PROVA AV 1 - NUTRIÇÃO APLI. A ESTÉTICA

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1.
		Pedro Escudero um médico Argentino criou as leis da alimentação há mais de 80 anos, e são a base de uma alimentação saudável pois determinam, de forma simples, as orientações para uma alimentação que garante crescimento, manutenção e desenvolvimento saudáveis. Com base nas leis, marque a alternativa correta:
 (Ref.: 201910880034)
	
	
	
	
	d- A lei da adequação destaca que o consumo alimentar deve ser igual para todos os indivíduos.
	
	
	a- A lei da expectativa de vida reflete a melhora da saúde ao longo dos anos com o consumo alimentar adequado.
	
	
	c- A lei da qualidade relaciona os nutrientes necessários ao indivíduo, destacando que uma alimentação completa inclui todos os nutrientes para formação e manutenção do organismo.
	
	
	b- A lei da quantidade corresponde ao total de proteínas consumidas por semana para manter o funcionamento adequado do organismo.
	
	
	e- As leis de Pedro escudeiro não servem como base para uma alimentação equilibrado, pois o enfoque não é a individualidade do paciente.
	
	 
	 
		1 ponto
	
		2.
		Identifique a sentença falsa sobre as fibras alimentares
 (Ref.: 201910648718)
	
	
	
	
	Elas também  fornecem  nutrientes para o organismo. São importantes, pois atuam no bom funcionamento intestinal, evitando a constipação intestinal.
	
	
	Fibras insolúveis: não são dissolvidas em água. Atuam no bom funcionamento intestinal, pois colaboram para a composição do bolo fecal, dos movimentos peristálticos e evacuação.
	
	
	As fibras são elementos (carboidratos) que fazem parte dos vegetais. Elas não são absorvidas nem digeridas pelo organismo, sendo que passam intactas pelo sistema digestório
	
	
	Fibras solúveis: são as fibras que possuem a propriedade de serem dissolvidas em água. São importantes para a redução do colesterol e diminuição dos níveis de glicose no sangue. 
	
	
	Exemplos de alimentos ricos em fibras: Aveia, Farelo de trigo, Folhas verdes em geral, Goiaba com casca, Milho verde, Feijão branco, preto, carioca
 
	
	 
	 
		1 ponto
	
		3.
		O vegetariano é definido como a prática de não comer carne e seus subprodutos (bacon, salsicha, presunto etc.), com ou sem uso de laticínios e ovos. Os vegetarianos podem tentar ou não reduzir o consumo de produtos animais não alimentícios, como fazem os veganos, com relação as subdivisões do regime vegetariano, marque alternativa correta:
 
 (Ref.: 201910880046)
	
	
	
	
	a- O ovo-lacto-vegetariano não consome ovos e carnes de todos os tipos.
	
	
	d- O vegano exclui da alimentação todos os produtos de origem animal, além de carnes, peixes, ovos, mel, gelatina, leite e derivados.
	
	
	c- O ovo-lacto-vegetariano apresenta maior risco de desenvolver deficiências nutricionais.
	
	
	b- O lacto-vegetariano consome ovos e alguns tipos de carnes.
	
	
	e- O vegano normalmente é o indivíduo com menor risco de apresentar deficiências nutricionais, pois o seu consumo alimentar é mais completo.
	
	 
	 
		1 ponto
	
		4.
		Os dez passos da alimentação saudável são fundamentais para melhoria da alimentação da população brasileira, marque a alternativa correta:
 (Ref.: 201910891185)
	
	
	
	
	COMER COM REGULARIDADE E ATENÇÃO, EM AMBIENTES APROPRIADOS E, SEMPRE QUE POSSÍVEL, SOZINHO.
	
	
	DAR PREFERÊNCIA, QUANDO FORA DE CASA, A LOCAIS QUE SERVEM REFEIÇÕES ORGÂNICAS
	
	
	 DESENVOLVER, EXERCITAR E EVITAR PREPARAR ALIMENTOS AÇUCARADOS.
	
	
	UTILIZAR ÓLEOS, GORDURAS, SAL E AÇÚCAR EM PEQUENAS QUANTIDADES AO TEMPERAR E COZINHAR ALIMENTOS E CRIAR PREPARAÇÕES CULINÁRIAS.
	
