Aula 03 e 04- Aula Projeto de Processos - Parte I

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FUNDAÇÃO PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS
CONSELHEIRO LAFAIETE
Curso: Engenharia de Produção
Ana Carolina Rodrigues da Rocha Souza
Projeto de Fábrica e Layout
- Projeto de Processos –
- Parte I -
Projeto de Processos
Projetar é conceber a aparência, o arranjo e a estrutura de
algo antes de ser criado.
Exercício 
conceitual.
É um exercício que precisa conceber 
uma solução que funcione na prática
É uma atividade que pode ser
abordada em diferentes níveis de
detalhe.
Pode-se visualizar a forma geral e a
intenção de algo antes de começar a
definir detalhes
Projeto de Processos
 A forma mais comum de fazer isso é posicionar o projeto
de acordo com suas características de volume e
variedade.
 Por fim, os detalhes do processo devem ser analisados
para assegurar que atenda a seus objetivos com eficácia.
 Todavia, só se consegue avaliar a viabilidade da forma
geral de um processo quando se aprofunda o estudo de
seus detalhes.
 Não pense que isso seja um simples processo sequencial.
 Aspectos relacionados aos objetivos ou o posicionamento
amplo do processo podem ter que ser alterados depois de
feita uma análise mais detalhada.
Projeto de processos e projeto de 
serviços/produtos são inter-relacionados
Projeto de serviços e 
produtos
Projeto dos processos que 
os produzem
Atividade
s 
Separadas
São claramente inter-relacionados
Pequenas mudanças no projeto de produtos e serviços podem ter implicações
profundas na forma como a operação, por fim, terá que produzi-los. De modo
semelhante, o projeto de um processo pode restringir a liberdade dos projetistas do
produto ou serviço para operarem como desejariam Entretanto, a sobreposição entre
as duas atividades de projeto é, geralmente, maior nas operações que produzem
serviços.
Projeto de processos e projeto de 
serviços/produtos são inter-relacionados
Pequenas mudanças no projeto de produtos e serviços
podem ter implicações profundas na forma como a
operação, por fim, terá que produzi-los. De modo
semelhante, o projeto de um processo pode restringir a
liberdade dos projetistas do produto ou serviço para
operarem como desejariam Entretanto, a sobreposição
entre as duas atividades de projeto é, geralmente, maior nas
operações que produzem serviços.
Serviços envolvem o cliente como parte do processo de transformação, o
serviço, como o cliente o vê, não pode ser separado do processo ao qual o
cliente está sujeito
O projeto de processos não pode ser feito
independentemente dos serviços e/ou produtos que neles
serão criados.
Objetivo do projeto de processos
O objetivo principal de projeto de processos é assegurar que
o desempenho do processo seja apropriado ao que se esteja
tentando alcançar.
Por exemplo, se uma operação competisse principalmente em sua
habilidade de responder rapidamente às solicitações dos clientes, seus
processos precisariam ser projetados para oferecer tempos curtos de
produção. Isso minimizaria o tempo entre a solicitação pelo cliente de um
produto ou serviço e seu recebimento.
De modo semelhante, se uma operação competisse com base em preço
baixo, os objetivos relacionados a custo provavelmente dominariam seu
projeto de processos.
Objetivo de 
desempenho da 
operação
Objetivos típicos do projeto de processos Alguns benefícios do bom projeto de processos
Qualidade Oferecer recursos apropriados, capazes de 
atender às especificações do produto ou 
serviço.
Processo isento de erro.
Produtos e serviços produzidos “conforme as 
especificações”.
Menos retrabalho e esforço desperdiçado dentro do 
processo.
Velocidade Tempo mínimo de atravessamento na 
produção.
Taxa de output adequada à demanda.
Tempo curto de espera do cliente.
Estoque em processo baixo.
Confiabilidade Fornecimento de recursos de processo 
confiáveis
Volume e tempos de entrega de output do 
processo confiáveis.
Entregas pontuais de produtos e serviços.
Menos interrupção, confusão e reprogramação dentro 
do processo.
Flexibilidade Fornecimento de recursos com variedade 
apropriada de capacidades.
Mudança fácil entre os estados do 
processamento (o que, como e quanto está 
sendo processado?).
Habilidade de processar ampla variedade de produtos e 
serviços.
