Aula 14 - Alimentacao do pre-escolar e escolar

Prévia do material em texto

Definições e Objetivos 
• Abordagem nutricional = conhecimento 
• Pré-escolar: 
– 2 – 6 anos 
• Escolar: 
– 7 anos até a Puberdade 
Influencia 
genética 
Meio 
ambiente 
Hábitos 
alimentares 
Prática de uma dieta balanceada favorece: 
– Níveis ideais de saúde 
– Crescimento e Desenvolvimento Intelectual 
– Melhora do Nível Educacional 
– Redução dos Transtornos do Aprendizado 
– Redução do risco de Obesidade 
– Redução dos Transtornos do Comportamento 
Alimentar 
– Redução das Cáries Dentárias 
– Redução do risco de outras Doenças Degenerativas 
Preveníveis na Infância 
Alimentação e Interação Social 
• Alimentação como foco de interações sociais desde a 
infância 
• Momentos de lazer giram em torno do consumo de 
alimentos: 
– Festas 
• Escolhas alimentares caracterizam um padrão social 
étnico, estabelecendo vínculos entre grupos sociais 
diferentes 
• Comer é um dos grandes prazeres da vida 
 
• Escolhas alimentares dependem de: 
– História, cultura e ambiente 
– Necessidades orgânicas de energia e nutrientes 
 
• Família, amigos e crenças são os principais 
determinantes das escolhas alimentares pessoais 
 
• Dieta ideal: 
– Escolha prazerosa, combinando alimentos 
– Dieta saudável 
 
Características Nutricionais do Pré-Escolar 
• A partir do 2º ano de vida: 
– Alimentação da família 
– Mamadeiras devem ser substituídas por copo 
 
• Sistema metabólico e digestivo apresenta funções 
comparáveis ao indivíduo adulto 
 
• Volume gástrico pequeno (200 a 300 ml) + apetite 
inconstante = Come pouco! 
 
• Inapetência para chamar a atenção: 
– Muito comum! 
– Busca de cuidados e atenções adicionais... 
– Observar a dinâmica familiar! 
 
• Interesse em manipular talheres e alimentos com 
as mãos: 
– Deve ser estimulado! 
 Intervalos entre refeições e lanches a 
 
 quantidade de alimentos ingeridos: 
 
– > intervalo, > quantidade 
– Poder de saciedade 
– Hábitos familiares com horários rígidos e erros nas 
práticas alimentares criam problemas 
– Controle da ingestão 
• Preferências Alimentares 
 
• Doce X Azedo 
 
• Crianças preferem alimentos com maior densidade 
energética: 
– Maior saciedade! 
– Garantia de fornecimento de energia suficiente 
para as necessidades metabólicas básicas! 
 
• Estratégias familiares para encorajar a criança a 
consumir determinados alimentos podem aumentar a 
rejeição: 
– Verduras, legumes, frutas 
 
• Restrição excessiva 
– Estímulo ao seu maior consumo!! 
 
• Porções adequadas para as necessidades nutricionais 
– Risco de Obesidade!!! 
Pré-Escolar e Escolar: 
Esquema Alimentar Ideal 
• 5 ou 6 refeições diárias: 
– Café da manhã (7-8 h) 
– Lanche matinal (10 h) 
– Almoço (12 h) 
– Lanche vespertino (15 h) 
– Jantar (19 h) 
– Lanche noturno (opcional, se necessário) 
Pré-Escolar e Escolar: Problemas Práticos 
• “Beliscar” o dia todo, a cada meia hora 
• Guloseimas em excesso 
• Oferta de líquido nos horários de refeições 
• Refrigerantes 
– À base de xarope de noz de cola 
• Tamanho das porções dos alimentos 
• Crianças cansadas ou muito estimuladas 
• Recompensa x Coerção 
• Recusa insistente: 
– Criança pode realmente não apreciar o alimento 
 
• Monotonia alimentar 
 
• Salgados, balas e doces: 
– Horário apropriado! 
 
• Criança deve comer à mesa, acomodada com os outros 
membros da família 
 
• Criança come o que os pais comem!!!! 
• O ambiente na hora da refeição deve ser calmo e 
tranquilo 
 
• Disciplina à mesa apenas no que é próprio para a idade 
 
• Criança com apetite seletivo: 
– Oferecer 2 novos alimentos por semana antes dos 
alimentos preferidos da criança 
 
Características Nutricionais do Escolar 
• > socialização e independência melhor aceitação 
 
• Trato gastrintestinal mais desenvolvido 
 
• Volume gástrico > 
 
• Atividade física X Sedentarismo 
 
• Inapetência X Apetite mais voraz 
 
 atividades físicas 
 
• Omissão do café da manhã 
 
• Há redução da ingestão de leite nesse período: 
– Risco na redução da ingestão de cálcio 
 
• Alimentos ricos em vitamina A ou caroteno 
– Crescimento rápido da puberdade 
 
• Aspecto “roliço” (repleção energética pré-puberal) 
 
• Intervenção nutricional = excesso de peso ultrapassar 
20% da relação peso / altura 
– Meninas: entre 8 e 10 anos 
– Meninos: entre 11 e 13 anos 
 
• Comportamentos restritivos excessivos dos pais 
podem criar ansiedade: 
– RESULTADO pode ser a compulsão alimentar 
levando à obesidade 
Na Escola