PRODUÇÃO DE GALINHA CAIPIRA

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PRODUÇÃO DE FRANGO E GALINHA CAIPIRA 
 
Regulamentação brasileira para a produção de aves caipiras feita pelo ministério da agricultura 
manda usar raça especificas, ave ter acesso a piquete, ração não pode conter produto de origem 
animal e só pode abater depois de 85 dias de vida 
 
Consumidores pagam mais caro por aves/ovos naturais, sem ser de granja. Tem sabor e cor 
característicos (ovo com gema mais amarela) 
 
Sistema extensivo- aves rusticas (mais resistentes a doença), aves soltas, produção menor, 
alimentados cm sobras de alimentação e pastejam livremente, POUCO INVESTIMENTO, DA POUCO 
OVO E POUCO DINHEIRO 
 
Sistema semi-intensivo/ caipira melhorado- Raças mais produtivas, produzem mais, uso de piquetes 
para pastejos, instalações de aves para a noite e início da manhã, fornece ração e outros alimentos, 
animal preso pela noite e solto pelo dia BEM INDICADO, POUCO INVESTIMENTO, MUITO OVO, BOM 
RETORNO, aves com rusticidade razoável (produzem bem e não adoecem tanto -PRENDE AS AVES AS 
17 HORAS E SOLTA AVES 8 HRAS DA MANHA 
 
Sistema intensivo/industrial- animal sempre preso, O MAIS PRODUTIVO, DA MUITO OVO, MAIOR 
INVESTIMENTO, MUITO DINHEIRO similar a granja, animal com alimentação regrada, porem ave é 
menos rustica e adoece mais facilmente 
 
Obs.- as aves caipiras são geneticamente melhoradas, o q permite maior potencial de crescimento 
sem perda de rusticidade 
Obs2- ave caipira é resultante de um cruzamento de raças pesadas de corte com raças semipesadas 
de postura – isso resulta um animal menos exigente e mais resistente do que o frango industrial 
 
QUAIS EQUIPAMENTOS? 
AQUECEDOR- 
 importante aquecer aves principalmente nos primeiros dias de vida (quando pintinhas nascem, eles 
não têm aparelho termorregulador desenvolvido) - UTILIZAR CAMPANULA A GÁS- 1 campanula por 
círculo de proteção para 500 pintinhos 
CAMPANULA FICA A UMA ALTURA DE 60 CM DA CAMA NO INICO DA CRIAÇÃO E VAI SENDO 
SUSPENSA COM O DESENVOLVIMENTO DE AVES 
COMO REGULAR TEMPERATURA? Regula através do termômetro e observando o comportamento 
dos pintinhos dentro do círculo de proteção. 
Obs.- a abertura do círculo de proteção ocorre a partir do 3 dia de idade dos pintos, e quanto mais 
for abrindo o círculo de proteção, vai o substituindo por outros equipamentos. O tempo de 
permanência dos pintinhos no círculo de proteção dependem da época do ano 
- No inverno, aquecer os pintinhos até 15 a 20 dias de idade 
- No inverno, usar campanulas do círculo de proteção e campanula a lenha 
- No verão, aquecer a partir da segunda semana de vida quando fizer frio 
- No verão, pode desligar as campanulas quando estiver quente 
 
 Círculo de proteção 
 
 
 
 
 
CIRCULO DE PROTEÇÃO - 500 pintinhos 
- Círculo de 3 m de diâmetro que são colocados os pintinhos- 1 círculo de proteção cabe 500 
pintinhos. Tem uma campanula pendurada no meio, bebedouros e comedouros. 
Não deixar pintinhos com galinhas pois isso atrapalha a ovulação da galinha e reduz sua postura, 
além disso, quando galinha colocar o ovo é importante colocar na incubadora para que ela não perca 
tempo e continue a postura 
 1 bebedouro para cada 100 pintinhos (usar bebedouros de pressão ou iniciais no círculo) 
1 comedouro para cada 100 pintinhos 
- Limpar bebedouros e comedouros diariamente, pois se pintinhos defecarem na comida, 
pode fermentar a ração e contaminar animais 
- Temperatura da campanula está adequada quando pintinhos ficam bem distribuídos por 
todo o círculo, além disso campanula deve estar a 60 cm de altura do chão 
- Campanula na primeira semana de vida- 38,6 graus C (obs.- ave adulta tem temperatura de 
41 graus) 
- À medida que ave for crescendo, necessário diminuir a temperatura em torno de 2 a 3 graus 
POR SEMANA- para ir reduzindo a temperatura, pode ir levantando a campanula de altura 
aos poucos e observando comportamento dos pintinhos (se estiverem piando e bem 
distribuídos por todo o círculo, está tudo certo) 
- Quando pintinho atinge 3 semanas/1 mês de vida, já pode sair do círculo e ir para galpão de 
cria e recria OBS- se a temperatura estiver muito fria, dependendo da estação do ano ou 
clima, pode manter pintinhos mais tempo no círculo para mantê-los aquecidos 
- Aqui só utiliza ração como alimentação 
- 70 pintos a cada metro quadrado 
- Usar forração removível como teto 
Obs.- se todos os pintinhos ficarem concentrados abaixo da campanula, quer dizer que os pintinhos 
estão com frio (podem gastam sua reserva de glicose e glicogênio, podem entrar em coma por 
dificuldade metabólica e levar a óbito) - aumenta consumo de alimento 
Obs.- se pintinhos estão aglomerados em algum canto do círculo, é porque na região desocupada 
tem furo na cortina ou corrente de vento e acabem indo se agrupar na região que está adequada 
Obs.- se tiver com temperaturas muito altas, os pintos não fazem barulho, estão ofegantes, com 
asas e cabeças caídas e afastados da campanula, encostados na parede- aumenta consumo de água 
Obs.- se bem distribuídos, está tudo ok 
 
 
 
- COMO CONSTRUIR CIRCULO DE PROTEÇÃO? Fazer dentro do galpão 
 1- Lavar todo ambiente, passar cal virgem (dissolve na água e passa na parede com pincel- 
cal tira umidade do ambiente e mata micro-organismos) e desinfectar com amônia quaternária e 
clorexidina (10 litros de água para 100 ml da amônia) 
 2- Fazer círculo de 3 m de diâmetro com chapa de Eucatex ou Duratex ou folhas metálicas 
de 40 a 60 cm de altura (obs.- comprar 4 metros de diâmetro, pois à medida que os pintos forem 
crescendo, vai aumentando o diâmetro- à medida que for abrindo o círculo, ir substituindo os 
comedouros e bebedouros pelos permanentes para adaptações dos pintos e ir regulando a altura 
em 2 e 3 cm acima do dorso dos pintos) 
 2- Coloca cal virgem no piso- p eliminar microrganismos e tirar umidade do piso (usar luva 
pois cal corta) 
 3 - Depois de um tempo, cobre a cal com palha de arroz (1 saco de 30 quilos- que faça de 5 a 
7 cm de altura) 
Obs.- usar ração pré-inicial nos primeiros 30 dias e depois mudar para ração inicial, depois para 
ração de crescimento, depois para ração de pré-postura e depois para ração de postura 
 
 
 
 
 
 
BEBEDOURO 
- Água em temperatura ambiente e limpa 
- Os bebedouros usados no círculo de proteção são as iniciais/ de pressão, e são substituídos 
gradualmente pelos bebedouros definitivos/ pendulares com galinhas adultas 
- manter bebedouros adultos pendurados no teto cm ajuda de um suporte de plástico/ 
arame p evitar umedecimento da cama (pendurar na altura de 2 dedos acima da altura da 
galinha) 
- um ótimo bebedouro é o tipo niple- ele é fechado (reduz risco de contaminação) e 
proporciona água corrente com distribuição homogênea na temperatura ideal de total 
qualidade- 1 bebedouro para cada 30 pintos ou 1 bebedouro para cada 15 frangos 
- Pode também utilizar o bebedouro tipo copo e colocar um estrado/prato embaixo para não 
molhar a cama/chão (caso molhe, umidade é prejudicial as aves) - (mas dar prioridade a usar 
o pendular) 
 