Alteração rápida e de baixo custo de produtos e 
serviços.
Alteração rápida e de baixo custo de tempos e volumes.
Habilidade de lidar com eventos não esperados (por 
exemplo, falha de suprimento ou de processamento).
Custo Capacidade adequada para atender à 
demanda.
Eliminação de desperdícios de processo em 
termos de capacidade excessiva, 
capacitação de processo excessiva, atrasos 
no processo, erros no processo e inputs do 
processo inadequados
Custos de processamento baixos.
Custos de recursos baixos (custos de capital).
Custos de atraso e de estoque baixos (custos de capital 
de giro).
Sustentabilidade Minimizar o uso de energia.
Reduzir o impacto na comunidade local.
Produzir visando facilitar a desmontagem
Menor impacto ambiental e social negativo.
Objetivo do projeto de processos
Os objetivos do fluxo do processo devem incluir os fatores citados abaixo,
todos estes fatores se inter-relacionam.
Taxa de atravessamento (ou taxa de fluxo) é a taxa com que as unidades emergem do
processo, isto é, o número de unidades passando pelo processo por unidade de tempo.
Tempo do ciclo é o recíproco da taxa de atravessamento – é o tempo entre os itens que
emergem do processo. O tempo de ciclo é normalmente aplicado a processos “ritmados”,
como o mover das esteiras das linhas de montagem. É a “batida” ou o tempo de trabalho
necessário para atender à demanda
Tempo de atravessamento é o tempo médio que os inputs demoram ao se moverem no
decorrer do processo e se transformarem em outputs.
Número de itens no processo (também denominado “trabalho em curso” ou estoque em
processo) é como uma média em um período de tempo.
Utilização dos recursos do processo é a proporção de tempo disponível em que os
recursos dentro do processo estão realizando um trabalho útil.
Tipos de processo
A posição de um processo em um espectro volume-
variedade molda seu projeto global e a abordagem geral
para gerenciar suas atividades. Essas “abordagens gerais”
para projetar e gerenciar processos são denominadas tipos
de processo
Processos 
Contínuos
Processos 
em Massa
Processos 
de Lotes 
Processos 
de Jobbing
Efeito volume-variedade
Projeto de 
Processos 
Variedade
Volume
Alta
Alto 
Baixo 
Baixo 
Serviços 
Profissionais
Lojas de 
Serviços
Serviços de 
massa
Tarefas de 
processo 
Fluxo de 
processo 
Diversas/ 
Complexas
Repetidas/ 
Divididas
Contínuo
Intermitente
Tipos de processos de 
manufatura
Tipos de processos de 
Serviços
Tipos de processo - Processos de projeto
 Lidam com produtos muito específicos, normalmente bastante
customizados;
 Frequentemente, com uma escala de tempo relativamente longa
entre a conclusão de cada item, em que cada tarefa tem início e fim
bem definidos.
 Possuem baixo volume e alta variedade.
 As atividades envolvidas no processo podem ser mal definidas e
incertas.
 Os recursos de transformação podem ter que ser organizados
especialmente para cada item (porque cada item é diferente).
Exemplos de processos de projeto incluem projeto de software, produção de
filme, a maioria das empresas construtoras e operações de fabricação de grandes
obras, como as de fabricação de turbogeradores.
Tipos de processo - Processos de jobbing
 Lidam com alta variedade e baixos volumes
 Em processos de jobbing cada produto deve compartilhar os
recursos de operação com muitos outros.
 Os recursos processarão uma série de itens, mas, embora cada
item exija atenção similar, podem diferir em suas necessidades
específicas.
 Os processos de jobbing podem ser relativamente complexos;
embora geralmente produzam produtos fisicamente menores, às
vezes, requerendo habilidade considerável
 São processos que frequentemente envolvem menos
circunstâncias imprevisíveis
Exemplos de processos de jobbing são alfaiates que trabalham com roupas sob
medida, muitasoperações de engenharia de precisão, como ferramentarias
especializadas, oficinas de restauração de móveis e gráficas que imprimem
ingressos para um evento social local
Tipos de processo - Processos em lotes ou 
bateladas
 Produz mais de um item por vez.
 Cada parte do processo tem períodos em que há repetição, pelo
menos enquanto o “lote” está sendo processado.
