Simulado AV1 - Educação Nutricional

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1
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Estudar os hábitos de consumo alimentar envolve análise dos vários fatores que influenciam diretamente este comportamento, tais como os sociais, psicológicos, culturais e econômicos. Este último, o fator econômico, parece ser o mais determinante principalmente nos países em desenvolvimento. A variável renda tem uma forte influência na escolha dos alimentos e acaba determinado a quantidade e qualidade dos alimentos na mesa da população menos privilegiada. Observando os resultados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2002-2003 do IBGE, pode-se afirmar que:
A) 40% da população brasileira está acima do peso.
B) houve uma queda expressiva na quantidade de consumo no domicilio de produtos alimentares básicos como o arroz, feijão, carnes e leites.
C) observou-se uma tendência crescente no consumo de alimentos preparados com aumento representativo no consumo de iogurtes e refrigerantes.
D) que o consumo relativo de legumes, verduras e frutas ficou bem abaixo do limite mínimo de 7% determinado pela Organização Mundial de saúde.
E) o aumento no consumo de alimentos preparados pode ser decorrente de aspectos sociais como a escassez de tempo para preparo e consumo dos alimentos, devido principalmente ao aumento do número de mulheres que trabalham fora entre outras varáveis. Esta necessidade de se "ganhar tempo" acaba forçando a escolhas muitas vezes inadequadas em termos nutricionais.
Avalie as afirmativas acima e escolha a opção correta.
		
	
	Está correta somente a alternativa A.
	 
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Estão corretas somente as alternativas A, C e D.
	
	Estão corretas somente as alternativas A, B e D.
	
	Estão corretas somente as alternativas A, C e E.
	
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          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Fazer escolhas alimentares é um processo complexo, dinâmico e multifacetado, embutido nos relacionamentos sociais e que tem consequências a curto e longo prazo para a saúde. As escolhas dos alimentos são formadas pelos sistemas de socialização culturais, e limitadas pela contingência do ambiente físico e social (Rossi,A.; Moreira, E.P.. e Rauen,M.S. Determinantes do comportamento alimentar: uma revisão com enfoque na família. Rev. Nutr., Campinas, 21(6):739-748, nov./dez., 2008). Considerando os inúmeros fatores envolvidos no desenvolvimento do comportamento alimentar pode-se afirmar que:
I. As refeições em família representam um importante evento na promoção de uma alimentação saudável.
II. As crianças aprendem a respeito do alimento não somente por suas experiências, mas também observando outros (pais, professores, colegas de sala, propagandas de TV).
III. Incentivar a experimentação de novos alimentos e resgatar a sensação obtida ao consumi-los desenvolvem na criança o interesse pelo alimento aumentando, assim, a sua aceitação.
IV. Recompensar as criança em virtudo do consumo de alimentos saudáveis, tende a reduzir o gosto da criança pelo alimento e, inclusive, pode reforçar a preferência pelo alimento oferecido como recompensa.
V. A disponibilidade e a acessibilidade são fatores importante na escolha alimentar. A ingestão de frutas e verduras é mais elevada quando os alimentos estão disponíveis em locais de fácil acesso e em porções prontas para o consumo (isto é, salada de frutas, abacaxi cortadas em rodelas).
 A única alternativa que contempla todas as alternativas corretas é:
		
	
	I e III.
	 
	I, II, III, IV e V
	
	II e III.
	
	II, IV e V.
	
	I, III e V.
	
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          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Os componentes do Comportamento alimentar são três. Quando nos referimos "ao que sentimos, opiniões, valores, sentimentos, motivação" estamos nos referindo a qual componente?
		
	
	Estrutural
	
	Cognitivo
	 
	Afetivo
	
	Situacional
	
	Alimentar
	
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          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Em relação aos estágios de mudança do modelo transteórico, o estágio de Contemplação em relação ao comportamento alimentar corresponderia ( Concurso Público UFRN 2013 / Nutricionista)
		
	
	Ao indivíduo que passou por uma reeducação alimentar e adotou uma dieta saudável há mais de um ano.
	
	Ao indivíduo que não reconhece suas práticas alimentares inadequadas ou não dispõe da motivação necessária para alterá-las.
	
