Plano de Negócios para Pizzaria com Delivery

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Centro Universitário de Cascavel 
Curso de Engenharia de Produção 
Disciplina de Processos de Fabricação 
 
 
 
 
 
 
 
 
Empreendedorismo 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
WILLIAM FERREIRA DE FRANÇA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
28 de setembro de 2020 
Centro Universitário de Cascavel 
Curso de Engenharia de Produção 
Disciplina de Processos de Fabricação 
 
Pizzaria com entregas em Delivery 
 Quando se fala em novo empreendimento, tal como pizzaria, é inevitável 
pensa em qualidade. Crê-se que é um fator de extrema importância para iniciar 
bem o negócio e um fator fundamental para estar à frente no mercado. 
Analisando o mercado, através da matriz Swot, crê-se que temos um diferencial 
em relação ao tempo de preparo das pizzas, as pizzas são feitas de forma 
relativamente rápida e com a qualidade prevista. Também temos uma excelente 
oportunidade pelo diferencial que é a agilidade no delivery. Há a previsão de 
termos 20 tipos de sabores de pizza, visando eficiência no processo. 
 A princípio a pizzaria visa entregar um serviço de qualidade ao cliente em 
um ambiento agradável, adicionando a possibilidade de entregas, fazendo com 
que assim se torne um diferencial. Os preços estão um pouco acima do mercado, 
entretanto a qualidade e agilidade também, o ambiente é agradável. O público 
alvo da pizzaria são pessoas da classe B e C, mais especificamente família e 
grupo de amigos. A primor há a expectativa de faturar 70 mil reais a cada 20 
dias, dando um total de 3500 reais por dia. 
 Em relação a logística de entregas estima-se fazer equipes de 
entregadores que estarão em pontos estratégicos específicos de cada bairro da 
cidade, fazendo com que assim as entregas sejam mais rápidas e eficientes, 
visando a economia de tempo e de recursos utilizados para o mesmo. Já com a 
equipe de trabalho, estima-se a necessidade de se ter ao menos 35 pessoas na 
equipe de trabalho. 
A formação da equipe de trabalho será realizada a partir de seleção de pessoas 
que estejam dispostas a “vestir a camisa” da empresa e realmente com a 
intenção de crescer com ela visando sempre o comprometimento para tal. 
 As entregas serão feitas de acordo com a ordem dos pedidos, priorizando 
sempre a ordem e honestidade quanto aos mesmos. As entregas acontecerão 
conforme a nossa logística. Criará um Pós-venda forte, a cada grupo de pessoas 
que utilizam se nossos serviços, irão receber um cartão e um benefício por 
estarem usufruindo de nossos serviços, tal como: No dia do aniversário – se for 
cliente, claro – não paga o rodizio. A cada indicação, reais de desconto. 
Centro Universitário de Cascavel 
Curso de Engenharia de Produção 
Disciplina de Processos de Fabricação 
 
 Estima-se a média de 50 pessoas por dia na pizzaria, e 40% da receita 
originadas de entregas. Temos a capacidade de 100 pessoas no 
estabelecimento, com uma capacidade de produzir 25 pizzas a cada 45 minutos. 
Estima-se 70 mil – no começo – de receitas, 35 mil de despesas, e um lucro de 
35 mil reais. Tendo assim uma margem de lucro de 50%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Centro Universitário de Cascavel 
Curso de Engenharia de Produção 
Disciplina de Processos de Fabricação 
 
Referência Bibliográficas. 
DA SILVA, ELENILDE VIANA; MOREIRA, HÉBER. Administração Financeira 
e Orçamento Empresarial–Plano de Negócios direcionado a implantação de 
uma Pizzaria.