 Se o tamanho do lote for de apenas dois ou três itens, será
pouco diferente do jobbing.
 Se os lotes forem grandes e, especialmente, se os produtos
forem familiares à operação, os processos de lote poderá ser
bastante repetitivos.
 O processo em lotes pode ser encontrado em amplos níveis de
volume-variedade.
Exemplos de processos em lotes são a fabricação de máquinas-ferramentas, a
produção de alguns alimentos congelados especiais e a fabricação da maioria das
peças componentes que entram em uma linha de montagem de produção em
massa, como automóveis.
Tipos de processo - Processos de 
produção em massa
 São os que produzem bens em alto volume e em variedade
relativamente baixa (baixa em termos de seus aspectos
fundamentais
 As atividades dos processos de produção em massa são
repetitivas e largamente previsíveis.
Exemplos desses processos são a produção de alimentos congelados, as linhas
de embalamento automáticas, as montadoras de automóveis, as fábricas de
televisão e a produção de DVD.
Tipos de processo - Processos contínuos
 Possui volumes maiores e, geralmente, menor variedade
do que os processos de produção em massa.
 Usualmente, operam por períodos de tempo mais longos.
 Às vezes são literalmente contínuos, posto que seus
produtos são inseparáveis e produzidos em fluxo contínuo.
 Frequentemente, têm tecnologias intensivas em capital
inflexíveis, com fluxo altamente previsível e, embora os
produtos possam ser estocados durante o processo, sua
característica predominante é de fluxo contínuo de uma
parte do processo a outra
São exemplos de processos contínuos centrais de tratamento de água, refinarias
petroquímicas, usinas de eletricidade, siderúrgicas e certas fábricas de papel.
Tipos de processo - Serviços profissionais
 São processos de alto contato, em que os clientes
despendem tempo considerável no processo do serviço.
 Esses serviços proporcionam altos níveis de customização
(o processo é altamente adaptável para atender às
necessidades individuais dos clientes).
 Os serviços profissionais tendem a ser baseados em
pessoas, não em equipamentos, e geralmente os
funcionários são criteriosos ao servir aos clientes
Esses serviços são operados por consultores de administração, advogados,
arquitetos, cirurgiões, auditores, inspetores de saúde e segurança e algumas
operações de manutenção na área de computação.
Tipos de processo - Lojas de serviços
 As lojas de serviços têm níveis de volume e variedade (e
contato com o cliente, customização e discrição dos
funcionários) entre os extremos de serviços profissionais e
de serviços em massa
 O serviço é fornecido via compostos de atividades de linha
de frente e de retaguarda.
São exemplos: As lojas de serviço podem ser bancos, lojas em ruas de comércio, 
operadoras de turismo, locadoras de veículos, escolas, a maioria dos restaurantes, 
hotéis e agências de viagem.
Tipos de processo - Serviços em massa
 Compreendem muitas transações com clientes, envolvendo
tempo de contato limitado e pouca customização.
 Normalmente o pessoal tem uma divisão de trabalho
relativamente definida e segue procedimentos
estabelecidos.
São exemplos: Serviços de massa incluem supermercados, redes nacionais de
estradas de ferro, aeroportos, serviços de telecomunicações, bibliotecas, emissoras
de televisão, serviço de polícia e balcão de informações em uma empresa de
utilidade pública.
Matriz produto-processo
O método mais comum de ilustrar o relacionamento entre uma posição
de volume-variedade do processo e suas características de pode, de
fato, ser usado para qualquer tipo de processo, seja produzindo
produtos ou serviços.
Matriz produto-processo
Um processo situado na diagonal natural da matriz mostrada
normalmente terá custos operacionais menores do que outro com a
mesma posição de volume-variedade situado fora da diagonal. Isso
ocorre porque a diagonal representa o projeto de processos mais
apropriado para qualquer posição de volume-variedade.
 Os processos que estão à direita da diagonal “natural” estariam,
normalmente, associados a volumes menores e a maior variedade. Isso
significa que devem ser mais flexíveis do que parece ser exigido por sua
posição real de volume-variedade.
 Os processos que estão à esquerda da diagonal adotam uma posição que,
normalmente, seria usada para processos de maior volume e de menor
variedade. Assim, os processos serão “superpadronizados” e,
provavelmente, também inflexíveis por sua posição de volume-variedade.
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