Ebook Nutrição Integrativa

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“ EQU I L Í B R I O EN TRE O BEM - E S T AR 
F Í S I CO , MENTA L E E S P I R I T UA L ”
NUTRIÇÃO INTEGRATIVA
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A palavra integrativa vem de integrar,
do Latim Integrum, “inteiro, completo,
sem faltar pedaço”
A Nutrição Integrativa é uma
abordagem que busca estimular os
mecanismos naturais de prevenção e
recuperação da saúde utilizando o
Aconselhamento Nutricional associado
à terapias complementares. Têm
ênfase na escuta acolhedora, no
desenvolvimento do vínculo
terapêutico e na integração do ser
humano com o meio ambiente e a
sociedade.
V O C Ê S A B E O Q U E É A
N U T R I Ç Ã O I N T E G R A T I V A ?
“OS ALIMENTOS NÃO DEVEM SER VISTOS
COMO INIMIGOS. A ALIMENTAÇÃO É UM
MOMENTO DE PRAZER, CONFRATERNIZAÇÃO
E ALEGRIA. QUANDO APRENDEMOS A UTILIZAR
OS ALIMENTOS A NOSSO FAVOR, PODEMOS
NOS ALIMENTAR COM MAIS LIBERDADE, SEM
CULPAS E SEM A NECESSIDADE DE DIETAS”.
A Nutrição Integrativa busca compreender os
sentimentos, emoções, e sensações envolvidas nas
diversas áreas da vida e que impactam diretamente na
alimentação. Essa abordagem é complementada com
algumas das Práticas Integrativas e Complementares
(PICS) reconhecidas e utilizadas no Sistema Único de
Saúde (SUS). 
As PICS, são tratamentos que utilizam recursos
terapêuticos baseados em conhecimentos tradicionais,
voltados para prevenir diversas patologias e, em alguns
casos, podem ser usadas como tratamentos paliativos em
doenças crônicas.
Atualmente, o SUS reconhece e oferece 29 procedimentos
de Práticas Integrativas e Complementares (PICS) à
população. Várias delas podem ser aliadas ao nosso
atendimento, desde que estejamos habilitados para a sua
utilização.
AS PICS ALIADAS AO
ATENDIMENTO
NUTRICIONAL
São elas: Ayurveda, Homeopatia, Medicina Tradicional Chinesa,
Medicina Antroposófica, Plantas Medicinais/Fitoterapia, Biodança,
Dança Circular, Arteterapia, Meditação, Musicoterapia,
Naturopatia, Osteopatia, Quiropraxia, Reflexoterapia, Reiki,
Shantala, Yoga, Terapia Comunitária Integrativa, Termalismo
Social/Crenoterapia, Apiterapia, Aromaterapia, Bioenergética,
Constelação familiar, Cromoterapia, Geoterapia, Hipnoterapia,
Imposição de Mãos, Ozonioterapia, Terapia de Florais.
CONHEÇA A SEGUIR ALGUMAS
DAS PRÁTICAS INTEGRATIVAS,
DE ACORDO COM A DESCRIÇÃO
DO SUS:
Prática terapêutica secular que utiliza as
propriedades dos óleos essenciais, concentrados
voláteis extraídos de vegetais, para recuperar o
equilíbrio e a harmonia do organismo visando à
promoção da saúde física e mental, ao bem-estar e
à higiene. Com amplo uso individual e/ou coletivo,
pode ser associada a outras práticas e é
considerada uma possibilidade de intervenção
que potencializa os resultados do tratamento
adotado, é empregada de modo complementar a
estabelecer o reequilíbrio físico e/ou emocional do
indivíduo.
A R O M A T E R A P I A :
A auriculoterapia é uma técnica terapêutica que promove
a regulação psíquico-orgânica do indivíduo por meio de
estímulos nos pontos energéticos localizados na orelha –
onde todo o organismo encontra-se representado como
um microssistema – por meio de agulhas, esferas de aço,
ouro, prata, plástico, ou sementes de mostarda,
previamente preparadas para esse fim. A auriculoterapia
chinesa faz parte de um conjunto de técnicas terapêuticas
que tem origem nas escolas chinesa e francesa, sendo a
brasileira constituída a partir da fusão dessas duas.
