Gestão de processos agroindustriais AVALIAÇÃO II

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Disciplina: Gestão de processos agroindustriais (AGR12) 
Avaliação: Avaliação II - Individual FLEX ( Cod.:651485) ( peso.:1,50) 
Prova: 22323138 
Nota da Prova: 10,00 
Legenda: Resposta Certa Sua Resposta Errada 
1. Na análise dos custos, estes podem ser classificados em dois tipos: os custos diretos 
e os custos indiretos. Sobre os custos diretos e indiretos, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) Os custos diretos são aqueles identificados facilmente no produto 
comercializado e que estão relacionados com os insumos diretamente utilizados na 
produção. 
( ) Os custos indiretos são aqueles relacionados com a utilização de insumos ou de 
meios de produção, distribuídos de forma proporcional à quantidade produzida, 
sendo de determinação mais difícil. 
( ) A formação do custo de produção deve incluir tanto os custos diretos, quanto os 
custos indiretos, possibilitando a formação do valor gasto. 
( ) Apenas os valores gastos com os custos diretos devem ser contabilizados para a 
formação do preço de venda, assim os produtos terão maior competitividade no 
mercado. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) V - V - V - F. 
 b) V - F - V - V. 
 c) V - V - F - V. 
 d) F - V - V - V. 
 
2. Os sistemas de controle e informação são de grande utilidade para a organização e 
planejamento. Esses controles e análise de dados facilitam a realização das 
atividades no dia a dia. Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA: 
 a) A previsão de demandas refere-se à análise dos dados relacionados com o 
potencial de mercado e com a expectativa de valor das vendas. 
 b) A capacidade de produção refere-se aos valores necessários para a produção, 
estruturados pelos custos de matérias-primas e de mão de obra. 
 c) O custo de produção refere-se às informações sobre as quantidades de insumos 
necessários para um determinado período de produção. 
 d) O nível de estoque refere-se à capacidade de volume de produção por unidade de 
tempo, considerando a disponibilidade dos insumos. 
 
3. Os custos representam os valores monetários necessários para a produção e 
comercialização de um produto ou serviço. A análise de custos é de grande 
importância para o planejamento e gerenciamento de uma agroindústria. Sobre os 
custos, analise as afirmativas a seguir: 
 
I- Os custos fixos estão relacionados com valores monetários a serem mobilizados 
em um determinado período, independente do volume de produção. 
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II- Exemplos de custos fixos são os valores de pró-labore, de depreciação de 
máquinas e benfeitorias, entre outros. 
III- Os custos variáveis são aqueles que se alteram de acordo com o volume ou área 
de produção, sendo maiores com a diminuição da produção. 
IV- Exemplos de custos variáveis são os investimentos em insumos (matéria-prima, 
embalagens, energia, combustíveis), entre outros. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As afirmativas I, II e IV estão corretas. 
 b) As afirmativas II, III e IV estão corretas. 
 c) As afirmativas I e III estão corretas. 
 d) As afirmativas I, II e III estão corretas. 
 
4. O controle da produção é uma etapa de grande importância para a gestão e 
organização da agroindústria. Como finalidades estão o acompanhamento e a 
regulação das atividades desenvolvidas. Com base no exposto, analise as seguintes 
asserções e a relação entre elas: 
 
I- O controle da produção tem como finalidade assegurar o estabelecimento das 
metas planejadas, corrigindo as falhas identificadas no processo. 
 
PORQUE 
 
II- A identificação ágil e rápida dos problemas no processo produtivo possibilita 
diminuir as despesas, reduzir o tempo de correção e diminuir as irregularidades. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As asserções I e II são proposições falsas. 
 b) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 d) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. 
 
5. No planejamento e gerenciamento de uma agroindústria, a análise de custos tem um 
papel importante na formação do preço de venda. Um outro aspecto importante e que 
deve ser verificado nas agroindústrias está relacionado com o desperdício na 
produção. Sobre os desperdícios na produção, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) Ações que podem resultar em desperdícios na agroindústria são processos de 
fabricação de produtos com defeitos ou a falta de organização que gera excesso de 
produção. 
( ) O transporte sob condições inadequadas e o excesso de movimentação são 
exemplos de atividades que também podem resultar em desperdício na produção. 
( ) O acúmulo de produtos no setor de estoque não gera uma fonte de desperdício, 
já que atualmente as formas de conservação possibilitam longos períodos de 
armazenamento. 
( ) Formas inapropriadas de processamento que não resultem em agregação de 
valor ao produto é um outro exemplo de desperdício na agroindústria. 
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Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) V - F - V - V. 
 b) V - V - V - F 
 c) F - V - V - V. 
 d) V - V - F - V. 
 