	
	FAZER COMPRAS EM LOCAIS QUE OFERTEM VARIEDADES DE ALIMENTOS COM POUCO PESTICIDA.
	
	 
	 
		1 ponto
	
		5.
		Indicamos  o uso de alimentos sem lactose, quando: 
 (Ref.: 201910613672)
	
	
	
	
	Para pessoas com  dificuldade do organismo em digerir e absorver a proteína da carne, a lactose, em regra ao chegar no  intestino cessa ou diminui a produção  lactase, a enzima responsável por digerir a lactose (e transformá-la em glicose e galactose).
	
	
	Para  pessoas que querem ter uma alimentação saudável e equilibrada
	
	
	Para veganos eclusivamente
	
	
	Para pessoas  simpatizantes  da alimentação saudável
	
	
	Para pessoas com  dificuldade do organismo em digerir e absorver o açúcar do leite ¿ a lactose, em regra quando intestino cessa ou diminui a produção  lactase, a enzima responsável por digerir a lactose (e transformá-la em glicose e galactose).
	
	 
	 
		1 ponto
	
		6.
		Entendemos por Vigorexia:
 (Ref.: 201910618098)
	
	
	
	
	Caracterizada por repetidos episódios de pruga (vômitos). 
	
	
	Excesso de consumo de alimetos e adição de  exercícios físicos excessivos.
	
	
	Restrição dietética muito severa, em adição a exercícios físicos excessivos e outros, em conjunção
	
	
	Caracterizada pela regurgitação ou remastigação repetida 
	
	
	Obsessão por um corpo musculoso e atraente, em regra envolve um treinamento muscular obsessivo e alimentação voltada para a manutenção desse corpo 
	
	 
	 
		1 ponto
	
		7.
		A obesidade é conceituada segundo a Organização Mundial da Saúde, como:
 (Ref.: 201910613592)
	
	
	
	
	Adultos  que pesam mais de 120Kg. e possuem menos de 1,65m de altura.
	
	
	Pelo amontoamento anormal ou excessivo de gordura corporal que pode atingir mais de 120 kg, exclusivamente e capaz de interferir na saúde.
	
	
	Pelo amontoamento anormal ou excessivo de gordura exclusivamente abdominal  que pode atingir graus capazes de interferir na saúde.
	
	
	Pelo amontoamento anormal ou excessivo de gordura corporal que pode atingir graus capazes de interferir na saúde.
	
	
	Adultos  que pesam mais de 100Kg. e possuem menos de 1,60m de altura.
	
	 
	 
		1 ponto
	
		8.
		Marque a alternativa correta que contém os nutrientes necessários para saúde capilar.
 (Ref.: 201910880088)
	
	
	
	
	c- Ômega-9, magnésio, vitamina B6, cálcio e ferro.
	
	
	a- Ômega-3, ômega-6, ferro, selênio, vitamina D, vitamina B12, vitamina C e cisteína.
	
	
	e- Ácido elágico, ferro, vitamina B12, vitamina A e Cisteína.
	
	
	d- Ácido oleico, ferro, zinco, cálcio, vitamina A e vitamina B9.
	
	
	b- Ácido láurico, cálcio, ferro, zinco, vitamina A, potássio e magnésio.
	
	 
	 
		1 ponto
	
		9.
		Marque alternativa correta para os alimentos que atuam na melhora da celulite:
 (Ref.: 201910880097)
	
	
	
	
	a- Frutas vermelhas, refrigerantes, aipo, doces e cenoura.
	
	
	d- Refrigerantes, frituras, carne vermelha e chocolate
	
	
	b- Chia, gengibre, nozes, alho, couve, cebola e doces.
	
	
	e- Shitake, uva, morango, chia e batata-frita.
	
	
	c- Cúrcuma, nozes, sardinha, linhaça e chia.
	
	 
	 
		1 ponto
	
		10.
		Marque alternativa correta para os fitoterápicos utilizados no tratamento da Acne:
 (Ref.: 201910880106)
	
	
	
	
	d- Centelha, ginseng, chá verde e hibisco.
	
	
	e- Gymnema, garcínia, açafrão e laranja amarga.
	
	
	b- Centelha, chá verde, cavalinha e castanha da índia.
	
	
	c- Hibisco, centelha, chá verde e soja.
	
	
	a- Vitex, açafrão-da-terra, chá verde, óleo de prímula e soja.