Zoocultura de aves av1

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Introdução
A primeira raça pura introduzida no Brasil foi a Minorca. PROVA
Objetivos da introdução de novas linhagens e novas pesquisas/genéticas é a redução da mortalidade, melhoras na conversão alimentar, diminuição da idade de abate e velocidade no crescimento das aves. PROVA
● Sistema de integração
· Cooperação entre indústria e produtores;
· Indústria fornece material e suporte ao produtor, realiza o transporte, o abate e a comercialização/exportação;
· Predominante na região sul do país;
· Cerca de 70% da produção nacional de frango é proveniente do sistema de integração, sendo também responsável por grande parte das exportações no país.
● Sistema independente 
· Predominante nos estados de São Paulo e Minas Gerais;
· Caracteriza-se pela concentração de todas as atividades em poder dos avicultores.
● Importância econômica da avicultura
· Atividade mais compatível com propriedades de pequeno e médio portes;
· Fixação do homem no campo;
· Geração de empregos;
· Alta capacidade de rendimento;
· Valorização das terras.
A região mais produtora e exportadora de aves é a região sul (paraná, rio grande do sul e santa Catarina). Os estados que mais produzem e exportam ovos é São Paulo e Minas Gerais. PROVA
● Causas do aumento da produção de frango
· Aumento na demanda
· Aumento na produtividade
· Processamento industrial e diversificação de produtos
· Aumento tecnológico e genético
· Alta competição com os demais setores de proteína animal
● Causas do aumento do consumo de ovos e carne de frango
· Comercialização de embalagens menores;
· Ovos orgânicos, bem-estar animal – “cage free hens”;
· Aumento do consumo de ovos processados – líquido, clara, gema e desidratados.
Classe das aves
● Galo Bankiva
Apenas o Bankiva deu origem a todas as raças ou que além do Bankiva tivemos também o galo Bengal, galo Java e galo Ceilão. 
Na China a 1400 anos a.C. já se criavam galinhas para fins de ornamentação e galos de briga; 
São consideradas as aves mais numerosas da terra;
Sua grande distribuição levou ao surgimento de centenas de tipos diferentes de raças de galinhas. Das espécies de aves domesticas é a mais importante economicamente.
● Proposito de criação
· Subsistência;
· Corte;
· Postura;
· Exposição.
● Classe
Grupos de raças padronizadas que tenham sido desenvolvidas em determinada região. Dentro de uma classe, existem várias raças.
● Raças
Grupo de aves que preservam a frequência genica e fenotípica durante as gerações. Elas podem ser diferenciadas pelo tamanho, conformações do corpo, plumagem e tipo de crista. 
● Produção
· Classe americana;
· Classe inglesa;
· Classe mediterrânea;
· Classe asiática.
● Variedades
São animais mais heterogêneos entre si morfológica e fenotipicamente (diferentes tipos de crista ou cor das plumagens).
Cristas 
· Noz – chapéu de Charlie Chaplin?
· Rosa
· Ervilha 
· Simples – serra ou serrilhada
● Diferenças entre raças
· Tamanho do animal;
· Cor da plumagem;
· Tipo de crista;
· Cor da pele;
· Cor dos ovos, entre outros.
Classe Americana 
● Características comuns (PROVA)
· Pele amarela;
· Brincos vermelhos;
· Ovos vermelhos;
· Canela sem penas.
Raças 
· Plymouth Rock – dupla aptidão 
· Rhode Island Red – tipo caipira 
· New Hampshire – dupla aptidão
Classe Inglesa 
● Características comuns (PROVA)
· Pele branca;
· Brincos vermelhos;
· Ovos vermelhos;
· Canela sem penas.
Raças 
· Cornish – para corte
· Orpington – dupla aptidão 
Classe Mediterrânea 
● Características comuns (PROVA)
· Pele amarela;
· Brincos brancos;
· Ovos brancos;
· Canela sem penas.
Raças 
· Leghorn – foi a ave que melhor se adaptou as nossas condições climáticas, é branca.
· Minorca – é a mais pesada dentro das raças leves, é preta.