Acredita-se que tenha sido desenvolvida juntamente com
a acupuntura sistêmica (corpo) que é, atualmente, uma
das terapias orientais mais populares em diversos países e
tem sido amplamente utilizada na assistência à saúde.
A U R I C U L O T E R A P I A :
De origem Indiana, é considerado uma das mais antigas
abordagens de cuidado do mundo e significa Ciência ou
Conhecimento da Vida. Nascida da observação, experiência e o
uso de recursos naturais para desenvolver um sistema único de
cuidado, este conhecimento estruturado agrega em si mesmo
princípios relativos à saúde do corpo físico, de forma a não
desvinculá-los e considerando os campos energético, mental e
espiritual. A OMS descreve sucintamente o Ayurveda,
reconhecendo sua utilização para prevenir e curar doenças, e
reconhece que este não é apenas um sistema terapêutico, mas
também uma maneira de viver. 
Os tratamentos ayurvédicos consideram a singularidade de cada
pessoa. Para o ayurveda, indivíduo saudável é aquele que tem os
doshas (humores) em equilíbrio, os dhatus (tecidos) com nutrição
adequada, os malas (excreções) eliminados adequadamente, e
apresenta alegria e satisfação na mente e espírito.
A Y U R V E D A :
Tratamento terapêutico caracterizado pela
ultilização de plantas medicinais em suas
diferentes formas farmacêuticas como
coadjuvante na promoção, proteção e
recuperação da saúde. Seu objetivo é estimular as
defesas naturais do organismo.
F I T O T E R A P I A
Prática mental individual milenar, descrita por diferentes
culturas tradicionais, que consiste em treinar a focalização
da atenção de modo não analítico ou discriminativo, a
diminuição do pensamento repetitivo e a reorientação
cognitiva, promovendo alterações favoráveis no humor e
melhora no desempenho cognitivo, além de proporcionar
maior integração entre mente, corpo e mundo exterior. A
meditação amplia a capacidade de observação, atenção,
concentração e a regulação do corpo-mente-emoções;
desenvolve habilidades para lidar com os pensamentos e
observar os conteúdos que emergem à consciência;
facilita o processo de autoconhecimento, autocuidado e
autotransformação; e aprimora as interrelações – pessoal,
social, ambiental – incorporando a promoção da saúde à
sua eficiência.
M E D I T A Ç Ã O
Sistema natural que transmite energia através da
imposição de mãos, baseado no conceito de que a
energia vital flui através de nós e nos faz estar
vivos. Quando essa energia está em desequilíbrio,
ficamos propensos a desarmonias em nosso
corpo, estresse e o desenvolvimento de
patologias.
R E I K I
“É importante lembrar que, além
das práticas e terapias citadas,
cada profissional pode buscar
aprimoramento em terapias e
práticas que façam sentido em
sua abordagem de trabalho”.
O QUE MAIS PODE SER
ALIADO À NUTRIÇÃO INTEGRATIVA?
Nessa abordagem é trabalhada a consciência que
envolve o ato de comer, nos permitindo observar quais
os reais motivos que nos levam a fazer nossas escolhas
alimentares e quais emoções estão envolvidas nesse
contexto. Busca a atenção aos momentos de
alimentação, sair do piloto automático e respeitar os
sinais que o corpo nos envia, de quando comer e
quando parar. É uma reconexão com a nossa sabedoria
interna, autoconhecimento, autocuidado e aceitação
do corpo.
M I N D F U L E A T I N G 
“ A L I M E N T A Ç Ã O C O N S C I E N T E ”
Desenvolvido e aplicado pela nutricionista Sophie
Deram, o método nos auxilia no trabalho do
Aconselhamento Nutricional sem prescrição de
dietas, embasado na neurociência e no
comportamento alimentar, trabalhando o comer
emocional, a sensações de culpa ao comer e a
liberdade de escolha dos alimentos.
M É T O D O S O P H I E
“A PROPOSTA DA NUTRIÇÃO
INTEGRATIVA ESTÁ AGREGADA A
UM PROPÓSITO DE TRABALHO
BASEADO EM ACOLHIMENTO E
RESPEITO A INDIVIDUALIDADE
DE CADA UM”.
