gord, 25% carbs, 37% prot.
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 xícara de coco ralado fino puro 
- 1 xícara de farinha de castanha de caju 
(pode ser amêndoas ou macadâmias também)
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 2 colheres de sopa de xilitol 
- 200 ml de leite de coco
- 125g de manteiga semsal 
- 1 colher de sopa de cacau em pó puro 
1.11 Bolo Low Carb de Chocolate “fofucho”
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- Pra incrementar um pouco a massa, você pode colocar uns nibs torrados de cacau. Vai dar uma 
crocância muito boa!
Modo de preparo:
- Separe as gemas das claras dos 5 ovos.
- Derreta a manteiga e bata com as gemas (na mão mesmo). Misture o leite de coco e bata um pouco mais.
- Vá acrescentando os ingredientes secos aos poucos (sempre batendo para que eles se misturem à massa), 
sendo que fermento químico vão por último.
- Bata as claras a ponto de neve e depois misture à massa.
- Eu uso aquelas formas de bolo de silicone que vão no forno e não precisam untar. Mas se for fazer em outro 
tipo de forma, unte antes de despejar a massa.
- Leve ao forno (210 graus) e faça o teste do palito depois de uns 25-30 minutos. Se o palito não sair seco, 
repita o teste a cada 5 minutos, até que saia sequinho.
- Desligue o forno e espere esfriar para desenformar.
- Agora falta a cobertura. O jeito mais fácil é derreter 1 barra de 80g de chocolate 75% cacau no micro-
ondas e misturar com 1/2 lata de creme de leite. Mas você pode fazer isso no fogão também.
Bolo de Chocolate Low Carb (1 fatia).
Calorias: 209 / Gordura: 18,64g / Carboidrato: 6,38g / Proteína: 6,45g
Repartição das Calorias: 77% gord, 12% carbs, 12% prot.
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 1 xícara de café preto bem quente.
- 1 colher de chá de canela em pó.
- 1 colher de chá de cacau em pó 100%.
- 1 colher de sopa de nata.
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- Adoçante a gosto (opcional). 
Modo de preparo:
- coloque todos os ingredientes no copo do mixer.
- Coloque o mixer até bem próximo do fundo do copo e ligue-o.
- Bata até que chegue à consistência de sua preferência.
Café turbinado Low Carb ( 1 xícara)
Calorias: 110 / Gordura: 11,64g / Carboidrato: 4,3g / Proteína: 6,8g
Repartição das Calorias: 77% gord, 12% carbs, 12% prot.
1.12 Café turbinado Low Carb
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 1 ovo grande
- 25g de queijo ralado de sua preferência 
- 3 colheres de sopa de requeijão
- 1 colher de chá de fermento
- Recheio: normalmente uso fatias de queijo e lombo defumado artesanal
Modo de preparo:
- Bater o ovo, queijo ralado e requeijão em uma tigela
- Adicionar o fermento e bater mais um pouco
1.13 Panini Low Carb Sem Gluten
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- Espalhar a mistura em um prato raso de tamanho médio, em forma de panqueca
- Levar ao micro-ondas por 3 minutos
- Com uma faca, descolar a massa do prato (cuidado para não “desintegrar” o centro)
- Colocar o recheio que você escolheu em uma das metades da panqueca e dobrar
- Colocar em uma sanduicheira (untada com azeite ou manteiga) até que a massa doure um 
pouco (e se o recheio contiver queijo, até que este esteja derretido)
Panini Low Carb (100 g).
Calorias: 180 / Gordura: 11,68g / Carboidrato: 2,72g / Proteína: 15,49g
Repartição das Calorias: 59% gord, 6% carbs, 35% prot.
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 3/4 de cabeça de couve-flor
- 2 ovos
- Suco de 1/2 limão
- 1/4 de xícara (chá) de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Então vamos preparar essa delícia? É bem simples, primeiro pré-aqueça o forno a 190ºC, 
em seguida corte a couve-flor em pedaços pequenos e bata no processador até obter a 
consistência de farelo.
1.14 Panqueca de couve flor
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- Depois coloque em uma tigela e leve ao micro-ondas por dois minutos. 
- Retire, mexa e coloque de volta por mais dois minutos.
- Coloque a mistura em um pano de prato bem limpo, ok? Tenha bastante cuidado para não se queimar, nesse 
momento nós vamos torre para retirar toda a água.
- Em outra tigela , bata os ovos, adicione a couve-flor drenada, a salsinha e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta e misture até ficar homogêneo.
- Forre uma assadeira com papel-manteiga e agora modele seis panquecas na assadeira.
- Leve ao forno por 10 minutos e depois vire as panquecas e deixe assar por mais cinco minutos.
- Depois de assar, retire e coloque-as em uma frigideira, sem óleo, apenas para dourar.
E está pronto.
Panqueca de Couve Flor (1 ).
Calorias: 124 / Gordura: 7,57g / Carboidrato: 2,54g / Proteína: 12,79g
Repartição das Calorias: 53% gord, 8% carbs, 40% prot.
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 50 g de linguiça portuguesa
- Sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
- Corte a linguiça em pedacinhos. Frite, coloque no fundo de um recipiente, acrescente os 2 
ovos em cima em seguida o creme de leite em cima; 
- Finalize colocando um pouco de sal e pimenta em cima. Leva ou forno por 10-15 minutos no 
forno em 200 graus. O tempo pode variar, para mais ou para menos. Dependo da sua forma.
Escondidinho de Ovo com Linguiça Portuguesa (100 g).
Calorias: 170 / Gordura: 6,29g / Carboidrato: 14,04g / Proteína: 14,23g
Repartição das Calorias: 33% gord, 33% carbs, 34% prot.
1.15 Escondidinho de Ovo com Linguiça Portuguesa
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 2 ovos
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- 4 tomates cereja
- Dill a gosto
- Bacon
Modo de preparo:
- Em uma frigideira frite o bacon tire um pouco a gordura se desejar e coloque a cebolinha 
picada; 
1.16 Ovos Mexido com Ervas e Bacon
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- Depois coloque os tomates cereja e deixe por mais alguns segundos; 
- Então acrescente os ovos batidos mexe bem para incorporar os ingredientes; 
- No final, antes de desligar o fogo adicione as ervas; 
- Misture bem e sirva.
Ovo Mexido (2 ).
Calorias: 199 / Gordura: 15,21g / Carboidrato: 1,96g / Proteína: 13,01g
Repartição das Calorias: 70% gord, 4% carbs, 26% prot.
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 1 fatia de peito de peru
- 1 tomate cortado em rodelas
- 1 fatia grossa de mussarela
- Orégano a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira antiaderente, coloque a fatia grossa de mussarela, deixe fritar até criar 
uma crosta, vire e adicione o peite de peru, em seguida o tomate fatiado;
- Finalize com salpicando orégano. 
- Sirva quente.
Bauru (100g ).
Calorias: 120/ Gordura: 18,21g / Carboidrato: 2,96g / Proteína: 15,01g
Repartição das Calorias: 46% gord, 12% carbs, 42% prot.