Raças não padronizadas servem para ornamentação
· Yokohama – ornamentação 
· Araucana – produz ovos de casca azul
· Galinha do pescoço pelado – importante em regiões quentes por ter o pescoço pelado, aumento o espaço de termo regulação.
Classe Asiática 
● Características comuns (PROVA)
· Pele amarela;
· Brincos vermelhos;
· Ovos vermelhos;
· Porte grande e suas pernas são cobertas por penas;
· Contribuiu para formação das raças inglesas e americanas. Como raças puras, não tiveram a mesma aceitação.
Raças 
· Brahma – usado para fins de ornamentação e possui dupla aptidão
· Cochin – ave ornamental
· Langshan – única sem pele amarela (branca), usada para exposição
· Sedosa do Japão (Silk) 
· Ayam cemani – ave ornamental 
Sedosa do Japão (PROVA) 
Corpo e ossos de tom azul-escuro e brincos azuis; 
Cinco dedos em cada pé e não possui crista. 
Ave ornamental e mercado pet.
Possuem várias cores (vermelha, amarela, azul, preta, branca e perdiz).
Formação de Granjas
O objetivo principal do aviário é proporcionar às aves um ambiente confortável e higiênico, de modo eficiente e econômico.
● Projeto de instalação para aves
· Princípios técnicos fundamentais: poedeiras = frangos de corte
· Tendência de mecanização e automatização
· As instalações não precisam ser luxuosas!!
● Características das instalações para aves
· Concentram maior número de cabeça por unidade de área 
· Exigem cuidados na execução de projetos – gastos iniciais devem ser compensados
· Cuidados com o ambiente também devem ser respeitados.
● A ave e o meio ambiente
· Termorregulação
· Pintinhos e a termorregulação
· TCS
· TCI
· Alta umidade relativa
· Baixa umidade relativa
● Fatores a ser considerados sobre implantação de uma granja
· Localização – visa explorar os recursos naturais sem deixar de atender as necessidades básicas do animal em suas diversas fases de vida.
Localização adequada da granja é fundamental para o negócio. 
· Estradas e vias de acesso – estradas compactadas com material adequada/asfaltadas e trafegável o ano todo!!!
· Água – de beber para os funcionários, das aves, para limpeza. Sempre deve haver água de qualidade! 
· Energia elétrica – sempre avaliar o histórico de queda de luz na região, pois abastece os moinhos, comedouros automáticos. 
A ave é totalmente dependente da luz (em corte incentiva o consumo de comida, em postura influencia na reprodução e na regulação hormonal), é importante para manter o ritmo biológico das aves.
· Condições climáticas e topográficas – tornam o empreendimento muito oneroso.
· Terrenos – elevado e levemente inclinado para evitar terraplanagem. Deve-se evitar terrenos alagados, prever plantação de arvores que quebrem a força dos ventos dominantes. 
· Área de granja – mínimo 10 hectares (10-15k frangos) ou mínimo 20 hectares (10-15 poedeiras).
· Mercado produtor e potencial de consumo – 
Mercado consumidor – condições de absorver a produção total da granja. 
Potencial de consumo – hábitos alimentares da população, preferencias regionais. 
· Isolamento – por questões sanitárias, é necessário o isolamento para não carrear patógenos. 
Avicultura de corte
● Sistema de criação
Criação de frango sobre cama, período de ocupação dos galões. Dura 42-45 dias e 14-16 dias de limpeza e desinfecção. Criados em piso.
Tipos de galpão 
Pressão positiva – convencionais, com 13 aves por m2
Pressão negativa – dark house, com 14-18 aves por m2
Ventos 
O local deve ser escolhido de tal modo que se aproveitem as vantagens da circulação natural do ar e se evite a obstrução do ar por outras construções, barreiras naturais ou artificiais.
A instalação deve ser situada em relação à principal direção do vento.
Observar o comportamento das correntes de ar, por entre os vales e planícies, nesses locais é comum o vento ganhar velocidade e causar danos nas construções.