 Abrigo circulo de proteção 
 
COMEDOURO 
Tipos: 
- Bandeja (infantil) : é feito de plástico, chapa galvanizada ou madeira- usa no círculo de 
proteção- 1 comedouro p 80 pintos, peneirar ração 2 vezes por dia p tirar as fezes e manter 
bandeja limpa (pois fezes podem fermentar a ração)- a partir do 5 dia, substituir os 
comedouros de bandeja pelos definitivos (automático ou tubular) CIRCULO DE PROTEÇÃO- 
comedouro fica sobre o piso em cima da cama OBS- deixar o comedouro só2/3 com comida 
no prato para não vazar e sujar cama- comedouros tem cores vivas para chamar atenção das 
aves (amarelo/vermelho) 
 
- Tubular: mais práticos e baratos, 1 comedouro para 40 aves- devem ser distribuídos a cada 2 
metros um do outro- é feito de chapa galvanizada e tem capacidade p 15 a 20 kg de ração- 
sempre que for reabastecer, bater p q ração se desprenda das paredes e sejam aproveitadas 
- tem cobertura que serve p proteger da chuva e ela é removida p colocar a ração dentro- 
PASTO - fazer regulagem da altura do comedouro p evitar a perda de ração 
 
- Pendular- igual ao tubular, porem fica na casinha, ele fica pendurado no teto – deixar 
pendurado na altura do dorso das aves, isso evita que aves ao ciscarem não desperdicem 
ração - ao girar ração come- colocar tampa p ave não subir e cagar em cima, fazendo ração 
fermentar- 1 para cada 80 aves 
 
 Circulo de proteção tubular/ pendular 
 
CAMA 
É uma camada de serragem, sabugo de milho triturado e/ou casca de arroz de 5 cm a 8 cm de altura 
(até ficar macia) que é colocada no chão de toda a casinha das galinhas- ela serve de leito para os 
animais e tem capacidade de absorver umidade, estar livre de fungos e substancias toxicas. Ela é 
fácil, de baixo custo e confortável e garante equilíbrio térmico para os animais 
- não deixar bebedouros e comedouros apoiados nela, sempre mantê-los pendurados no teto 
- A cama pode ser utilizada como adubo (não pode ser usada na alimentação do boi) 
- Se a cama for molhada, dever ser trocada para não dar fungo e estragar a saúde das galinhas 
 
NINHO 
- Usados para a fase poedeira da produção- tem como objetivo reduzir os ovos postos 
espalhados, ajuda na coleta dos ovos, reduz os ovos sujos de coco e reduz ovos chocos. 
Devem ser colocas na casinha, na parede, sem incidência de luz e vento. 
- É feito de madeira ou metal e coloca-se cama 
- Retirar ovo assim que ele for posto, para não ser chocado 
- 35 cm de altura, 35 cm de largura e 35 cm de comprimento 
- Possuir um poleiro na frente caso seja de andar 
- Devem possuir tampa móvel para serem fechados durante a noite 
- Devem ter um teto liso cm inclinação acentuada (acima de 45 graus) 
 
 
 Abrigos 
 
 
 
OBS: 
TERMOMETRO 
BALANÇA 
VENTILADOR- utilizado somente em criação intensiva (serve p facilitar renovação do ar no 
ambiente fechado) 
POLEIROS 
ALIMENTADORES (não vou fazer) 
Usado para outros alimentos que não seja ração (forragem, resto de hortaliças e verduras) - feitos 
com ripas de madeira – muito utilizado no sistema intensivo - são colchos com pés 
Obs.- para aves consumirem esse alimento, é necessário que realizem atividade física, o que faz 
com que carne mais firme – o que caracteriza o frango caipira 
 
 
 
 
 
COMO MANEJAR? 
INSTALAÇÕES 
- 9 animais por metro quadrado 
- Piquetes: 2 a 4 m quadrados por ave 
- Deixar lâmpada ligada 7 horas – ave precisa de 15 horas de luz (lâmpada+ sol) 
- Poleiros: local que aves pulam na casinha 
Piquete: 
- área aberta das galinhas- 5 m quadrados por ave- deve conter capim e pode oferecer 
verduras e frutas de boa qualidade (deixam a carne mais firme, característica do frango 
caipira. Além de ajudar a economizar em 20% de ração 
- Fazer vários piquetes, pois enquanto um piquete está sendo usado e o capim está sendo 
consumido, o outro piquete está vazio e sendo feita a rebrota do capim RODIZIO 
- Utilizar gramíneas que se propagam por estalões e nunca por sementes (pois aves comeriam 
as sementes que dão vida ao capim e destruiria a plantação) - capim quicuio, Coast Cross, 
grama batatais, capim tiffiton---- O MAIS IDEAL É A MISTURA DO CAPIM QUICUIO COM A 
GRAMA SEDA (resistência ao frio, boa produtividade resistência ao pastejo, preferência das 
aves, características nutritivas e ausência de substancias toxicas) 
- Coloca uma mureta de 5,0 cm e tela de arame para dividir piquetes (evita passagem de 
galinhas e entrada de predadores) - tela e mureta devem ter 1,5 m de altura 
- Fazer piquetes ao redor da casinha 
- A cesso dos animais no piquete é um grande responsável pelo sabor e cor dos produtos do 
sistema semi-intensivo 
- Até 1 mês de vida/ 3 semanas aves devem ficar só no círculo de proteção, depois vão para os 
piquetes 
- Piquete tem como principal função ajudar na redução dos custos com alimentação 
- Aves não tem sistema digestório adaptado p fontes fibrosas, deve-se buscar plantas com alta 
taxa de rebrota, pois sendo assim, aves se alimentam de plantas mias novas e menos 
fibrosas 
- Para escolher planta, também deve avaliar produtividade teor de proteína e tipo de 
crescimento e ser rizomatosa (rizomas garantem maior resistência a seca) 
- Escolher plantas de crescimento estolonífero (colmo rasteiro) - são de pequeno porte, fácil 
de manejo, resistem o bicar e ciscar das galinhas 
- Para fazer a plantação, adubar o solo com adubo orgânico (resto de alimento misturado com 
terra, água e ar) - depois que implantar a forragem, não precisa mais adubar solo, já que o 
coco das galinhas é rico em nutrientes e servem como adubo 
- Após plantar a forragem, aves só podem ter acesso aos piquetes 2 meses depois 
- No inverno as forragens ficam mais secas e diminuem o crescimento (necessário fazer 
irrigação das plantas) 
 
PIQUETE: 
 
 
CASINHA: 
 
 
 
ALIMENTAÇÃO 
- A alimentação oferecida nos piquetes garante a cor e sabor da carne/ ovo da galinha caipira 
(isso garante a venda dos produtos por um preço mais caro) 
- Galinhas das raças new Hampshire e Plymouth rock são as mais produtivas para sistema 
semi-intensivo 
- Produção de carnes e ovos está diretamente ligada à alimentação, melhor alimentação, 
melhor produtividade 
- Picar alimentos antes de serem oferecidos (verduras ou frutas) 
- Comedouros e bebedouros podem ser instalados nos piquetes desde que sejam protegidos 
da chuva e do sol, além disso, devem ser trocados constantemente de posição para reduzir o 
desgaste da pastagem 
- Remover os comedouros a noite e na chuva 
 
REPRODUÇÃO 
- 1 macho para cada 10 fêmeas: ovos incubáveis 
- Somente fêmea: ovo para consumo humano 
- Algumas aves começam a postura cm 18 semanas de vida e outras com 24 semanas 
- Aves devem botar ovos nos ninhos, caso isso não ocorra, ocorre diminuição da eclobilidade 
dos ovos e reduz tempo de prateleira dos ovos destinados ao consumo humano 
- Não permitir que aves façam buraco no chão, andar dentro dos piquetes para assustar aves 
que estão tentando formar ninhos e não deixar cantos escuros para acesso a postura 
- Para melhor produtividade, realizar o programa de luz 
- Deve ser realizado a troca da cama do ninho a cada 10 dias para controle de higiene 
- Não permitir que aves fiquem a noite nos ninhos para não serem chocados, logo, fechar 
ninhos pela noite 
- Fazer coleta de ovos 3 vezes pelo dia (10 horas, 12hrs, 16 horas) 
- Ovos devem ser coletados em bandejas de plástico, sempre com a parte mais fina do ovo 
voltada para baixo e devem ser armazenados em locais arejados e com baixa temperatura 
- Passar ovos por seleção para retirar os quebrados, trincados ou deformados, depois devem 
ser limpos e de acordo com seu peso, devem ser vendidos em no máximo 1 semana 
 