1.17 Bauru sem pão
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 2 ovos 
- 2 fatias de presunto cru
- 3 fatias de bacon
- 1 colher de (chá) de canela
- 1 colher de azeite de oliva
- Sal
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela, exceto o ovo;
- Deixe por uns 3 a 5 minutos e reserve; 
1.18 Bacon e Ovos
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- Deixe por uns 3a 5 minutos e reserve;
- Em outra frigideira frite os ovos com os outros ingredientes colocados na tigela;
- Sirva tudo em um prato.
Ovos e Bacon (2 ).
Calorias: 205 / Gordura: 19,21g / Carboidrato: 3,94g / Proteína: 15,85g
Repartição das Calorias: 72% gord, 6% carbs, 22% prot.
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 1 xícara de café bem quente
- 1 colher de sobremesa de cacau em pó 100%
- 1/2 xícara de creme de coco ou creme de leite fresco morno
- Adoçante e canela à gosto
Modo de preparo:
- Bata os ingredientes em um mixer ou liquidificador e está pronto seu delicioso café para 
começar seu dia com bastante energia.
Cappuccino ( 1 xícara)
Calorias: 83 / Gordura: 3,7g / Carboidrato: 8,4g / Proteína: 3,8g
Repartição das Calorias: 41% gord, 41% carbs, 19% prot.
1.19 Cappuccino Low Carb
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1. Receitas Para o Café da Manhã 
Ingredientes:
- 1/2 abobrinha ralada
- 2 xícaras de atum desfiado e escorrido
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de farinha de castanha do Pará
- Queijo ralado agosto
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- Cheiro verde a gosto
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- sal a gosto
1.20 Quiche low carb de Atum
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Modo de preparo:
- Bata os ovos por um minuto com um fouet até ficar espumoso;
- Em seguida acrescente todos os ingredientes com exceção do atum e do queijo ralado;
- Despeje metade da massa em uma assadeira antiaderente untada com fundo removível, disponha o atum e cubra 
com o restante da massa; 
- Polvilhe o queijo ralado por cima para gratinar;
- Asse em forno a 190 graus por 20 minutos ou até ficar dourado e crocante; 
- Sirva desenformado!
Quiche de Atum (100g ).
Calorias: 120 / Gordura: 3,34g / Carboidrato: 14,89g / Proteína: 6,96g
Repartição das Calorias: 26% gord, 51% carbs, 24% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 2 filés grandes de salmão 
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
- Pimenta do reino fresca.
Modo de preparo:
- Pré-aquecer o forno a 180°C;
- Preparar uma travessa com papel manteiga; 
- “Riscar” a pele do salmão com três cortes diagonais para que o file pegue bem o sabor dos 
temperos; 
- Colocar os filés na travessa, com o lado da pele para cima, e polvilhar o tempero e a 
pimenta do reino; 
2.1 Salmão Com Pimenta da Jamaica “Super-Rápido”
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- Colocar a travessa na prateleira do meio do forno, e deixar assar por aproximadamente 20 
minutos, ou até que os filés estejam cozidos por inteiro, e com a pele crocante.
1 porção de Salmão com pimenta.
Calorias: 179 / Gordura: 15g / Carboidrato: 1g / Proteína: 10g
Repartição das Calorias: 75% gord, 2% carbs, 22% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1/2 molho de brócolis
- 1 couve-flor
- 3 abobrinhas
- 1 fio de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 maço de couve (ou espinafre) finamente fatiada 
2.2 Sopa de Couve Nutritiva
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Modo de preparo:
- Descascar e lavar todos os ingredientes
- Colocar todos os ingredientes (exceto a couve e o azeite) para cozer em água com sal;
- Colocar a couve (ou o espinafre) para cozer com sal em outra panela;
- Quando os ingredientes estiverem todos cozidos, reduzir a água pela metade, adicionar o azeite e triturar 
tudo até formar um purê;
- Caso fique muito grosso, adicionar um pouco de água;
- Juntar a couve cozida e finamente fatiada ao purê e misture;
- Pronto, basta servir!
Sopa de Couve (1 xícara).
Calorias: 98 / Gordura: 4,45g / Carboidrato: 12g / Proteína: 4,12g
Repartição das Calorias: 38% gord, 46% carbs, 16% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 2 filés de peito de frango grandes e sem pele
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de gengibre.
Modo de preparo:
- Cortar cada filé de frango ao meio (na horizontal), de modo a obter 4 filezinhos menores (isso auxilia o cozimento mais uniforme de cada 
pedaço);
- Colocar os filezinhos numa vasilha, acrescentando o suco de limão e o gengibre;
- Mexer bem com as mãos e cobrir com papel filme;
- Deixar na geladeira por pelo menos uma hora;
- Esquentar uma frigideira funda e grelhar a carne até que esteja no ponto.
Filé de Frango Grelhado (100 g).
Calorias: 165/ Gordura: 3,57g / Carboidrato: 0g / Proteína: 3,1,02g
Repartição das Calorias: 21% gord, 0% carbs, 79% prot.
2.3 Frango Grelhado com Gengibre e Limão
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 500g de coxa de peru em cubos;
- Suco de 1 limão;
- 2 dentes de alho, amassados;
- 2 colheres de chá de páprica;
- 1/2 colher de chá de gengibre;
- 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra;
- 1/2 colher de chá de pimento do reino;
- 1/3 colher de chá de açafrão. 
Modo de preparo:
- Colocá-los em uma vasilha, adicionar o resto dos ingredientes e usar as mãos para 
misturar bem os temperos;
2.4 Peru Marroquino à Moda Kebab
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- Cobri-los com papel filme e deixar na geladeira por ao menos uma hora;
- Colocar os cubos em palitos de metal ou madeira num pratinho;
- Esquentar uma frigideira funda e grelhar a carne até que esteja no ponto.
Peru Marroquino(100 g).
Calorias: 104/ Gordura: 1,66g / Carboidrato: 4,21g / Proteína: 17,07g
Repartição das Calorias: 15% gord, 17% carbs, 68% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 2 filés da carne de sua preferência;
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate 
(sem açúcar e sem gordura);
- 2 dentes de alho;
- sal, pimenta do reino, salsa, orégano e manjericão a gosto.
Modo de preparo:
- Colocar a pasta de tomate num pequeno recipiente e diluir com 3 colheres de sopa de água 
morna;
- Untar uma frigideira antiaderente e, com o fogo ainda desligado, colocar os filés na 
frigideira;
- Espalhar a pasta de tomate sobre a carne, cobrir com alho e metade da salsa (ou outros 
temperos)
2.5 Filé à Pizzaiola
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- Ligar o fogo médio e deixar cozinhar por 10 a 15 minutos, ou até que os filés estejam no 
ponto. Caso a pasta de tomate fique muito espessa durante o cozimento, basta adicionar 
algumas colheres de água quente;
- Quando os filés estiverem no ponto e o molho de tomate engrossado novamente, temperar 
com pimenta do reino, salpicar o resto da salsa e dos temperos, e servir bem quente
Filé à Pizzaiola(100 g).