Cobertura 
Importante para escoamento das águas de limpeza e chuva. As telhas podem ser de amianto (nunca!!), alumínio, palha, termoacústicas ou de cerâmica. 
Piso 
Cimentado para facilitar a limpeza e sempre mais alto que as ruas e com leve inclinação para facilitar o escoamento da água de lavagem.
Portões 
Sempre grande para facilitar a entrada dos caminhões.
Rede hidráulica 
Ter caixa d’água central para evitar falta de água quando houver alguma pane no sistema e caixa d’água em cada galpão para
medicação.
Cuidado com a exposição das caixas d’águas expostas ao sol!!!
Deve ter pedilúvios e rodolúvios para lavagem das botas e carros.
Fossa de putrefação/composteira 
Localizada pelo menos 200 metros de distância dos galpões de criação e poços de água potável.
● Equipamentos
Aquecedores 
Podem ser a lenha (campanulas e fornalhas), elétricos, a gás ou alternativos (aproveitamento de resíduos, canalização de água quente no piso ou aquecimento solar).
Círculo de proteção 
Coloca o pintinho lá pois tem que controlar a temperatura e o consumo de ração, a fonte de luz é a campanula (fonte de calor) e a temperatura é de 32C.
Bebedouro 
Tipo calha (em desuso por causa da grande contaminação que ocorre nele), tipo pendular e tipo nipple.
Comedouro 
Tipo tubular (semiautomático), bandeja e comedouros automáticos 
Cortinas 
Ventiladores 
Avicultura de postura
Criação ainda realizada com galpões abertos.
Criação em gaiolas – maior número de aves/m2, eliminação de canibalismo, redução de doenças, maior aproveitamento de mão de obra. 
Aves para postura de ovos férteis são criadas em piso. As esteiras automáticas de gaiola em que as aves fazem a postura e os ovos vão direto para essa esteira.
Fases de criação 
Inicial ou de cria – 0 a 6 semanas
Crescimento ou recria – 6 a 18 semanas
Produção ou postura – a partir de 18 semanas
Manejo Nutricional
As linhagens de frangos de corte evoluíram e melhoraram. Diminuiu-se o tempo de abate e ganhou-se mais peso, e isso ocorreu pelo melhoramento genético e sua melhor nutrição, também melhor manejo, melhorou-se o bem-estar mental e a ambiência e sanidade (saúde).
A nutrição está sempre em mudança na avicultura, pois uma nova linhagem sempre vai ser muito melhor que a anterior e tem que ter o padrão nutricional melhorado. A nutrição do frango de corte é diferente da poedeira (para a casca do ovo). 
	Variável
	Interesse
	Gordura abdominal
	Minimizar
	Rendimento de peito
	Maximizar
	Conversão alimentar
	Minimizar
	Ganho de peso
	Maximizar 
O objetivo da nutrição na avicultura é:
Poedeira gorda tem prolapso de oviduto, e diminui a postura de ovos. Aumentar ganho de peso apenas para frangos de corte!!
Poedeira pesada – matriz que dá origem aos pintinhos de corte.
Poedeira semipesada – matriz de pintinhos de postura de ovos com casca vermelha. Come mais por isso é mais caro.
Poedeira leve – matriz de pintinhos de postura de ovos com casca branca.
Desde o primeiro dia de vida o animal deve ser estimulado ao consumo de ração, quanto mais cedo, mais rapidamente vai amadurecer o trato digestivo e liberação de enzimas! PROVA
● Digestão dos alimentos
Digestão é o processo no qual os nutrientes são quebrados em moléculas menores. O tempo de passagem dos alimentos no trato digestivo das aves é de 2-3 horas.
O que determina esse tempo? A granulometria dos alimentos, composição dos nutrientes, processamento da dieta, conteúdo de água nos alimentos, resistência e plasticidade dos alimentos.
Partículas pequenas agem como fração liquida do bolo alimentar, permanecendo muito rápido na moela. Partículas maior aumentam o tamanho da moela e o tempo de permanência.
Alimentos finamente moídos tem maior digestibilidade, pois possuem maior superfície de contato para ação das enzimas.