 
 
Entre 17 e 18 semanas, de 5 a 10% das galinhas começam a colocar os ovos. Depois da 45 semana, 
as galinhas devem ser vendidas 
 
PRODUÇÃO 
PINTEIRO – círculo de criação para abrigar os pintinhos até 1 mês de vida (assim que retirar os 
animais, fazer limpeza e desinfecção para colocar nova remessa de animais) 
GALINHEIRO – depois de um mês, transfereas femeas para cá (fica para postura) 
20 semanas/ 6 meses de idade para começar a colocar ovo 
Fica até 70 semanas/ 1 ano e 2 meses colocando ovo- depois desse tempo, ela passa a comer muito 
e colocar pouco ovo- melhor vender a galinha) 
FRANGUEIRO – depois de um mês, transfere os machos para cá (cria até os 70 a 80 dias e vende) 
 
GAIOLAS PORTATEIS – inverno/outono 
- Durante quaresma, galinhas colocam menos ovos por conta do clima e uma alternativa a ser 
utilizada para resolver o problema seriam as gaiolas portáteis (aves são influenciadas pela 
luz e quando chega muita luz, postura é maior, logo, primavera e verão- quando chega 
inverno e outono, a postura da uma reduzida) --- (o ciclo de troca de penas também afeta a 
postura da galinha- questão de luz e hormônio) 
- COMO RESOLVER ISSO? OFERECER LUZ PARA AS GALINHAS E AS GAIOLAS SAO PORTATEIS 
PARA LEVAR GALINHAS PRA O LOCAL QUE A LUZ TA BATENDO E MELHORAR A PRODUÇÃO 
MESMO EM CLIMAS RUINS – OFERECER 16 HORAS DE LUZ DIARIAS 
- NESSA EPOCA, COMO TEM POUCA GENTE VENDENDO, PREÇO DOS OVOS SOBE 
- Aves não ficam soltas no piquetem são mantidas em gaiolas com ração comercial e as 
gaiolas são movidas de local de um pasto para o outro 
- Produção de carnes e de ovos de alta qualidade, bom retorno econômico, baixo custo de 
produção, aves mais pesadas, pastagens melhoradas, atendimento da forte demanda para 
esses produtos, não precisa de piquetes melhor controle de qualidade do pasto, melhor 
controle de distribuição de esterco 
- Usar aves com rápido ganho de peso 
- Para postura- 5 aves por metro quadrado 
- Para corte- 10 aves por metro quadrado 
- Colocar aves dentro com 20 dias de idade e retirar para o abate com 60 dias 
- Para a criação de 80 a 90 galinhas, gaiola deverá ter 3m x 3m x 0,60cm de altura, cobrir com 
plástico e disponibilizar comedouro e bebedouro 
- Para a movimentação, usar vara de 6 m de cada 
 
 
 
PINTINHOS 
- Lote saudável, livre de micoplasmas e cm boa imunidade 
- Vacinar contra Marek 
- Peso de 42g e ser ativo 
- Tamanho e cor uniforme 
- Plumagem seca, macia e sem emplastamento na cloaca 
- Olhos brilhantes, canelas lustrosas e umbigo bem cicatrizado 
- Fazer toda a limpeza e desinfecção do círculo de proteção 
- São pecilotérmicos, não tem capacidade de regular a própria temperatura e necessitam da 
campanula no círculo de proteção (se tornam animais homeotérmicos quando adultos) 
- Campanulas devem ser ligadas e bebedouros devem ser abastecidos 3 horas antes da 
colocadas dos pintinhos 
- 2 horas após colocar os pintinhos, pode colocar abastecer o comedouro com a ração 
- Observar o comportamento dos pintinhos ao colocar dentro do círculo e observar se tem 
canibalismo ou morte 
- Pegar ovo e colocar para chocar com a galinha ou na incubadora 
- Ter cuidado com higiene- ovo melado de fezes pode ser contaminado e matar embrião 
 
RAÇAS DE GALINHAS 
+ PURAS 
Usar raças puras (raças americanas e linhagens caipiras melhoradas) 
Caipira- pele amarela e plumagem colorida 
- Raças americanas boas para ovos e carne- Plymouth rock barrada (plumagem branco-
acinzentada- carijó), new hampshire (plumagem vermelho-brilhante) e Rhode island red. 
(plumagem vermelho-escura) - TODAS AS RAÇAS PURAS AMERICANAS TEM PELE AMARELA E 
CASCA DE OVO MARROM 
- Sabor da carne deve ser mais firme (pega essa consistência pois animais andam em 
piquetes) e a cor da pele e da gema dos ovos deve ser mais pigmentada 
- Pode usar essas raças americanas e cruzar com as já existentes no pasto 
. Rode Island Red– plumagem vermelho escura brilhante com penas de cauda preta. Bicos, barbelas, 
crista brincos e face são vermelhas. Produzem ovos de casca vermelha. Tarso e os dedos são 
amarelos ligeiramente vermelhos. Crista de serra de cor rosa. Porte médio. Cada galinha produz 250 
ovos por ano. É comum fazer cruzamento com Plymouth Rock Barrado para uma produção excelente 
(esses híbridos produzem ovos de cascas marrons) 
 
 
. New Hampshire- vermelha clara, produz ovos com casca marrom. Começam a postura com 18 
semanas de idade (mais cedo que as outras). Pesam entre 3 kg e 3,5 kg. Tem pés mais pálidos. 
 
 
 
. Plymouth Rock Barrada (carijó) - tem plumagem branca ou plumagem cinza com branca com crista, 
brincos, barbelas vermelhas brilhantes. Machos tem patas de uma só cor e femeas tem dedos com 
pontas amarelas. Porte médio. Casca de ovo marrom. são para corte e ovo, mas se destacam para 
corte por serem pesadas. Chegam a ter 3,5 kg a4 kg. Colocam cerca de 180 ovos por ano por galinha. 
Fazem cruzamento com Rode Island ou New Hampshire. Ovo é mais avermelhado e pele amarela. 
 
 
 
. Gigante negra de Jersey- Ave toda preta com reflexos brilhosos de grande porte. Muito boa para 
corte por ser pesada. Bico e canela pretos. Barbelas, face e brincos vermelhos. Podem produzir 170 
ovos por ano por galinha. Ovo com casca marrom e pesam em média 60 gramas. Chegam a ter 4.5 kg 
a 6 kg. Obs.- também tem variedade de cor branca 
 
 
 
. Light Sussex- grande porte. Boas para ovo e carne. Pele branca. crista, bico e tarso brancos. Não é 
muito criada no br. As galinhas tem 180 ovos por ano. Ovo casaca marrom e pesam em média 55 
gramas 
 
 
 
 
 
 
 
 + HIBRIDOS 
Não devem ser utilizados para reprodução com objetivo de renovar o plantel (aves hibridas não tem 
habilidade para retransmitir características aos descendentes, o que leva a perda do potencial 
genético de produção) 
 
- Híbridos para corte 
Frango caipira pescoço pelado label rouge 
- Plumagem variada, pescoço pelado, pintinhos já saem da granja vacinados contra Marek, 
bouba aviária e gumboro 
 
 
Obs.: conversão alimentar é o consumo de ração dividido pelo peso médio do lote 
 
 
 
 
 
Frango caipira pesadão misto label rouge 
- Similar ao anterior porem tem características para corte mais bem desenvolvidas 
Caipira pesadão paraíso pedrês 
- É resultado de um melhoramento genético de misturadas raças que tem rápido ganho de 
peso, com boa rusticidade, plumagem mista, bem adaptado ao regime semi-intensivo, 
pintinhos de um dia já vem vacinados contra marek e bouba aviária 
 
 Obs.- para animais em regime fechado 
 
 
 
 
 
 
 