Calorias: 135/ Gordura: 4,62g / Carboidrato: 0g / Proteína: 21,91g
Repartição das Calorias: 32% gord, 0% carbs, 68% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 1/2 pimenta verde, sem semente, cortada em cubinhos;
- 1/2 cebola vermelha, em pedacinhos;
- 1 cebola primavera, em pedacinhos;
- 1 colher de coentro fresco;
- 1 pitada de açafrãoda terra;
- sal e pimenta a gosto.
2.6 Omelete à Indiana
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Modo de preparo:
- Quebrar os ovos num recipiente, temperar com sal e pimenta e usar um garfo para misturar tudo;
- Adicionar pimenta, cebola, cebola primavera, coentro e demais temperos à mistura;
- Derramar um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e aquecer em fogo médio;
- Colocar a mistura na frigideira e fritar de um lado por alguns minutos. Então, virar para fritar o outro lado.
Omelete (1 grande).
Calorias: 93/ Gordura: 7,33g / Carboidrato: 0,42g / Proteína: 6,48g
Repartição das Calorias: 71% gord, 2% carbs, 28% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 500 g de carne moída;
- 2 dentes de alho amassados;
- 2 colheres de sopa de cebola picada;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de gengibre ralado;
- 2 ovos;
- Azeite;
- 1 colher de sopa de requeijão
- 2 fatias de presunto magro 
- 2 fatias de mussarela light 
2.7 Rocambole de Proteína Low Carb
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Modo de preparo:
- Misturar a cebola, o alho, o gengibre, a pimenta do reino, o sal e os ovos na carne;
- Abrir a carne sobre um plástico, passar o requeijão;
- Cobrir com o presunto, colocar a mussarela e salpicar o orégano;
- Com a ajuda do plástico, enrolar o rocambole, fechar as laterais e colocar no tabuleiro untado 
com um fio de azeite;
- Colocar no forno por 30 minutos.
Rocambole de Carne (1 ).
Calorias: 355/ Gordura: 25,55g / Carboidrato: 5,24g / Proteína: 24,57g
Repartição das Calorias: 66% gord, 6% carbs, 28% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 1 Colher (sopa) de azeite
- 1 Colher (sopa) de suco de limão
- 1 Colher (café) cheia de alho triturado (picado ou amassado)
- 1 Pitada de orégano (quantidade de acordo com seu gosto)
- 1 Pitada de sal (quantidade de acordo com seu gosto)
- Pimenta (quantidade de acordo com seu gosto)
- 1 Pacotinho de 50g de parmesão
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes acima menos o queijo parmesão e espalhe em um recipiente 
pequeno e de fundo reto.
2.8 Palitos de Abobrinha com Parmesão 
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- Banhe os palitos de abobrinha nesta mistura, envolvendo todos os lados no tempero.
- Retire do tempero e passe no queijo parmesão, como se estivesse empanando. 
- Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com azeite por cima. Arrume os palitos 
lado a lado e leve para assar. 
- Como cada forno é de um jeito, o ideal é você ficar de olho, coloque na temperatura média 
estará pronto quando dourarem. Em média 20 minutos.
Palitos de Abobrinha (1 porção).
Calorias: 195/ Gordura: 10,46g / Carboidrato: 19,43g / Proteína: 6,44g
Repartição das Calorias: 48% gord, 39% carbs, 13% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 1 peito de frango cortado em tiras (cerca de 500g)
- 2 dentes e alho picados
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 1 colher (chá) de açafrão da terra (cúrcuma)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto (pode substituir por chilli)
- 3 pimentões médios (usei um de cada cor)
- 1 cebola cortada em rodelas grossas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão
2.9 Frango com Pimentão no Forno 
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- Cheiro verde para finalizar
Modo de preparo:
- Tempere o frango com o alho, gengibre em pó, açafrão, sal e pimenta a gosto e deixe descansar por pelo menos 2 
horas.
- Depois deste tempo junte em um refratário o frango temperado, os pimentões e a cebola.
- Regue com o azeite e misture tudo muito bem.
- Asse em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 35 minutos mexendo na metade do tempo.
- Depois de pronto finalize com o suco de limão e cheiro verde a gosto.
Frango com Pimentão ( 1 porção).
Calorias: 256/ Gordura: 8,1g / Carboidrato: 41g / Proteína: 22g
Repartição das Calorias: 22% gord, 50% carbs, 27% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500g de carne moída
- 1/2 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 abobrinhas pequenas picada (cerca de 500g)
- Queijo meia cura para cobrir (pode substituir por qualquer queijo que derreta)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cebolinha picada a gosto (pode usar outros temperos a seu gosto)
2.10 Gratinado de Carne com Abobrinha e Queijo
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Modo de preparo:
- Em uma panela refogue a carne até que ela fique corada, soltinha e sequinha.
- Em seguida junte a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios.
- Adicione agora a cenoura e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 5 minutos.
- Depois deste tempo junte a abobrinha tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por mais 5 
minutos ou até que os legumes estejam no ponto de sua preferência.
- Transfira a mistura para um recipiente que possa ir ao forno, cubra com o queijo meia cura e leve ao forno 
pré-aquecido a 230ºC por 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- Finalize com cebolinha picada a gosto e sirva!
Gratinado de Carne com Abobrinha (1 unidade).
Calorias: 103/ Gordura: 6,3g / Carboidrato: 4,66g / Proteína: 6,77g
Repartição das Calorias: 55% gord, 18% carbs, 26% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 1 abobrinha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Folhas de hortelã picadas
Modo de preparo:
- Corte as abobrinhas ao meio e retire a polpa. Reserve;
- Cozinhe as abobrinhas no vapor até que fiquem al dente;
2.11 Abobrinha Refogada 
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- Em seguida, arrume as abobrinhas em uma forma;
- Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho, acrescente a 
carne moída e refogue até ficar bem cozida;
- Adicione a polpa da abobrinha picada, o tomate, cozinhe até que fiquem macios;
- Adicione o sal e a pimenta;
- Recheie a abobrinha com a carne e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
Abobrinha Refogada (1 xícara).
Calorias: 118/ Gordura: 9,47g / Carboidrato: 7,97g / Proteína: 2,03g
Repartição das Calorias: 68% gord, 25% carbs, 6% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 600 g de Fraldinha ou Filé mignon cortados em tiras largas
- 1 berinjela cortada em cubos
- 2 tomates cortados em cubos
- 2 abobrinhas cortadas em cubos
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 12 dentes de alho com casca
- Azeite a gosto
2.12 Salada Ratatouille com Fraldinha Grelhada 
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- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pedaço pequeno de pimenta-dedo-de-moça picado
- Ramos de tomilho e alecrim
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo:- Tempere as tiras de Fraldinha com sal e pimenta. Em uma frigideira, frite a carne no azeite.
- Em uma assadeira coloque todos os legumes, as ervas e tempere com sal e as pimentas.
- Regue com azeite suficiente para umedecer todos os legumes. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC e asse até todos os legumes ficarem macios, 
mexendo de vez em quando.
- Na mesma assadeira, misture a carne e leve ao forno por mais 5 minutos.
- Salpique a salsa e sirva.
Salada Ratatouille (1 xícara).