Os alimentos são classificados de acordo com a sua composição em nutrientes e podem ser classificados segundo o seu uso. São classificados em: alimentos energéticos e proteico e suplementos minerais, vitamínicos e aditivos não nutrientes.
● Ingredientes alternativos
É um alimento que tem uma composição nutricional semelhante aos alimentos convencionais (milho e farelo de soja), porém são mais baratos, tem alta disponibilidade e promovem desempenho produtivo semelhante aos convencionais. São eles o sorgo, farelo de trigo, mandioca, farelo de babaçu e soja extrusada.
● Importância da água
A temperatura ideal é de 20-21◦C. Elas consomem o dobro de água em relação a comida (bebe mais do que come). Deve-se priorizar a limpeza dos bebedouros e a água deve ser renovada diariamente.
A ave altera a quantidade de água conforme a temperatura e tem que se medir a temperatura conforme o clima. A inclusão de medicamentos ou suplementos na água pode reduzir o consumo de água. Os machos consomem mais água que a fêmea. 
● Exigência nutricional
Ver livrinho tabela brasileira para aves e suínos. 
● Comportamento alimentar de aves domésticas 
· Importâncias do bico = 1º função é quebrar a casca do ovo, apreensão do alimento, limpeza das penas, bicar (ataque e defesa), macho segura e fêmea na hora do acasalamento, construção de ninho.
O bico é dotado de uma rede de nervos providos de mecanoreceptores (apreensão de alimentos – TATO), termoreceptores (calor, temperatura) e nociceptores (dor).
O bico da ave doméstica é constituído de mandíbula inferior e superior. Para triturar mais ainda o alimento é feito na moela.
● Papel dos órgãos sensoriais
· Visão – aves conseguem perceber cores melhores em relações aos mamíferos. 
Luz verde ou azul deixa a ave mais calma; luz vermelha ou branca deixa a ave ativa.
· Olfação e gustação – Percepção de odor e sabor, porem de baixa intensidade devido à ausência de mastigação e a presença de textura córnea da língua.
Sabores muito acentuados podem modificar o comportamento das aves!
· Tato – Partículas duras e de maior tamanho precisam ser hidratados no papo.
● Seleção de alimentos
A domesticação e a seleção de alimentos: era importante para a proteção da ave em vida libre, e ainda hoje mesmo domesticada elas não perderam esse potencial seletivo (comem as partículas menores primeiro). 
●. As bases da alimentação das aves
A alimentação das aves se baseia em três princípios fundamentais: consumo, necessidades e recomendações.
● Consumo e influência da alimentação
Teor de proteína na ração: baixo teor ela come mais, e se tiver em excesso ela diminui só um pouco, o que ela come a mais vai ser excretada.
Galinha poedeira tem um apetite especifico para cálcio. 
Forma de apresentação do alimento: granulometria (a ração em relação ao grão; melhor para essa ave absorver os nutrientes).
Influência da temperatura sobre o consumo de alimento.
● Programas de alimentação
É o conjunto de diferentes práticas de arraçoamento (número diário de alimentações), utilizadas nas diversas fases do desenvolvimento do frango com o objetivo de maximizar o lucro. 
Podemos fornecer até 14 tipos de ração diferentes para aves de corte dentro de 42-47 dias de vida.
Macho cresce mais que a fêmea, tendo uma exigência nutricional diferente. Além disso, o macho deposita mais gordura que a fêmea.
O que justifica a adoção de machos na avicultura de corte? Tem elevada curva de crescimento, com maior deposição proteica e menor deposição de gordura.
Esses programas são dietas balanceadas em:
· Idade
· Sexo
· Linhagem 
Tipos de programas:
CORTE
3 fases 
· 1 – Ração inicial
· 2 – Ração de crescimento
· 3 – Ração de terminação
4 fases 
· 1 – Ração pré-inicial
· 2 – Ração inicial
· 3 – Ração de crescimento
· 4 – Ração de terminação
5 fases 
· 1 – Ração pré-inicial
· 2 – Ração inicial
· 3 – Ração de crescimento 1
· 4 – Ração de crescimento 2
· 5 – Ração de terminação
POEDEIRAS
· 1 – Ração de crescimento
· 2 – Ração de produção
Substituir a ração de crescimento a partir dos primeiros ovos postos. Aumentar as quantidades gradativamente para evitar o ganho de peso exagerado. Ultrapassando o pico de produção, deve-se reintroduzir suavemente o programa de restrição.