Caipira light 
- Similar a anterior porem caipira com pouca gordura sob a pele, demora mais tempo para se 
desenvolver e terem pior consumo alimentar do que a caipira pesadão paraíso pedrês 
 
 
Acoblack cou nu 
 - Galinha caipira de pescoço pelado porem com plumagem toda preta com reflexos azulados, bicos 
e patas pretas e barbela vermelho. Ave de porte esguio com canelas longas. Tem carne magra com 
baixo colesterol. Muito apreciada na Europa 
 
Caipira índio gigante 
- Muito rustico, fácil manejo, porte desenvolvido e plumagem colorida, ótimo rendimento de 
carcaça, alto valor nutritivo, carne mais saborosa, estatura elevada, chega a medir mais de 1 
m de comprimento, pesa mais de 7 kg 
 
 
 
Embrapa-041 
 - Resultado do cruzamento entre raças de galinhas pesadas e semipesadas. Apresenta 
plumagem vermelha e crescimento mais lento, carne mais consistente, menos gordura, e pode ser 
alimentado após 1 mês de vida com rações menos energéticas e com frutas e verduras- atingem 
idade para abate aos 84 dias cm cerca de 2 kg, tem ótima viabilidade, longevidade, rusticidade, 
potencialpara produzir 186 ovos, taxa de nascimento de 80% e pico de produção com 33 semanas 
de idade, duas semanas após o início da produção o peso dos ovos é acima de 55 g e o consumo 
médio de ração é de 127 gramas por ave por dia 
 
 
- Híbridos para postura 
Embrapa-051 
 - Cruzamento entre rhode island red e plymouth rock branca, especializada para produzir ovo c 
casca marrom, uma galinha produz 300 ovos por ciclo, e machos podem ser abatidos com 120 dias, 
são de regime semi-intensivo 
 
 
 Galinha caipira rouge 
 - Atinge a maturidade com 19 semanas, produzindo cerca de 300 ovos por ano, que pesam 55 
gramas e 65 gramas, usada só como postura, utilizar a debicagem nessa linhagem (cortar o bico para 
evitar agressão e canibalismo) 
 
 
Master griss plumê 
- Pescoço desplumado, plumagem exótica e inconfundível (marrom, preto e branco) de forma 
irregular. Pele, patas e bico amarelos, ave de grande porte, canelas compridas, aceita bem 
outros alimentos 
 
 
Caipira negra 
 - Exclusiva para postura, é muito resistente a doenças e manejo do campo, 
 
 
 
 
Obs.- peso corporal semanal e consumo de ração 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Caipira Brow 
- Exclusiva para produção de ovos, possui penas vermelhas claras, patas e bicos amarelos, 
produzem ovos vermelhos escuros. Aves de pequeno porte com peso médio de 1,95 kg 
 
 
 
Caipira rubro negra 
Trabalho de melhoramento genético da galinha caipira para uma linhagem de leve postura, é rustica, 
consome pouca ração, produz mais ovos, que a galinha caipira de terreiro, tem plumagem colorida 
 
 
ALIMENTAÇÃO 
- Serve para suprir as necessidades nutricionais, otimizar crescimento, aumentar 
produtividade e lucratividade de exploração 
- Custo com alimentação representa cerca de 75% dos custos de produção- uso de alimentos 
alternativos no piquete permitem reduzir os custos com alimentação 
- Alimentação ser colocada em comedouros e devem ser protegidas da chuva e do sol, além 
disso, os comedouros que ficam nos piquetes, devem ser trocados de lugar sempre que 
possível para não estragar a pastagem a baixo, além de ser colocado um estrado/prato 
embaixo desse comedouro 
- Fornecimento de ração está relacionado com qualidade e tamanho da área de pastagem 
para cada animal (se fornecer 50% de alimentação de ração, área por ave é de 5 m2), (se 
fornecer 20% de ração, área é reduzida para 4 m2), (já no sist. intensivo, que é 100% de 
ração, frango come em 2 meses cerca de 6 kg de ração) 
- Ração pode ser comprada pronta (mais cara) ou compra concentrado proteico e mistura 
com milho triturado (feito com máquina de moer ração) - pode também adicionar folhas de 
mandioca, raízes da mandioca, farelo de arroz 
- Ração deve sempre ser balanceada- isso causa o ganho de peso das aves e o aumento na 
produção de ovos 
- OFERECER 70% DE RAÇÃO E 30% DE ALIMENTAÇÃO LIVRE NO PIQUETE 
- Ração inicial no círculo de proteção (até 1 mês de vida) > ração de crescimento (até 1 
semana antes do abate) > ração de acabamento (na última semana de vida) CORTE 
- Ração inicial no círculo de proteção (até 1 mês e 2 semanas de vida ou até atingir 500 g) > 
ração de recria (até a postura do primeiro ovo) > ração de produção (após o primeiro ovo) 
POSTURA 
- Pode decidir horário para oferecer a alimentação ou deixar o alimento disponível 
- Obs.- Femea fica pronta mais rápido e macho demora mais e consome mais 
COMO FORMULAR RAÇÃO? 
- Deve saber as exigências nutricionais das aves, as tabelas das composições químicas dos 
ingredientes e fatores econômicos envolvidos 
INGREDIENTES: 
- Base da ração: milho (70%) + farelo de soja- (20%) + calcário (tem cálcio, fosforo e vitamina 
d) + farinha de carne e ossos (usar só pra poedeiras) + sal + farelo de glúten de milho ou 
feno de folha de mandioca ou urucum- esse último só em poedeira (pigmento) + 
- Calcio e fosforo são essenciais para postura 
 
Fontes energéticas (carboidratos)- milho, sorgo, triguilho, quirera de arroz, farelo de trigo, óleo 
degomado de soja, gordura animal, raspa de mandioca, farelo de arroz 
Fonte proteica: farelo de soja, farelo de algodão, farelo de amendoim, farelo de girassol, farelo de 
glúten, levedura de álcool, farelo de canola, soja integral processada 
Fonte mineral: calcário calcifico, farinha de ossos calcinada, fosfato bicálcico, sal comum, fosfato de 
monoamonio 
Micronutrientes; mistura de minerais e vitaminas (premix) 
 
Obs.- quando for fazer mistura da ração, começar colocando primeiro milho, depois farelo de soja e 
depois os minerais, assim os que tem em menor concentração serão devidamente diluídos 
 
CONSUMO DE RAÇÃO DE GALINHAS DE POSTURA 
 
ave quando tiver 1 semana, vai pesar 70 gramas, vai consumir 12 gramas por dia de ração, com isso, 
ela vai consumir 0.084 kg de ração em 1 semana 
 
EXIGENCIAS NUTRICIONAIS QUE DEVEM SER USADAS NO CALCULO DAS RAÇÕES BALANCEADAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ração triturada- para pintos 
Ração farelada- original 
Ração peletizada- feitas com tratamento de vapor e compressão, produzindo pellets, os grãos ficam 
bem aderidos e evita o desperdício- melhor desempenho, maior custo 
Obs.- ao armazenar ração, cuidado com microrganismos, insetos, roedores e pássaros. Além disso, 
evitar guardar por muito tempo 
 
Alimentos Alternativos 
- Frutas e hortaliças oferecidos nos piquetes 
Água 
- Constitui cerca de 70% do peso dos animais 
- Perda de 10% da água por desidratação interfere ne produção 
- Perda de 20% pode levar a óbito 
- Consumo de água é o dobro do consumo de alimentos 
- consumo de água suja ou impropria causa danos, doenças ou óbito do animal 
- Água em temperatura 18 graus 
- Realizar exames microbiológicos e analises físico químicas da água, além de fazer limpeza e 
desinfecção da caixa d'água e dos canos a cada lote de frangos 
- Usar 0,3 gramas de cloro para limpeza a cada mil litros de água 
- O baixo consumo de ração das aves pode estar relacionado com o baixo consumo de água 
- Aves ingerem cerca de 2 a 3 litros de água a cada quilo de ração 
- Deve ter cuidado com quantidade de e mineiras na água para não causar desequilíbrio 
químico e consequentemente, danos aos animais. 
- Verificar presença de carbonatos, cloretos, sulfatos e seus íons 
- Água de boa qualidade, limpa e fresca, abundante e isenta de microorganismos 
 