Calorias: 154/ Gordura: 12,05 g / Carboidrato: 11,94g / Proteína: 1,69g
Repartição das Calorias: 67% gord, 29% carbs, 4% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 600 gramas de peito de frango cortados em tiras
- 1 repolho verde médio
- 2 colheres de sopa de manteiga para fritar
- 2 colheres de sopa de bacon em pedacinhos
- 2 colheres de sopa de nata
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 100 gramas de queijo de qualquer tipo
- 3 dentes de alho picados
- Pimenta do reino moída na hora e sal para temperar
2.13 Tiras de Frango com Repolho Cremoso
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Modo de preparo:
- Corte o peito de frango em tiras grossas e tempere com o alho picado, sal e pimenta. Reserve.
- Corte o repolho pela metade e depois pique o repolho lateralmente em fatias finas e rale a cenoura no ralador médio. 
Reserve.
- Em uma frigideira grande, frite o frango temperado na manteiga. Se precisar frite em duas ou três “viagens”, para evitar que 
o seu frango solte água e cozinhe. Transfira o frango frito para um prato e reserve.
- Na mesma frigideira que usou para fritar o frango, frite o bacon na própria gordura até ficar douradinho.
- Adicione o repolho e a cenoura ralada e refogue até amolecer. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o requeijão, a nata e o queijo e mexa até o queijo derreter e o molho ficar bem cremoso.
- Adicione o frango frito por cima e afunde um pouco com uma colher para ele ficar bem meladinho com o molho.
- Simples, fácil, rápido e o que é melhor: feito em uma panela só!
Tiras de frango com Repolho (1 unidade).
Calorias: 83/ Gordura: 3,14 g / Carboidrato: 9,44g / Proteína: 4,27g
Repartição das Calorias: 34% gord, 45% carbs, 21% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- Ovos
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 200 g de queijo mussarela ralada
- 1 pote iogurte desnatado natural
- 300 g de frango desfiado
- 1 tomate grande picado
- Alho e cebola
- Catchup light
2.14 Quiche de Frango Low Carb
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Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC
- Refogue o frango desfiado com 1 tomate picado, alho, cebola, ketchup light e sal a gosto - (essa é uma 
sugestão, você pode refogar como preferir)
- Reserve
- Bata os ovos com uma colher de sopa de queijo ralado
- Junte o frango refogado, os ovos batidos, o iogurte e a mussarela ralada em uma travessa e misture bem
- Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos
Quiche de Frango Low Carb ( 1 porção).
Calorias: 260/ Gordura: 9,2 g / Carboidrato: 11g / Proteína: 33g
Repartição das Calorias: 32% gord, 17% carbs, 51% prot
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 1 couve-flor
- 200 g de molho de tomate
- 300 g de musarela
- 150 g de calabresa
- 1 tomate
- 1 cebola
- Azeite e orégano
- 2 ovos
- 250 g queijo ralado e/ou parmesão
- 150 g de presunto
2.15 Pizza Low Carb Couve-Flor
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Modo de preparo:
- Retire os talos da couve-flor deixando apenas as flores, (aproximadamente 250 g)
- Triture a couve-flor no liquidificador ou processador até que ela fique como uma farinha
- Leve ao micro-ondas por 3 minutos e 30 segundos para diminuir sua umidade
- Junte a couve-flor com os 2 ovos, o queijo ralado de sua preferência e uma pitada de sal a 
gosto
- Unte uma forma com azeite e abra a massa em forma de pizza
- Leve a massa para pré-assar e quando estiver criando casquinha dourada nas laterais, 
retire do forno e recheie
- Recheie do seu modo ou coloque na sequência o molho de tomate, presunto, queijo 
mussarela, calabresa, tomate, cebola e o orégano no final
- Leve ao forno até que o queijo derreta e pronto;
- Bom apetite!
Pizza Low Carb Couve-Flor (1 fatia).
Calorias: 180/ Gordura: 13,21 g / Carboidrato: 2,83g / Proteína: 12,52g
Repartição das Calorias: 66% gord, 6% carbs, 28% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- ½ cabeça de couve-flor grande
- ½ cebola pequena em cubos pequenos
- ½ xícara de pimentão verde, amarelo e vermelho
em cubinhos pequenos
- ½ xícara de nozes em pedaços
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:
- Usar um ralador ou processador para triturar a couve-flor
2.16 Arroz à Grega Low Carb
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- Aqueça uma frigideira grande, adicione as duas colheres de sopa de azeite de oliva e 
coloque a cebola picada, fritando até dourar
- Acrescente as nozes picadas e os pimentões em cubinhos
- Adicione a couve-flor triturada 
- Tempere com sal e pimenta, colocando um pouco mais de azeite de oliva e refogue por 
cerca de 4 minutos
- Feche a panela e deixe descansando até a hora de servir
- Na hora de aquecer acrescente, se quiser, duas colheres de sopa de azeite para finalizar.
Arroz à Grega Low Carb (1 xícara).
Calorias: 291/ Gordura: 5,52g / Carboidrato: 53,46g / Proteína: 6,09g
Repartição das Calorias: 17% gord, 74% carbs, 8% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes: 
- 1 abobrinha média laminada
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- Molho de tomate
Recheio
- 100 gramas de mussarela ralada no ralo fino
- 100 gramas de frango desfiado
- Sal, azeite e pimenta do reino
2.17 Canelone Low Carb de Abobrinha
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Modo de preparo:
- Corte as extremidades da abobrinha e em seguida, corte a abobrinha em lâminas finas. Faça isso com a ajuda de 
uma mandolina. Reserve.
- Para o recheio, misture o frango desfiado, a ricota amassada e o queijo mussarela ralado. Tempere com sal, azeite e 
pimenta do reino.
- Para o molho de tomate, frite o alho picado no azeite sem deixar dourar, junte os tomates, tempere com sal e 
pimenta e cozinhe até ficar com boa consistência.
- Em uma superfície, disponha as lâminas de abobrinha e coloque no meio uma colher de sopa do recheio, espalhe 
para ficar melhor distribuído.
- Faça rolinhos com a abobrinha como se fosse um canelone, disponha os rolinhos em pé em um refratário médio.
- Asse os canelones por 20 minutos no forno a 200 graus.
- Retire do forno, cubra com o molho de tomates e polvilhe o queijo parmesão.
- Volte para o forno por mais 10 minutos para gratinar o queijo. 
- Sirva!
Canelone de Abobrinha ( 1 porção).