Necessidades energéticas peso vivo.
Necessidades proteicas produção de ovos.
GALO
O galo não pode ser muito pesado nem muito leve, peso deve ser equilibrado. A redução de nutrientes na ração dos galos garante uma boa fertilidade e menor mortalidade reprodutiva.
● Pigmentação da gema
O que promove uma boa coloração da gema são matérias-primas ricas em xantofilas. Fontes naturais ou sintéticas podem ser adicionadas, quando grande parte do milho é substituído na ração.
● Avanços na nutrição de aves
Nutrição in ovo – importante pois 35% da vida do animal ele passa dentro
do ovo. Qualquer falha na nutrição pode ter pintinho com baixo desenvolvimento.
Vantagens da nutrição in ovo
· Capacidade de ingestão do embrião, 
· Reduz mortalidade, 
· Melhora o desenvolvimento do sistema imunológico
· Melhora o seu desenvolvimento muscular
· Melhora o ganho de peso
Vacinação in ovo contra doença de Marek!!
Nutrientes que podem ser utilizados no ovo com 17 dias de incubação = carboidratos, aminoácidos, vitaminas e probióticos e prebióticos.
Manejo dos Frangos de Corte
O que se entende por manejo? Ato ou efeito de manejar, maneio, manuseio. O manejo dos animais caracteriza-se por um conjunto de atividades que visa o aumento da produtividade e a criação de animais.
● Etapas desempenhadas na granja para se obter uma boa produtividade
1) Recebimentos de pintos de 1 dia. É uma fase decisiva, porque se esse pintinho não ganhar peso terei índices produtivos prejudicados. Esse manejo inicial é decisivo para a produtividade.
2) Quantidade de bebedouro e comedouro a ser distribuído. Devendo respeitar o número de animais, onde 1 comedouro e 1 bebedouro aporta de 80 a 100 animais. Tenho que ver quantos pintinhos consigo alojar no círculo de proteção, em média 500 pintinhos, então faço o cálculo para 500 pintinhos precisarei de 5 comedouros e bebedouros.
3) Programa de alimentação – que são 3 programas – 3 fases, 4 fases e 5 fases.
4) Programas de iluminação, é um planejamento em relação as horas de luz em que a ave vai ser submetida a esse planejamento. Serve para estimular o consumo
5) Controle da ventilação, temperatura e umidade.
6) Formulação de dietas.
7) Prevenção de doenças, principalmente quando se refere a limpeza e higienização dos galpões. Os pisos dos galpões que hoje são cimentados, promovem melhor possibilidade de limpeza. É passada a vassoura em chamas (limpeza a seco) e lavado com solução detergente e desinfetante para uma higienização mais eficiente, prevenindo doenças. 
8) Vistorias gerais, em relação ao acompanhamento do lote. Tudo na avicultura tem que ser anotado até os animais saírem do galpão para o abate.
9) Apanha dos animais, etc.
Depois que o animal sai da granja a responsabilidade é do abatedouro.
● Planejamento simultâneo.
Todos entram na mesma idade e todos são com a mesma idade. Também é chamado de planejamento todos dentro todos fora. 
A vantagem desse sistema é sanitária. Porque não tem mistura entre lotes, entre idades diferentes, não tenho mistura em relação a saúde do lote. Todos vão entrar numa mesma condição e sair também numa mesma condição.
Outra vantagem é que se todos saem juntos, posso fazer a limpeza e desinfecção do galpão que dura em média 15 dias. 
A desvantagem é que você vai ter um único material de comercialização, ou seja, não tem variedade do seu produto.
● Antes da chegada dos pintinhos
É importante que os galpões estejam limpos e desinfetados. 