6. O controle do estoque é uma etapa de grande importância para uma agroindústria. 
No estoque são armazenados os bens e suprimentos necessários ao processo 
produtivo ou os produtos que podem ser comercializados. Sobre os estoques, analise 
as sentenças a seguir: 
 
I- A política de estoques refere-se ao planejamento e estratégia de armazenamento 
suficiente para atender à produção, com minimização dos custos. 
II- O controle de estoques refere-se à manutenção dos níveis de estoques planejados, 
devendo-se sempre optar por níveis altos, sem uma preocupação com os custos. 
III- Os níveis baixos de estoque possibilitam baixos custos, porém podem ocasionar 
a falta de insumos, prejudicando o processo produtivo. 
IV- O estoque pode ser formado por matérias-primas e suprimentos, produtos não 
acabados ou em processamento e por produtos prontos para a venda. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As afirmativas I, III e IV estão corretas. 
 b) As afirmativas II, III e IV estão corretas. 
 c) As afirmativas I, II e III estão corretas. 
 d) As afirmativas I e II estão corretas. 
 
7. A análise dos custos é uma importante ferramenta administrativa para a formação do 
preço de comercialização e para a administração financeira da empresa rural ou da 
agroindústria. O controle dos custos possibilita muitas vantagens ao empresário 
rural. Com base no exposto, analise as seguintes asserções e a relação entre elas: 
 
I- São vantagens da gestão dos custos a determinação precisa do preço mínimo de 
venda, além da identificação de quanto cada tipo de custo influencia no valor dos 
produtos. 
 
PORQUE 
 
II- Deve ser efetuado o registro frequente de todos os valores de compras e de 
demais gastos, possibilitando o conhecimento da realidadeda empresa em um 
determinado período de tempo. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 b) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 c) As asserções I e II são proposições verdadeiras. 
 d) As asserções I e II são proposições falsas. 
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8. No planejamento e controle da produção, diversos aspectos devem ser considerados. 
O controle da produção busca acompanhar e regular as atividades na agroindústria. 
Sobre o controle da produção, analise as sentenças a seguir: 
 
I- O controle da produção busca assegurar o atendimento das metas planejadas e a 
identificação e correção de falhas. 
II- Uma forma de controle do processo produtivo é realizada através do 
acompanhamento do desempenho ou dos resultados. 
III- O objetivo do controle da produção está na relação com o planejamento e a 
execução das atividades da agroindústria, buscando identificar os desvios e a sua 
magnitude. 
IV- Ao identificar falhas no processo produtivo, as ações corretivas devem ser 
adotadas de forma lenta, gerando em grande tempo de adaptação e aumento dos 
custos. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As afirmativas I, II e III estão corretas. 
 b) As afirmativas II, III e IV estão corretas. 
 c) As afirmativas I, II e IV estão corretas. 
 d) As afirmativas I e III estão corretas. 
 
9. O planejamento da produção na agroindústria possibilita muitas vantagens e a gestão 
eficiente, obtendo os resultados esperados. Um exemplo disso é através do Plano 
Mestre de Produção (PMP), onde as decisões são tomadas de acordo com os 
produtos e o tempo. Sobre o Plano Mestre de Produção, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) Durante a elaboração de um PMP, é preciso identificar as necessidades de 
recursos produtivos para o processo de fabricação. 
( ) O PMP possibilita determinar a necessidade ou capacidade de produção em um 
prazo determinado de tempo. 
( ) O planejamento da produção não é uma variável importante a ser considerada na 
agroindústria, podendo ser realizada apenas de acordo com a demanda de mercado. 
( ) Entre as vantagens de um plano de produção estão a identificação de gargalos 
no processo produtivo, a melhoria da eficiência e a obtenção de maiores resultados. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) V - V - F - V. 
 b) V - F - V - V. 
 c) V - V - V - F. 
 d) F - V - V - V. 
 
10. O planejamento dos recursos utilizados na produção envolve a destinação de 
diversos itens ao longo do processo produtivo. Entre esses recursos destacam-se: a 
infraestrutura, os equipamentos e máquinas, a mão de obra e os valores monetários 
ou capital de giro. Com base no exposto, analise as seguintes asserções e a relação 
entre elas: 
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I- A necessidade de investimentos em novas instalações, equipamentos mais 
adequados à produção e qualificação da mão de obra deve ser feita periodicamente 
na agroindústria. 
 
PORQUE 
 
II- A adequação tecnológica na agroindústria possibilita melhorar o processo 
produtivo, aumentar a eficiência, além de obter novos produtos de acordo com as 
oportunidades de mercado. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. 
 b) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 c) As asserções I e II são proposições falsas. 
 d) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 
Prova finalizada com 10 acertos e 0 questões erradas.