Repartição das Calorias: 274/ Gordura: 12,53g / Carboidrato: 28,48g / Proteína: 11,76g
Calorias: 41% gord, 42% carbs, 17% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes: 
- 4 ovos
- 4 colheres manteigaderretida
- 4 colheres (sopa) parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 4 colheres (sopa) de coco ralado
- 4 colheres (sopa) de leite de coco
- 1 colher (chá) fermento químico
- Sal a gosto
- 40 gotas de adoçante (procure um equilíbrio entre o sal e o adoçante, para não ficar nem 
muito doce e nem muito salgado)
2.18 Tacos Mexicanos Low Carb
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Recheio:
- 1 lata atum
- 2 fatias de queijo mussarela picado
- 1/4 cebola roxa picada
- Azeitonas sem caroço picadas
- Salsa picada
- Cebolinha picada
- Orégano
- Tomilho
- Semente de coentro picada
- Pimenta calabresa
- 1 pitada de canela em pó
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- Suco de 1 limão pequeno
- Molho de pimenta
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo:
- Misture bem a massa até ficar homogênea e aerada
- Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira até a hora de montar o prato
- Em uma frigideira antiaderente já aquecida, coloque um pouco da massa (somente o suficiente para forrar o 
fundo da frigideira, deixando uma camada fina)
- Tampe a frigideira e deixe no fogo baixo até a borda da massa escurecer
- Vire o lado da massa e deixe dourar o outro lado ou até a massa ficar crocante
- Retire do fogo e cubra metade da massa com o recheio e dobre ao meio
- Para servir, basta colocar um pouco mais de salsa por cima e regar com um pouco de azeite
Tacos Mexicanos (1 porção) .
Repartição das Calorias: 106/ Gordura: 5,3g / Carboidrato: 3g / Proteína: 9g
Repartição das Calorias: 50% gord, 13% carbs, 38% prot.
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 1 colher de azeite ou manteiga ghee
- 1/2 cebola picado
- 1 dente de alho picado
- 1/2 pimentão picado
- 1 tomate picado
- 1 xícara de molho de tomate caseiro (o industrial não serve, pois tem açúcar)
- 4 ovos
- 1 pitada de coentro
- Sal, e temperos a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, doure o alho e as cebolas
2.19 Shakshuka ou Moqueca de Ovo (versão Low Carb)
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- Adicione o pimentão, o tomate e deixe ferver
- Acrescente o molho de tomate e deixe encorpar
- Faça "buracos" molho com a colher, e vá adicionando os ovos rapidamente (separados cada 
um num buraco)
- Tampe a frigideira, e baixe o fogo
- Tempere, veja se os ovos estão no ponto de seu gosto e desligue.
Moqueca de Ovo (1 xícara).
Repartição das Calorias: 124/ Gordura: 20,18g / Carboidrato: 4,6g / Proteína: 19,69g
Repartição das Calorias: 70% gord, 10% carbs, 20% proteína
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2. Receitas Para o Almoço
Ingredientes:
- 1 peito de frango sem osso e sem pele
- Tomate seco picado em tiras
- 100 gramas de mussarela
- Espinafre
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Misture os ingredientes do recheio (tomate seco, espinafre e muçarela), temperando com 
azeite de oliva, sal e pimenta, e reserve
- Corte a metade de um peito de frango lateralmente, sem chegar até o final
2.20 Peito de Frango Recheado
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- Tempere com sal e pimenta
- Disponha os recheios
- Amarre com barbante
- Tempere por fora
- Asse no forno a 200 graus por 30 minutos, vire no meio do tempo
- Retire o barbante
- Sirva com salada variada (fiz com alface e tomate cereja, mas você pode fazer outro tipo 
também)
Peito de Frango Recheado (100 g).
Repartição das Calorias: 110/ Gordura: 1,24g / Carboidrato: 0g / Proteína: 23,09g
Repartição das Calorias: 11% gord, 0% carbs, 89% prot.
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes, cortadas ao meio no sentido do comprimento;
- 4 colheres de azeite extra virgem;
- 4 tomates cortados em fatias finas;
- 150 g de mussarela de búfala em bolas (cortadas em fatias médias);
- ½ xícara de folhas de manjericão;
- 1 colher de chá de sal.
Modo de preparo:
- Unte uma forma e coloque as berinjelas cortadas, arrumando de maneira que não se 
sobreponham umas às outras; 
- Regue as berinjelas com 3 colheres de azeite e leve para assar em forno pré-aquecido. 
Deixe por 25 minutos ou até que as berinjelas estejam macias;
3.1 “Pizza” de Berinjela
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- Retire as berinjelas do forno e cubra com o tomate e a mussarela e volte ao forno por cinco 
minutos ou até o queijo derreter;
- Desligue e cubra as berinjelas prontas com as folhas de manjericão;
- Regue com o restante do azeite e sirva em seguida.
Pizza de Berinjela ( 1 porção)
Repartição das Calorias: 193/ Gordura: 10,19g / Carboidrato: 20,22g / Proteína: 9,25g
Repartição das Calorias: 44% gord, 39% carbs, 18% prot.
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 4 colheres de requeijão cremoso 
- 2 ovos 
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de queijo parmesão ralado (opcional) 
- Sal e orégano a gosto 
- Manteiga para untar 
Modo de preparo:
- Misturar todos os ingredientes em uma tigela;
- Untar com azeite uma forma que possa ir ao micro-ondas com cerca de 15 cm de diâmetro;
- Despejar a massa na forma untada;
- Levar ao micro-ondas por cerca de 3 minutos; 
3.2 Panini de Requeijão Low Carb
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- Desenformar e rechear com o que desejar (para fazer o misto quente, recheie com 
mussarela, presunto, tomate e orégano, ou o recheio de sua preferência);
- Fechar o panini com os ingredientes dentro e levar à frigideira (ou sanduicheira); 
- Fritar cada um dos lados até que fiquem douradinhos; 
- Servir.
Panini Low Carb (100 g).
Repartição das Calorias: 180/ Gordura: 11,68g / Carboidrato: 2,72g / Proteína: 15,49g
Repartição das Calorias: 59% gord, 6% carbs, 35% prot.
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
- 1 lata de atum em água escorrido e separado em lascas
- Sal a gosto
- 1 colheres (chá) de azeite
- 4 folhas inteiras de alface americana
- Cebolinha para amarrar o sanduíche
3.3 Sanduíche de Alface e Atum (sem pão)
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Modo de preparo:
- Acrescente lascas de atum com a azeitona e misture delicadamente.
- Tempere com o sal e o azeite, e recheie as folhas de alface.
- Enrole-as e amarre cada sanduíche com uma cebolinha. 
- Para evitar que a cebolinha se quebre, passe antes em água fervente.
Sanduíche de Alface com Atum(1 ).
Repartição das Calorias: 187/ Gordura: 7,17g / Carboidrato: 36,38g / Proteína: 19,01g
Repartição das Calorias: 23% gord, 51% carbs, 27% prot.
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 1 berinjela grande
- 50g de queijo parmesão
- 1 lata de atum
- 1 tomate
- 1 cebola
- Alho
- Limão
- Ervas finas, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Abra a berinjela ao meio e retire parte do meio, abrindo uma cavidade para rechear. 
- Pique esse miolo com o resto dosingredientes e refogue tudo em uma panela.
3.4 Berinjela Recheada Low Carb
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- Depois, fora do fogo, misture o molho com a queijo até virar um patê, e recheie as 
berinjelas. 
- Asse no forno por 30 minutos.
Berinjela Recheada ( 1 porção)
Repartição das Calorias: 256/ Gordura: 11g / Carboidrato: 20g / Proteína: 20g
Repartição das Calorias: 38% gord, 31% carbs, 31% prot.