Características desejáveis da cama para os pintinhos recém-chegados:
· Não solte poeira;
· Fácil limpeza;
· Boa absorção (se não houve vai aumentar os índices de umidade do galpão e teremos sérios problemas respiratórios e de mau cheiro);
· Baixo custo
· Ser confortável para as aves, pois ela tem objetivo de reduzir calos nos pés e peitos, e impedir a depreciação do produto, pois se tiver calosidade há depreciação da carne nobre (peito);
· Proteção térmica
· Mantem o ambiente limpo e com isso a saúde do animal
Uma cama pode até ser reaproveitada, mas não é o ideal. 
O pintinho de 1 dia ainda não está com o seu sistema termorregulador pronto e nem o seu sistema imunológico, então sempre que for alojar pintinhos a cama tem que ser NOVA!!!
A cama não pode ser colocada na parede e nem diretamente no piso para evitar umidade. A cama contamina não pode ser utilizada pois a ave vai bicar. Se essa cama estiver contaminada pode causar diarreias nos frangos = perda de produção. 
Principais matérias utilizadas como cama: maravalha, casca de arroz, casca de café e palhas de culturas.
● Cálculo da quantidade de cama
Para se calcula a quantidade necessária para forrar o galpão, o tamanho e a estação do ano são importantes.
Verão – 5-8cm ou 0,700kg/ave
Inverno – 8-10cm ou 1kg/ave (é maior a espessura para proteção térmica)
1m3 = 187,5 kg de cama de frango
Quantidade = largura x comprimento x altura (espessura)
Quantidade = L 12,8 x C 125m x E 0,05 = 80m3 (verão, exemplo)
80 x 187,5 = 15.000kg de cama
● Preparo do galpão
Antes de entrar os pintinhos, o galpão deve estar preparado.
· Com círculo de proteção/pinteiro montado
· Bebedouros e comedouros já alojados e com ração/água
· Temperatura interna dentro do círculo de 32C
· Ligar as campanulas
● Escolha dos pintinhos
Depois de estar com a granja pronta, a escolha do pinto depende de:
· Preço e qualidade do produto de acordo com as linhagens
· Distância e idoneidade do incubatório. O ideal é que não seja distante da granja e não seja um incubatório suspeito
· Objetivo da criação do lote, se é para postura ou corte
● Avaliação da chegada dos pintinhos
· Caixa para transporte com 100 pintos
· Os pintos devem ser soltos nos círculos de proteção, mas antes tem que ser feita uma avaliação dos mesmos.
· Após o esvaziamento, as caixas de papelão devem ser queimadas
· Se for de plástico elas retornam ao caminhão.
● Avaliação
· Os olhos devem estar brilhantes e vivos. Olho opaco e caído quer dizer que ele não está bem de saúde.
· As canelas devem estar brilhantes pois canela opaca ou em descamação é sinal de má qualidade
· Umbigo cicatrizado é importante pois se não estiver pode aparecer infecções e contaminar o lote. 
· O peso ideal é acima de 40kg 
· Ideal que tenham tamanho e cor uniforme
· Penugens secas!! Evitar olhos e cabeças defeituosos
· Eles precisam estar ativos e livres de doenças
· Evitar pernas retorcidas ou outras anomalias
Essa avaliação é feita por amostragem. Além disso tudo é necessário também estimular o peso médio. Tem que pesar eles e depois soltar no círculo de proteção. Anotar o maior número de informações possíveis. Defeitos graves devem ser comunicados ao incubatório. 
● no pinteiro
Com os animais já alojados no círculo, o termômetro é ajustado para 32C. É recomendando que uma pessoa ensine esses pintinhos a beber água porque eles ficam perdidos pois são muito novinhos.
● Manejo do 1º dia ao 11º dia
● Programas de luz
Objetivos:
· Melhorar o consumo de alimentos
· Acelerar o crescimento
· Adapta-los ao ambiente do galpão. Isso ajuda os pintinhos a se orientarem onde está a água, comedouro, etc.
A escolha do programa de luz depende da estação do ano, do desempenho desejado e do manejo estabelecido pelo criador. 