 
 
 
OVOS 
- Manter ovos com a bunda mais larga para cima durante o armazenamento 
- Comercializar ovos com no máximo uma semana 
- Fazer colheita 3 a 5 vezes ao dia (principalmente pela manhã, horário que mais põem) 
- Ovos devem ser retirados assim que colocados pela galinha 
- Durante a colheita, separar os ovos sujas, trincados ou cm qualquer defeito 
- Fazer colheita em caixas de plástico cm bunda p cima e depois para comercializar, adicionar 
em embalagens limpas, sem odores e biodegradáveis 
- Ovo sujo de fezes: não pode ser consumido, deve ser retirado- ovo tem poros e 
microrganismos das fezes entram no ovo e podem causar doenças a quem consumir 
 
Obs.: algumas anomalias nos ovos: 
- Elas podem ser fisiológicas, alimentares ou manejo inadequado 
 
 
 
 
 
 
BIOSSEGURANÇA 
 
Problemas sanitários podem ser prevenidos com bom manejo ou com higiene. Localização da granja, 
procedência dos pintos, vazio sanitário, idade única de criação, limpeza das instalações e dos 
equipamentos,destino das aves mortas, são cuidados imprescindíveis para prevenir doenças e 
manter o bem estar dos animais. 
- Biossegurança são medidas sanitárias usadas para prevenção e controle dos 
microorganismos patogênicos das criações avícolas, são medidas que visam a saúde dos 
animais. 
- A redução do consumo de água e comida são sinais de doença 
- Inchaço na cabeça ou barbela, corrimento nasal, espirros, sangue nas fezes, problemas de 
empenamento, paralisia dos membros, dificuldade de locomoção e tremores são sintomas 
de doenças 
- Infecções bacterianas, coccidiose e processos metabólicos podem ser prevenidos ou curados 
com medicamentos à base de antibióticos, anticoccidianos, quimioterápicos, eletrólitos, 
minerais e vitaminas injetáveis ou aplicadas por via oral através da ração ou da água. 
- A prevenção das doenças é muito importante e ela é feita principalmente através da higiene 
e da vacinação (para frango de corte, é dada a vacina Marek no primeiro dia de vida do 
pinto) 
- Doenças mais comuns em aves: bronquite infecciosa, doença de Gumboro, doença de 
Newcastle e bouba aviária 
- Vermifugação deve ser feito 
- Vacinação 
- Vazio sanitário - criar um lote, depois faz a higienização e desinfecção para receber um novo 
lote (remover toda a cama, fazer desinfecção com amônia quaternária, limpa todo o 
ambiente e depois coloca nova cama- além de lavar bem os comedouros e bebedouros) 
- Controle de ectoparasitas: ácaros, piolhos, sarnas, moscas (fazer a desinfecção em todo o 
ambiente, vassoura de fogo usado em todo o ambiente) - cuidado com fezes com larvas e 
piolhos tendem a ficar em cantos das paredes e no telhado, fazer higienização com amônia 
quaternária) 
 
VACINA 
- Programa de vacinação + biossegurança 
 - Vacina são produtos preparados com os microorganismos que produzem a doença, porém, com o 
agente ativo de baixa patogenicidade, atenuado ou inativo, eles servem para estimular o sistema 
imunológico a produzir anticorpos e esses combatem a espécie patogênica quando ela realmente 
invadir o sistema do animal 
- 0a vacinação pode ocorrer individualmente ou em massa, pode ocorrer de forma injetável, 
gotas nos olhos ou boca, via nebulização, pode ser colocada na água 
- A vacinação pode trazer incômodos as aves, tais como, reações respiratórias, digestivas, 
queda na velocidade de crescimento, mas os sintomas desaparecem naturalmente 
- Ao comprar pintinhos, na maioria das vezes, eles já vêm vacinados contra as principais 
doenças da fase inicial 
- A individual é a melhor a ser feita, é mais trabalhosa porem mais segura 
 
 FORMAS DE APLICAÇÃO 
COLETIVA 
1- Nebulização: vai ser absorvida por via ocular, nasal ou bucal// utiliza nebulizadores que 
lançam a vacina sobre as aves// indicada em caso de surto de doenças// tem como 
desvantagem o aparecimento de reação respiratória muito forte 
2- Oral: a vacina é colocada na agua (nesse caso, adicionar leite em pó desnatado na água na 
proporção de 33 gramas para cada 20 litros de água, ajuda na estabilidade da vacina e 
neutralização das partículas estranhas- além disso, a água deve ser consumida 20 minutos 
após sua preparação)// aves sofrem pouco estresse e tem custo baixo// fornecer água sem 
desinfetante por pelo menos 3 dias antes da vacinação, pois a presença de desinfetante 
pode causar a inativação da vacina// quando for realizar a vacinação, deixar aves sem agua 
por 2 horas, pois assim que a vacina for colocada com a agua, será rapidamente consumida e 
cumprira o prazo de 20 minutos // agua deve estar na temperatura de 24 graus celsius// 
após colocar vacina no bebedouro, produtor deve circular no galpão pra que aves sejam 
estimuladas a beber água// não garante que 110 das aves vão beber agua mas é um 
procedimento recomendado para vacinação de reforço 
INDIVIDUAL 
1- Ocular/ nasal/oral: aplicação de gosta de 0,3 ml com bico conta gotas diretamente no olho 
ou no orifício nasal das aves ou bico (pingar uma gota da vacina) // alto custo e trabalhoso 
porem seguro/ além de garantir que 100\% das aves vão ser imunizadas// permite a 
avaliação e descarte de ave com algum tipo de problema além de separação visual das aves 
por peso corporal 
Obs.- a via ocular é mais eficiente, logo ela atinge a corrente sanguínea e não corre risco de ser 
expelida pela respiração 
2- Membrana da asa: usa um estilete que acompanha a vacina// estilete é imerso na vacina e 
usa o estilete para perfurar ave 
3- Injetáveis: subcutânea (embaixo da pele) ou intramuscular (no musculo da coxa com vacina 
aquosa OU músculo do peito com vacina oleosa) OBS- a vacinação contra Marek é aplicada 
na pele da nuca 
 
CALENDÁRIO DE VACINAÇÃO 
- Principais vacinas são contra Marek, Bouba Aviária e New Castle além de coccidiose 
- Obs.- Para frango de corte, é dada a vacina Marek no primeiro dia de vida do pinto 
- Fazer vermifugação a base de piperazina ou mebendazole de 4 em 4 meses através da 
ração ou da água para combate de ectoparasitas 
RECOMENDAÇÕES: 
- Suspender o tratamento de cloração da água quando for feita a vacinação 
- Após a vacinação, frascos vazios ou sobras da vacina devem ser incinerados 
 
Calendário tipo 1 
 
 
Calendário tipo 2 
 
Obs.- vacinação a cada 90 dias por via oral ou spray contra Newcastle/ bronquite infecciosa 
 
 
VAZIO SANITÁRIO 
- É a limpeza e desinfecção das instalações que deve ocorrer quando retirar um lote, faz o 
vazio sanitário e depois coloca o novo lote 
- Fazer a troca da cama, limpeza dos equipamentos e do ambiente 
- Deve durar no mínimo 15 dias 
- Fazer primeiro a limpeza e depois a desinfecção 
- Combate de ratos deve ocorrer periodicamente 
 
 
++ muito recomendado 
+ recomendado 
-não recomendado 
 
 
 
 
PLANEJAMENTO E PRODUÇÃO 
 
FRANGO PARA CORTE 
 
Mercado consumidor 
- absorve 300 aves a cada 15 dias (intervalo de abate) 
- prefere aves pesando entre 1,90 e 2 kg 
- 8 aves a cada metro quadrado de área construída e 8 aves a cada 2 m quadrados de piquete 
- Abate dos animais é feito com 60 dias de idade 
- Fazer 15 dias de vazio sanitário 
- Período de ocupação: 60 dias das aves + 15 dias de vazio = 75 dias 
 
