Alimentação frangos de corte - panorama.

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CÓCÓRICÓ
ENTENDA COMO
FUNCIONA SEU FRANGO
POR DENTRO
M A I O 2 0 2 0
O MERCADO DA
ALIMENTAÇÃO
DIETAS QUE NINGUÉM TE
CONTA: COMO ENGORDAR
SEU FRANGO EM 38 DIAS.
U S D $ 5 . 0 0  
A
IMPORTÂNCIA
ECONÔMICA
DO FRANGO
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A IMPORTÂNCIA ECONÔMICA
DO FRANGO
O MERCADO DA
ALIMENTAÇÃO
REVISÃO DA FISIOLOGIA
REFERÊNCIAS
 
 
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EDITORES:
João Brandalize: joao.brandalize@gmail.com
 
Liliana C. Obialeski: liliana.obialeski@gmail.com
 
Michel Cava Guimarães Soares:
michel.mcgs@hotmail.com
 
Rogê Antonio Lançoni Neto: roge_neto@outlook.com
A IMPORTÂNCIA
ECONÔMICA DO
FRANGO
No Brasil as aves possuem uma
grande importância econômica
pois o país é o maior exportador
do mundo e o segundo maior
produtor (USDA, 2019).
O principal fator estimulante
das  exportações brasileiras em
2020, foi o conjunto de PSA
(Peste Suína Africana) e
Infuenza Aviária.  Uma vez que
o país está atualmente bem
posicionado com um bom
estado sanitário para atender à
demanda mundial (AVINEWS,
2020).
Apesar dos problemas
logísticos nos portos e com o
transporte interno chines
devido ao COVID-19, as
exportações brasileiras de
carne de frango durante os
dois primeiros meses de 2020
aumentaram quase 14% em
volume, com exportações
recordes no mês de fevereiro
(AVINEWS, 2020).
 
Maio 2020 Vol 1 Edição 1
O MERCADO DA
ALIMENTAÇÃO
Entre todas as aves domésticas, as mais importantes são aquelas que
foram domesticadas visando à produção de carnes e ovos. As aves
domésticas são de especial valor, em virtude de sua eficiência na
conversão da proteína vegetal em proteína animal.
 
A cadeia produtiva de frangos de corte agrega setores de
sde o produtor de grãos e as fábricas de rações, os transportadores, os
abatedouros e frigoríficos até o segmento de equipamentos,
medicamentos, distribuição e o consumidor final (EMBRAPA).
 
 
 
MAIO 2020
A produção de ração para aves, somando frangos de corte e aves
de postura, subiu 2,2% no ano de 2019, sendo produzidas 29,5
milhões de toneladas de rações para aves (AVINEWS, 2019).
O preço do
frango vivo em
Maio/2020 é
de R$ 3,19
O sistema digestório das aves de corte e postura
apresentam características
estruturais que possibilitam a ingestão de alimento,
passagem de alimento
pelo trato, alterações físicas e químicas do alimento
e absorção dos produtos
da digestão (BOLELI, MAIORKA, MACARI, 2002).
 
O alimento é levado pelo esôfago ao papo, nesse
ocorre o amolecimento do bolo alimentar (MACARI
et al., 1994).
 
O próventriculo é o estômago verdadeiro, sendo ele
o responsável pela a secreção de muco, ácido
clorídrico e pepsinogênio (STURKIE, 1991). 
 
 
MAIO 2020
Engorde seu
frango em
38 dias! É
simples,
basta
entender
como
funciona o
seu animal
por dentro!
 As características gerais do sistema
digestório das aves, que se diferenciam dos
mamíferos, principalmente na área da boca,
pela presença do bico, do papo e da moela,
também chamada de estômago muscular.
 
As aves utilizam o bico para a apreensão do
alimento e com ajuda de movimentos da
cabeça, realiza a deglutição.
 
Os dentes estão ausentes e suas funções são
realizadas pelo bico e pela moela, havendo
uma grande variedade de adaptações do bico
e da língua. As glândulas salivares e papilas 
 gustativas estão presentes, em localização e
número variáveis (FLORIANO, 2013).
 
REVISÃO DA
FISIOLOGIA
A moela é o estômago mecânico e o local responsável pela a
digestão ácida. Ela é composta por dois pares de músculos que
realizam a homogenização e maceração do alimento (BUENO,
2006).
 
É no intestino delgado onde ocorre a maior parte da absorção
dos nutrientes. Nele ocorre a liberação dos sais biliares para a
emulsificação de gorduras, e também a liberação de enzimas
produzidas no pâncreas que irão auxiliar na digestão (POUGH
et. al, 2008).
 
O intestino grosso é relativamente curto nas aves, com função
de reabsorção de água e eletrólitos, além de armazenar os
produtos que serão excretados (TURK, 1982).
 
As glândulas anexas são o fígado e o pâncreas. O fígado é
bilobado e relativamente grande na maioria das aves; tem
como funções a estocagem de carboidratos, gorduras,
vitaminas e a secreção de bile (suco biliar). A bile contém sais e
outros componentes que emulsificam as gorduras presentes
no intestino delgado e é armazenada na vesícula biliar
(FLORIANO, 2013).
 
O pâncreas consiste, no mínimo, em três lobos e suas
secreções atingem o duodeno através de três ductos. Possui
funções endócrinas (síntese de insulina e glucagon liberados
no sistema circulatório) e funções exócrinas (suco pancreático
liberado nos ductos) (FLORIANO, 2013).
 
 
Fonte: Ilustrado por Amanda Duarte. Adaptado de
Albino e Tavernari (2010).
ATTIC   |   JANUARY 2016
BUENO, Fabiano Lopes. EFEITO DA FORMA FÍSICA, GRANULOMETRIA (DGM) E ADIÇÃO DE ÓLEO EM DIETAS
INICIAIS DE FRANGOS. 2006.  Universidade Federal do Paraná, Curitiba, 2006. Disponível em:
https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/handle/1884/5196/Tesefinal_CD.pdf?sequence=1&isAllowed=y. Acesso em: 15 maio
2019.
BOLELI, I. C.; MAIORKA, A.; MACARI, M. Estrutura funcional do trato digestório. In: MACARI, M.; FURLAN, R. L.;
GONZALES, E. Fisiologia aviária aplicada a frangos de corte. Jaboticabal: FUNEP/UNESP, 2002. p. 75 - 95.
EMBRAPA. Qualidade da carne de aves. Disponível em: https://www.embrapa.br/qualidade-da-carne/carne-de-aves.
Acesso em: 15 maio 2020.
FLORIANO, Luciane Sperandio. Anatomia e fisiologia das aves domésticas. UrutaÍ: Instituto Federal de Educação, Ciência
e Tecnologia Goiano, 2013. 94 p. Disponível em:
http://proedu.rnp.br/bitstream/handle/123456789/1470/An_Fi_Av_Do_Livro_WEB.pdf?sequence=1&isAllowed=y. Acesso
em: 26 maio 2020.
MACARI, M.; FURLAN, R. L.; GONZALES, E. Fisiologia aviária aplicada a frangos de corte. Jaboticabal: FUNEP/UNESP,
1994. 294p.
POUGH, F. H.; HEISER, J. B.; JANIS, C. M. A vida dos vertebrados. 4. ed. São Paulo: Atheneu, 2008.
STURKIE, P. D.; Avian Physiology, New York: Cornell University Press, New York, 1991. 217p.
TURK, D. E. Symposium: The avian gatrointestinal tract and digestion. Poultry Science, Champaing, v. 64, p. 1225-1244,
1982.
Referências Bibliográficas