As horas na luz e escuro são determinadas pelo manual da linhagem.
Tem que se certificar que a intensidade da luz deve ser suficiente para permitir que as aves identifiquem e se desloquem até os comedouros e bebedouros.
1. Intensidade luminosa no nível dos comedouros e bebedouros = 20 luxes na primeira semana de vida
2. Posterior a primeira semana de vida da ave = 10-15 lux (pode ser diminuída porque os animais já estão adaptados)
Exemplos de programas de luz (artificial + natural)
· Não fornecer nenhuma luz artificial de noite até 15 dias de idade
· Acender as lâmpadas por uma hora e deixar apagada por 3 horas, até o nascer do dia
· Instalar um timer
· Programa preconizado para reduzir incidência de ascite, que é uma condição de desempenho metabólico que os frangos podem apresentar. É o acumulo de liquido na cavidade abdominal e pode trazer alta mortalidade no lote. 
Os animais que são projetados para ganhar peso, consequentemente comem mais e nisso eles são muito susceptíveis a síndromes metabólicos, como não só ascite, mas também a morte súbita (se você ver um frango próximo a um comedouro na posição supino, esse frango teve uma morte súbita). Síndrome de prostração é quando se associa altas temperaturas com alto consumo de ração. Eles são acometidos por várias síndromes metabólicas porque são animais que crescem rápido.
· Quando se reduz a luz, as aves perderão peso ou mesmo farão ganho de peso compensatório mais tarde.
Essa perda de peso é chamada PERDA DE PESO CONTROLADA, e essa perda pode ser recuperada, que é o peso compensatório, diferente da PERDA DE PESO DESCONTROLADA, que é quando não se recupera o peso perdido.
3. Fornecer 20 horas de luz
As lâmpadas são acesas a noite e apagadas ao amanhecer.
4. Fornecer luminosidade diferenciada em função da idade (24h de luz para 7 dias de idade. 23h de luz e uma de escuro até o abate)
5. Programas especiais podem ser usados nos meses de verão, quando o calor é intenso, de modo a favorecer o consumo de ração nas horas mais frias da noite.
Cuidado = iluminação excessiva, além de ser caro, pode causar nervosismo nas aves, aumentando o risco de canibalismo. 
● Acompanhamento do crescimento das aves até o abate
· Experiência e observação do criador permitem avaliar a conformação corporal e ritmo de crescimento das aves.
· Pode ser realizada de maneira simples, retirando uma amostra para acompanhar o peso dos animais.
· Pode ser feita também através da instalação de balanças eletrônicas dentro do aviário, ligadas a um computador central.
· Aves muito leves devem ser eliminadas
● Manejo do 12º dia até a saída do lote
· Cuidados na regulagem dos equipamentos
· Continuar com o mesmo programa de luz adotado no início.
· Observar a presença de animais que não acompanham o peso do lote.
· Uniformidade do lote
· Aspecto das excretas
· Medicação, caso necessário
· Deixar a cama sempre livre de empastamento
· Cuidados com equipamentos de controle ambiental
· Destino das aves mortas. Tem que ser descartada imediatamente!!
● Manejo na saída do lote – pré-abate
Alguns problemas:
· Hematomas e lesões no peito
· Coxa
· Fratura de asa
· Mortalidade no transporte
Principais fatores:
· Tempo de jejum alimentar
· Método de apanha
● Jejum
É necessário fazer o jejum pré-abate, com 8h de jejum com o objetivo do esvaziamento do trato digestivo da ave.
Preparação da granja 
· Retirada dos animais a noite ou início da manhã, com auxílio de luz azul
· Bebedouros e comedouros fora do alcance
· Evitar golpes e acidentes na hora da apanha
· Causar mínimo estresse nas aves
· Levar as caixas até o frango
Apanha 
Não é recomendado se pegar pela asa ou pelos pés pois pode ocorrer fraturas e isso deprecia o produto. Nem pelo pescoço pode deslocar.
Dorso é mais recomendado. 
Transporte e descarregamento 
Importante = oxigenação e temperatura dentro das caixas de transporte para se evitar o estresse térmico!!