	Ao indivíduo que reduziu seu consumo de alimentos gordurosos, visando à melhora do seu perfil lipídico, e passou a reconhecer os primeiros benefícios da modificação de suas práticas alimentares anteriores
	
	Ao indivíduo que preparou um plano alimentar com redução dos alimentos de alta densidade energética.
	 
	Ao indivíduo que reconhece que tem um padrão alimentar pouco saudável, mas acredita que a falta de tempo, o preço ou o sabor desagradável de alimentos tidos como saudáveis não possibilitam a adoção de uma dieta adequada.
	
		5
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Uma paciente com osteoporose, após palestra com nutricionista, começa a consumir 3 porções de leite por dia na sua alimentação, pois foi informada dos seus benefícios no organismo. Este é um exemplo do componente ____________ do comportamento alimentar.
		
	 
	Cognitivo
	
	Social
	
	Afetivo
	
	Ambiental
	
	Situacional
	
		6
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Qual componente do comportamento alimentar nos referimos, quando afirmamos " Uma família que mora na zona rural de um estado, faz compra de seus alimentos uma só vez ao mês na capital"
		
	
	Estrutural
	
	Cognitivo
	 
	Situacional
	
	Afetivo
	
	Alimentar
	
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          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	A aplicação do modelo transteórico parece ter um papel promissor em relação à melhor compreensão da mudança de comportamento alimentar, almejada nas intervenções nutricionais (TORAL; SLATER, 2007). Vamos supor um indivíduo obeso que sente a necessidade de emagrecer, pois seus exames acusaram alterações e ele se sente desconfortável com seu peso. Ele pretende procurar um nutricionista e seguir rigorosamente as orientações. Considerando esse exemplo, assinale a opção correspondente ao atual estágio de mudança de comportamento.
		
	
	Ação
	
	Pré-contemplação
	
	recaída
	 
	Contemplação
	
	Manutenção
	
		8
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	No processo de educação alimentar e nutricional deve-se considerar que há estágios de mudança de comportamento do indivíduo e que cada estágio representa uma fase com percepção e motivação distintas diante da possibilidade de realizar mudanças alimentares. A esse respeito, considere as assertivas abaixo, avalie-as como verdadeiras (V) ou falsas (F) e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta estabelecida de cima para baixo.
(  ) Na fase de pré-contemplação há uma intenção de realizar mudanças no próximo mês, sendo que o indivíduo já prevê um plano de ação, mas as mudanças ocorridas ainda são pequenas.
( ) Na fase de ação o indivíduo está decidido a modificar seu comportamento, mas sem um comprometimento decisivo, sendo reconhecidos os possíveis benefícios decorrentes de uma mudança alimentar, mas com a colocação de diversas barreiras pelo indivíduo.
( ) Na fase de manutenção as mudanças de comportamento são mantidas há pelo menos seis meses e há consolidação dos ganhos obtidos até o momento.
		
	
	V, F e F.
	
	V, V e V
	 
	F, F e V.
	
	V, V e F.
	
	F, V e V.
	
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          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Com relação aos fatores que influenciam os hábitos alimentares individuais é correto afirmar:
		
	 
	Â estrutura e a forma de organização da sociedade agem sobre a aceitação ou rejeição de padrões alimentares
	
	A propaganda tem pouca influência hábitos alimentares do indivíduo
	
	A formação do hábito alimentar depende somente do aspectos cognitivos
	
	O escassez de alimentos e o fator sócio-econômico tem pouco impacto sobre os hábitos alimentares do indivíduo
	
	O conhecimento e o esclarecimento são suficientes para provocar mudança de atitude no hábito alimentar do indivíduo
	
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          QuestãoAcerto: 0,2  / 0,2
	
	O alimento representa três componentes ou situações no "comer", e que influenciam o comportamento alimentar. Marque a alternativa que possua todas elas:
		
	
	Sensorial, situacional e afetiva
	
	Sensorial, cultural, situacional
	
	Cognitiva, Sensorial, situacional.
	 
	Cognitiva, Afetiva, Situacional
	
	Cognitiva, sensorial e afetiva