AULA 5 DIETOTERAPIA

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- TECNOLOGIA EM COSMETOLOGIA E ESTÉTICA - 
  
TERAPIAS ALTERNATIVAS NA ESTÉTICA 
 
AULA 8: DIETOTERAPIA CHINESA 
 
Profa. Marcela Machado 
e-mail: marcelatao@gmail.com 
UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ 
EQUILÍBRIO INTERNO 
 = 
SAÚDE PERFEITA 
+ 
BELEZA EXTERIOR 
DIETOTERAPIA CHINESA 
alimentos de energia fria (yin) 
 
eliminar o calor (yang) 
DIETOTERAPIA CHINESA 
alimentos de energia quente (yang) 
 
eliminar o frio (yin) 
Propriedades dos Alimentos 
YIN: 
refresca, esfria, relaxa (p/ Verão) 
 
YANG: 
aquece, esquenta, estimula (p/ Inverno) 
 
NEUTROS: 
Não provoca calor, nem frio 
 ALIMENTOS DE ENERGIA FRIA (YIN) 
 Eliminam o excesso de calor no corpo. 
 Indicação: pessoas que têm freqüentemente 
 inflamação na garganta e acne, pessoas irritadas e 
 reativas... 
 Ex: aipo, água de coco, suco de pepino e melancia. 
  
ALIMENTOS DE ENERGIA QUENTE (YANG) 
 Eliminam a energia fria do corpo e estimulam a 
 circulação tanto dos líquidos orgânicos, quanto de Qi. 
 Indicação: dores crônicas, principalmente em idosos, 
 promovem boa digestão e aquecem mãos e pés gelados, 
 devolvendo cor à pele e aos lábios. Bom evitar em 
 crianças que naturalmente já possuem a energia mais 
 yang. 
 Ex: canela, gengibre, pimenta. 
Teste: Tipo Yin ou Tipo Yang? 
100 – 120 pontos = Basicamente Yin 
 Consumir alimentos do tipo yang, com propriedades mais 
 quentes, capazes de acelerar a circulação e estimular as 
 funções orgânicas. Estes alimentos lubrificam as 
 articulações e aumentam a elasticidade da pele. 
 
Mais de 220 pontos = Basicamente Yang 
 Consumir alimentos de natureza yin, frios, para reduzir e 
 amenizar o excesso de energia yang.   
 
120– 220 pontos = Basicamente Yin-Yang 
 Convém consumir quantidades iguais de cada grupo 
 alimentar. 
(Responder questionário) 
GORDO YIN / GORDO YANG 
GORDO YIN 
 É o gordo frio, pouco gasto calórico, metabolismo lento, pés 
e mãos frios, rosto pálido ou amarelado, cabelos fracos e 
quebradiços. Geralmente são gordinhos mais flácidos, gordura 
mais fria. Sentem preguiça e cansaço, cochilam facilmente e 
despertam com vontade de comer doce. Engordam mais na parte 
inferior do corpo. 
  
GORDO YANG 
 É o gordo quente, com dinamismo. É líder e fala mais alto. 
Engorda porque come muito e tem um organismo que absorve bem 
estes nutrientes formando tecidos fortes. É bem disposto e ativo. 
Suas mãos, pés e genitais são quentes e a face tende a ser mais 
avermelhada. Engordam mais na parte superior do corpo. 
 
PELE E CABELOS 
 - Conhecer tipo yin/yang e indicar alimentos para equilibrar. 
 
 
ALIMENTOS RECOMENDÁVEIS: 
 
 - frutas e castanhas: banana, amora, cereja, limão, melão, 
 mamão, abacate. 
 - legumes e verduras: brócolis, legumes verde-escuros, 
 cenoura, aipo, chicória, pepino, lentilha, cebola, rabanete, 
 batata-doce, agrião, abóbora. 
 - cereais e sementes: gergelim preto, arroz integral, 
 cereais integrais. 
 - proteínas: frango, marisco e peixes pouco gordurosos 
 (bacalhau, linguado) 
 - outros: mel, hortelã, casca de canela, alcaçuz, cogumelo. 
Dietoterapia Chinesa na Estética 
 MÃOS E PÉS: 
 
 - Mãos e pés quentes, secos, escamosos = excesso de 
 calor interno = comer alimentos de natureza fresca (yin) 
 
 - Mãos e pés frios, descorados = frio interno = comer 
 alimentos de natureza quente (yang) 
 
 - Unhas rugosas, com manchas brancas, ou quebradiças = 
 desequilíbrio do fígado = evitar ao máximo comidas 
 gordurosas e álcool até que o problema seja resolvido. 
Dietoterapia Chinesa na Estética 
OLHOS: 
 
 - problemas nos olhos = desequilíbrio do fígado = 
 evitar ao máximo comidas gordurosas e álcool até 
 que o problema seja resolvido. 
 
 
Dietoterapia Chinesa na Estética 
CONTROLE DO PESO 
 
- Melão: alivia a pressão alta, o desenvolvimento de gordura e a 
retenção de água. 
- Cogumelo: é alimento de energia yin refrescante. Alivia o estômago, 
os intestinos e os pulmões e baixa o colesterol do sangue. 
- Aipo: alimento de energia neutra, é tônico suave do estômago e 
fígado. Alivia sistema digestivo e estimula funcionamento do intestino. 
- Milho: alimento de energia neutra, nutre os rins e o trato digestivo. 
- Alcaçuz: de energia neutra, afeta as funções do estômago e do baço. 
Age tanto estimulando quanto suprindo o apetite, de acordo com a 
necessidade do corpo. 
 
Dietoterapia Chinesa na Estética 
Chá Verde (Banchá) 
 Camellia sinensis 
•  rico em flavonóides = neutralizam radicais livres, 
responsáveis pelo envelhecimento celular precoce. 
•  prevenir alguns tipos de câncer e outras doenças 
degenerativas. 
•  ajuda a diminuir as taxas de LDL- colesterol 
 
•  ativa o sistema imunológico 
•  previne doenças cardíacas e circulatórias 
•  acelera o metabolismo e ajuda a queimar gordura corporal 
•  efeito inibidor de apetite 
•  substâncias presentes no chá verde ajudam a prevenir 
cáries, têm ação antiinflamatória e regeneram a pele. 
•  
•  ácido - tem a capacidade de moderar e é adstringente; 
•  amargo - drena e seca, logo é purgativo e escoador; 
•  doce - nutre, acalma, tonifica e harmoniza; 
•  picante - tem a função de dispersão e promoção da livre circulação do qi; 
•  salgado - tem a função de humedecer e fazer descer, é diurético e laxativo. 
•  Os alimentos distinguem-se também pela sua natureza: 
•  
•  natureza fria: contrai, refresca e clarifica o calor; 
•  natureza fresca: refresca e elimina toxinas; 
•  natureza quente: estimula, aquece e promove a circulação do qi; 
•  natureza morna: aquece moderadamente e dispersa o frio; 
•  natureza neutra: harmoniza e acalma.