Se você se identifica com essa abordagem da nutrição,
comece a mudança a partir de você. O autocuidado é
imprescindível quando queremos cuidar do outro.
Meditação, yoga ou outras atividades que fortaleçam seu
equilíbrio físico, mental e espiritual te ajudarão a ter mais
clareza e empatia no atendimento.
Reveja sua alimentação e seus hábitos, até para que seja
possível compreender as dificuldades do outro. Quando
fazemos uma abordagem com um olhar a partir das nossa
próprias dificuldades e experiências, conseguimos
estabelecer um vínculo verdadeiro e de confiança com
nosso paciente.
Comece a olhar mais para dentro de si, para sua jornada atéaqui. 
O que faz sentido para você? 
O que você está buscando?
DICA DE OURO
Se você está insatisfeito(a) com os resultados que tem no
atendimento de consultório, percebe que o cliente tem outras
questões importantes relacionadas à alimentação que vão muito
além da ingestão de calorias e nutrientes e sente a necessidade de
colocar mais profundidade em seus atendimentos, esse curso foi
pensado para você!
Ou ainda, se você acabou de sair da faculdade, quer atender, mas
não sabe por onde começar ou é aluno(a) de nutrição e deseja
muito aprender uma abordagem diferente do que está
aprendendo na faculdade. Essa é a oportunidade de se tornar
um(a) nutricionista que realmente vai fazer diferença na vida das
pessoas.
O objetivo desse curso é ampliar o seu olhar para alguns pontos do
atendimento que podem auxiliar o cliente a fazer uma reconexão
com seu próprio corpo, trazer autonomia e consciência nas
escolhas alimentares e ainda com a possibilidade de incluir a
utilização das Práticas Integrativas e Complementares (PICS) na
conduta nutricional.
CURSO DE NUTRIÇÃO
INTEGRATIVA PARA
NUTRICIONISTAS E ESTUDANTES
Vamos juntos mostrar ao mundo que é possível um atendimento
humanizado, acolhedor, gentil e que traga resultados!
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Com o curso você terá a oportunidade de trilhar o caminho
para uma abordagem acolhedora, leve e gentil da nutrição.
Vai conhecer quais perguntas fazer e não fazer durante o
Aconselhamento Nutricional.
Vai aprender o passo a passo da Terapia Nutricional sem
prescrição de dietas: o que fazer, modelos de materiais
utilizados e explicação detalhada de uso. 
Conhecer estudos de casos reais e explicação das
intervenções, para que você compreenda a abordagem na
prática.
Vai aprender como incluir e aplicar práticas integrativas e
complementares (terapias alternativas) nas consultas.
Destinado a nutricionistas e alunos de nutrição que
desejam conhecer uma abordagem mais profunda
e integrada da nutrição.
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Diversas ferramentas que trabalham o comportamento
alimentar;
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Facebook para interação e troca de experiências com
toda a turma.
Material editável para você personalizar, colocar
o seu logo e entregar nos atendimentos:
BÔNUS
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Nutricionista (UNG), Mestrado em Ciências da
Nutrição (UNIFESP), Especialista em Fitoterapia
(ASBRAN), Especialista em Docência no Ensino
Superior (UNG), Especialista em Nutrição Materno
Infantil pela (UNIFESP), Facilitadora de Mindful Eating
(UNIFESP), Formação e Treinamento no Método
Sophie (Sophie Deram), Pós Graduanda em Ayurveda
(Instituto Naradeva Shala) e Reiki Master.
 
Trabalha na área de Nutrição a 20 anos e atua como
docente a 14 anos na Universidade Guarulhos – UNG.
É Facilitadora de Mindful Eating para Promoção da
Saúde, Ministra cursos de Reiki e atua em consultório
com a Nutrição Integrativa, ajudando pessoas a
encontrarem o caminho para o bem-estar físico,
mental e espiritual, através da alimentação e da sua
relação com a vida.
VIVI
JAQUES 
https://www.instagram.com/vivijaquesnutri/?hl=pt-br
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