REVEZAMENTO COM 5 PIQUETES E 5 DIVISOES NA CASINHA 
Serão necessários 5 lotes de animais com idades diferentes para sempre haver a produção- cada lote 
tera um piquete e uma divisão na casinha 
 
Comedouro pendular - 1 para cada 40 aves 
Bebedouro pendular - 1 para cada 80 aves 
 
CIRCULO DE PROTEÇÃO 
1 comedouro para cada 80 a 100 pintos 
1 bebedouro para cada 80 a 100 pintos 
1 campanula- usar de 1 a 21 dias de vida (o resto dos dias até completar 1 mês- 9 dias, pode ficar 
sem) 
 
 
GALINHA PARA POSTURA 
Para que seja uma produção constante, deve considerar o escalonamento e o manejo das aves 
Início da postura ocorre a partir da 18 semana de idade, maior produção da postura entre 28 a 30 
semanas de idade 
Começar um segundo lote 20 semanas após o início do primeiro, e começar um terceiro lote 20 
semanas após o início do segundo, e começar um quarto lote 20 semanas após o terceiro. Assim, 
sempre teremos um lote de aves em crescimento- 
COMEÇAR UM NOVO LOTE 20 SEMANAS/ 5 MESES APOS O INICIO DO ANTERIOR- leva o nome de 
modulação (1 em crescimento e 3/4 em produção) 
Cada galinha deve colocar 8 ovos a cada 10 dias- 80% de taxa de produção 
Casinha- 4 aves por 1 m2 e 
Piquete- 3 m2 para 1 ave 
 Intervalo de ocupação- vazio sanitário + idade à maturidade sexual 
Bebedouro- 1 para 80 aves 
Comedouro- 1 para 40 aves 
Ninho- 1 para 4/5 aves 
 
 
 
REVEZAMENTO PARA 4 PIQUETES/ 4 DIVISOES NAS CASINHAS 
A cada 20 semanas, fazer a introdução de um novo lote de galinhas para sempre haver produção 
Serão necessários 4 lotes com diferentes idades- cada lote terá uma divisão na casinha e u piquete 
20 semanas, pois, são 18 semanas de quando a galinha começa a produzir e mais 2 semanaspara 
fazer o vazio sanitário 
 
 
 
PLANILHA DE CONTROLE COM OS FRANGOS PARA CORTE 
 
 
Faz o controle da ração fornecida todo dia 
 
Viabilidade é a porcentagem de aves que sobreviveram 
 
Aves terminadas- quantas aves chegaram à idade de abate 
Qual foi o peso de todos os frangos daquelel lote 
Peso médio- peso total/ número de aves 
Preço médio da ração por ave 
OBS- FP2 é o fator de produção 
Obs.- conversão alimentar é quanto a ave comeu para ganhar 1 kg de peso 
 
PLANILHA DE CONTROLE DE GALINHA DE CRIA E RECRIA 
 
 
 
 
 
 
 
PLANILHA DE CONTROLE DE GALINHA DE POSTURA 
 
 
 
Faz o controle da quantidade da coleta dos ovos (coletar 5 vezes por dia principalmente no 
horário da manhã)- além de anotar a quantidade de ração diária 
 
 
 
% de postura- quantas aves produziram ovos 
Ovos produzidos em dúzias 
custo de ração/ dúzia de ovos 
Consumo de ração/dúzia de ovos 
 
Essencial para controle de gastos e ganhos, controle de ração, de animais mortos, de ovos 
colocados, idade dos animais- a partir daí podemos tomar decisões para fazer melhorias, fazendo o 
uso das fichas de controle 
 
ESCALONAMENTO 
- Fazer o revezamento entre idade de animais, piquetes e casinhas, para que sempre haja 
produção 
- Com galinhas de postura- fazer escalonamento a cada 20 semanas com 4 lotes diferentes, 4 
piquetes e 4 divisões no galpão 
- Número de aves necessárias para atender a demanda de x ovos por dia 
N aves= n ovos por dia/ taxa de produção x 100 
Obs. taxa de produção de 80- para que 80 galinhas estejam colocando ovos a cada 100 
Depois, pega o número de aves e divide pelo n de lotes, logo, serão necessárias essa quantidade de 
galinhas a cada 20 semanas 
 
- PARA CALCULAR N DE ANIMAIS POR CASINHAS- número de aves do lote dividida pela 
metragem definida 
 4 aves para 1 m2 
- PARA CALCULAR ANIMAIS POR PIQUETE- n de aves do lote multiplicada por 2 m2 de piquete 
 
Obs- frango para corte 
 
 
OBS- galinhas poedeiras 
Cria: 1 a 8 semanas 
Recria: 9 a 18 semanas 
Postura: 19 a 72 semanas 
 
Logo, para ter sempre aves produzindo, fazer entrada de lotes a cada 20 semanas, já para 
os frangos para corte, entrar com novo lote a cada 15 dias 
 
DOENÇAS MAIS COMUNS NAS AVES 
VIRAIS 
1- MAREK 
- Conhecida como neurolinfomatose ou paralisia aviária 
- Pertence ao complexo leucócito aviário e é provocada por um herpes vírus DNA, com ação 
principal em aves jovens – por ser um vírus, é de fácil contaminação 
- É transmitida através da descamação de aves e penas de aves infectadas e pela saliva 
- Causa alta mortalidade das aves e redução de forma drástica da produção de ovos e leites 
de lotes não vacinados 
- Causa tumores nos nervos, rins, baço, fígado, intestino, coração, músculo, mas os sintomas 
variam de acordo com a localização dos tumores, isso causa 3 formas da doença: 
Forma clássica/ paralítica/ nervosa – causa paralisia progressiva nas pernas, asas, pescoço e 
pálpebras a partir da 12 a 20 semanas de vida. Esses sintomas ocorrem devido a lesões nos nervos 
periféricos. Esses nervos mostram volume aumentado. Ave deita em decúbito lateral com uma 
perna para frente e outra para trás do corpo 
Forma aguda/ visceral – aparecimento de tumor cor cinza esbranquiçado que se desenvolvem nos 
órgãos viscerais como fígado, coração, pro ventrículo, rins, baço e ovário. Esses tumores aparecem a 
partir da 7 semana de idade. Tem mortalidade de até 50% e apresenta sinais clínicos como palidez 
acentuada, anorexia, diarreia e distensão abdominal 
Forma cutânea- surgimento de lesões na pele do pescoço e nos folículos da região do peito, coxa e 
perna. Ocorre hipertrofia do folículo da perna com subsequente formação de tumor 
 
DOENÇA NÃO TEM CURA NEM TRATAMENTO, PREVENÇÃO É FEITA POR MEIO DA VACINAÇÃO (deve 
ser aplicada no primeiro dia de vida dos pintos e no dorso do pescoço) 
 
2- GUMBORO 
- Conhecida como doença infecciosa da Bursa de Fabrício ou bursite 
- É provocada por birnavírus 
- Causa destruição do tecido linfoide, causando imunodepressão nas aves (similar a aids) 
- Causa mortalidade em aves de 3 a 7 semanas 
- Vírus é muito resistente, é eliminado pelas fezes e pode contaminar ovos, além de ser 
contaminado através do galpão, bebedouro, comedouro, ração, água, insetos 
- Penetra através das vias aéreas, ocular, digestiva 
- Tem um período de incubação de 2 a 3 dias 
- Mortalidade de até 30% 
- Sintomas são tristeza, anorexia, autobicagem na região da cloaca, diarreia, desidratação, 
palidez acentuada, rins pálidos, bolsa aumentada e aspecto hemorrágico 
- Se for assintomática, mortalidade é quase nula, mas o vírus tende a lesar todo o sistema 
imunológico e pode tornar animal vulnerável a outras doenças 
- Doença se manifesta de forma clínica (cm sintomas) ou subclínica (sem sintomas) 
- Grau de patogenicidade é relativo ao tipo de vírus (pode ser apatogenico, ou de baixa, média 
ou alta patogenicidade) 
- Para prevenir, recomenda-se evitar que granja seja infectada com biossegurança, pois uma 
vez infectada, chances de eliminação são quase nulas e fazer vacinação 
- Em frangos de corte, a forma de vacinação é através da água ou spray 
- Em postura, a forma de vacinação é através da água, ocular/nasal 
 