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- Maço de brócolis
- 3 xícaras de chá de frango desfiado
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1/2 cebola pequena
- 1 clara de ovo
- 2 colheres de sopa de requeijão light
- 1 pitada de sal
- Óleo para untar
3.5 Tortinha de Brócolis Low Carb
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Modo de preparo:
- Corte o brócolis em pedaços grandes, cozinhe na água até ficar macio, escorra bem e seque 
com papel toalha. 
- Bata com um mixer ou liquidificador, adicionando metade do frango desfiado e a cebola. 
- Junte a clara uma pitada de sal e a pimenta do reino e misture.
- Unte uma travessa com óleo e coloque a massa no fundo e nas laterais. 
- Monte camadas colocando o restante do frango, o requeijão. 
- Cubra com a outra metade do recheio e leve ao forno por cerca de 30 minutos
Torta de Brócolis (1 ).
Repartição das Calorias: 176/ Gordura: 21,38g / Carboidrato: 4,78g / Proteína: 24,08g
Repartição das Calorias: 63% gord, 6% carbs, 31% prot.
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 300ml de água morna
- 4 colheres de sopa de queijo mussarela
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 3 gemas
- 4 claras
- Cubos de queijo parmesão
- 4 tomates-cereja
- Folhas de manjericão
- Sal, orégano e temperos a gosto
3.6 Receita de pizza Low Carb
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Modo de preparo:
- Coloque as gemas e claras na batedeira e bata até obter um creme claro e com maior 
volume. 
- Bata a água morna, o queijo mussarela e o requeijão no mixer/liquidificador. 
- Junte essa mistura ao creme e ajuste os temperos. 
- Coloque a massa em uma forma com fundo removível, acrescente alguns cubos de queijo 
parmesão e leve ao forno. 
- Quando a massa já estiver firme e quase pronta, coloque os tomates-cereja e o queijo 
mussarela por cima para não afundar e leve novamente ao forno para terminar o cozimento e 
gratinar. 
- Coloque as folhas de manjericão fresco na hora de servir.
Pizza Low Carb.
Repartição das Calorias: 115/ Gordura: 7,1g / Carboidrato: 3,5g / Proteína: 9,3g
Repartição das Calorias: 56% gord, 12% carbs, 32% prot.
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- Ingredientes:
- 450 g de carne de frango moída
- Abóbora
- Cebola
- Abobrinha
- ½ xícara de quinoa em flocos
Modo de preparo:
- Cozinhe e amasse a abóbora para formar um purê. Misture-o com cebola picada, abobrinha ralada, o frango, a quinoa em 
flocos e os temperos. 
- Molde 8 hambúrgueres. 
- Neste ponto, você pode congelá-los ou assá-los em fogo baixo por 20 minutos.
Hambúrguer ( 1 porção).
Repartição das Calorias: 122/ Gordura: 16g / Carboidrato: 4g / Proteína: 12g
Repartição das Calorias: 69% gord, 8% carbs, 23% prot.
3.7 Hambúrguer Funcional Para Emagrecer
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre cozido e picado em pedaços médios
- 6 ovos batidos
- 200 g de mussarela ralada
- 1/2 envelope de fermento seco ou 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Pimenta do reino fatias de mussarela para gratinar (opcional)
- 1 pitada de noz moscada
- Sal à gosto
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes e leve para assar em um refratário untado. 
- Se quiser cubra com fatias de mussarela ou cheddar. Leve ao forno por mais ou menos 20 a 30 minutos.
Suflê de Espinafre (1 xícara).
Repartição das Calorias: 187/ Gordura: 17,61g / Carboidrato: 7,92g / Proteína: 10,76g
Repartição das Calorias: 68% gord, 14% carbs, 18% prot.
3.8 Suflê de Espinafre Low Carb
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- ½ abobrinha cortada em fatias finas
- 2 ovos inteiros
- 2 claras
- ½ xícara de cebola roxa fatiada
- 1 colher de azeite extra virgem
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres de manjericão picado
- 2 colheres de salsinha picada
- 2 colheres de cebolinha picada
- Pimenta do reino a gosto
- Sal
3.9 Fritada de Abobrinha e Ricota Low Carb
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Modo de preparo:
- Leve ao fogo uma frigideira antiaderente com 1 colher de azeite coloque a cebola, e a 
abobrinha com uma pitada de sal e deixe cozinhar até a abobrinha ficar macia (3 a 5 
minutos). 
- Enquanto a abobrinha cozinha, bata os ovos, as claras com mais um pouco de sal. 
- Acrescente o restante dos ingredientes à mistura e mexa bem. 
- Quando a abobrinha estiver no ponto, despeje na panela a mistura já batida, incorpore 
todos os ingredientes com uma espátula e deixe em fogo baixo até a parte inferior da fritada 
estar dourada 5 a 7 minutos. 
- Vire a fritada em um prato e volte novamente ao fogo para cozinhar a parte de cima 
deixando cozinhar a outra parte até ficar dourada.
Fritata de Abobrinha (1 porção).
Repartição das Calorias: 195/ Gordura: 10,46g / Carboidrato: 19,43g / Proteína: 6,44g
Repartição das Calorias: 48% gord, 39% carbs, 13% prot
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de abóbora em cubos
- 2 xícaras de chá de couve-flor
- 1 litro de água
- 2 colher de creme de leite
- 1 colher de requeijão
- Pimenta biquinho, parmesão e salsinha
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Coloque a abóbora e couve-flor na panela com a água com um pouco de sal deixe cozinhar 
por 20 a 25 minutos em fogo médio ou até que a abóbora estiver macia. 
- Tire a panela do fogo espere amornar e bata tudo no liquidificador na agua do cozimento 
até ficar ao ponto de creme.
3.10 Creme de Abóbora Low Carb
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- Retorne na panela no fogo coloque o requeijão e creme de leite mexa bem para incorporar 
no creme, acerte o sal e acrescente a pimenta a gosto. 
- Sirva em seguida com a pimenta biquinho, salsinha e o parmesão.
Creme de Abóbora ( 1 porção).
Repartição das Calorias: 112/ Gordura: 0,9g / Carboidrato: 27g / Proteína: 2,8g
Repartição das Calorias: 6% gord, 85% carbs, 9% prot
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 2 castanhas do Pará picadas
- 2 colheres de farinha de amêndoa
- 5 gotas de stevia
- 1 clara
- 100ml de suco concentrado de maracujá
- 1 pitada de canela
- 1 colher de (café) de fermento em pó
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes coloque o fermento por último. 
- Mexa bem com o garfo, ponha numa caneca com tamanho suficiente para os ingredientes untada e leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos. 
- (o tempo pode variar com a potência do forno) Sirva.
Bolo de Maracujá.Repartição das Calorias: 167/ Gordura: 4,3g / Carboidrato: 34g / Proteína: 23,5g
Repartição das Calorias: 30% gord, 63% carbs, 6% prot.
3.11 Bolo de Maracujá na Caneca Low Carb
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 2 colheres de (sopa) de coco ralado fresco 
- 1 ovo 
- 1 colher de (sopa) de nozes bem triturada 
- 1 colher de (sopa) de farinha de coco 
- 1 colher de (chá) de óleo de coco 
- 1 colher de (chá) de fermento 
- 5 a 8 gotas de stevia
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes com a ajuda de um garfo e coloque na caneca untada. 
- Leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos ou até assar. 
- Sirva na própria caneca.
Bolo de Caneca Coco ( 1 porção)
Repartição das Calorias: 189/ Gordura: 5g / Carboidrato: 21g / Proteína: 4,6g
Repartição das Calorias: 16% gord, 77% carbs, 7% prot.
3.12 Bolo de Caneca Low Carb de Coco
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres de (sopa) de polpa de morango
- 1 colher de (sopa) de creme de leite
- 1 ovo
- 1 1/2 colher de (chá) de farelo de aveia
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 5 a 8 gotas de stevia
Modo de preparo:
- Derreta a manteiga no micro-ondas por 10 segundos, adicione o creme de leite, a polpa de morango, o ovo, raspas, o farelo de aveia, o adoçante e 
o fermento em pó e misture bem, e coloque dentro de uma caneca. 
- Leve ao micro-ondas por 3 minutos ou até assar. 
- Sirva.
Bolo de Caneca (1 caneca).
Repartição das Calorias: 235/ Gordura: 15,86g / Carboidrato: 23,8g / Proteína: 10,77g
Repartição das Calorias: 43% gord, 45% carbs, 13% prot.
3.13 Bolo de Caneca Low Carb de Morango
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 4 colher (sopa) de amendoim 
- 1 colher de (sopa) de creme de leite 
- 1 colher de (chá) de fermento em pó 
- 1/2 colher (chá) de manteiga 
- 1 ovo 
- 1 colher de (sopa) de água 
- 10 gotas de stevia
Modo de preparo:
- Derreta a manteiga no micro-ondas por 10 segundos, coloque o creme de leite, a água, o amendoim, o ovo o adoçante e o fermento
em pó e bata misture bem com ajuda de um garfo. 
- coloque numa caneca. Leve ao micro-ondas por 3 minutos. 
- Sirva.
Bolo de Caneca de Amendoim (1 caneca).
Repartição das Calorias: 298/ Gordura: 15,86g / Carboidrato: 27,8g / Proteína: 13,2g
Repartição das Calorias: 48% gord, 31% carbs, 21% prot.
3.14 Bolo de Caneca de Amendoim Low Carb
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 1 colher de (sopa) de cacau em pó 100%
- 1 colher de (sopa) de farinha de coco
- 1 colher de (sopa) de farinha de amêndoas
- 5 gotas de Stevia
- 1 ovo
- 1/4 copo americano de água
- 1/2 colher de (sobremesa) de fermento em pó
Modo de preparo:
- Unte uma caneca de 300 ml com óleo de coco, coloque o ovo e acrescente os ingredientes 
secos (farinhas, cacau e adoçante). 
- Mexa bem com um garfo até ficar homogêneo. Coloque a água e misture novamente.
3.15 Bolo de Caneca low carb de Chocolate (cacau 100%)
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- Após esses passos o final é colocar o fermento e misturar rapidamente apenas para 
incorporar. 
- Não se preocupe a massa fica liquida mesmo, é normal. 
- Leve ao micro-ondas por 3 minutos e sirva. 
Bolo de Caneca de Chocolate (1 caneca).
Repartição das Calorias: 201/ Gordura: 19,8g / Carboidrato: 31g / Proteína: 15,3g
Repartição das Calorias: 47% gord, 32% carbs, 21% prot.
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 2 colheres de (sopa) de manteiga derretida
- 1 ovo inteiro levemente batido
- 3/4 de copo (americano) de farinha de nozes ou amêndoas
- 10 gotas de stevia
- Raspas de limão siciliano
- Suco de 1 limão siciliano
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
Modo de preparo:
- Numa tigela coloque a farinha de amêndoa, o adoçante, raspas de limão, fermento e sal, 
mexa bem, e depois acrescente o suco, manteiga derretida e ovo e misture até formar uma 
massa cremosa. 
3.16 Bolo de Caneca Low Carb de Limão 
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- Divida em duas canecas untadas e coloque uma xícara no micro-ondas uma por vez, deixe 1 
minuto e 30 segundos, ou até assar dependendo da potência do seu forno. 
- Sirva na própria caneca ou desinformado.
Bolo de Caneca de Limão (1 caneca).
Repartição das Calorias: 222/ Gordura: 13,5g / Carboidrato: 27g / Proteína: 13,9g
Repartição das Calorias: 41% gord, 41% carbs, 18% prot
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó 70%
- 2 colheres de manteiga
- 8 colheres de xilitol
- 1 colher fermento em pó
- 1 pacote de coco ralado (100g) 
Cobertura:
- 4 colheres de chocolate em pó 70% 
- 3 colheres de xilitol
- 1 lata de creme de leite
3.17 Bolo de Chocolate Sem Farinha Low Carb
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Modo de preparo:
- No liquidificador, bata os ovos por cerca de 2 minutos.
- Acrescente o chocolate, a manteiga e o xilitol e bata mais 3 minutos.
- Coloque a mistura numa vasilha e adicione o coco ralado e o fermento. Misture delicadamente.
- Coloque no forno pré-aquecido, asse por cerca de 25 a 25 minutos (em forma untada),
Cobertura:
- Coloque todos os ingredientes numa panela e leva ao fogo para engrossar. A partir do momento 
que começar a borbulhar, abaixe o fogo para médio, e mexa por mais ou menos 5 minutos.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e coloque a cobertura por cima.
- Pode decorar com castanhas
Bolo de Chocolate sem Farinha (1 fatia).
Repartição das Calorias: 171/ Gordura: 18,2g / Carboidrato: 29g / Proteína: 15,8g
Repartição das Calorias: 46% gord, 32% carbs, 22% prot
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de semente de chia;
- 200 ml de leite de coco – ou outro liquido de sua preferência;
- 5 morangos lavados;
- Xilitol – ou outro adoçante da sua preferência.
Modo de preparo:
- Em um pote pequeno ou taça adicione a semente de chia, leite de coco e o xilitol, cubra 
com papel filme e deixe hidratar de seis a oito horas em refrigeração. Macete o morango, até 
atingir a consistência próxima a um purê. 
- Cubra o pudim com o creme de morango e sirva gelado.
Pudim de Chia(1 fatia).
Repartição das Calorias: 209/ Gordura: 18,64g / Carboidrato: 6,36g / Proteína: 6,45g
Repartição das Calorias: 77% gord, 12% carbs, 12% prot
3.18 Pudim de Chia Low Carb
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 3 morangos lavados;
- 1 kiwi maduro;
- 1 ameixa;
- Frutas vermelhas a gosto;
- 1 scoop de whey protein isolado sabor baunilha – ou outro sabor de sua preferência;
- 200 ml de iogurte tipo grego desnatado ou zero;
- Xilitol a gosto.
Modo de preparo:
- Lave as frutas e corte em cubos pequenos. 
3.19 Salada de Frutas Low Carb
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Transaction: HP04815474820232 e-mail: franzinhagobetti@gmail.com- Em uma tigela adicione o iogurte, xilitol e o whey protein misture levemente até que todos 
os materiais estejam incorporador, mas o iogurte não perca a textura consistente. 
- Finalize com as frutas e sirva gelado.
Salada de Frutas (1 xícara).
Repartição das Calorias: 108/ Gordura: 1,63g / Carboidrato: 25g / Proteína: 1,27g
Repartição das Calorias: 31% gord, % 41 carbs, 28% prot
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3. Receitas Para Lanche da Tarde
Ingredientes:
- 1 folha larga de couve manteiga;
- 1 lata de atum em água;
- Meio tomate picado;
- 2 colheres de azeite de oliva.
- Sal e temperos a gosto.
Modo de preparo:
- Cozinhe rapidamente a folha de couve inteira e deixe escorrer. 
- Escorra o atum e tempere com o tomate, sal e temperos. 
3.20 Wrap Vegetal Low Carb
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- Abra completamente a folha de couve, espalhe o azeite, coloque duas colheres de sopa do recheio 
na parte central do canto esquerdo, dobre as laterais e aos poucos feche a couve até formar um 
wrap – não aperte muito, mas deixe firme para que o recheio não caia. 
- Pode ser servido quente ou gelado.
Wrap vegetal (1 porção).
Repartição das Calorias: 271/ Gordura: 18,02g / Carboidrato: 32,9g / Proteína: 12,7g
Repartição das Calorias: 42% gord, 32% carbs, 26% prot
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4. Receitas Para o Jantar
Ingredientes:
- 800g de tomate pelado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 50g de queijo parmesão
- 1 fatia de abóbora
- 2 dentes de alho
- temperos a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Descasque e corte a abóbora em cubos. 
- Retire a pele dos tomates e pique. 
4.1 Sopa Low Carb para Emagrecer de Tomate
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- Refogue a o alho na manteiga, acrescente a cebola e a abóbora cortada em cubos.
- Depois de 3 minutos coloque o tomate e acrescente duas xícaras de água. Junte temperos a 
gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
- Depois espere esfriar um pouco bata tudo no processador ou liquidificador. 
- Volte à panela, acerte o sal e sirva com parmesão.
- Dica: Para tirar a pele do tomate faça um leve corte em x e coloque numa panela com agua 
até pegar fervura, após isso espere esfriar um pouco e puxe a pele pelo corte feito. 
- Posso deixar a pele no cozimento e bater depois? Sim.
Sopa Low Carb de Tomate (1 xícara).
Repartição das Calorias: 171/ Gordura: 10,57g / Carboidrato: 8,93g / Proteína: 9,84g
Repartição das Calorias: 56% gord, % 21 carbs, 23% prot
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4. Receitas Para o Jantar
Ingredientes:
- 1 brócolis tipo ninja;
- ½ cebola picada em cubos pequenos;
- 200 gramas de frango desfiado temperado;
-1 clara de ovo;
- 2 colheres de sopa de requeijão light;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada;
-Sal e temperos a gosto.
Modo de preparo:
- Pique brócolis e coloque para cozinhar até que esteja macio, em seguida escorra e coloque para 
secar em papel toalha. 
- Em um liquidificador coloque metade da porção de frango desfiado, a cebola, a clara, o brócolis 
cozido e os temperos desejados; bater por aproximadamente 10 minutos
4.2 Quiche de Brócolis Low Carb
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- Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma travessa com óleo ou azeite. 
- Para assar, faça camadas nas laterais e fundo do refratário com o restante do frango e a -
massa. 
- Leve ao forno por 30 minutos.
Quiche de brócolis (1 porção).
Repartição das Calorias: 213/ Gordura: 23,89g / Carboidrato: 16,07g / Proteína: 9,91g
Repartição das Calorias: 67% gord, % 20 carbs, 12% prot
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4. Receitas Para o Jantar
Ingredientes:
- 180g de iogurte natural 
- 180g de xícara de requeijão light 
- 3 xícaras de floretes de couve-flor cozidos al dente 
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
Modo de preparo:
- Em uma tigela média, misture o iogurte, o requeijão e o tomilho e, em uma forma refrataria 
pequena, arrume os floretes de couve-flor. 
- Despeje a mistura do iogurte por cima da couve-flor, salpique o queijo ralado.
4.3 Couve-flor Gratinada Para a Dieta
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- Asse por aproximadamente 10 minutos até gratinar.
Couve flor gratinada (1 xícara).
Repartição das Calorias: 128/ Gordura: 5,3g / Carboidrato: 29,3g / Proteína: 3,8g
Repartição das Calorias: 31% gord, % 41 carbs, 28% prot
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4. Receitas Para o Jantar
Ingredientes:
- Quinoa
- Tomate
- Cebola
- Castanhas
Modo de preparo:
- Cubra a quinoa com água fervente e, com a panela parcialmente tampada, cozinhe com um pouco de 
sal até a água secar (cerca de 25 minutos). 
- Pique tomates, cebola e castanhas e, quando a quinoa esfriar, misture tudo, tempere a gosto, e 
separe em porções.
Cuscuz de Quinoa (1 xícara).
Repartição das Calorias: 108/ Gordura: 1,63g / Carboidrato: 25g / Proteína: 1,27g
Repartição das Calorias: 23% gord, % 45 carbs, 32% prot
4.4 Cuscuz de Quinoa
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4. Receitas Para o Jantar
Ingredientes:
- 700 g de carne moída 
- ½ xícara de molho de tomate caseiro 
- 200g queijo ralado 
- 1 copo (240 ml) de creme de leite 
- 1 punhado de cebolinha bem picada 
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite para cozinhar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C, e enquanto isso, frite a carne moída na manteiga e adicione o 
molho de tomate.
4.5 Carne Moída com Queijo Low Carb
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- Coloque essa mistura em uma assadeira com o queijo por cima, e asse na grelha superior 
do forno por cerca de 15 a 20 minutos. 
- Pique a cebolinha bem fina e misture com o creme de leite, e espalhe sobre a carne já 
coberta com queijo.
Carne moída com queijo (1 xícara).
Repartição das Calorias: 164/ Gordura: 10,83g / Carboidrato: 22g / Proteína: 20,52g
Repartição das Calorias: 36% gord, % 33 carbs, 31% prot
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4. Receitas Para o Jantar
Ingredientes:
- 1 xícara de peito de frango grelhado ou cozido, cortado em cubos;
- 1/2 xícara de queijo parmesão;
- 2 colheres de maionese light;
- 1 pitada de sal;
- 1/3 xícara de talo de salsão picado;
- Cheiro verde a gosto;
- Pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
- Em um recipiente misture o frango, o salsão e a maionese;
- Acrescente os demais ingredientes e incorpore bem;
- Sirva em seguida.
Salada de Frango (1 xícara).
Repartição das Calorias: 221/ Gordura: 21,3g / Carboidrato: 2,55g / Proteína: 33,45g
Repartição das Calorias: 71% gord, % 2 carbs, 27% prot
4.6 Salada de Frango Light 
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4. Receitas Para o Jantar
Ingredientes:
- 2 filés de linguado;
- 1 ovo;
- 2 colheres de farinha de amêndoa (farinha de linhaça ou outra farinha low carb);
- 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 1 pitada de páprica.
Modo de preparo:
- Em um recipiente bata os