3- DOENÇA DE NEWCASTLE 
- Conhecida como pneumoencefalite aviária 
- Causada por paramixovirus 
- Infecção aguda altamente contagiosa, que ataca os pintos 
- Aves pode se contaminar por via oral, mas o ar é a principal via de infecção 
- Sinais respiratórios- tosse, espirro, estertores, além disso, manifestações neurológicas, 
diarreia e edema da cabeça 
- Manifestação clínica e mortalidade variam segundo patogenicidade do vírus (pode ser muito 
alta/ velogenica, intermediária/ mesogenica ou muito baixa/lentogenica) 
- Aves infectadas leva em média 5 dias de período de incubação até apresentar sintomas 
- Sintomas são: encefalite, redução no consumo de ração, sintomas de resfriado, inspiração 
ruidosa com bico aberto, diarreia abundante e esverdeada, tremor nas pernas e torcicolo no 
pescoço 
- Não existe cura ou tratamento, deve ser feita a prevenção com vacina e biossegurança 
- Vacinas vias em pintos e vacinas inativas em matrizes (visa a transferência de anticorpos na 
prole) 
 
4- BOUBA AVIÁRIA 
- Conhecida como varíola aviária, pipoca ou caroço 
- Ataca todas as idades 
- Nódulos escuros, na pele em vota dos olhos, bico, cristas e barbelas 
- Agente etiológico é o poxivirus 
- ele é transmitido pelos tecidos das mucosas e pele contaminada 
- Transmissão de forma horizontal (entre aves de mesma idade), através de vetores biológicos 
e equipamentos (bebedouro, comedouro etc.) 
- Incidência ocorre com mais frequência nas épocas quentes e chuvosas, perto de locais com 
água parada devido ao mosquito também transmitir a doença (estilo dengue), porem o 
contato com aves doentes e objetos contaminados também causam proliferação 
- Período de incubação de 4 a 10 dias 
- Morbidade chega a 100% e mortalidade pode chegar a 90% 
- Diagnostico clinico se baseia na forma cutânea e mucosa 
Cutânea: tem erupções nodulares que podem coalescer. Iniciam com cor rosa, depois ficam 
amarelas e depois formam uma crosta cinza. Lesões atingem áreas desprovidas de penas como 
canelas, dedos, comissuras de bicos, cristas e barbelas 
Mucosa: lesões branco amarelas que na presença de bactérias tomam aspectos purulentos. 
Dependendo da lesão, ave pode morrer com asfixia e inanição 
- Vacina é necessária para evitar doença e deve ser aplicada nas aves de 1 a 5 dias de idade, 
na membrana da asa ou coxa, após retirar algumas penas. A vacina se dá com uso de cepa 
suave para pintos (1 dia de idade); e cepa forte em aves adultas ou acima de 21 dias de 
idade (não pode antes pois causa reação em mais novos do que isso) 
- Aves em produção de ovos nãopodem ser vacinas 
- Em pintos de um dia, vacina pode ser usada junto com a vacina contra Marek 
- Não existe tratamento específico, porem pode aplicar antibiótico para evitar infecção 
secundária e usar vitamina A para recuperar epitélios 
 
5- BRONQUITE INFECCIOSA 
- Doença aguda causada por um coronavírus que afeta aves de todas as idades 
- Ataca o trato respiratório e o trato urogenital (causa doença respiratória e ataca rins) 
- Sinais clínicos mais graves ocorrem em galinhas com menos de 6 semanas de idade 
- Mortalidade de até 50% em aves jovens, morbidade é muito alta porem ambas dependem 
da idade na qual as galinhas foram infectadas e da presença de infecções secundárias como 
ex: e. coli 
- Prevenir com vacina e biossegurança 
- Sintomas: no trato respiratório- espirros, congestão na traqueia e pulmões, hemorragias, 
exsudato seroso e catarral- a seringa fica tampada com as secreções, e quando resseca, 
impede que ave respire e causa morte por asfixia // no trato urinário: aves ficam apáticas, 
com penas sujas na região da cloaca, devido a diarreia intensa, rins aumentados, pálidos e 
marmóreos, ureter dilatado, presença de uratos// no trato genital: deformação de casca de 
ovo, ovários degenerados e de cor pálida, ovários entram em disfunção, rompimento 
folicular na cavidade abdominal, causando peritonite. O oviduto torna-se edemaciado 
(inchado) 
- Diagnóstico da doença através do exame histopatológico da traqueia, para observar a 
inflamação subaguda 
- o teste de hemoaglutinação em liquido embrionário permite o diagnóstico diferencial da 
doença Newcastle 
- Não existe tratamento específico 
- Uso de antibióticos pode aliviar o quadro de aerosaculite 
- Administrar eletrólitos na água compensa a perda água de sódio e potássio renais 
- Para prevenção, fazer programas de vacinação e biossegurança 
 
 BACTERIANAS 
1- SALMONELA 
- Principal zoonose- infecta ser humano através do consumo (bactéria multiplica-se na gema 
do ovo, na maionese, carne, subprodutos) 
- Abate das aves contaminadas pode resultar na contaminação através da carcaça 
- Controle sanitário é essencial 
- Os ovos são contaminados através da passagem pela cloaca, levando bactérias para 
embriões e produtos 
- S. pullorum e S. gallinarum atacam as aves (hospedeiros imóveis) / S. enterititis e S. 
typhimurum atacam ser humano e outros mamíferos (causam paratifo e são móveis) 
 
- PULOROSE: é uma salmonela causada pela S. pullorum 
- Doença aguda em aves jovens porem é crônica em aves adultas 
- Apresenta alta morbidade 
- Doenças imunodepressoras facilitam a contaminação 
- Galinhas poedeiras parecem mais suscetíveis a doença 
- Casos agudos: fígado aumentado e de cor escura, rins e baços inchados 
- Casos subagudos: focos brancos no fígado, baço e coração além do fígado inchado e pálido 
- Casos crônicos: nódulos nos ovários, coração, fígado, baço (granuloma) e pulmão 
Obs.: granuloma é um nódulo macroscópico que degenera o tecido (em aves com idade para 
reprodução, ovário apresenta-se degenerado ou infantil) 
- Transmissão é vertical, de forma trans ovariana ou trans oviduto 
- Controle da doença é feita através da coleta de sangue por punção na crista e reação de 
hemossoroaglutinação (teste de pulorose)- prestar atenção nas galinhas reprodutoras 
adultas // as aves reagentes no primeiro teste devem ser devem ser consideradas suspeitas 
e isoladas do lote, logo depois, fazer outro teste, se der positivo no segundo teste, ave deve 
ser descartada ou sacrificada 
- Sintomas clínicos: elevado número de morte, pintos nascem fracos, penugem úmida, colada 
no corpo/ aves adultas tem diarreia e desempenho reduzido 
- Antibióticos não são seguros, o essencial é um programa de biossegurança 
- Bactéria oferece alta resistência a ação de desinfetantes (principalmente quando protegidos 
por matéria orgânica) 
 
- TIFO AVIÁRIO: é uma salmonela 
- Acomete mais aves adultas 
- Agente é a salmonela gallinarum 
- Leva esse nome por ser similar a febre tifoide humana 
- Causa septicemia água e crônica 
- Alta morbidade e mortalidade variável 
- Não ataca ser humano 
- Sinais clínicos: diarreia, asas caídas, anorexia, palidez, produção reduzida e ovos 
deformados, necrose no coração, fígado e baço 
- Caso agudo: congestão intestinal com conteúdo liquefeito 
- Caso crônico: diarreia, degeneração folicular, com peritonite e mudança na coloração dos 
folículos 
- Tratamento não é aconselhável, deve fazer exame preventivo e descarte/sacrifício de aves 
positivas 
 
- INFECÇÕES PARAFITICAS: é uma salmonela provocada por mais de 1200 sorotipos de 
salmonelas que afeta a eclodibilidade e desempenho das aves 
- Principal agente etiológico é S. enterites, devido à grande frequência de infecções em 
humanos 
- Transmissão é sempre vertical, exceto a S. arizonae 
- Poedeiras na pre-postura, piquete de produção e muda forçada são muito sensíveis 
- Podem ter um diagnostico clinico, mas não tem como fazer diferenciação do tipo de 
salmonela 
- Mortalidade de 10 a 20% 
- Ao fazer necropsia, vê que lesões são similares as causadas pelas salmonelas tifo e pulorose 
- A s. arizonae causa arizonose com lesão no sistema nervoso central que apresenta pontos 
amarelos, também causam lesão no globo ocular e cegueira pela destruição do globo ocular 
uni ou bilateralmente 
- As aves de reprodução que estivarem contaminas devem ser descartadas parar não 
disseminarem a doença para a prole através da contaminação do ovo através da cloaca 
 
2- CORIZA INFECCIOSA 
- Ataca as aves na forma aguda 
- Tem como agente etiológico o haemophillus paragallinarum 
- Bactéria que fica em local úmidos, com corrente de ar e sem abrigo, sendo pouco resistente 
fora do organismo da ave e rapidamente inativado pelo uso de desinfetantes 
- Rápida contaminação por ser através da via respiratória 
- Bactéria específica de aves 
- Ataca aves acima de 2 semanas de idade 
- Doença respiratória mais comum 
- Sinais clínicos: inflamações das mucosas do aparelho respiratório, ataca globo ocular, 
secreção/coriza dos olhos e orifícios nasais, espirros, secreção ocular e nasal mucopurulenta, 
inchaço facial (uni ou bilateral), barbela inchada, produção de ovos reduz e reduz consumo 
de ração 
- Previne-se a doença com aplicação de vacinas inativas em duas doses: 1 dose é de 3 a 6 
semanas de vida; 2a dose é com 16 semanas de vida 
- Evitar a superlotação dos galinheiros, manter higiene, evitar contato com aves diferentes 
- Locais que tiveram ocorrência da doença, devem ser desinfetados e deixa-os vazios por 1 
semana 
- Aves contaminadas são isoladas pois a doença é altamente contagiosa (estilo corona) 
- Tratamento é feito com sulfas (sulfa + trimetropim) e antibióticos (tetraciclina, enrofloxacina 
e norfloxacina) 
 
 
FUNGICA 
1- ASPERGILOSE 
- Provoca lesões no sistema respiratório 
- Contaminação através do ambiente (cama, ovos) 
- Aves jovens (na primeira semana de idade) são as mais fáceis de contaminar 
- Agentes etiológicos são o gênero aspergillus e a. fumigatus 
- Fungo é muito encontrado em incubadoras, nascedouros mal desinfetados 
- Ambientes contaminados tem grande quantidade de esporos que se espalham pelo ar e 
quando inalados vão aos pulmões e alvéolos, invadem outros órgãos como fígado, baço etc. 
e formam granulomas 
- Sintomas: dificuldade respiratória, ronqueira, perda de peso, lesões em forma de nódulos 
duros e esverdeados observadas no pulmão e nas paredes dos alvéolos 
- Em pintos, ainda pode ocorre a forma ocular (queratomicose)- causa irritação nos olhos, 
causando coceira, progride com aparecimento de pontos esbranquiçados na córnea, os 
quais crescem e atacam todo o olho- ocorre em pintos criados com serragem 
- Como forma de prevenção: NAO criar galinhas em locais úmidos, escuros e mal ventilados, 
cama deve der tratada com antifúngico antes do alojamentodas aves 
 
PARASITÁRIA 
1- COCCIDIOSE (EIMERIOSE) 
- Ocorre em aves criadas soltas em locais úmidos ou superlotados 
- Causa enterite, diarreia, diminuição de absorção intestinal de nutrientes, efeito sinérgico cm 
outras doenças 
- Causada pelo protozoário do gênero eimeria 
- Sintomas: conjunto de danos no intestino, redução no ganho de peso, aumento na 
conversão alimentar- comem muito e engordam pouco e até morte, aves pálidas, queda na 
produção, diarreia aquosa ou sanguinolenta e penas eriçadas 
- Pintos- além de tudo, ficam tristes, arrepiados, imóveis e asas caídas 
- Tem ciclo reprodutivo assexuado no interior das células e sexuado fora das células 
- Produzem oocisto extremamente resistentes que são eliminados com as fezes e completam 
seu desenvolvimento com a esporulação fora do hospedeiro 
- Gastos para prevenção são altos e prejuízos causam redução na produção 
- Os principais protozoários são a Eimeriatenella, E. necatrix, E. máxima, E. acervulina (tem 
ciclo evolutivo curto- se completa em 3 dias e sobrevivem em lugares úmidos e a sombra) 
- Ave é infectada se houver ingestão de esporos dos oocistos através de rações, agua, cama, 
insetos, equipamentos, cama contaminados/as e etc. 
- Para prevenção: controle de pássaros, moscas, ratos, cães, ambientes secos 
- Aves adultas que adoeceram e forma curadas são portadoras crônicas dos micróbios e 
podem contaminar pintos 
- Quase todos os pássaros são infestados por coccidas- as defesas dos organismos mantem 
em um nível aceitável a infestação. É praticamente impossível erradicar as coccidas em um 
criatório 
- As lesões são em locais diferentes dependendo do tipo de eimeiras. Ex- e. tenella causa 
lesões nas paredes dos cecos, já a e.necatrix apresenta lesões ao longo do intestino 
- Para tratamento, usa sulfa por duas ou 3 semanas adicionando a água ou a ração 
- Doença pode passar despercebida nas aves adultas e pode evoluir de modo violento 
provocando a morte 
 
VERMINOSES 
- Vermes competem com animais pelos nutrientes que esses ingeriram 
- Causam lesões graves nos tecidos e propiciam a infestação secundaria de outras doenças/ 
agentes patógenos 
- Principais nematoides são do gênero: ascarídea, taenia, heterakis, capillaria 
- Sintomas são observados somente com altas infestações 
- Sintomas: palidez, queda na produção, diarreia esbranquiçada, fraqueza progressiva 
- Vermes são encontrados no intestino ou no ceco 
- Tratamento: anti-helminticos (piperazina) ou vermífugo (mebendazole)- são colocados na 
ração ou na agua 
 
OUTRAS DOENÇAS 
1- GOGO 
- Podem ter causas variadas como aspergilose, laringotraqueite, singamose, coriza, difteria, 
bronquite, resfriado, bronquite, cólera, pulorose, pneumonia etc. 
- Sintomas: dificuldade respiratória, presença de gosma na boca, corrimento nasal e ocular 
- Normalmente é resfriado ou singamose 
- Usar coma com serragem grossa para evitar que vá para água e cause gogo nos animais 
 
2- RESFRIADO 
- Doença de evolução benigna associada a mudança de temperatura, umidade e ventos frios 
- Sintomas: olhos lacrimejantes corrimento no nariz, animal sacodindo a cabeça, catarro é 
abundante, falta de ar, ronqueira, emissão de altos zumbidos, lesões no nariz, laringe, 
traqueia. Essas lesões podem inflamar, cheias de catarro e as vezes com sangue 
 
3- SINGAMOSE 
- Causada pela nematoide Syngammus trachea 
- Nematoide fica na traqueia da ave 
- Em pintos, causa alta mortalidade e atraso no crescimento 
- Não ataca galinhas adultas, mas ataca perus e pode contaminar outros animais 
- Sintomas: sufocação, abrir bico aflitamente, sacudir cabeça como se tentasse expelir os 
vermes 
- Diagnostico é feito pela necropse de ave morta e ver se tem um nematoide na traqueia 
- Nematoide tem aspecto vermelho e parecem forquilhas presas a traqueia, de ondem 
surgem pontos de sangue. Cada forquilha é formada pela união de um macho e uma femea 
(sendo essa a maior) -- se não quiser abrir ave, pode colocar um fio dobrado e torcido de 2 a 
3 cm no interior da traqueia e caso ele seja dobrado, a verme está ali aderida a traqueia 
- Higienização de abrigos com soda caustica a 5% e rotação de cercados é suficiente para que 
pintos não tenham acesso aos vermes 
- Tratamento: mebendazole tem 100% de eficácia- pode usar levamisole na ração ou água 
 
OBS- ficar atenta a micoses e tinhas